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用英文了解中國：五千年歷史精華，美食美酒、奇葩典故，外國人怎麼能不懂!

為了解決cake用法的問題，作者楊天慶,楊磊 這樣論述：

東西方大不同，如何向外國人介紹那些華人特色文化？   家庭中的性別地位，中國是否已實現了兩性平等？ 五和八是lucky number、四諧音死，中文有哪些有趣的數字梗？ 中華美食百百種，佛跳牆、過橋米線、宮保雞丁……一一為您端上！   　　▎家庭倫理篇——向心力更強、規模龐大的華人家族 　　．傳統大家庭的結構？如何理解古代的妻妾嫡庶？ 　　．父母之命、媒妁之言，什麼是「包辦婚姻」？ 　　．如今的社會環境對女性友善嗎？有哪些福利制度？   　　▎教育規範篇——古今中國的升學制度與文化習俗 　　．風水、生辰八字、農曆，這些概念該怎麼傳達給外國人？ 　　．每個字都大有深意！中國人怎麼替孩子取名？

　　．從生員到進士，古代科舉有哪些等第？ 　 　　▎美食典故篇——走過路過，吃貨不可錯過！ 　　．八寶豆腐、臭豆腐、麻婆豆腐，淵遠流長的中華豆腐料理，外國人必須一試！ 　　．魚香肉絲裡面其實沒有魚？「狗不理」包子和狗一點關係也沒有？快來認識那些讓人霧煞煞的菜名！   　　▎品茗飲酒篇——何以解憂？唯有杜康！ 　　．龍井、鐵觀音、大紅袍、碧螺春……不只是品茶，更要懂茶！本書將為您詳盡道來 　　．酒的力量有多強大？漢高祖醉斬白蛇、宋太祖杯酒釋兵權、項羽欲藉鴻門宴除掉劉邦……不可不知的杯中物趣聞！   本書特色   　　本書有以下幾點特色： 　　一、編者具備豐富的英語導遊教學與實踐經驗，熟悉中國文

化內容，了解英語導遊工作的實際需求。 　　二、本書所選內容都是外國人感興趣的話題，涉及中國文化和導遊工作的多個層面，具有很強的知識性和趣味性。 　　三、編寫過程中特聘外國專家審校，確保內文符合英語習慣，容易被外國遊客理解。

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論網路服務業者之著作權侵權責任—以歐盟為中心

為了解決cake用法的問題，作者黃羽榆 這樣論述：

當商業社會中的市場在配合歐洲聯盟的統合政策而單一化，並且隨著時代潮流數位化走向雲端時，新型的網路服務產業也因運而生。數位單一市場旨在促進歐盟會員國彼此間的資訊流通，透過科技不再受限於歧異的地理環境，也希望藉由政治上的外交活動調和不同的法律規定。最終的目的是滿足境內的居民、企業及政府對公開透明的資訊需求，和增進網路普及度及網路服務的創新。 本論文主要在探討網路服務業者的著作權侵權責任，並以《歐洲聯盟數位單一市場指令》為輔，就其指令規範的著作權相關規定，和我國《著作權法》做比照。該指令的由來是歐洲聯盟為了適應高科技的數位化時代，擬定了數位單一市場的政策。網路服務業者提供用戶各種不同的服務

，一旦用戶的行為有涉及違法時，業者是否須負連帶責任，這在我國和歐洲聯盟都是實務上屢見不鮮的訴訟爭點。 在本文裡提供了四個歐洲聯盟真實案例，分析案例背景、爭點、適用法條和法院見解，期待能更佳地掌握業者責任的歸屬問題。有關數位單一市場的成因、特點和範圍本論文只稍微提及，著重最主要的保障著作權的規範，規範的部分會在內文被重覆提及並且與臺灣的規範進行比較法學觀點的對照。 概略介紹我國《著作權法》及實務上責任之歸屬外，並探究歐洲聯盟《著作權集體管理團體條例》的內容，歐盟為了確保著作權和經濟發展都能妥善地共存，發展出獨特而綿密的著作權指令體系，透過一系列的著作權法體系規範調整不同會員國的相關法

規，在適用法規時依照指令內容作最符合的解釋，而不因為彼此而互相拖累。 符合科技產品的市場模式推陳出新及技術更先進的科技產品，不斷挑戰市場上的既得利益者和著作權利人，法規規範在這過程也會更加符合現代潮流發展。《著作權法》保障著作權人的權益外、具有調和社會公共利益和促進國家整體文化發展之重要目的，更兼顧當地的風俗民情與法體系的和諧一致，法規須符合國際相關公約及條約，要件必需寬嚴適中。

Step by Step 圖解狄克生片語：一本學會470個關鍵日常英文片語(32K+寂天雲隨身聽APP)

