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臺北醫學大學 食品安全碩士學位學程 李偉如所指導 張祐瑄的 臺灣市售含油食品中縮水甘油酯及3-單氯丙二醇酯含量調查與風險評估研究 (2020),提出CxC APP關鍵因素是什麼,來自於縮水甘油酯、3-單氯丙二醇酯、含油食品、食品加工污染物、風險評估。

而第二篇論文國立成功大學 基礎醫學研究所 吳佳慶所指導 黃家葳的 脂肪幹細胞與分化後之特定導向細胞用於神經系統再生之治療方法 (2018),提出因為有 細胞治療、脂肪幹細胞、微環境線索、胞外體、神經系統的重點而找出了 CxC APP的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了CxC APP,大家也想知道這些:

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臺灣市售含油食品中縮水甘油酯及3-單氯丙二醇酯含量調查與風險評估研究

為了解決CxC APP的問題,作者張祐瑄 這樣論述:

縮水甘油酯(glycidyl esters, GEs)和3-單氯丙二醇(3-monochloropropane-1,2-diol esters, 3-MCPDEs)於油脂精煉過程中高溫脫臭(deodorization)步驟形成,廣泛存在食用油與含油食品中。其在體內消化後水解產生游離態的縮水甘油(glycidol)及3-單氯丙二醇(3-MCPD)分別已被國際癌症研究機構(IARC)歸類為Group 2A和Group 2B人類可能致癌物。目前國際已發表研究在含油食品中缺乏完整GEs及3-MCPDEs含量資料,且我國市售含油食品大多皆以高污染物濃度之精煉棕櫚油製成,故本研究目的即對國內市售含油食品

進行完整的GEs及3-MCPDEs含量調查,以美國油脂化學家協會(AOCS)公告方法Cd 29a-13搭配氣相層析質譜儀,抽樣市售十項含油食品類別,包含乾豆與堅果、植物性加工油脂製品、加工肉製品、巧克力製品、餅乾、麵包吐司、糕餅、速食麵、調味醬料及抹醬,合計100項食品並分析其glycidol和3-MCPD當量濃度,對各年齡層國人進行含油食品GEs及3-MCPDEs暴露風險評估。結果顯示植物性加工油脂製品類(如:人造奶油與起酥油) glycidol 及3-MCPD平均當量濃度為1.25 μg/g及2.15 μg/g,為污染程度最為嚴重之類別,依序為餅乾類及抹醬類食品,因多採棕櫚油製且油脂含量高

;麵包吐司複合食品及速食麵類別污染程度中等;乾豆堅果類、巧克力製品類及調味醬料類以低污染濃度的油脂製成,以致污染程度低。證實油脂種類與油脂含量為食品中汙染物濃度高低的關鍵因子。所抽樣的棕櫚油製之市售含油食品達83.3%之品項,其油脂污染物濃度超過歐盟限量規範。本研究抽樣調查臺灣別市售含油食品之加工汙染物GEs與3-MCPDEs含量及初步風險評估,顯示有潛在之健康風險,尤其是餅乾和速食麵為3-MCPDEs和GEs暴露量最高的兩種食品類別。

脂肪幹細胞與分化後之特定導向細胞用於神經系統再生之治療方法

為了解決CxC APP的問題,作者黃家葳 這樣論述:

細胞治療已經被廣泛的應用於促進組織修復與再生,特別是退化性、缺血性以及發炎的組織。脂肪幹細胞 (Adipose-derived stem cells, ASCs) 具有在適當的刺激下分化為多種譜系細胞之潛能,因此可以作為細胞治療理想的細胞來源。本研究致力於探討微環境對於誘導脂肪幹細胞分化、細胞-細胞互動與細胞與宿主互動中並促進神經系統再生的重要性。在第一部分中,我們評估機械性的剪力於誘導脂肪幹細胞分化為內皮導向細胞 (Endothelial lineage cells, ELCs) 的效果,以及細胞治療對於保護新生鼠缺血缺氧性腦損傷之可能的機制。增加內皮細胞標誌與內皮細胞功能證明利用合併化學

以機械力刺激能成功的將脂肪幹細胞誘導成內皮導向細胞。植入之內皮導向細胞能爬行並嵌入腦組織中,特別是植入的細胞能在血管中促進血管新生。透過 Neuropilin 1 (NRP1) 以及 Vascular endothelial growth factor receptor 2 (VEGFR2) 所活化的Akt 對於內皮導向細胞爬行及其在動物模型中的治療效果中極具重要性。在第二部分中,我們利用甲殼素塗佈的培養皿培養脂肪幹細胞使其形成細胞球,能誘導脂肪幹細胞分化為混合種類的神經導向細胞 (Neural lineage cells, NLCs)。而 Fibroblast growth factor 9

(FGF9) 為胚胎發育中神經細胞命運重要的調控因素,本研究於形成細胞球的同時加入 FGF9 胜肽測試其對於 NLCs 神經譜系命運的調控效果,發現 FGF9 能刺激細胞分化為許旺細胞 (Schwann cells) 並表現 S100β 以及 Glial fibrillary acidic protein (GFAP)。特定抑制 Fibroblast growth factor receptor 2 (FGFR2) 減少 FGF9 誘發之 Akt 磷酸化以及許旺細胞分化。在神經導管中植入之 FGF9-NLCs 能增加坐骨神經截斷損傷後神經軸突再生以及參與髓鞘形成,並促進功能性回復。此部分研究

顯示 FGF9 於許旺細胞命運決定中的重要性,並證明了 FGF9-NLCs 的治療性效果。第三部分,我們同時將 ELCs 與 NLCs 植入缺血缺氧的腦中,進一步探討 ELCs 與 NLCs 間以及植入的細胞與宿主間的互動。合併 ELCs + NLCs (E+N) 治療顯著的減少大腦損傷程度與細胞凋亡、維持神經血管單元 (neurovascular unit) 的完整性,並達到認知與動作功能的進步。研究亦發現 ELCs 的 NRP1 以及 NLCs 的 C-X-C chemokine receptor 4 (CXCR4) 與 fibroblast growth factor receptor

1 (FGFR1) 參與在兩細胞於體外缺氧微環境中的協同性互動並增進細胞移行能力。在最後一部分的研究中,我們探討不同細胞與特定導向細胞之分泌性的因子,如胞外體 Extracellular vesicle (EV),並了解其治療機轉。由共同培養的 ELCs 與 NLCs 所分離出之胞外體最具有抑制細胞發炎及凋亡的效果。共同培養之 ELCs 與 NLCs 的協同作用增加了其胞外體中 microRNA-126 的含量,並使胞外體能增加目標細胞中 Akt 磷酸化且抑制 Vascular cell adhesion protein (VCAM) 表現量。此外,在缺血缺氧性腦傷的動物中植入 E+N 胞外體

與 E+N 細胞治療對於減少神經受損具有相似的效果。總結,本研究證明微環境線索與胞外體於 ASC 分化、ELC-NLC互動及細胞-宿主互動中所扮演的角色,並最終能達到較好的再生與功能性回復。