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大蒜成份二丙烯基硫和二丙烯基二硫對人類肝癌細胞株的影響

為了解決esop精油的問題，作者詹子宜 這樣論述：

中 文 摘 要 　　流行病學研究顯示，癌症一直是危害人類生命的一大疾病，尤其 是最近幾十年因為飲食習慣及環境污染等因素，使得罹患癌症的比率 有年年增高的傾向。目前有效的癌症治療法或藥物發展仍在開發中。 大蒜自古以來一直是人類食品，並且也被證明具有殺菌、降血脂及抗 腫瘤等作用。但是藥物的詳細作用機轉則仍不清楚。本研究試從 大蒜分離出的精油二丙烯基硫（DAS）和二丙烯基二硫（DADS）來決 定是否能影響人類肝癌細胞的生長、破壞DNA、細胞週期，損害細胞

形態和乙醯轉移酵素的活性。實驗結果顯示，隨著二丙烯基硫和二丙 烯基二硫濃度增加，由細胞計數知道肝癌細胞的生長抑制和藥物濃度 呈正比的關係、染色體核酸（DNA）抽取和電泳分析發現核酸破壞也 是隨著濃度增高DNA斷裂增加、金沙氏染色及顯微鏡觀察可看到細胞 形態損害現象。細胞流速儀（flow cytometer）分析細胞週期呈現 隨著濃度增加，對S期有抑制的傾向。高壓色層分析儀（HPLC）分析 乙醯轉移酵素的活性呈抑制作用，此外二丙烯基硫和二丙烯基二硫也

降低肝癌細胞乙醯轉移酵素的Km和Vmax。由實驗數據也發現二丙烯 基二硫對肝癌細胞毒性、抑制肝癌細胞的增生及對乙醯轉移酵素的活 性等影響都比二丙烯基硫大。本研究希望能以此了解二丙烯基硫和二 丙烯基二硫對肝癌細胞作用並比較二者差異。進一步以此實驗為依 歸來進行傳統藥物作用機轉的研究，繼而應用到相關抗癌的研究。