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醋酸緩衝溶液的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦董彥傑王鈞偉寫的 化學基礎實驗（第二版） 和李素婷的 物理化學（第二版）都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自化學工業出版社 和化學工業所出版 。
國立中興大學 化學工程學系所 姜文軒所指導 蕭閔聰的 開發唑來磷酸的奈米製劑應用於癌症治療 （2019），提出醋酸緩衝溶液關鍵因素是什麼，來自於唑來磷酸、藥物傳輸、癌症治療、高分子微粒、離子複合物。
而第二篇論文國立屏東科技大學 食品科學系所 劉展冏、傅龍明所指導 王崇安的 食品中阿斯巴甜快速檢測方法之開發 （2019），提出因為有 阿斯巴甜、快速檢測、寧海準反應、胺基酸、微流體紙基晶片的重點而找出了 醋酸緩衝溶液的解答。
化學基礎實驗（第二版）
為了解決醋酸緩衝溶液 的問題，作者董彥傑王鈞偉 這樣論述：
《化學基礎實驗》(第二版）將化學相關專業本科生開設的各二級學科實驗進行整合，避免重複，同時為了方便授課，充分考慮了各模組的相對獨立性。本書從化學實驗基本知識講起，依次介紹了無機化學實驗、化學分析實驗、儀器分析實驗、有機化學實驗、物理化學實驗、化工原理實驗、中學化學教學法實驗、材料化學實驗。在實驗專案的選擇上，注重驗證性實驗和設計性實驗相結合，以培養學生的綜合能力。 《化學基礎實驗》（第二版）可作為化學、應用化學、材料、生物、環境、食品、輕工等專業的教材，亦可供相關科技人員參考。
開發唑來磷酸的奈米製劑應用於癌症治療
為了解決醋酸緩衝溶液 的問題，作者蕭閔聰 這樣論述：
唑來磷酸(zoledronic acid, ZA)是第三代雙磷酸鹽藥物常被使用於防止癌症病人出現骨折與治療癌症病人的高血鈣症及疼痛骨轉移。為了將ZA的應用更一步延伸至癌症骨轉移之外的腫瘤治療，必須降低ZA被骨組織吸收以大幅提高ZA的生物利用率與腫瘤組織內的累積濃度，為此本研究開發高分子複合奈米微粒作為ZA的傳輸載體。由zeta potential 的量測與核磁共振光譜的分析結果顯示帶負電荷磷酸酯之ZA分子與富含胺基的poly(ethylenimine) (PEI) 鏈段確實能經由靜電荷吸引力形成ZA/PEI複合體結構。動態光散射粒徑分析數據及穿透式電子顯微鏡的影像證明具生物可降解性的雙性高分
子poly(lactic-co-glycolic acid)-b-poly(ethylene glycol) (PLGA-b-PEG)、雙性分子tocopheryl polyethylene glycol succinate (TPGS)與ZA/PEI複合體間的自組裝聚集排列可形成良好分散的球形微粒結構。ZA包覆效率及zeta potential的分析結果顯示ZA與PEI所形成的離子複合體確實有利於將ZA封裝至疏水PLGA核心內並抑制帶負電荷之ZA分子吸附於PLGA核心的表面；越多ZA/PEI複合物的生成則可促進ZA被包覆至奈米微粒中的效率。體外藥物溶離試驗結果說明裝載ZA/PEI之奈米微粒在
pH 7.4的磷酸鹽緩衝溶液中能顯著地減少ZA分子的洩漏，而在pH 5.0的醋酸緩衝溶液中則可藉由ZA分子之imidazole基團的質子化程度增加而破壞ZA/PEI複合體結構促使ZA分子的釋放。細胞毒性試驗結果也顯示載藥微粒能有效降低人類乳腺癌MCF-7細胞的存活率，其IC50藥物劑量約為87.5 μM明顯低於游離ZA分子的37.5 μM。基於上述結果，本研究所發展裝載ZA/PEI之奈米微粒具有高度潛力應用癌細胞內的ZA傳輸及癌症骨轉移外的腫瘤治療。
物理化學（第二版）
為了解決醋酸緩衝溶液 的問題，作者李素婷 這樣論述：
