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這兩本書分別來自蔚藍文化 和蔚藍文化所出版 。
國立高雄師範大學 工業科技教育學系 陳芳慶所指導 陳潁的 消費者對連鎖咖啡店企業識別系統接受度之研究~以西雅圖連鎖咖啡店為例 （2015），提出山崎麵包門市關鍵因素是什麼，來自於企業識別、西雅圖連鎖咖啡。
而第二篇論文國立彰化師範大學 地理學系 莊翰華所指導 謝愛治的 彰化市黃昏市場消費者行為之研究 （2011），提出因為有 黃昏市場、消費者行為、多變量分析的重點而找出了 山崎麵包門市的解答。
最後網站蘋果松露奶油鹽捲則補充：... 門市據點，一接近出爐時間就能見到，櫃門前出現排隊人龍的明星級商品。當然或許只需要 ... 速發酵母麵包及吐司, 魯邦種麵包-天然酵母麵包; /. 蛋白使用在甜點必須知道的事 ...
只能在京都遇見的二十三間書店(京都本屋地圖書衣版)
為了解決山崎麵包門市 的問題，作者玄光社編輯部 這樣論述：
「以書店作為旅行規劃的重點，可行嗎？」 「對我而言，書店就是認識京都的窗口！」 23間書店╳46本私房選書╳6篇書店達人好文 「書店」這個空間具有某種力量！ 不是把幾本書排放起來就可以成為一間書店的！ 選擇什麼樣的書、如何排列、和什麼東西擺放在一起？ 每一間書店的獨特魅力是這樣而產生的。 不管是街上的商家，還是舊大樓的一房，抑或是公寓當中的一個小房間，只要一打開門，眼前便是店主用其精挑細選出來的書所構築起來的另一個世界。 本書將為各位介紹京都特有的，或者是跳脫京都色彩，卻又有「京都風味」的23間書店。 哪！請懷著想像自己可以體驗到新奇的「新世界」的
愉快心情⋯⋯ 讓我們出發前往書店來一趟探險之旅吧～ 本書特色 ●京都書店地圖書衣 台灣新銳插畫家WaHa Huang哇哈╳大頭針創作設計， 帶你輕鬆逛遊京都，一一點名不漏勾！ ●書店旅行攻略 以書店為主題的日本旅行，如何準備？路線怎麼規劃？ 台東晃晃二手書店店長，書店旅行實戰經驗不藏私大公開。 臺灣個性書店經營者齊聲推薦！ 小小書房／劉虹風 荒野夢二／銀色快手 永樂座書店／石芳瑜 政大書城／李信賢 水木書苑／蘇至弘 時光二手書店／吳秀寧 新手書店／鄭宇庭 水牛書店／羅文嘉 瓦當人文書屋／陳晏華 Zeelandia T
ravel & Books旅人書房／張瑟倫 晃晃二手書店／羅素萍
消費者對連鎖咖啡店企業識別系統接受度之研究~以西雅圖連鎖咖啡店為例
為了解決山崎麵包門市 的問題，作者陳潁 這樣論述：
摘 要本研究旨在了解消費者對於咖啡店企業識別系統接受度情況，主要以企業識別系統所包含的理念識別、視覺識別、行為識別三大要素擬定問卷針對西雅圖咖啡店消費者採用問卷調查方式，了解消費者對於西雅圖咖啡店企業識別接受度為何。本研究採用描述性統計量、t 考驗、單因子變異數分析及雪費法事後檢定等方式，進行統計分析，本研究結果發現:一、西雅圖連鎖咖啡店消費者對企業識別系統接受度現況消費者對於西雅圖連鎖咖啡店企業識別系統接受程度大致分佈在接受程度，由整體結果也可知道西雅圖連鎖咖啡店消費者對於環境清潔度、慈善活動、專業、服務人員服務態度、咖啡品質的接受度較高，對於企業公仔、店內動線接受度較低。二、不同背景變項
消費者對於西雅圖連鎖咖啡店企業識別系統接受度差異情形在性別方面:男性比女性較接受西雅圖連鎖咖啡店的產品簡介。在年齡方面:年齡在16~25歲消費者對於理念、視覺識別、商標設計、企業色彩、店內裝潢、光線、擺設、產品簡介、包裝、廣告宣傳型錄、整體一致性、專業接受度較高。在學歷方面:主要以學歷在高中職以下消費者對於店內光線、動線、歡迎口號接受度較高。在職業方面:主要以學生消費者對於視覺識別、商標設計、店內裝潢、動線、企業色彩、點餐服務方式接受度較高。在月收入方面:以月收入1~2萬消費者對於視覺識別、店內擺設、光線、動線、企業色彩、環境清潔度、企業公仔、整體一致性、專業接受度較高。由結果可知西雅圖連鎖咖
啡店企業識別系統較受到學生及年輕族群喜愛。關鍵詞：企業識別、西雅圖連鎖咖啡
只能在京都遇見的二十三間書店
為了解決山崎麵包門市 的問題，作者玄光社編輯部 這樣論述：
「不同的想法•不同的風景•二十三間書店•京都限定」 不管是街上的商家，還是舊大樓的一房，抑或是公寓當中的一個小房間，只要一打開門，眼前便是店主用其精挑細選出來的書所構築起來的另一個世界。 本書將為各位介紹二十三家京都特有的，或者是跳脫京都色彩，卻又有「京都風味」的書店。 哪，讓我們出發前往書店來一趟探險之旅吧。 出門時請懷著想像自己可以體驗到新奇的「新世界」的愉快心情……。 ＊「夾鼻眼鏡」本舖的中村秋子小姐說：「店舖面對著悠靜而狹小的巷子。感覺真的好好呢。」。 ＊三島先生的理念就是「希望它就像糖果點心店一般的存在。」 ＊舊書蒲公英的中村明裕先生說
