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藥食同源：中醫傳承千年「寓醫於食」的養生智慧，破解八十八味中藥食療密碼

為了解決白豆蔻的問題，作者 這樣論述：

　　～了解藥性，對症防病～ 　　八十八味入藥食材，依補益類、溫熱類、寒涼類詳細介紹其食性及藥效， 　　「寓醫於食」並「食寓於醫」！ 　　★連年高居中國醫學書暢銷榜，當當網5星好評！ 　　《藥食同源》在中醫基礎上，博采前賢名論，在臨床實踐中融會貫通。 　　以中醫為本，佐以西方藥學，融合食療案例，寓醫於食，在日常吃出健康。 　　《藥食同源》不僅列舉中藥材融入至飲品如粥、羹湯、茶及酒增其療效， 　　並詳細介紹100種中醫食材， 　　依照【生物特性及藥源】、【功效概述】、【典故及歷代名家點評】、【藥用價值】、【食療保健】、【適宜人群】、【藥食的相互作用】、【禁忌及注意事項】等8項特性羅列編匯。

　　【補益類──屬於補氣之品】 　　◆人參——在食養藥品中，自古以來就以人參為重。清代的乾隆皇帝，將人參封為「仙丹」，還曾賦詩《詠人參》，對人參情有獨鍾。 　　◆山藥——民間喜歡將山藥製作成飲品，山藥汁拌茶，製成山藥茶，有健脾補肺、固腎益精的作用。若加用黃芪汁拌茶，製成山藥黃芪茶，就有了補氣益陰的功效。 　　◆當歸——用於改善血液循環，或入解表劑時，以全當歸較好；用於治貧血和調經時，以歸身較好；用於治跌打瘀腫、關節屈伸不利時，以歸尾較好。 　　【溫熱類──虛寒體質進補】 　　◆八角——八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，

有緩解痙攣、減輕疼痛的作用。 　　◆丁香——丁香最為人知的作用是它能快速治療牙痛，但是對於消化問題及肌肉疼痛，丁香也同樣具 有療效。它能治療氣喘、反胃、鼻竇炎，並且可作為鎮靜劑。 　　◆杏仁——杏仁氣薄味厚，濁而沈墜降，有潤肺、消食積、散滯氣的作用。後世醫家一致認可杏仁有消食的作用，許多治療食滯氣悶脹滿的方子都以杏仁為主。 　　【寒涼類──清熱並生津止渴】 　　◆蘆薈——羅馬軍隊使用蘆薈為士兵們治療各種疾病，如咽喉腫痛、生殖器潰瘍，以及癤子和痔瘡。他們將蘆薈搗成漿，敷在士兵的傷口上，以達到盡快止血的目的。 　　◆綠豆——中醫認為臉上痤瘡、痘痘的起因通常為臟腑失和、溼熱內蘊、氣鬱化火等。

綠豆具有清熱解毒的功效，可入胃經而瀉胃火，可消除熱型痤瘡與痘痘。 　　◆蘿蔔——蘿蔔在中國民間有「小人參」之美稱，也有「蘿蔔上市，醫生沒事」、「蘿蔔進城，醫生關門」、「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」。 　　書中博採名方，從外敷到內用、粥膳到藥酒，東西方知識一應俱全， 　　適合臨床中醫師、中醫愛好者、家庭主夫主婦閱讀借鑑。 本書特色 　　◎補益、溫熱、寒涼三大單元，八十八種中藥食療介紹： 　　講述超過百種中醫食材，依照其特性、藥源、功效、典故、藥用價值、保健、藥食的相互作用、禁忌等方式詳細說明。 　　◎粥膳、湯羹、茶飲、酒及藥酒、百種「寓醫於食」活用方式： 　　多樣化膳食調理教學，將

藥材與食材相搭配，製成美味佳餚融入日常飲食起居，以延緩衰老、養生、防病。 　　◎中西合璧，收錄中藥典故及歷代名家點評，分析現代藥用價值： 　　附有《本草綱目》、《神農本草經》等多本經典記載文獻、採集西醫學、藥性科學研究，兩兩融會貫通，辨明療效學理。