《物理化學》主要內容包括：相平衡、溶液、電化學、動力學、表面現象、熱力學第 一定律和熱力學第二定律等物理化學基本知識。知識的講解重應用、輕推導，每節後設有思考題，每章後有習題，例題、思考題和習題與生產生活結合緊密，有助於對物理化學知識的理解和接受。為方便教學，本書配有電子課件。 緒論/ 001 一、物理化學的內容/ 001 二、物理化學的研究方法/ 002 三、物理化學的學習方法/ 002 第一章 相、相平衡/ 004 第一節 物質的聚集狀態/ 004 一、氣體、液體和固體/ 004 二、相/ 005 三、相律/ 006 第二節 氣體/ 008 一、理想氣體/ 008 二
、混合氣體/ 010 第三節 實際氣體/ 013 一、用壓縮因數圖計算實際氣體/ 014 二、范德華方程/ 015 三、氣體的液化/ 016 第四節 單組分體系/ 018 一、液體的飽和蒸氣壓和沸點/ 018 二、克拉貝龍方程的應用/ 019 三、單組分體系相圖/ 021 實驗一液體飽和蒸氣壓的測定/ 023 ※第五節 簡單雙組分凝聚體系相圖/ 026 一、相圖分析/ 026 二、應用舉例/ 028 新視野液體和液晶/ 029 習題/ 031 第二章 溶液 / 034 第一節 拉烏爾定律與理想溶液/ 034 一、拉烏爾定律/ 034 二、理想溶液/ 035 第二節 實際溶液的相圖/ 039
一、實際溶液/ 039 二、杠杆規則/ 042 三、精餾/ 043 實驗二雙液系氣液平衡相圖的繪製/ 045 第三節 亨利定律/ 048 一、溶液組成的標記法及其換算/ 048 二、亨利定律/ 049 第四節 稀溶液的依數性/ 051 一、蒸氣壓降低/ 051 二、沸點升高/ 052 三、凝固點降低/ 052 四、滲透壓/ 053 實驗三凝固點降低法測定溶質的摩爾品質——環己烷溶解萘/ 055 第五節 不互溶液體混合物和水蒸氣蒸餾/ 057 一、不互溶液體混合物/ 057 二、水蒸氣蒸餾/ 057 第六節 分配定律和萃取/ 059 一、分配定律/ 059 二、萃取/ 059 三、浸取/ 06
0 新視野現代分離技術簡介/ 061 習題/ 063 第三章 化學平衡 / 066 第一節 化學反應平衡常數/ 066 一、化學平衡/ 066 二、平衡常數/ 067 三、多相反應平衡常數/ 068 實驗四液相反應平衡常數的測定/ 070 第二節 平衡常數和平衡組成的計算/ 073 一、平衡轉化率或產率的計算/ 073 二、平衡常數的計算/ 074 第三節 化學反應的方向/ 077 一、化學反應的標準摩爾反應吉布斯函數——ΔrGm/ 077 二、化學反應方向/ 079 第四節 化學平衡的移動/ 083 一、溫度變化引起化學平衡的移動/ 083 二、總壓力變化引起化學平衡的移動/ 085 三
、加入或減少惰性介質引起化學平衡的移動/ 086 四、原料配比不同引起化學平衡的移動/ 086 新視野人體血液中氧和二氧化碳的交換/ 088 習題/ 088 第四章 化學動力學/ 091 第一節 化學反應速率/ 091 一、化學反應速率的表示方法/ 091 二、化學反應速率的測定/ 092 三、影響化學反應速率的因素/ 093 第二節 一級反應/ 095 一、一級反應速率方程的積分式/ 095 二、一級反應的特點/ 096 實驗五過氧化氫催化分解反應速率常數的測定/ 098 實驗六蔗糖水解反應速率常數的測定/ 101 第三節 二級反應/ 103 一、兩反應物初始濃度相等的二級反應/ 103
二、兩反應物初始濃度不相等的二級反應/ 105 實驗七乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定/ 107 第四節 溫度對化學反應速率的影響/ 109 一、阿倫尼烏斯方程/ 110 二、活化能/ 112 第五節 催化劑對化學反應速率的影響/ 114 一、催化劑的一般性質/ 115 二、催化劑的活性與穩定性/ 115 第六節 常見的催化反應/ 118 一、均相催化反應/ 118 二、酶催化反應/ 119 三、多相催化反應簡介/ 119 新視野鉑-鈀-銠系汽車尾氣淨化劑/ 121 習題/ 122 第五章 電解質溶液 / 125 第一節 弱電解質的電離平衡/ 125 一、電離度/ 125 二、電離常數/ 1
