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史上最震撼的飲食大真相：吃對食物，身體就好!橫跨5大洲、歷20年研究的最佳實證

為了解決齲齒的問題，作者偉斯頓．A．普萊斯 這樣論述：

你吃什麼，正在決定下一代的生病基因…… 數百張第一手影像與珍貴資料， 實證「真食物」的生命力量！ 「營養學界達爾文」普萊斯醫師史無前例大公開 原始民族體魄強健的驚人祕密！   　　自然醫學治療師、人類學者、生機飲食專家、癌症研究人員、飲食營養權威⋯⋯ 一致推薦 　　★普萊斯-布登傑營養基金會唯一授權，80年暢銷紀念，哈佛大學文化人類學課程奉為必讀經典！   　　★領先時代的空前絕後大調查，先見之明挺過75年驗證，普萊斯醫師的跨世紀觀點，讓愈來愈多營養專家、牙醫師、退化性疾病專科醫師奉為圭臬、聖經！   　　★歷時近20年的專研和踏查，橫跨五大洲、深入全球數百個城市的人類體質退化研究，讓現代

人警覺到營養與世代衰退的巨大關聯。   　　★上百張照片和調查數據，直接呈現了原始民族在預防體質退化上的古老智慧。   　　★收錄多個真實案例，顯示出融合20年研究發展出來的強化飲食，如何改善先天不良所造成的虛弱體質。   　　史上最重要！原始飲食抗病大發現 　　溫斯頓‧普萊斯（1870～1948）為知名牙醫及研究學者，十九世紀末初執業時，正逢糧食革命興起，工業化生產、農藥、精製麵粉、糖、罐頭成為主流，與蛀牙、齒弓畸形、結核病及體質退化開始猖獗的時間點完全吻合！察覺這點的他，投入多年研究，最後更展開原始飲食考查，費時十年深入五大洲、數百個城市，並帶回15000張照片、4000張幻燈片和大量研究

資料。   　　正如他所假設的，調查結果直指：吃原始飲食的人齒列整齊（沒有虎牙、暴牙、戽斗、咬合不正）、接近0%的蛀牙率、抗結核病體質，無現代常見的肥胖、心臟疾病、結核病、癌症、認知功能障礙。回國後的普萊斯仍持續分析各地寄來的食物樣本，調配出營養完整的強化飲食，每日為貧童及孤兒供應一餐，健康幾乎是立即得到顯著改善：體力變好、心臟症候改善、關節炎痊癒、專注力及學習力提升，連蛀牙洞也完全癒合！   　　鐵證如山！完全顛覆吃現代飲食的你深信不疑的健康常識 　　●做好口腔衛生零蛀牙？許多原始民族將澱粉食物塗在牙齒上、從不刷牙，蛀牙率卻近乎零。一接觸到文明飲食後，蛀牙馬上爆增。   　　●自然產要痛很久

？在過去，愛斯基摩產婦能在短時間內獨自生產；吃現代飲食的愛斯基摩產婦卻只能在努力分娩好幾天後送醫──最後往往要動用手術。   　　●寶寶健康好帶是孕婦的責任？只吃天然飲食的媽媽和吃現代飲食的白人父親，依然生出體質退化的孩子──原始民族為了孕育健壯的孩子，「父母雙方」在「婚前」就會吃特殊營養飲食，他們的嬰孩好帶、情緒穩定，肚子餓時才哭鬧。   　　●傳統飲食比較落後不營養？過原始生活的愛斯基摩成年男子，可每隻手提四十五公斤、牙齒咬住四十五公斤的重物走很長一段路；接受文明飲食的阿拉斯加愛斯基摩人因體質易罹患結核病和其他疾病，平均壽命僅二十年……   　　●長相由基因決定？原始飲食家庭中，只要父母開

始吃現代食物，家裡最後一個孩子不只容易罹病，其臉部結構、特徵也常跟整個家族不同！   　　無法想像！沒想到食物對體質的影響這麼大 　　●澳洲托雷斯海峽諸島，公設醫師表示，13年間，維持原始飲食的民族只有1個癌症案例，同一區吃現代飲食的白人卻已動過300次腫瘤手術。   　　●蘇格蘭的路易斯島，維持傳統飲食的哥哥牙齒完美、體態健壯；吃罐頭、白吐司、精製麵粉的弟弟掉了許多顆牙，體力、工作表現明顯不佳。   　　●南太平洋東加群島，吃不到現代食物的內陸蛀牙率為0.6%，有現代商船停駐的沿岸地區則高達33.4%，有55倍之差。   　　●即使結核病是瑞士最嚴重的疾病，吃原始飲食的洛宣特山谷人沒有1個死