白豆蔻進入發燒排行的影片

應用斑馬魚胚胎篩選具有抑制黑色素生成之科學中藥

為了解決白豆蔻的問題，作者陳琬慈 這樣論述：

酪胺酸酶抑制劑是具有治療皮膚相關疾病如黑色素過度沉著的分子，同時應用於化妝品作為去黑色素之原料。雖然許多化合物作為酪胺酸酶抑制劑已於體外細胞實驗或利用酵素活性測試獲得證實，然而這些分析方法須花費較高的成本，且有時功效無法反應於活體。斑馬魚因具黑色素生成時間快速、小分子吸收滲透能力好與容易操作的優點，因此可有效作為篩選黑色素調節分子的生物模式試驗。本實驗以斑馬魚胚胎評估30種科學中藥的黑色素抑制程度。實驗使用已知的黑色素抑制劑，PTU (N-Phenylthiourea) 與熊果素 (arbutin) 作為正對照組。樣品浸泡三天後的試驗結果顯示，水萃之白豆蔻 (編號 A7) 與款冬花 (編號A

23) 科學中藥具有黑色素生成的抑制效果，於1.5 mg/ml與1.7 mg/ml分別為最佳處理濃度，浸泡處理後存活率分別是88.7 %與96.3 %。A7與A23的黑色素生成量下降36.4 %與75.3 %，酪胺酸酶活性與控制組相較分別下降了37.4 %與67.8 %。這些結果說明了由A7和A23的中藥萃取液具有降低黑色素合成功效，並具有美白產品發展應用的潛力。

李時珍的中草藥筆記(上卷)

為了解決白豆蔻的問題，作者 這樣論述：

　　明代中醫學家李時珍行醫多年，診治過大小病症，發覺當代醫書中所沿用記載的藥草功效與藥方多有錯漏，便與徒弟龐憲一同總結多年用藥與行醫經驗，歷經三十餘年，撰寫出流傳後世的中草藥經典——《本草綱目》。   　　李爺爺因年老氣虛引起便秘不適？黃芪加陳皮、大麻子、白密，就可以解決你的難言之隱。 　　有咳嗽喉痛的傷寒感冒前兆？早晚一帖甘草湯，簡單擊退感冒。 　　人參可以治百病？不不不，這裡頭大有學問……。   　　跟著小徒弟龐憲一起與李時珍學習最實用的中草藥知識！ 　　認識大自然中的實用藥草，學會望聞問切病理辯症，了解藥方的作用與搭配。   　　從草藥辨認、藥帖搭配到行醫辯證，用故事帶你認識傳承五百

年的中醫學經典——《本草綱目》

縮砂萃取物之體外生物活性評估及其功能性成分分析

為了解決白豆蔻的問題，作者宋建璋 這樣論述：

砂仁為四大南藥之一，台灣研究者卻多僅針對砂仁的陽春砂仁品種研究。砂仁是台灣中藥司允準可供藥食兩用的37 項原料之一，極具研究價值。本研究以縮砂為原料，運用食品產業常用溶劑：水、50%及95%乙醇三種不同極性的溶劑進行萃取，探討其生物活性並分析其功能性成分。研究結果顯示：在抗氧化能力部分。50%乙醇萃取物最能清除DPPH 自由基（IC50值為0.03 mg/mL），以及在濃度為0.5 mg /mL 時，於700 nm有最高的吸光值（OD700nm = 1.00）；水萃取物最能螯合亞鐵離子能力（IC50值為0.35 mg/mL）；95%乙醇萃取物則是最能清除羥基自由基（IC50值為0.81 mg

/mL）。代謝評估方面。50%乙醇萃取物最能抑制α-glucosidase 活性（IC50值為0.13 mg/mL）。95%乙醇萃取物則是最能抑制α-Amylase 活性（IC50值為0.17 mg/mL）。濃度 0.5 mg /mL 時， Lipase 在水萃取物中最不具有活性（Activity = 54%）。經成份分析，發現縮砂經不同溶劑萃取後，其萃取物皆未含有原兒茶酸及沒食子酸。總酚與總類黃酮含量則是以95%乙醇萃取物中的含量最高。