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東方設計大學 文化創意設計研究所 吳淑明、林東龍所指導 佘宜珮的 鳳梨糕餅創作—以大樹金鑽鳳梨為例 (2018),提出東方設計大學 教務處關鍵因素是什麼,來自於鳳梨酥、鳳梨糕餅、食物設計、文化創意糕餅、酥油皮製作。

而第二篇論文國立東華大學 藝術創意產業學系 萬煜瑤所指導 黄冠中的 體制中的設計教育:以臺灣高等教育發展分析為例 (2018),提出因為有 設計教育、設計教育史、設計史、高等教育、視覺藝術教育的重點而找出了 東方設計大學 教務處的解答。

最後網站東方設計學院五專學費則補充:進修學院(進院) 寒假期間上班8:30-16:00 網址:東方首頁進入教務處/快速連結/學校行事曆月份日期星期寒假開始16 一政府專上學生資助計劃. 本課程之學員可向學生資助處 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了東方設計大學 教務處,大家也想知道這些:

鳳梨糕餅創作—以大樹金鑽鳳梨為例

為了解決東方設計大學 教務處的問題,作者佘宜珮 這樣論述:

台灣亞熱帶氣候非常適合栽種鳳梨,高雄市大樹區具悠久鳳梨栽種歷史,目前以「台農17號金鑽鳳梨」品種栽種為大宗,果肉纖維細緻、多汁甜度高,深受大眾喜愛。近年來,台灣餅舖以金鑽鳳梨為自家特色餡料甚多,惟長期在台灣小金磚「土鳳梨酥」成功盛名下,鳳梨糕餅外觀形體,甚多限制於正、長方形體框架與糕漿皮製作方式,少有跳脫的表現,商品差異甚微,對追求新潮事物頗高的台灣文化現象,消費者的聚焦點呈現疲乏現象,無法讓人有為之一亮的焦點出現。「人要衣裝,佛要金裝」,對於糕餅內餡料而言,外觀形體就是它的衣裝造形。基礎造形是由視覺領域中心出發,五感視覺造形設計,為運用人類五種官感覺之視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺之間相互溝

通、相互交融的設計方式,是當今設計的一項核心價值。人類之視覺感受比率佔87%,反應出產品的外觀造形與色彩,為吸引消費者的重要關鍵。創作者對於造形要素必須非常清楚,方能隨心所欲運用各種材料、技巧或方法表達設計理念。本創作以鳳梨糕餅創作為題,藉由「田野調查法」、「文獻探討」、「案例分析」之相關資料收集作為文史基礎,且透過食物再設計以飲食文化思維的概念出發,運用「五感視覺造形設計」之「形態」、「色彩」、「質感」要素為基礎;製作過程利用酥油皮製作方式與自然食材色彩,並以「圓形」為模範、金鑽鳳梨為餡料,賦予糕餅作品「圓滿」、「旺來」吉祥喜氣的氛圍,重現新意象的鳳梨糕餅造形。彰顯創作設計之鳳梨糕餅的內涵與

差異性,達到符合「生命禮俗」、「歲時節慶」、「宗教信仰」與「饋贈手禮」等便利使用。創作者與作品和使用者間的交流,必須透過「經驗」的感知後始具意義。本創作鳳梨糕餅系列完成作品,以實際「情境體驗」詮釋作品之創作意念與內涵,並供商品參考,增益台灣鳳梨糕餅價值。透過此次的研究創作,期與後續研究者連結「飲食文化思維」與「五感體驗」設計應用的可能性,繼續延伸進行台灣糕餅探討及設計;並擷取其優點運用於鳳梨糕餅產品上,使其能夠在保有文化、創意文化中永續經營發展。於研究部分提出建議,供後續研究者參考,為本研究創作之重心。

體制中的設計教育:以臺灣高等教育發展分析為例

為了解決東方設計大學 教務處的問題,作者黄冠中 這樣論述:

臺灣高等教育的設計教育發展至今已有50多年的時間,因應產業與社會變化,多年來體制中的設計教育培養了相當眾多且多元的設計人才。本研究以臺灣體制下的設計教育為主軸,並聚焦在高等教育中提供學士學位的日間部教學單位為主,提出3個研究議題:第一,分析臺灣的設計教育的起源、興起背景及脈絡;第二,歸納和比較設計教育與視覺藝術教育之實施和異同之處;第三,綜理目前設計教育的發展面向和特質。因應前述議題,本研究基於文獻分析法及歷史研究法,追溯整理與分析相關文獻中所記載、呈現的設計教育相關的事件、制度、政策、歷史、發展淵源等,並以學系類型、所在地區、發展年資等項目,初步選出24個設計教育相關學系,作為個案研究之抽

樣研究對象;接續,以內容分析法來綜合比較、分析並詮釋前述24個研究對象的發展歷程、成效、課程與教學結構,以進一步理解臺灣高等教育中的設計教育發展至今所呈現之樣貌。本研究結果包括以下3個部份:第一,設計教育的時代性:設計教育的發展歷程猶如一面鏡子般,反映出時代的需求與變化;第二,跨領域及產業化的發展趨勢:近年變遷快速的社會,對於人才的需求可說是日新月異,也促使設計教育與其它學科領域相互結合,強調學用合一及跨領域的現象,成為重要趨勢;第三,人文與視覺藝術的美感訓練:設計教育雖自視覺藝術教育脫胎而成,但其根基並未「脫離」視覺藝術教育,設計美感的訓練仍有賴視覺藝術及人文涵養的培育。藉由半世紀以來國內設

計教育為研究範疇,本研究針對其發展歷程、成效、課程與教學結構,進行分析、統整與歸納,以理解設計教育一路以來的發展紋理,並期望本研究之研究成果,可提供設計教育的未來發展方向及相關研究之參酌。