於結核病；谷裡也沒有內科醫生，因為他們根本不需要。   　　這樣吃才對！現代飲食的營養竟然比不上原始民族 　　你以為現代飲食文明、美味又多樣化，還可以「添加營養素」，一定比較健康？事實上，和現在你吃的食物相比：非洲內陸部落的原始飲食多了7.5倍的鈣；紐西蘭毛利人飲食多了58.3倍的鐵；波里尼西亞人飲食多了7.2倍的磷；原始愛斯基摩人飲食多了49倍的碘；所有調查的原始族群皆多了至少10倍的脂溶性維生素……   　　●白麵粉真的不能吃：會流失80%的磷和鈣，以及胚芽裡的維生素和礦物質──現代女性生育能力降低的重要原因之一，就是處理麥子過程中流失了大量的維生素E。   　　●包裝食物營養不足：包裝食

物的維生素在2週後流失，某些營養在1、2個月後流失更嚴重。   　　●天然防腐的食物較營養：將魚風乾或曬乾，既能存放較久，又能保留食物的營養；魚罐頭雖能防魚腐壞，卻無法有效保存脂溶性維生素，尤其是維生素A。   　　●乳牛的食物決定牛乳品質：吃優質青草才能保持牛隻健康，產出富含脂溶性維生素的牛奶，失去葉綠素的乾草無法提供足夠營養，更別說是玉米、大豆、穀類等濃縮飼料。   　　●健康的土壤預防營養退化：揮霍無度使用土壞會嚴重耗竭礦物質，導致賴之維生的動、植物逐漸退化。化肥並沒有用，得仿照大自然慢慢補充土地被耗損的礦物質和食物元素。   　　重拾「真食物」的生命力量， 　　扭轉你我與下一代身上的生

病基因……   具名推薦   　　陳智良（三一診所院長）   強力推薦   　　普萊斯博士跟我生在不同世代，但他卻是我們家的救命恩人。──賴宇凡，美國NTA認證自然醫學營養治療師 　 　　《史上最震撼的飲食大真相》，一本被哈佛大學文化人類學課程奉為經典的教科書，描述著現代飲食如何讓一代又一代的身體退化，甚至心性退化。普萊斯醫師這本歷久彌新的曠世巨作，講述了國內自然醫學者鮮少提及卻永垂不朽的真理，誠心推薦這本絕對有益健康的書，以及作者普萊斯醫師──科學與醫學巨擘。──陳立川，中華民國能量醫學學會理事長   　　普萊斯博士用了十年的時間，走遍全球五大洲、數百個城市與原始部落，再加上之後十年的後續分

析，證實了現代飲食確實會導致體質退化，也讓人們因此驚覺，在科技進步、身處文明而自滿的同時，現代食物所含的營養竟比不上原始民族，甚至導致整個族群的健康退化。──王明勇，生機飲食專家   　　預防牙科的理論和現實之間的差距讓我苦惱不已，為了找出答案，我做了各種調查，而發現了分子矯正營養學概念。經由友人的介紹下，也拜讀了W．A．普萊斯博士的名著《史上最震撼的飲食大真相》，這本書讓我對於預防牙科的想法有了截然不同的觀點。（摘自：《蛀牙，是牙醫造成的》〈前言〉）──長尾周格，牙醫博士   　　普萊斯博士寫了一部讓人讚譽為影響深遠的書，其發現為現代人體質退化問題帶來了曙光。     ──恩斯特．胡頓，哈佛

大學體質人類學家   　　普萊斯博士堪稱為營養學界的達爾文。──耳鼻喉科權威期刊《Laryngoscope》   　　研究著作中，最為傑出的名作。──《加拿大醫學協會期刊》

齲齒進入發燒排行的影片

新北市瑞芳區國小高年級學童口腔保健行為及其相關因素研究

為了解決齲齒的問題，作者吳玉蓮 這樣論述：

目 次第一章 緒論 1第一節 研究動機與重要性 1第二節 研究目的 7第三節 研究問題 8第四節 研究假設 8第五節 名詞操作型定義 9第六節 研究限制 15第二章 文獻探討 17第一節 學童口腔健康狀況分析 17第二節 口腔保健行為 29第三節 影響口腔保健之相關因素 39第四節 自我效能及應用 53第五節 健康信念模式及運用 57第三章 研究方法 63第一節 研究架構 63第二節 研究對象 64第三節 研究工具 66第四節 研究步驟 76第五節 資料處理與統計分析 78第四章 研究結果與討論 81第一節 研究對象基本變項之分佈 81第