為了解決cake用法的問題，作者MattColer 這樣論述：

　　▶邏輯拆解片語，卡片式圖像記憶法更好背！ 　　▶對話示範+豐富例句，深入理解用法，能力大躍升！ 　　▶詞性、同義字、反義字、相近字一網打盡，事半功倍！ 　　狄克生片語為英語母語人士生活中最常出現的慣用片語，只要熟記狄克生片語，就能說出更道地的英語，有效增進英語溝通力！ 　　本書分成39單元，共有39則各種生活常見主題會話，470個狄克生片語。每單元以生動的雙人情境對話開場，融入單元教學片語，實際示範片語的日常應用，只要學會39則會話，即能一手掌握470個狄克生片語。 　　單元會話後，將片語逐一拆解結構，分別講解片語的釋義、用法及例句，並結合圖示做成片語卡片，利用一張張圖像記憶卡，

就能輕鬆學會片語！ 　　每個片語並不時補充以下資訊： 　　◆片語詞性及特性    標示形容詞片語、副詞片語等，方便讀者快速區分句中使用位置，以及標註片語是否及物、能否分開使用等，提升口說與寫作的應用能力。 　　◆片語用法及比較    補充片語於句中的實際用法，如片語burn out用法有搭配人的burn someone out，也有搭配事物的something burn out等。同時比較burn down、burn up，讓差異一目了然，更正確地使用片語。 　　◆同義語／反義語    能舉一反三，列出片語的同義與反義語彙，如come true的同義語有carry out、realiz

e；反義語則有fall through，相關概念一次記牢，學習事半功倍。 　　◆片語解說及例句    以簡單字句，進一步解說片語的意思及使用情境等，有助提升了解。豐富英文例句搭配中文翻譯，及時示範片語的正確用法，學習起來更方便。 　　每單元後並設計有選擇題、填空題及翻譯，共三種題型的訓練題組，可立刻檢驗學習成效。 　　本書對話、片語及例句皆由專業外師錄製朗誦，只要掃瞄書頁上的QR Code，便能輕鬆聽取。讀者可於隨時反覆聆聽，學習正確發音，自然熟記片語！ 　　------------------------------------- 　　搭配寂天雲APP聆聽訓練聽力最有效！ 　　掃

描書封QR Code下載「寂天雲」App，即能下載全書音檔，無論何時何地都能輕鬆聽取專業母語老師的正確道地示範發音，訓練您的聽力。 功能特色 　　●  透過本App，可下載每本書的音檔，即點即播。 　　●  App 內建掃描器，掃描書本內頁QR Code ，可直接對應到書本內容，播放音檔。 　　●  可根據自我學習狀況，設定循環播放、單曲重複播放、前進後退10秒播放。 　　●  有多段語速可供選擇播放，可依學習情況調整快慢語速，逐步強化聽力訓練。 　　●  可設定［星號書籤］，標示重點複習音檔，重複播放。 　　●  提供背景播放，讓您無論開車、坐車通勤、跑步或行進間，訓練聽力不間斷。 　　

●  可設定播放時間，讓您睡前也能預設關閉時間，把握淺眠期的黃金學習時段。 　　透過「寂天雲」App，書本與聲音的連結更自由、更多元，讓您隨時隨地都能輕鬆學習，更方便！更有效率！

紫色山藥戚風蛋糕開發及其理化與感官特性之研究

為了解決cake用法的問題，作者周瑋倩 這樣論述：

本研究以南投所產之紫色山藥 ( Dioscorea alata Linn ) ，經熱風乾燥 ( 50℃、12 hr ) 後磨成粉末，用以取代0、10、20、30%之低筋麵粉，分別加在蛋白霜 ( R100、W901、W802、W703 ) 或蛋黃麵糊 ( R100、Y901、Y802、Y703 )中製作戚風蛋糕，並且評估紫色山藥粉取代不同比率低筋麵粉，所製得之各種戚風蛋糕其理化特性、消費者接受度及感官特性。研究結果顯示山藥粉本身具有抗氧化性質，所製作之紫色山藥戚風蛋糕隨著山藥粉添加量增加，在清除1，1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl ( DPPH ) 或2,2-azino-

bis(3-ethylbenz-thiazoline-6-sulfonic acid) ( ABTS ) 自由基之能力及總酚和總花青素含量皆有提高之趨勢，烘焙過程不會完全破壞抗氧化物質，山藥粉添加在蛋白霜比加在蛋黃麵糊所製得之戚風蛋糕，有較佳之抗氧化能力。此外，比較各種紫色山藥戚風蛋糕之物理特性，無論是添加在蛋白霜或蛋黃麵糊裡，隨著山藥粉添加量增加，其硬度、咀嚼度和比重隨之遞減，而在彈性、內聚性、回復性、體積及比容積則有遞增之趨勢。紫色山藥戚風蛋糕感官品評結果顯示，七項樣品之消費者接受性沒有顯著性的差異，紫山藥戚風蛋糕與原味戚風蛋糕一般受到消費者喜愛，消費者對R100、Y802與W703之戚風

蛋糕則有最強之購買意願，介於可能會買及一定會購買之間。綜合以上結果，熱風烘箱可用來乾燥山藥，並將其添加入戚風蛋糕中以提高機能性，且紫色山藥戚風蛋糕之消費者接受度高，是極具有開發潛力之產品。關鍵詞:山藥、戚風蛋糕、抗氧化、物性分析、感官品評