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打造英文閱讀核心素養力 3：108課綱大考混合題型攻略(16K+寂天雲隨身聽APP)
為了解決asmr等化器設定 的問題，作者OwainMckimm,SharaDupuis 這樣論述：
生活情境化主題 + 多元化體裁 + 跨學科／跨領域知識整合 + 精編閱讀混合題型練習 針對108課綱學測最新混合題型，精心編寫60篇閱讀文章與考題， 不論是測驗目標、題型設計、命題方向等皆呼應核心素養精神， 輕鬆打造英文閱讀核心素養力，完美解題拿高分！ 本套書共分三冊，專為欲準備108課綱新型學測學生編寫。內容架構符合108課綱素養精神，文章選材多元化，以動物、科學、環保、科技、生涯規劃等多元議題打造閱讀核心素養力，並加強各種生活化體裁的閱讀能力，如篇章、廣告、地圖、長條圖、折線圖、文氏圖、心智圖等。 綜合以上架構精編60篇多元主題引人入勝的文章
，並在文後搭配5題閱讀混合題型、16題字彙測驗，訓練讀者表達看法、培養批判性思考、瞭解文意、判讀圖表、理解詞彙用法，有效提升閱讀核心素養力，完美解題拿高分！ 本書特色 1.套書依程度分冊，以難度循序漸進編寫，學習分量適中有成效 本套書共分3冊，每冊依據文章長度、高級數字彙數量、文法句構與句子長度等區分難度，讀者能夠依自身程度選擇，提升學習成效。 《Book 1》 ▶文章長度 無圖表：250–300 words 有圖表：150–200 words ▶英語程度：Levels 1–4 《Book 2》 ▶文章長度 無圖表：300–330 words
有圖表：200–230 words ▶英語程度：Levels 1–5 《Book 3》 ▶文章長度 無圖表：330–360 words 有圖表：230–260 words ▶英語程度：Levels 1–6 2.多元閱讀題材與生活化撰文體裁，有效將學習融入生活 全書文章主題涵蓋多元領域，並結合生活化體裁寫成。豐富讀者閱讀經驗並提升英語閱讀能力，有效應用於日常生活。 3.文後閱讀混合題型與字彙測驗，高效訓練閱讀技巧與字彙力 針對大考中心公布111年學測新增命題方向之「混合題型」，每篇文章後精心設計5道選擇、選填及非選合一的「閱讀混合題」，諸如選擇題、配
對題、簡答題、填空題、圖表填充等，完全擬真新題型出題方式，從多元角度訓練讀者閱讀理解能力及邏輯批判思考能力，並有效打造閱讀理解、圖表判讀、邏輯分析、表達運用等能力，完美呼應核心素養精神。 字彙題包含詞意配對題與字彙選填題，在課後能迅速複習詞彙意義與用法，高效增加應考實力。 4.豐富多彩圖表，輔助閱讀、加強吸收 每篇文章均配有豐富彩圖圖解，幫助讀者迅速了解文章情境，用視覺圖像化輔助學習，有效增進閱讀理解，並加深學習印象。 5.道地發音MP3，一次學會正確發音，增進英聽能力 附有專業母語人士朗讀MP3，同時訓練英語聽力，只要掃描封面上的QR Code進入寂天雲APP，或登
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asmr等化器設定進入發燒排行的影片
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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