25 三、電離度與電離常數的關係/ 127 實驗八醋酸電離常數的測定/ 129 第二節 鹽類的水解/ 131 一、鹽溶液的酸鹼性/ 131 二、鹽的水解及水解平衡常數/ 131 三、影響水解平衡的因素/ 134 四、鹽類水解平衡的應用/ 134 第三節 緩衝溶液/ 136 一、同離子效應/ 136 二、緩衝溶液和緩衝原理/ 136 三、緩衝溶液的pH計算/ 137 第四節 配位平衡/ 140 一、配合物的穩定性/ 140 二、EDTA及其配合物/ 141 第五節 沉澱平衡/ 143 一、溶度積規則/ 143 二、沉澱生成與溶解的相互轉化/ 144 新視野pH與人類健康/ 149 習題/ 149
第六章 電化學基礎/ 151 第一節 電解質溶液的導電能力/ 151 一、電導率和摩爾電導率/ 151 二、電導測定的應用/ 155 第二節 原電池/ 157 一、原電池的組成和原理/ 157 二、原電池的記載方法/ 158 三、可逆電池/ 159 第三節 電極電位/ 160 一、電極電位/ 160 二、標準電極電位/ 161 三、標準氫電極/ 162 第四節 電極的種類/ 163 一、第一類電極/ 163 二、第二類電極/ 164 三、第三類電極/ 165 第五節 原電池電動勢的計算/ 166 一、由E=E -E-計算/ 166 二、用能斯特方程計算/ 167 第六節 原電池電動勢的有關
應用/ 169 一、原電池電動勢的應用/ 169 二、電位滴定/ 173 第七節 電解/ 174 一、法拉第定律/ 174 二、電解時電極上的反應/ 175 三、金屬電鍍/ 176 第八節 分解電壓與極化作用/ 178 一、分解電壓/ 178 二、極化作用/ 180 三、超電壓與超電位/ 180 四、電解工業/ 182 第九節 化學電源/ 183 一、化學電源的概念/ 183 二、幾種常見的化學電源及其工作原理/ 184 第十節 金屬的腐蝕與保護/ 188 一、金屬的腐蝕/ 188 二、金屬的防腐/ 189 新視野電化學生物感測器/ 191 習題/ 192 第七章 熱力學第一定律/ 195
第一節 熱力學第一定律/ 195 一、基本概念/ 195 二、熱力學第一定律/ 197 三、恒容熱與恒壓熱/ 200 第二節 功與過程的關係/ 202 一、最大功/ 202 二、可逆過程/ 204 第三節 熱量計算/ 206 一、熱容/ 206 二、熱量計算/ 207 三、理想氣體簡單變化過程的ΔU和ΔH/ 208 第四節 相變熱的計算及相變化過程/ 210 一、相變熱的計算/ 210 二、相變化過程的內能變化和功/ 211 第五節 化學反應熱效應/ 213 一、恒容反應熱和恒壓反應熱/ 213 二、化學反應熱效應的計算/ 214 第六節 化學反應熱效應與溫度的關係/ 217 一、基爾霍夫定律
/ 217 二、有相變發生的化學反應/ 218 實驗九燃燒焓的測定/ 220 新視野能量的有效利用/ 223 習題/ 224 第八章 熱力學第二定律/ 227 第一節 熱力學第二定律/ 227 一、自發過程/ 227 二、熵的物理意義/ 228 三、熵變的定義/ 229 四、熱力學第二定律/ 229 第二節 熵變計算/ 232 一、沒有非體積功的單純pVT變化過程/ 232 二、相變過程的熵變計算/ 234 三、化學反應熵變計算/ 236 第三節 吉布斯函數/ 238 一、吉布斯函式定義/ 238 二、吉布斯函數判據/ 238 三、熱力學基本關係式/ 239 四、吉布斯函數變化值的計算/ 2
