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造型麵包食譜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列推薦必買和特價產品懶人包
造型麵包食譜的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦吳金燕寫的 自己做蛋糕.餅乾 和池田愛實的 staub鑄鐵鍋自宅麵包烘焙術都 可以從中找到所需的評價。
另外網站韓國地瓜麵包做法：仿真紫薯造型，地瓜控不能錯過！ - 頑皮文 ...也說明：
這兩本書分別來自康鑑文化 和楓葉社文化所出版 。
國立臺北藝術大學 美術學系碩(博)士班 涂維政所指導 羅聿綺的 食物語言與歷史食譜 （2021），提出造型麵包食譜關鍵因素是什麼，來自於食物、語言、食物作為語言、食譜、個人歷史、故事、飲食記憶、飲食文化、食物歷史、感官記憶、創作方法、現地製作、關係美學、食物藝術、食物雕塑。
而第二篇論文國立高雄師範大學 工業設計學系 吳昌祚所指導 黃于真的 眼動儀運用於顧客滿意度–以素食便當為例 （2019），提出因為有 素食、眼動儀、色彩、造型的重點而找出了 造型麵包食譜的解答。
最後網站超卡哇依立體造型麵包| 誠品線上則補充：造型 有趣、富創意，大小朋友都愛不釋手，是本適合親子同樂的麵包食譜！◎本書提供製作所需的材料、道具一覽表，以及基本款麵包的作法，並且逐一圖解說明，教你如何做出 ...
自己做蛋糕.餅乾
為了解決造型麵包食譜 的問題，作者吳金燕 這樣論述：
作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富， 將多年的教學成果和常見問題融入本書， 收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法， 無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包，以及各種派對糕點，都有詳細的作法解說和介紹， 不論是烘焙的新手或老手，都可以從書中找到想做的食譜， 餅乾.蛋糕自己做，美味不變，安心加倍！ 本書特色 118種打卡甜點，新手也能簡單上手 簡單好做零失敗，輕鬆享受烘焙時光 34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點 製作步驟全圖解，在家也能做出夢幻甜點。
造型麵包食譜進入發燒排行的影片
甜熱狗!? 令人驚奇的香蕉奇異果蛋糕
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份量：2人份
準備時間：1.5 小時
烘焙時間：55 分鐘
等待時間：1.5 小時 (蛋糕要冷藏至完全變涼)
難易度：中等
所需材料：
蛋糕麵糊部份：
3 顆蛋白
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
1/4 茶匙泡打粉
125 g 低筋麵粉
鋁箔紙
小扁豆，壓重用
奶油，室溫放軟抺蛋糕模用
麵粉，撒在蛋糕模用
炸香蕉麵糊部份：
100 g 低筋麵粉
50 ml 覆盆子糖漿或類似代替品
50 ml 植物油
100 g 玉米粉
2 顆蛋
200 ml 冰水
1 根香蕉
此外：
2 湯匙奶油，室溫放軟
2 顆奇異果，切薄片
100 ml 果糖
150 ml 覆盆子糖漿
150 ml 芒果糖漿
作法：
1.在一個圓形蛋糕模上抺放軟的奶油，然後撒上一些麵粉。將鋁箔紙折出兩條細長的長條，也抺上放軟的奶油。然後將鋁箔紙放在圓形蛋糕模裡，中間空出熱狗麵包的形狀。用豌豆或小扁豆等填充在鋁箔紙的左右兩邊。
2. 將蛋白加糖打發後，倒入過篩並混合好的麵粉和泡打粉，並加入牛奶和油一起攪拌均勻。將麵糊倒入熱狗麵包形狀的模型中，放入上下火預熱至180 °C的烤箱中烤約45分鐘。等烤好的蛋糕完全冷卻後，小心地將蛋糕從模具中取出來。
3. 將麵粉、蛋、玉米粉、植物油、覆盆子糖漿和冰水混合攪拌均勻後，放入冰箱裡。將剝皮的香蕉浸入到麵糊後拉起，放入熱油中炸至外皮酥脆。
小秘訣：最好事先將香蕉裹一圈麵粉，這樣會比較能吸附麵糊。
4. 將蛋糕中切出一個V字形，以便能放入炸香蕉。將切下的蛋糕捏碎後，用奶油中煎至酥脆。另外將奇異果薄片浸入果糖中，這樣會使奇異果薄片更柔軟有韌性。
5. 將芒果和覆盆子糖漿擠入蛋糕中間，然後放入炸好的香蕉。再次將兩種糖漿擠在香蕉上。然後放上奇異果薄片和用奶油煎的碎蛋糕或碎餅餅。讓人驚奇的甜熱狗就完成了！
