漢堡肉的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列推薦必買和特價產品懶人包

天天早餐日：百萬媽媽都說讚!省時X輕鬆X超萌造型，最美味人氣食譜100+

為了解決漢堡肉的問題，作者卡卡 這樣論述：

  網路詢問度最高！減醣也OK！超人氣早餐美味提案 選擇多了！從手作麵包、中西式料理、甜點到湯品，餐餐都有新花樣！ 省時多了！10分鐘快速上桌，趕著出門也能好好吃早餐！ 簡單多了！萬用麵糰多款變化自由配，美味吃不膩！ 早餐吃什麼？媽媽牌幸福早餐營養又健康！ ●小孩最愛的造型餐：黃色小兵蛋包飯、小熊餐包、炒蛋偵探飯糰、毛毛蟲麵包、奶酥烤貓咪吐司… ●快遲到了！10分鐘出餐：生菜蝦鬆炒飯、焗烤筆管麵、草莓生乳酪捲、韓式飯捲、蔬菜蛋餅… ●網美打卡必備餐款：蛋沙拉三明治、芋泥肉鬆吐司、奶油乳酪大蒜麵包、黑糖肉桂捲、蜂蜜鬆餅蛋糕… ●與世界接軌的早晨：鯛魚燒、日式烤飯糰、漢堡肉蛋

堡、生火腿乳酪披薩、羅馬生乳包、迷迭香佛卡夏… ●早餐就是要吃飯吃麵：蔥花親子丼、雙蛋牛肉粥、日式炒烏龍、青醬松子義大利麵、鮮蝦冬粉煲… ●甜食控的選擇：伯爵茶提拉米蘇、檸檬瑪德蓮、雙皮燉奶、芒果千層蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕… ●減醣人的早餐：手風琴馬鈴薯、優格碗、酪梨餐盤、什蔬烘蛋、義式麵溫沙拉…  

漢堡肉進入發燒排行的影片

產品探索動機與調節焦點理論對消費者素食選擇行為之研究-以植物肉為例

為了解決漢堡肉的問題，作者蔡孟樺 這樣論述：

近年來食素者的人數不斷攀升，由於宗教、健康及環保護生等因素，素食素者人口逐年增加，在全球食素人口大約平均佔5％，而台灣大約有13％人口，本研究是從選擇植物肉排購買面向探討消費者對植物肉的購買行為之相關因素，藉以了解影響消費者購買植物肉排的原因，進而提出產品開發與經營管理行銷策略。研究中運用了心理層面來了解消費者對產品的購買意願，發現如果心理層面以促進型焦點之消費者而言，產品選擇與防禦型焦點之消費者，在選擇購買產品習慣有明顯不同。本研究主要針對受訪者的樣本資料蒐集進行統計分析有效問卷共336分，根據分析所得以50到60的年齡層居多，大學學歷佔了50.3％，大多以傳統市場消費為主。經由研究顯示，

不管食素與否對植物肉的影響因素沒有顯著差異，對於植物肉每一塊肉排約漢堡肉大小的價錢以25到50元接受度最高，如以推廣植物肉的角度，建議廠商與銷售相關單位，能夠多將植物肉的營養價值資訊，還有能提出相關有利健康數據之證明，運用各個傳達方式有效傳達給更多消費者，增加人們對植物肉的認識和購買意願，無論是藉由臉書的曝光，還是媒體的報導，有了數位行銷的輔助，讓產品可以觸動消費者的購買欲，促使消費者分享、進而和同伴互動，達到擴大消費過程所帶出的價值。而在實體通路上，可以更容易加深印象和達到口碑相傳的效果，也能讓消費者安心使用。越多人消費植物肉，就更多人能吃出環保，並參與護生亦無損健康且改善糧荒，這麼多好處何