40 第四節 吉布斯函數的應用/ 243 一、吉布斯函數在相平衡中的應用/ 244 二、吉布斯函數在化學平衡中的應用/ 244 三、吉布斯函數在電化學中的應用/ 245 新視野熱力學第二定律的應用領域/ 246 習題/ 248 第九章 表面化學/ 250 第一節 物質的表面特性/ 250 一、表面張力/ 250 二、分散度和比表面/ 251 第二節 彎曲液面的表面現象/ 253 一、彎曲液面下的附加壓力/ 253 二、彎曲液面的蒸氣壓/ 253 三、亞穩狀態/ 254 第三節 吸附作用/ 256 一、固體表面的吸附/ 256 二、溶液表面的吸附/ 257 三、介面現象在複合材料中的應用/ 2
57 實驗十固體在溶液中的吸附/ 260 第四節 分散體系/ 261 一、分散體系的定義、分類及研究方法/ 261 二、膠體的性質/ 262 第五節 溶膠的穩定性和聚沉/ 265 一、溶膠的穩定性/ 265 二、溶膠的聚沉/ 265 三、高分子化合物溶液與溶膠/ 266 新視野納米材料及其應用概況/ 267 附錄/ 270 附錄一 國際單位制(SI)/ 270 附錄二 不同溫度下水的飽和蒸氣壓/ 270 附錄三 弱酸、弱鹼的電離平衡常數/ 271 附錄四 常見難溶電解質的溶度積/ 271 附錄五 標準電極電位表/ 272 附錄六 常見配離子的穩定常數/ 275 附錄七 常見物質的ΔfHm、Δ
fGm和Sm(298.15K)/ 275 參考文獻/ 280 前言 根據多年的使用，在綜合多方意見的基礎上，本次對《物理化學》教材的修訂主要注重了以下幾個方面的問題： 1.對內容結構進行了適當調整。將原來的“第十章 知識拓展”中每節內容合併到相應的章節中，作為選學內容呈現。目的是使知識的前後連貫性更好，方便讀者連續學習。 2.增加思考題的數量和形式。將原有的每一節後的“思考與練習”的內容增加，由原來的5個填空題、5個判斷題，擴充為5個填空題、5個判斷題、5個單選題和5個問答題。目的是使學習者思考、提高，通過反復練習達到鞏固加深效果。 3.進一步修訂學習目標。修改
了每章前的“學習目標”，使“學習目標”更詳細、敘述更具體，使讀者在學習中目標更明確。 4.更新了新視野內容。每章後的“新視野”的內容適當進行了更新，緊密跟隨學科發展和最新應用，拓寬讀者的知識面和對相關知識的理解。 5.修訂了部分文字敘述。對內容中敘述不夠簡潔的文字等進行了修改，力求以最簡潔的文字呈現知識內容。 由於作者水準有限，不足之處在所難免，懇請同行、讀者批評指正。 編者 2019年2月 第一版前言 本教材是根據全國化工高等職業教育基礎化學教學指導委員會教學改革會議精神和會議討論制定的教學大綱編寫的。 本教材在編寫過程中充分考慮到高職高專培養高等技術應用性人才的目標要求，力求
做到突出應用、夠用和適用等特點。 1.以應用為主 ① 在內容編排上做了大膽的嘗試，強調結論在各領域的應用和使用範圍。首先是熱力學結論在相平衡、化學平衡、電化學平衡等方面的應用，例如，直接應用克拉貝龍方程、化學反應等溫方程式、能斯特方程等，最後講述熱力學第一、第二定律。這樣做的目的是突出應用，使初學者將注意力放在應用上，避免了初學者在熱力學第一、第二定律難點處的困惑和對後續內容的不理解。 ② 淡化了部分理論知識的由來以及公式的推導過程等內容。例如，簡化了熵的匯出過程、吉布斯函數的匯出過程等。 ③ 例題和習題儘量聯繫生活或生產實際，避免純理論的公式推導，內容涉及面廣；相應的內容後編有實驗，
使學生在動手操作後既加深對知識的理解又提高了動手能力，同時避免了理論與實驗“脫節”的現象。 ④ 每章後編有“新視野”，重在介紹物理化學知識在各個領域的最新應用和新技術，旨在開闊讀者視野、開放思維、啟發創新。 2.以夠用為度 在內容安排上，以選擇最基礎的知識，使讀者能掌握最基本的應用，培養最基本的技能為主要目標。在最後一章編有“知識拓展”，是在前面幾章的基礎上對知識的延伸，內容上採取模組形式，方便不同專業、不同學時的課程作適當組合和選擇。 3.突出適用性 在對知識的敘述上，力圖語言精練、內涵豐富，多處設問使學生或讀者思考後加深對知識的理解，同時也利於開闊思維。在每一節後都編有思考與練習