你喜歡水果做的甜點嗎？這些用酥皮把整顆水果包起來烤的的美味，會讓你念念不忘：https://youtu.be/O9-B9RnJ5nI
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食物語言與歷史食譜
為了解決造型麵包食譜 的問題，作者羅聿綺 這樣論述：
從過去的創作經歷中，分別將「食物與我」、「作品與食物」、「食物與情感記憶」、「食物與場域」、「藝術與食物」、「食物與歷史」之間不同層面的連結，藉由每件作品的討論，逐章剖析、構築出在創作中的「食物語言」。 本文將透過個人生命經歷中多個不同的「故事」、學習歷程、漫遊手札，由創作方法的轉譯、捕捉人的情感經驗與地方文化中的「個人歷史」片段。透過食物媒材的語言和從其中衍生出-關係網絡的建立，提出食物作為藝術的載體、在不同場域打開對話的可能。 此文所提出的「食物語言」以自身創作經驗中的符號、媒材、方法進行某種系統化的解讀，而又「食物」在人類文化中已存在著相當龐大且既定的脈
絡，與自身作品中所使用的情境和目的又有著完全不同的意義，因此特別將之透過個別作品分別獨立提取討論，將其梳理成一套有別於飲食文化邏輯的討論、創造屬於我個人的創作語言。
staub鑄鐵鍋自宅麵包烘焙術
為了解決造型麵包食譜 的問題，作者池田愛實 這樣論述：
～用鑄鐵鍋烤麵包，竟然有這麼多優點！～ 麵團置於冰箱中慢慢發酵。 接著放進鑄鐵鍋，加蓋後送入烤箱。 由於蒸氣不會逸散， 烤出來的麵包飽滿美味， 表面綻放出漂亮的割紋── 【用鑄鐵鍋烤硬麵包】 想要烤出好吃的硬麵包，最重要的就是蒸氣。 麵包店的烤箱只要一個按鈕就能釋放大量蒸氣， 但家用烤箱能釋放充足蒸氣的機種卻屈指可數。 在家烘焙時因為蒸氣不足，需要手動加入熱水或額外噴霧， 非常麻煩，而且還有可能失敗。 改用staub鑄鐵鍋的話，什麼都不用做， 只要放到鍋子裡蓋起來，就能烤出飽滿鬆軟、割紋漂亮的麵包！ 好處1▸
▸加蓋可以完全密封鍋子，避免烘烤時的蒸氣逸散。 好處2▸▸藉由蓋子內側的突起，蒸氣還能在鍋內均勻循環 好處3▸▸事先預熱鍋子可以產生更多蒸氣，因此水分較多的麵團也可在加強下火的狀態下完整膨脹。 【用鑄鐵鍋烤軟麵包】 staub鑄鐵鍋也適合烘烤添加了油脂的軟麵包。 因為鑄鐵鍋受熱溫和而均勻，烤出來的麵包濕潤綿軟，非常美味。 而且圓滾滾的造型也可愛得不得了！ 好處1▸▸鍋子有厚度且導熱均勻，所以即使不加蓋，麵包也能完整受熱，烤出柔軟濕潤的口感。 好處2▸▸放進鍋內烘烤，麵團側面就不會直接碰到火，因此麵團不會變乾，爐內膨脹完整，烘烤後的烤色也均勻許多。 好處3
▸▸鍋子本身兼具模具的作用，所以就算是水分多的麵團也一定能烤出漂亮的圓形。 用鑄鐵鍋烤麵包的方法，非常適合在自家烘焙的人。 還沒試過的人，請務必一試！ 本書特色 ◎「Zwilling」（德國雙人牌）廚藝教室特約講師，親自傳授用staub鑄鐵鍋烤麵包的訣竅。 ◎收錄16道硬麵包×20道軟麵包×3道10cm小口徑迷你麵包等豐富的食譜。 ◎透過Q&A單元，解答學習者常遇到的問題。
眼動儀運用於顧客滿意度–以素食便當為例
為了解決造型麵包食譜 的問題，作者黃于真 這樣論述：
摘要現今繁忙工商社會，有許多人的一餐當中，甚至於三餐都是以外食為主。根據內政部的估算，台灣外食人口約有八百萬人左右。而外食人口又以便當為主，所以台灣便當業的年產值是非常可觀的。長期的外食及食用加工食材，對人的健康狀況是不好的。尤其蔬菜及水果類的攝取不足，會造成許多慢性病的發生。所以近年來在健康的考量上，素食養生已成為現代人飲食的新風潮。而目前許多的素食便當與一般便當最大的差異點就是沒有主菜的區別，列如排骨便當、雞腿便當等等。而素食便當似乎就沒有那麼多樣。通常會購賣素食便當的人並非是長期茹素。所以如何有效的吸引顧客選用素食便當，則是探討的主軸。人類可以說是視覺動物，常常第一眼就判斷是非。顏色及
型狀是讓人接受的第一步。本研究是嘗試利用眼動儀來分析市面上素食便當的配色(色彩)及擺盤(造型)來了解受測者的視覺上停留與移動的反應，並找尋相同之處作為參考依據；希望讓葷食者可以更能接受健康、衛生又環保的便當。從EGM分析及眼動儀驗證中，得到以下幾點論述：1. 食材的配色的確會吸引葷食者，並增加葷食者嘗試購買素食便當的慾望。2. 擺盤對素食者的影響不如葷食者明顯。葷食者會因素食便當擺盤特別被 吸引而選擇購買素食便當。3. 便當食材的配色及擺盤的確可以吸引素食者及葷食者，但素食者最終仍 會以有喜愛的食材來選擇素食便當。