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餐飲創業成本控制與管理(3版)

為了解決104加盟的問題，作者鄭凱文 這樣論述：

　　根據1111創業加盟網的統計，約有七成六的40歲以下臺灣上班族都想要自己創業當老闆；而在創業品項部分，則以餐飲業的比例最高。當然，想要創業成功並沒有那麼簡單，競爭激烈的餐飲業尤其如此。 　　本書以餐飲創業者的需求為出發，共分為十個章節，包括有：餐飲創業理念與態度、餐飲業創業資金需求與規劃、餐飲創業資金來源、餐飲業營業成本概論、餐飲業成本會計介紹、餐飲業成本管理與控制、餐飲業淨料成本及菜單成本的計算與評估，以及餐飲業菜單之定價原則、策略與方法等。 　　為了讓讀者從頭了解餐飲創業者所應具備的理念、態度與相關的成本知識，作者盡量採用淺顯易懂的文字，搭配條理分明的標題、以及

一目瞭然的圖示來使讀者快速掌握重點；且每章均附有習題練習及習題解答，不僅提供給讀者完備的相關知識於未來的創業實務應用，也期待讓有志者第一次餐飲創業就上手。

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集體勞動關係法之勞工概念研究－兼論台日外送平台工作者之工會組織爭議問題

為了解決104加盟的問題，作者潘宗璿 這樣論述：

隨著網際網路及個人通訊設備技術的發展與普及，產生了許多了新形態的商業模式，新興如Uber、外送平台等模式，企業也更容易藉此使用企業外勞動力，同時，此類企業外工作者面臨到勞動保護缺失的問題，在與傳統僱佣模式不同的新型態工作中，面臨工作者無法受到既有的勞動法保護之問題。對此外送員開始凝聚集體力量組織工會法上之工會，但我國對於工會法上勞工是否應與勞動基準法相同尚無定見，本文即以平台外送員是否為工會法上勞工為研究對象。而在先進各國中日本在地緣關係與社經文化上與我國較為接近，對於我國勞動法制有深刻的影響，且其有關工會法上勞工之判決與學說討論發展至今有累積相當數量。同時，日本政府自2018年前後即有注意

到外送員等個人工作者之勞動問題，直至2021年由日本內閣為首的政府部門提出以勞動法為主、競爭法為輔的法政策規劃。最後，日本也有以平台外送員為主的工會，且相當積極地與外送平台進行協商，可作為工會運動的模範。因此日本法制之經驗應可作為我國的借鏡。作為結論，本文認為我國工會應建構獨立的勞工概念，盡可能地讓更多的工作者可以組織工會，並且在我國未來的立法政策上，可以採用日本政府提出之勞動法為主、競爭法為輔的法政策，並制定類似日本下請法，以增加對於個人工作者的工作條件保護。

一往無前：雷軍親述小米熱血十年(小米官方授權傳記)【首刷限量贈折價券】

為了解決104加盟的問題，作者范海濤 這樣論述：

　　★小米創辦人、董事長兼CEO 雷軍 專文作序 　　首次完整揭密小米獨特商業模式，再現一碗小米粥到世界500強的心路歷程； 　　見證小米如何從一群人創辦的小公司，蛻變為一間改寫歷史的傳奇企業。     　　10歲的小米，向世界訴說了什麼故事？ 　　這是關於一群人的故事。 　　這10年是雷軍作為創業者升級蛻變的10年，是小米數萬員工一往無前的10年，也是跟隨小米一路走來的一代人的黃金10年。他們堅持夢想、無所畏懼，哪怕被質疑、被嘲笑，也要毅然站上全球競爭最激烈的舞臺。 　　這是關於一家公司的故事。 　　成立4年估值突破450億美元成為超級獨角獸、僅用3年時間拿下中

國智慧手機市場份額第一寶座、創業9年成為最年輕的全球500強公司、創立不足10年營收入已破2000億……小米獨特的商業模式歷經時間考驗，不斷締造成長奇蹟。 　　這是關於一個時代的故事。 　　在風投系統逐漸成熟、移動互聯網全面崛起、產業正在拚命追趕以及消費升級時代來臨時，一個國家如何成就創新者的故事。 　　知名財經與傳記作家范海濤與雷軍多次會面詳談，並採訪了小米初創團隊及高管、員工在內等100餘位人士，記錄了小米創業路上的高光盡歡與低谷沮喪，梳理了獨特的管理經驗和商業邏輯，真實還原一碗小米粥到世界500強的歷程。 　　因為簡單純粹，所以無所畏懼；因為無所畏懼，所以一往無前！ 各界人士推

薦 　　丁菱娟　影響力學院創辦人 　　周品均　唯品風尚集團 執行長 　　孫治華　策略思維商學院 院長 　　詹宏志　作家／網路家庭董事長 　　愛瑞克　《內在原力》作者、TMBA共同創辦人 　　鄭緯筌　「Vista讀書」、「我要學寫作」網站創辦人 　　盧希鵬　台灣大學資管系教授 　　（按姓氏筆畫排列）

國軍服裝供售站服務品質、口碑傳播與顧客滿意度及忠誠度之探討

為了解決104加盟的問題，作者黃景柏 這樣論述：

　　中華民國110年三月國軍服裝供售站正式營運，考量試營運期間相關研究顯示服務品質不佳，本研究目的在於了解正式營運之後官兵真實感受，參考陸之容（2019）的建議新增忠誠度變項，並加入口碑傳播，藉以了解服務品質、口碑傳播、顧客滿意度與顧客忠誠度之間的關係。　　本研究將口碑傳播及顧客滿意度作為中介變項，運用Process Model 6模型進行中介效果分析，結果顯示單就考量服務品質、口碑傳播與顧客忠誠度時，口碑傳播的中介效果並不顯著；然而同時考量四大變項時，口碑傳播和顧客滿意度是具有中介效果的。另本研究發現服裝站正式營運之後，服務品質已有所改善，惟須針對交貨時間進行改善。在理論方面，研究結果與先

前文獻皆吻合，四大變項彼此關係均達顯著正相關。