，以加強對知識的理解、掌握、鞏固和靈活應用。同時也為教者提供方便。 本書由李素婷主編。緒論，第三、四、九章由李素婷編寫；第一、二章由張克峰編寫；第五、六章及第十章第五～九節由侯煒編寫；第七、八章由溫泉編寫；第十章第一～四節以及第十～十二節由趙紅霞編寫。全書由李素婷統稿。 本書由鄔憲偉主審，參加審稿的有周健、陳佳。他們在審稿中提出了許多寶貴意見，在此表示衷心感謝。 由於編者水準有限、時間倉促，不足之處在所難免，懇請同行、讀者批評指正。 編者 2007年4月
食品中阿斯巴甜快速檢測方法之開發
為了解決醋酸緩衝溶液 的問題，作者王崇安 這樣論述：
隨著科技之進步，日常所需之飲食型態逐漸改變，在食品之製造、加工、調配過程中，食品添加物為經常被應用的原料之一；隨著近幾年不斷爆發的食安事件促使消費者食安意識抬頭，也使得食品添加物的安全疑慮廣受矚目。食品添加物的濫用不只降低了產品的營養價值，過量食用不但造成人體的健康危害，也引起消費者的恐慌與不安。阿斯巴甜 (Aspartame)為非營養型甜味劑，也是一種人工合成胺基酸，其甜度約為蔗糖的200倍，能幫助降低熱量攝取和控制體重，且不會影響人體胰島素的分泌。目前科學研究也沒有阿斯巴甜導致癌症、引發病變或是其他健康危害之證據，除苯酮尿酸症 (PKU)患者，由於無法正常代謝阿斯巴甜水解產生的苯丙胺酸，
導致影響腦部發育而建議避免外，衛福部食品藥物管理署並未規範其使用範圍與限量。目前主要用來檢測人工甜味劑的方式以高效液相層析法 (HPLC)，以及液相層析串聯質譜儀(LC/MS/MS)為主，但儀器分析步驟較為繁瑣，成本高昂且需要專業人力，因此對於快速便捷且更經濟化分析方法之需求日益增加。為有效檢測食品中阿斯巴甜含量，本研究利用寧海準反應 (Ninhydrin reaction)定量胺基酸(阿斯巴甜)之原理，進行化學呈色反應。先以碳酸丙烯酯 (propylene carbonate)震盪萃取阿斯巴甜標準溶液，嘗試將容易造成嚴重干擾的胺基酸排除，再利用寧海準試劑與萃取液於沸水浴中加速衍生化反應。以分
光光度計在584 nm的波長下進行定量分析，在100-600 ppm間得到良好線性之迴歸方程式，y (吸光值) = 0.0022x - 0.0383，R2= 0.9995，定量極限可低至100 ppm；在干擾試驗中，除了四大項甜味劑，也測試了幾種常見的胺基酸及食品組成分，相對誤差百分比皆低至2%左右，證明了碳酸丙烯酯對阿斯巴甜有高度親和力，能有效排除干擾因子，也提高此反應的專一性。在紙基晶片檢測法方面，選用Advantec No. 1濾紙作為紙基晶片基材，利用蠟印法劃分出出親水性區域及疏水性區域。再將阿斯巴甜萃取液、檸檬酸、寧海準試劑分別滴入紙基晶片中，置於100 ℃ 烘箱5分鐘進行衍生化反
應後，將紙基晶片插入檢測機台，利用手機之照相功能取得影像後，再利用影像分析軟體進行顏色強度分析 (RGB值)。紙基晶片檢測法於灰階值 (R+G+B) 具有良好線性迴歸方程式 (600-5000 ppm) y = -0.0352x + 637.96，R² =0.996，偵測極限約可達600 ppm，在快速檢測及半定量分析中具有相當大的發展潛力。將本研究開發的紙基檢測晶片應用於真實食品系統的驗證上，檢測市售零卡可樂、冰棒，及自行外部添加的碳酸飲料 (3003 ppm、1499 ppm、500 ppm阿斯巴甜)，計算其回收率，並與認證實驗室依據公告方法測得結果相互比較。三樣自製碳酸飲料、市售零卡可樂
及冰棒的阿斯巴甜濃度分別為2861 ppm、1419 ppm、458 ppm 、74 ppm、178 ppm。自製碳酸飲料之添加回收率為91-95%，測得之阿斯巴甜濃度與公告方法之相符度為87-96%，足以達到半定量之效果。經以上研究結果得知，阿斯巴甜與寧海準試劑呈色反應穩定，紙基晶片的製程及分析上也有快速便捷、成本低廉、攜帶方便等優勢，可成為廣泛應用發展的分析型工具，在食品分析領域具有良好的發展潛力。