：「只要客人飄然而來，能夠隨意買個東西盡興回去，那就夠了。我覺得這是一間門檻很低的書店。」 ＊「我們書房資歷才六○年左右，還不算是老字號。」此話出自位於京都寺町通的三月書房的店主宍戸立夫先生之口。寺町通上，紙專賣店或日本茶專賣店等的老字號店舖櫛比鱗次，三月書房也完全溶入了這個地區的氛圍當中。 ＊聽店老闆這麼一說，舉目四望，發現與短歌相關的書籍確實佔滿了一整個書架。其他按照每種書籍的種類，以和緩的流暢線條形成的書背上羅列著一些陌生的出版社的名稱，譬如黑色戰線社、谷川雁研究會、深夜叢書社等。 ＊這家店的一大特徵是有豐富的少量出版品。有會津《oraho》、松江《agabo》、札幌《
surou》、福岡《傳說中的麵包》……。目前正慢慢地擴大空間，希望能備齊所有的四十七個都道府縣的東西。小西先生認為，要提供一種生活的模式，包括在地的生活、不急不徐地觀察生活等，少量出版品是很好的選擇。 ＊齋藤先生說：「我想讓這間店成為人際關係的樞紐。」今後可望發展成一個人與人能夠實際互動，獲得「某些收穫」的場所。 ＊後頭兩坪半的房間則是放書的房間。烏爾姆凳整齊擺放的房間裡，井然有序地陳列著寫真集、藝術、設計、時尚、建築、家具等各領域的書籍。陳列在Books & Things的書架上的書本都是前所未見的。 ＊ 舊書店赤尾照文堂於一九二七年創業，目前的經營者赤尾薰先
生是第三代傳人。本來是以有豐富的國語文學書籍而獨霸一方，但是基於時代潮流的演變，於七年前開始以彩色木版畫為主。店裡頭明治、大正、昭和時期的彩色版畫佔據了一半的面積，都是一些貴重的東西，每一個作品都讓人為店老闆有能力購得而感到驚歎。 ＊ 「世界文庫」的古賀先生說：「一個美麗的錯誤就是，買詩集的人遠超乎預期地多。目前在全國各地，大量經銷詩集的書店並不是那麼多，所以，我想在這方面多加把勁，將詩集販賣塑造成我們書店的獨特個性。」 臺灣個性書店經營者齊聲推薦！ 小小書房／劉虹風：「以書店作為旅行規劃的重點，可行嗎？京都四處林立的書店，或東京的神保町，不正是許多書蟲前往朝聖的地點嗎？」
荒野夢二／銀色快手：「對我而言，書店是認識京都的窗口。」 永樂座書店／石芳瑜：「打開這本書，你將看見二十三間只能在京都遇見的書店，無法被複製的空間。」 政大書城／李信賢 水木書苑／蘇至弘 時光二手書店／吳秀寧 新手書店／鄭宇庭 水牛書屋／羅文嘉 瓦當人文書屋／陳晏華 Zeelandia Travel & Books旅人書房／張瑟倫
彰化市黃昏市場消費者行為之研究
為了解決山崎麵包門市 的問題，作者謝愛治 這樣論述：
市場的存在有賴於居民的需求，民以食為天，且食品強調新鮮度，因此需要常常到市場採購。隨著職業婦女的比例增加，傳統市場的營業時間無法滿足都市生活習慣需求，黃昏市場即在這種時空背景下因應而生。彰化市黃昏市場鼎盛時期共有十家，目前營業中的只剩下六家，且規模皆比以往減少很多，管理者表示當初設置區位皆包括鄰近大規模住宅區或交通要道上，現階段發展困境除了大環境景氣不佳之外，還包括近年來快速興起的超市。問卷分析結果發現彰化市零售食品的消費者以35~49 歲女性為主，消費地點以早市與超市居多，大約3天購買一次，每次500元以上最多，以機車為主要交通方式。購買時考量因素主要分為三大構面，其中「生活便利型」包括營
業時間與生活習慣配合、住家或工作地點的距離近、停車位多寡、賣場附近有不同類型商店可順便購買；「享受購物型」包括一次購足其他生活用品、購物動線明確、同類商品同區陳設方便比較與選購、市場硬體；「產品品質型」包括產品新鮮、產品內容標示、保存期限標示、環境衛生。零售食品消費者依其重視項目不同分為三大集群，其中「享受購物型」重視購買時重視場地的空間配置；「綜合機能型」之消費者在三個因素構面的值都偏高，但享受購物值略高於生活便利；「產品品質型」重視產品品質。彰化市黃昏市場主要消費群為產品品質型，會到黃昏市場購買的消費者普遍認為其優點依序為營業時間與生活習慣配合、離住家或工作地點的距離近、產品新鮮、服務態度
良好、價格便宜公道、熟食多、市場硬體、同類商品選購等八項，二者比對之後發現除了產品新鮮項目吻合之外，產品內容標示、保存期限、環境衛生等三項不在主要優點中，建議業者在經費有限的前提之下，可優先考量改善這三項目。尋求外部資源則包括資金的挹入與政府公權力介入等二項。