手撕麵包 Carol的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列推薦必買和特價產品懶人包

另外網站Carol 自在生活: 手撕麵包。水合折疊法 - Pinterest也說明:做法: 1) 所有材料混合後(除牛油外),搓至光滑狀。 2) 加入牛油搓至有薄膜狀,滾圓蓋好,發酵至兩倍大。 3) 輕壓麵糰排出氣泡,滾圓靜止15分鐘。 4) 擀成長方形,從雪櫃 ...

最後網站「手撕麵包carol」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口則補充:手撕麵包carol 資訊懶人包(1),手撕麵包是千層麵包的變化版,一層一層的組織細緻美味,讓人吃了就欲罷不能。冬天是做千層麵包的好時機,奶油軟硬度適合不容易爆餡, ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了手撕麵包 Carol,大家也想知道這些:

手撕麵包 Carol進入發燒排行的影片

牛奶小法國麵包,是一款低糖低油的麵包,但吃起來很美味微鹹麵包,
可以做佐餐的餐前麵包,沾一些香香的有鹽奶油,也可以夾巧克力醬,
也可以夾料做家庭版的潛艇堡!
我沒有用液種又稱波蘭種,因為我想簡化作法,所以我參考日式作法,再改良低溫發酵的方法來做,希望每位烘友都可以入手,就算不烤麵包的粉絲也可以參考Carol 的做法,幫家人做一份潛艇堡唷~
牛奶小法國一定要加奶粉10克才好吃唷!
烘焙店有賣,如果不常用就跟家中的嬰幼兒或長輩擋一些來用
烤溫230度20分(參考)
麵包放隔天會變軟,180度烤3-5分鐘,表皮又會變脆!

參考配方:
中種
高筋麵粉 250克
牛奶 170±10克
速發酵母 3克

主種
中種撕小塊 上白糖 10克
鹽 4克
奶粉 10克
奶油 10克

#牛奶小法國麵包
#潛艇堡