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酯類酸鹼性的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦（美）ANDREW L.WATERHOUSE等寫的 葡萄酒化學 和戴猷元的 有機物絡合萃取化學（第2版）都 可以從中找到所需的評價。
另外網站毒家報導－揭露新聞中與生活有關的化學常識也說明：戊酸戊酯丁酸乙酯鳳梨香乙酸戊酯香蕉味乙酸異戊酯是無色透明液體,稀釋時有香蕉的香氣,香蕉水就是含有它。利用它的香氣, ... 一般鹼性的有機化合物如植物鹼幾乎都是胺類 ...
這兩本書分別來自科學出版社 和化學工業出版社所出版 。
靜宜大學 化粧品科學系 黃堅昌、陳明仁所指導 王薏淳的 Ni/ Sulfated Ca-Fe複合金屬氧化物和Ni/ Sulfated Sr-Fe複合金屬氧化物對油酸甲酯進行催化脫氧反應之研究探討 （2021），提出酯類酸鹼性關鍵因素是什麼，來自於固體酸催化劑、催化脫氧、催化裂解。
而第二篇論文明志科技大學 化學工程系碩士班 李國通所指導 羅賢亞的 中性或鹼性環境的MIL-101(Cr)-SO3H製備及應用於酯化合成油酸甲酯 （2021），提出因為有 金屬有機架構物(MOFs)、MIL-101(Cr)-SO3H、酸性催化劑、酯化反應的重點而找出了 酯類酸鹼性的解答。
最後網站實驗室廢棄物分類及成份說明則補充：酯類 等. (2)脂肪族氧化物：醛縮醇、醇類、丙酮、丙烯酮、醋酸酯等 ... (3)凡酸性氰系廢液須先調整為鹼性（pH＞10） ... (2)不含重金屬之無機酸類（鉻酸除外）.
葡萄酒化學
為了解決酯類酸鹼性 的問題，作者（美）ANDREW L.WATERHOUSE等 這樣論述：
《葡萄酒化學》概述了葡萄酒的化學組成及其主要化學特性，以及這些組分對葡萄酒穩定和風味、顏色等的貢獻；重點介紹了葡萄酒發酵、陳釀、澄清穩定過程中重要的生化和化學反應機理；並列舉一些案例說明如何利用化學提升葡萄酒顏色、香氣、風味、平衡、穩定性和品質。
酯類酸鹼性進入發燒排行的影片
* 搭配的星球、遙控器顏色款式為隨機出貨
- 增進視覺搜尋能力
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呱呱撞火星 啟動說明：
★ ON ( Time Play )
- 接收啟動訊號，準備出發征服宇宙！
- 登登－－休息指令！2 分鐘到，跟呱呱一起休息一下～
- 按下起始鍵 ( Start / Stop ) 開始下一趟冒險
★ Auto Play
- 開啟自動巡航，到處探索星領域！也可以用遙控器改變巡航方向
- 休息指令！經過 2 分鐘的刺激探險請休息！
- 撞一下飛碟環，把呱呱從沉睡中喚醒
★ Try Me
飛碟機能測試！動力限制，暫停前進！
建議年齡：1 歲以上
產品尺寸：
- 飛碟遙控車 直徑 16.5 x 高 12.7 cm
- 星球 直徑 7 x 高 7.6 cm (星球蓋合起來時)
- 遙控器 13 x 11 x 3 cm
材質：塑膠(PVC、ABS)
零件數：3 pcs
設計製造：美國
產地：中國
清潔方式：
如需清潔，請將電源關閉並拔除電池。清潔時請用乾淨濕布擦拭，勿浸泡水中；清潔過後請放置通風處陰乾，勿於陽光下曝曬。
注意事項：
1. 飛碟需四顆 3 號電池 / 遙控器 需兩顆 3 號電池。
2. 請勿將新舊電池混合使用。
3. 不可將鹼性、標準（碳鋅）或可充電（鎳鎘）電池混合使用。
B. Toys 玩具 100% 符合美國 ASTM F963、歐盟 EN71 及其他相關國際規範要求，無添加 DEHP、BBP、DBP、DNOP、DINP、DIDP 等鄰苯二甲酸酯類塑化劑 ( Phthalate Esters )，無雙酚A ( BPA )，無鉛成份。
Ni/ Sulfated Ca-Fe複合金屬氧化物和Ni/ Sulfated Sr-Fe複合金屬氧化物對油酸甲酯進行催化脫氧反應之研究探討
為了解決酯類酸鹼性 的問題，作者王薏淳 這樣論述：
