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只想窩在家的休日好食光：120道簡易居家小料理，家裡就是咖啡館!

為了解決sweet home第二季什麼時候出的問題，作者黃宜貞(妞仔) 這樣論述：

暢銷書《從一個人到兩個人的小家微食堂》作者新作！ 藍帶生活家妞仔Sweet Home Cooking 輕食×鹹點×烘焙×手作，享受吧！假日的滋味！ 超過610萬人次點閱推薦！     　　「這本書裡的料理，都是我的小餐桌會出現的食物，我私心偏愛的食物， 　　很常做，把它交到你的手中，我很自信， 　　跟著做，你也絕對能重現，也能成功端上你家餐桌。」--妞仔   　　休假日就該好好放鬆，不必外出人擠人，在家做料理最紓壓， 　　藉由美食料理、烘焙手作、生活營造，讓窩在家變成最幸福的事〜 　　●120道簡易居家料理 　　書中食譜著重舉一反三，像是一款沙拉醬可以搭配多種料理； 　　一條土司能有

甜鹹多種吃法；一款麵團就能做出十多樣小點心； 　　讀者們也能發揮創意、無限變化，簡簡單單就能百變吃不膩！   　　●妞仔生活分享文&手繪小插圖 　　本書有著妞仔幽默趣味的日常記錄，呈現充滿質感的細膩生活味， 　　舉凡藍帶課程學習心得、英國餐館特色佳餚、自己的餐具自己做、美觀又簡單的包裝法......等， 　　還有妞仔精心繪製的小插圖，是充滿手感與幸福的一本書。   　　●讓家變成咖啡館：輕食×鹹點×烘焙×手作 　　1. 蛋料理一次呈現！烤蛋、蒸蛋、烘蛋、歐姆蛋...。 　　2. 土司變化鹹甜料理，在家做出名店早午餐/下午茶！ 　　3. 大口吃異國風麵/飯/堡！海南雞飯、蛋包飯、米漢堡、

起司牛肉堡...。 　　4. 百搭醬汁，各式料理都合宜，連水果不夠甜也能沾！ 　　5. 包子、饅頭、花捲，一款麵團多樣變化！ 　　6. 甜點、沙拉，通通裝入罐，想吃隨時來一罐！ 　　7. 沒電鍋？沒烤箱？那也沒關係！教你免蒸免烤布蕾、香蕉派、起司蛋糕！   　　本書特色 　　<特色1> 妞仔將藍帶廚藝學院所學運用書中，詳細標示關鍵祕訣，不藏私大方分享！ 　　<特色2> 詳細步驟圖解！各式麵團全搞定！免揉、手揉、機器揉，都OK！ 　　<特色3> 最該留意的地方，妞仔都先幫你預想到，有了貼心叮嚀，新手也能大成功！ 　　<特色4> 120道料理，由簡入

深，即便是料理高手，也能獲得不一樣的靈感啟發！ 　　<特色5> 書中穿插妞仔小日記，以及妞仔親筆繪製小插圖，閱讀起來好舒服！   　　廣大網友熱情迴響 　　★沒想到第一次看妞仔食譜，做出料理這麼簡單，連隔天帶便當也是超好吃的！每次看妞仔食譜沒有失敗過！ 　　 　　★感謝妞仔推薦的料理，真的易上手又好好吃！老公也說讚啦～「海南雞飯」雞汁配飯吃也是一流！   　　★妞仔謝謝妳，我是一個高中生，想藉著做甜點和料理抒發課業壓力，試做「鮮奶布蕾」給家人吃的很開心，也都覺得很好　　　吃！謝謝妞仔～   　　★挑戰妞仔食譜做「奶油麵包」，吃起來好鬆軟，奶油好香！自己親手揉出來，沒有市面上亂加奇怪