樂而不為。

減醣減脂555料理：自由配放心吃，營養兼顧輕鬆瘦！

為了解決漢堡肉的問題，作者主婦之友 這樣論述：

日本主婦大好評，累積銷售百萬本！ 營養師╳醫師實證好評，555道把醣份降到最低的終極控醣食譜， 無論正餐或甜點，都能自由配放心吃，就算要瘦身也要健健康康！ 只要擁有這本書，就可以維持體態，並為了「好吃而持續努力」！ 　 　　打造瘦身體質系列的座右銘是： 　　享受美味又有飽足感的佳餚時，還能確實地瘦下來！   　　特色1．555道微零醣料理，讓您一整年都不必困擾該煮什麼菜！ 　　本書食譜包含家庭常配菜、主菜（肉類、火鍋、蛋料理、豆腐料理等）、便當菜、開胃菜、下酒菜、沙拉、甜品等多種不同的料理。讓您無論面對何種場合，都能根據食譜，端出低醣的健康美食！只要照著食譜做，就能開開心心瘦下來！   　

　特色2． 所有食譜皆附帶醣質表，一眼就知道自己吃下多少醣！ 　　本書的每一道菜都有特別標註出醣量及熱量，讓您在準備料理時即可精算本餐的醣量及熱量，藉由自由搭配醣量與熱量，輕鬆就能兼顧營養與卡路里計算。無論是想瘦身還是維持健康，本書都是不可多得的最佳幫手！   　　特色3．醫師×營養師專文推薦，跟著飲食瘦身專家們一起吃！ 　　在開始瘦身之前，要先了解怎麼瘦、有哪些因素會影響到瘦身？有了基本知識之後，就能很快建立起穩固的瘦身規則，無論吃什麼都都不怕NG！因此，本書在介紹食譜之前，先講解減醣相關知識，並特別邀請糖尿病專科醫師分享減醣瘦身的秘訣，也邀請對專業營養師分享自己的瘦身經驗。讓我們跟著專業人

士，一起減醣減脂，健康輕鬆瘦！

不同組織化植物蛋白種類及比例對素漢堡肉排質地之影響

為了解決漢堡肉的問題，作者郭修每 這樣論述：

人造肉 (植物肉、植物蛋白肉)其主原料為組織化植物蛋白(Texturized vegetable protein, TVP)，能提供仿肉產品的組織及口感已被廣泛用於素食加工製品、肉類替代品上，亦可用於生產台灣本土素漢堡肉排。台灣食素人口逐年上升，但素漢堡肉排卻不普及，是因為價格及加工產品讓人卻退。因此，本研究探討不同TVP種類製備不同之素漢堡肉排，並分析比較其理化特性，並進行原料個別選別及混合效果挑選。經選定與評估後，挑選較佳條件不同TVP種類與型態，並以不同裹漿比例 (60 TVP/40裹漿及70 TVP/30裹漿)混合添加，探討上述條件對其素漢堡肉排質地之影響，以期獲得最佳的質地。研究一

：Test 1分別將不同種類(廠商A、B、C)與型態 (纖維狀A、B、C和顆粒狀d、e、f)TVP個別製成6種不同素漢堡肉排 (A、B、C和d、e、f)；Test 2將相同種類與不同型態TVP混合分別製成3種不同素漢堡肉排 (Ad、Be、Cf)進行pH值、水分、水活性、色澤、質地分析及品評試驗等理化特性分析，再進行不同種類與型態原料個別選別及混合效果挑選。研究二：將由研究一之篩選結果，將選出最佳不同種類與型態TVP混合 (Ad、Af、Bd、Bf)，配合2種不同裹漿比例 (60 TVP/40裹漿及70 TVP/30裹漿)製成8種不同素漢堡肉排進行同上之理化特性分析，探討對其素漢堡肉排質地之影響，

以期獲得最佳的質地。研究結果顯示，纖維狀組織化植物蛋白在廠商A下有最高的品評總接受度、內部緊實度、外部硬度，廠商C為最低；顆粒狀組織化植物蛋白以廠商B硬度較高，可能是其保水性較不佳，導致素漢堡肉排產品較軟、質地特性及喜好性品評總接受度評分最低。經選定與評估最佳條件後，比較各組品質特性之研究結果發現，Ad組配合60 TVP/40裹漿製備的素漢堡肉排具有較佳的質地及最好的喜好性品評總接受度。