二節 研究對象口腔保健健康信念之分佈 89第三節 研究對象口腔保健行動線索、口腔保健自我效能及口腔保健行為之分佈 100第四節 基本變項與口腔保健知識、健康信念、口腔保健行動線索、口腔保健自我效能與口腔保健行為之關係 109第五節 影響研究對象口腔保健知識、口腔健康信念、口腔保健行動線索、自我效能與口腔保健行為之關係 125第六節 研究對象口腔保健行為之預測 128第七節 綜合討論 135第五章 結論與建議 149第一節 結論 149第二節 建議 151參考文獻 156壹、中文部分 156貳、英文部分 168附錄一:研究問卷內容效度考驗之專家名單 195附錄二:正式問卷 1

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牙材力：大師們的百寶箱

為了解決齲齒的問題，作者林茂雄 這樣論述：

　　Top 100 Plus 經典臨床牙科器材，142項臨床牙科珍珠；牙醫師、牙技師與牙材商溝通的橋梁。   　　◎《牙材力：大師們的百寶箱》就是你的超能力── 　　● 濃縮數千篇文獻的精華，快速提升你的《牙材力》　　 　　● 牙醫學生、牙醫師、牙材廠商，每人必備牙材手冊 　　● 牙科材料超速學習，一次搞懂牙材分類、選擇標準及臨床使用 　　● 142 項牙科珍珠產品優缺點、臨床應用時機，與使用訣竅 　　● 牙醫師、牙技師與牙材廠商共同的語彙、溝通的橋梁      　　材料學在牙醫科學研究範疇內更見其精髓，任何一項新產品的推出，都是一項挑戰！牙醫界近幾年

的突飛猛進，更容易考驗這項說法！ 《牙材力：大師們的百寶箱》精選Top 100 Plus 經典臨床器材，根據分類順序排列方式，一一介紹每個產品的特點、臨床應用和操作訣竅，是學生的基本修煉，醫師的臨床寶鑑。

多媒體口腔健康照護介入對齒顎矯正者 口腔衛生成效之探討

為了解決齲齒的問題，作者陳沛忻 這樣論述：

研究背景：齒顎矯正治療的目的是重建咬合功能和促進美觀與維持穩定，但齒顎矯正的同時也會造成口腔清潔的困難，固定矯正器容易造成食物碎屑殘留，造成牙菌斑的大量堆積，容易受到牙周病與齲齒的侵犯，進而造成口腔健康與美觀問題。國內尚無針對齒顎矯正個案多媒體口腔衛生指導之介入研究。研究目的：探討傳統口頭與多媒體口腔健康照護之衛生指導方式對全口齒顎矯正個案口腔清潔之成效，達到對齒顎矯正者口腔衛生狀況之控制，維持治療期間之口腔健康，預防因治療引起的脫鈣、齲齒和牙周問題。研究方法：研究設計為實驗性研究，以第一次接受全口齒顎矯正個案為族群，於台北市某醫學中心的齒顎矯正專科門診進行收案。研究工具包括：自擬之結構式問

卷、多媒體口腔健康照護影音，並以牙菌斑指數紀錄表來探討口腔清潔成效。收取90位個案，實驗組45名接受常規與多媒體影音衛教指導，控制組45名使用常規式衛教，兩組在介入前後填寫口腔照護知識、態度與行為量表，收集前測、後測及後後測三次的牙菌斑指數做為口腔清潔結果指標。資料以SPSS22.0版套裝軟體來進行資料分析，利用卡方檢定（Chi-square）、one way ANOVA探討相關變項間的關係，以及廣義估計方程式（Generalized estimating equation, GEE），用於實驗組與控制組的牙菌斑指數不同時間點的重複測量分析。結果：兩組在前測的口腔照護知識、態度、行為與牙菌斑指

數皆無顯著差異。在接受多媒體口腔健康照護介入後，實驗組之知識、態度與行為後測得分均顯著高於對照組並達顯著差異；實驗組之口腔照護知識增加4.49分（p＜.001）；口腔照護行為增加9.67分（p＜.001）；牙菌斑指數在第1個月、第3個月後測皆達顯著差異（p＜.001）。結論/實務應用：多媒體口腔健康照護指導簡易且經濟，經本研究證實可以正向增強全口齒顎矯正個案的口腔衛生，達到口腔清潔之成效。建立標準化的口腔衛生照護模式，提升臨床醫護人員照護品質。關鍵字:口腔衛生、齒顎矯正、多媒體影音、牙菌斑