的東西，吃起來格外幸　　　福啊   　　★看著妞仔色香味俱全的美食，以及搭配餐具和擺設，煮婦心情好，吃飯者心情更好～ 　 　　★乖乖地按照妞仔的提醒，每一個細節、每一段時間的掌握，老公說我們做出比他爸媽多年料理，更好吃的版本！   　　★妳的土司烤的好漂亮，改天想自己在家做Bunch和下午茶耶，還要邀朋友或家人一起參與過程，相信會很好玩！ 　 　　★妞仔，很感謝妳在部落格的不吝分享，我也是住倫敦，妳寫的食譜其材料在附近的超市可以買到，要學做很方便，十分感　　　恩，謝謝！

簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜

為了解決sweet home第二季什麼時候出的問題，作者莊祖宜 這樣論述：

我深信唯有動手做才能真正瞭解、欣賞和開創。 飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大家回歸廚房開始。──莊祖宜 　　【廚房裡的人類學家】 　　第一本典藏食譜，終於上桌！ 　　「看她下廚就是種享受！」 　　讓300萬人盛讚實用與專業 　　只要簡單變化就能豐盛上桌，進而為生活增添些許美好。 　　8年前，她為我們揭開廚房裡的美味故事與秘辛。 　　她持續磨練廚藝、從未放棄夢想 　　服務對象從不認識的客人變成最親愛的家人朋友。 　　餐桌從台灣延伸至波士頓、香港、上海、華府，到如今的雅加達...... 　　唯一不變的是，她遊刃有餘的廚藝展現，以及優雅自然、隨性不拘的生活態度 　　面對生

活的一變再變，她總能隨遇而安，用創意一一拆解！ 　　這一次，藉由專業的不藏私分享， 　　讓我們品嚐她在廚房裡的滿腔熱忱與日積月累的心得體悟。 　　◎84道家常菜與18篇專文展現的不只是廚藝實踐，更體現她多年來一本初心的夢想 　　莊祖宜，曾以《廚房裡的人類學家》，將豐富人文學理的養份讓廚藝上有所滋長，掀起一波全新的華文飲食書寫風範；接著，她喊出「其實，大家都想做菜」的宣言，讓蔡珠兒盛讚「以清淺之筆，寫深度之藝，寫得有味有料」。 　　這本食譜是莊祖宜的醞釀、規劃多時的第一本食譜，也是這些年來作者追隨專業廚藝夢想的實踐。總共84道只要喜愛美食都能學會的中西家常菜，每一道菜經過作者精心設計，食譜

樣式細膩兼具專業，還有許多網友們的實做測試，幾乎是零失敗範本。 　　作者長期追隨專業廚界的流行趨勢和尖端技藝之外，更期許下廚應該與生活連結，同時關切起切身的食材品質與家人健康問題。藉由這本書食譜的引導之下，希望我們每一個人正視生活周遭與飲食環境有關的問題，並為此改變飲食生活習慣。而她深信「唯有動手做才能真正瞭解，而唯有瞭解才能欣賞和開創。飲食之均衡、人際之和諧、環境之改善，可以從大家回歸廚房開始。」 　　◎做菜不是一個口令一個動作，每一道菜學一樣核心技巧，練就一身廚房基本功。　　　 　　　 　　與其學會「怎麼做菜」，不如更進一步瞭解「為什麼要這樣做？」作者希望我們了解每一個步驟的意義，這樣

如需省略或代換才不會出關鍵性的錯誤，若想增添自己的創意更能十拿九穩。所謂，今日的靈機一動與就地取材，可成就明日的招牌老菜。誠如名廚茱莉亞‧柴爾德所說：「知道的越多，能創造的就越多。在廚房裡，想像力是沒有極限的。」 　　◎「掐指一算」可以辨識牛排幾分熟？用「人中」可以測魚肉生熟與否？ 　　所以，本食譜菜色選擇取決標準是做法不太複雜，而每一道一定要有明確核心技巧，比如說：「做糖醋小排，我介紹糖分對肉汁色澤與濃稠度的影響；拌生菜沙拉，我分析油醋醬汁的標準比例與延伸變化；煎烤牛排，我解釋如何判斷熟度；做川味口水雞，我示範如何輕易的為雞腿去骨……」 　　這些菜色傳達了廚藝技巧的範例與管道，目的是希