固體酸催化劑的應用廣泛，可用於酯化、裂解、脫氧、脫羧和脫羰等反應中。在工業上，固體酸性觸媒常被用來作為催化酯化反應的進行，並用來生產化粧品原料、生質燃料、食品或製藥等酯類產物。為了提高酯類產物的品質及更加符合綠色化學的提倡，在一定的溫度下利用觸媒催化脫氧(deoxygenation)、脫羧(decarboxylation)和脫羰(decarbonylation)方式降低酯類產物當中的氧含量，可有效避免油脂產生腐蝕性及不穩定性；而利用觸媒催化裂解(Catalytic cracking)則可將油脂分解為不同碳鏈長度的碳氫化合物，是既符合經濟效益又環保的作法。本研究以共沉降法合成兩種不同的觸媒載體
Ca-Fe和Sr-Fe複合金屬氧化物並透過浸漬法修飾SO42-至載體表面，再將功能性金屬-鎳 嫁接至載體表面製備成2MS Ni/Ca-Fe oxide及2MS Ni/Sr-Fe oxide兩種固體觸媒。觸媒表徵經由傅立葉紅外光譜儀(FT-IR)熱種分析儀(TGA)、X-射線繞射分析(XRD)、比表面積分析儀(BET)、程控升溫脫附分析儀(TPD)及正丁胺滴定法檢測。透過TGA量化了解Ni/Ca-Fe oxide及2MS Ni/Sr-Fe oxide因兩者之間因觸媒表面電負度的差異而造成酸性位置含量不同，並以油酸甲酯作為測試反應物在不同反應溫度、反應時間、功能性金屬負載量及觸媒添加量下，透過GC
-FID監測觸媒在反應中催化特性，探討在不同條件下對於脂肪酸甲酯的轉化率及各個產物的選擇，並觀察使用後觸媒的狀態變化，經過一連串的測試後得出最佳的反應結果為使用觸媒75wt% Ni/Ca-Fe oxide 2MS，反應物油酸甲酯 20g，觸媒添加量3%，反應時間為0.5小時，反應時間320 ℃。
有機物絡合萃取化學（第2版）
為了解決酯類酸鹼性 的問題，作者戴猷元 這樣論述：
《有機物絡合萃取化學（第二版）》分原理和應用兩部分，全面介紹了有機物的溶解特性及萃取過程影響因素、溶劑萃取的基本概念和絡合萃取的過程描述、溶劑萃取的相平衡、中性含磷類絡合萃取體系、酸性含磷類絡合萃取體系、胺類萃取體系、絡合萃取體系中重要參數的QSPR研究、絡合萃取體系的QSPR研究、溶劑萃取的過程設計、QSPR研究在絡合萃取體系設計中的應用、絡合萃取技術的應用舉例等內容。其中重點介紹了絡合萃取的化學原理、過程特徵、萃取體系、分離工藝及模型預測、應用實例及前景。在有機物絡合萃取機理分析和研究日趨深入的基礎上，本次對全書進行了系統地修訂，並重點對應用實例部分進行了必要的補充。
《有機物絡合萃取化學（第二版）》可作為高等院校化工、生物化工、環境、製藥等專業師生的教學參考書，也可供上述專業從事分離過程研究開發、設計和運行的工程技術人員參考。
中性或鹼性環境的MIL-101(Cr)-SO3H製備及應用於酯化合成油酸甲酯
為了解決酯類酸鹼性 的問題，作者羅賢亞 這樣論述：
傳統的MIL-101(Cr)-SO3H合成方法大多使用市售對苯二甲酸磺酸鈉(sTA-Na)與CrO3作為原料，文獻報導顯示，合成時最大的問題之一是羧酸根(-COOH)的去質子(Deprotonation)不易在傳統合成的酸性環境下發生，因而無法與鉻離子快速配位反應，導致產率下降。另一方面，由於反應過程中需使磺酸鈉官能基變成磺酸根，所以也不宜在太鹼的環境中反應。本研究是透過改良傳統MIL-101(Cr)-SO3H合成法，採用具有去質子態-COO-的自製sTA-Na(對苯二甲酸磺酸鈉)鹼性半成品水溶液 (pH=10.47)，並以KOH調整溶液pH值，在中性或弱鹼性下探討最佳合成條件。酯化反應廣泛
應用於美妝、油漆、藥物、合成橡膠等，為生活中常見的反應。近年來環保意識抬頭，許多學者開始著手研究生質柴油轉酯化反應，常見的生質柴油反應使用鹼性催化劑，但由於作為反應原料的廢食用油多含有大量游離脂肪酸(FFA)，它會使轉酯化反應變成皂化反應，進而使轉化率低下，因此在酯化反應前需先前處理廢食用油，將FFA酸催化成為酯，以確保生質柴油轉酯化的產率。本實驗使用金屬有機架構物(MOFs) MIL-101(Cr)-SO3H作為酸性催化劑，MIL-101(Cr)-SO3H具有酸鹼穩定性、高比表面積等特性。本研究主要目的為合成MIL-101(Cr)-SO3H並以FTIR、XRD、SEM、BET等儀器進行物化性
分析確認是否成功合成，並應用於油酸與甲醇的酯化催化反應。 油酸甲酯的酯化反應中，得到最佳催化劑使用量12wt%、酸醇比1:10、反應溫度70℃、催化時間2hr下得到74%的產率，並且透過再生效應證明此催化劑具有重複使用的功能。