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創新棗泥糕開發之研究
為了解決gummy巧克力球 的問題,作者王瑋榆 這樣論述:
南棗核桃糕具有豐富口感及外觀,其主要原料為紅棗與黑棗所製成的棗泥,兩者於中藥藥理上具有保肝護肝,健胃補腦、補氣養血、促進睡眠有抑制毒性細胞的抗癌保健效果等的功效,而南棗核桃糕為年節傳統零食之一,也是熱門的伴手禮的選擇。但是熟悉此產品之族群多限於老一輩的人或是年齡較高的族群,多數的年輕族群比較對傳統零食如南棗核桃糕的認知較為不足,而現今年輕族群在選擇零食或是糖果都是需要有特殊造型、顏色、口感才會被吸引進而消費,導致傳統零食在新一代的年輕族群逐漸沒落。為提升年輕族群對傳統零食之關注及消費,本研究針對年輕族群的喜好調查開發創新的棗泥糕,希望能得到這群消費者的青睞。研究先以市售南棗核桃糕進行產品描述
性分析,以問卷方式調查消費者的口感喜好,並依此根據研發出創新棗泥糕,期望以不同的產品屬性創造出產品之差異性。最後再針對傳統南棗核桃糕與自製創新棗泥糕之口感風味及整體喜好性,進行年輕族群之感官品評調查,進而提供烘焙業半軟糖類產品創新之研究參考。本研究發現,不同屬性的年輕族群對於傳統南棗核桃糕以及創新棗泥糕上並無顯著的差異,此反映出年輕族群對於傳統南棗核桃糕的接受度與喜愛度比預期的還高,除此之外,年輕族群對創新棗泥糕的期待與偏好很多元,這對發展創新棗泥糕是好的現象。
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這曾是泡妞第二任分手那一陣子的心情調劑心情不好我就會吃大量巧克力滿滿的幸福感可以蓋過悲傷義美QQ巧克力球(葡萄)25元(以前22元捏) 我覺得外包裝還 ... 於 moorni.pixnet.net -
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#45.[問題] 哪裡買義美QQ巧克力球(草莓)比較便宜? - CPLife板
看板 Lifeismoney作者 vickyshan (小精靈女孩)標題 哪裡買義美QQ巧克力球(草莓)比較便宜?時間 Sat Sep 28 18:47:23 2013 就是這個義美QQ巧克球( 於 disp.cc -
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記得以前還蠻喜歡吃義美QQ巧克球的裡面包杏仁,葡萄乾還有葡萄QQ糖的口味 ... 可能因為QQ糖的草莓味道沒有很重所以如果整顆巧克力球一起吃下去會覺得 ... 於 gwan.tw -
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