望大家看了示範後，真正瞭解每個動作背後的用義，而不是一個口令一個動作，戰戰兢兢的測量1大匙，2小匙。一旦掌握了方法並知其所以然，下廚者不僅能輕易依樣畫葫蘆，更能觸類旁通，舉一反三。 讀者好評　 　　◎深受視頻讀者肯定，實做成功率高，下廚者真誠推薦： 　　●不用再買外面的「香蒜奶油醬」，DIY更安心。 　　●剛才跟老婆照著食譜做了「椰香雞飯」，真是好吃！！！ 　　●這道「酸豆檸香雞排配天使麵」真的很好吃 簡單且快速 平常最害怕雞胸肉又乾又柴，拍薄之後，煎起來又嫩又香。簡單的調味就非常好吃！ 　　●「蔥油拌麵」很簡單製作又好吃，我沒把蔥炸很久，配細麵條好好吃，一大碗公馬上秒殺XD 　

　●很專業的做法同時也教會了我對油醋沙拉的基本概念！在家試過了一次，真的不難，只是我的比例沒有老師準確，但我很樂於再嚐試。 　　●我看了這道「烤牛排配煙燻紅椒油」才破除了封汁的迷思。 　　●昨天第一次試做apple pie非常成功，尤其是派皮的方式，我只用了不到2匙的水哦！好謝謝妳的分享！ 　　●就像祖宜說的，做「口袋餅」時麵團膨脹時好可愛。

臺灣食品安全管理-運作現況與新聞報導之探討

為了解決sweet home第二季什麼時候出的問題，作者黃羽詩 這樣論述：

本文之研究範圍為食品安全管理，並不包含食品安全風險的評估及食品安全標準的設定，研究目的在透過文獻分析法、深度訪談法與內容分析法，對食品安全之管理為運作現況的了解，並分析新聞報導及其與運作現況之差異，輔以管制政治理論，期能對日常所接觸的食品安全管理相關新聞之特性有所了解，並了解政府的管理作為與為管制理論之印證。 研究發現：一、運作現況存有一些問題於政府單位面、業者面以及民眾面；二、屬於受矚目度高的事件比較容易被報導；三、新聞報導與政府的運作現況存有一些異同。 首先在運作現況上，政府單位面有地方政府衛生局人力及預算不足、府際關係協調問題以及對於非預期之非法添加物，政府很難在使用初期

檢驗出來的問題；業者面有中小企業對於食品安全的威脅很大，且不易解決、業者自主管理的意願不高；民眾面則有民眾很難正確衡量食品安全管理之績效和民眾消費習慣與資訊的不足。 其次，新聞分析結果則顯示新聞報導在特定事件、節日、產品、被管制者、不合格率及不符規定原因的時候，所關注的焦點符合一般消費者的消費習性，並接近民眾之消費場所，印證Gormley理論所稱媒體將主要報導受矚目程度高，而複雜度不一定的內容。 至於新聞報導與運作現況的差異，在報導食品安全新聞的重要節日、產品、發布者、移轉管轄者、接受移轉管轄者及發生地等並無太大差異；但在特定事件、被查驗的對象，以及關於合格產品的報導上，則有所差異。

最後，針對研究發現，本研究認為於改善運作現況上，政府單位面可運用多樣方式增加食品安全管理的經費及人力、增進府際關係的協調，以及設法偵測非法的化學物質與提高其刑罰；業者面則可以公私協力對於中小企業為溝通與有效處罰、公私協力共同增進業者為自主管理意願；民眾面則需要政府主動揭露資訊於民眾並宣導觀念，以及民眾理性消費共同杜絕黑心食品。而對於新聞報導與運作現況有所差異上，政府則可強調自身的主動性揭露，了解媒體生態，並善用科技發達與智慧型手機的普及化，盡可能弭平與新聞報導間不同之差距。