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莪朮 花的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦林南海寫的 指標中藥材經典炮製成分與功效差異 和原島廣至的 藥用植物大全：69大科屬，187種植物，常用藥學植物學名、型態、性狀、藥效、化學結構詳悉!都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自五南 和楓書坊所出版 。
佛光大學 未來與樂活產業學系 楊玲玲所指導 翁儷甄的 薑黃之功效與應用探討 （2015），提出莪朮 花關鍵因素是什麼，來自於薑黃、癌症、生體可用率、膳食調理、健康促進。
而第二篇論文國立臺灣大學 園藝學研究所 張祖亮所指導 李宜潔的 薑科植物之葉片揮發性成分分析與利用 （2014），提出因為有 頂空固態微萃取法、氣相層析質譜儀、群聚樹狀圖、抗氧化力的重點而找出了 莪朮 花的解答。
指標中藥材經典炮製成分與功效差異
為了解決莪朮 花 的問題，作者林南海 這樣論述：
中藥材要發揮到極致具有的功效首重炮製， 而炮製需依藥材屬性施予 各種能提升療效、降低毒性的炮製工程， 其最重要的炮製是使藥材改變其藥性。 工程包括炮製後「四氣五味的改變、藥性的升降浮沉異位、歸經的改變、降其毒性、糾其偏性、增加功效」；炮製技術能使藥材發生相應的改變，炮製得宜功效能事半功倍，不道地則無功，太過則損其藥性。 本書擇定指標常用中藥材60餘種，編撰其經典炮製的各種過程，剖析炮製後成分的改變，探究臨床應用上功效的差異性，讓消費者認識中藥材的奧妙，臨床中醫師依藥性得以正確用藥，中藥材經營業者能了解中藥材炮製的真諦。 作者系統性的編輯從藥材基原確定到認識性狀、組織鑑別，
說明藥材各種炮製工程的技術流程，最值得探究的是炮製後藥材各成分的增減改變，及臨床應用上功效的差異性。能使有興趣的讀者真正了解道地藥材炮製的由來，適合臨床中醫師探究藥材的奧祕，更能讓消費者了解道地中藥材炮製的工程，也幫助研究者了解天然的中藥材經炮製後功效的差異，提升鑽研成分的再現性，進而研發新療效、新藥用部位、新複方及新使用途徑等之新藥或植物藥的開發。 為使本書更具可讀性，其編輯方式深入淺出，內容極其豐富，堪稱兼具實用性與學術性的中藥炮製專書，值得中醫藥界與對中藥材有興趣之人士閱覽收藏，尤其中藥材經營業者更需擁有，於原產地採購時即可即時依藥材屬性施予各種炮製工程，以保持最優良的中藥材，讓中
藥房經營業者可依消費者所需，調配道地中藥材，以達到藥到病除的境界。
薑黃之功效與應用探討
為了解決莪朮 花 的問題，作者翁儷甄 這樣論述：
癌症風暴來襲，全球癌症以令人震驚的速度成長，依據世界衛生組織（WHO）2014年世界癌症報告，癌症是全球發病和死亡的主要原因，預測未來二十年新發病例數將增加約70%。依據衛生福利部公布103年國人十大死因，癌症續居首位，癌症已連續33年高居國人十大死亡的首位。世界衛生組織報告指出，透過健康的生活方式及飲食習慣，超過30%以上的癌症是可以預防或避免的。 近年來發現大部分化學合成藥劑有其副作用，對於許多慢性疾病亦不能有效根治，天然藥用植物之開發日益受到重視。薑黃是含多酚的天然草本植物，研究報告證實薑黃是安全及無毒性，薑黃已被美國食品和藥物管理局（FDA）列為可供人類安全食用，美國國
家癌症研究機構（NCI）公布薑黃被列為第三代化學癌症預防劑。研究證實薑黃具有抗癌、抗氧化、抗炎、神經保護作用、免疫缺陷、心血管疾病、阿茲海默症和關節炎等多元的藥理活性。在實際應用上，經研究發現薑黃的口服生體可用率低，其主要原因為水溶解度低、吸收不良、代謝太快等，導致在體內的血清濃度低，不易轉化為人體所需營養素，限制了薑黃廣泛的應用。為了克服這些問題，很多生物醫學的研究紛紛投入朝向發展更穩定的薑黃之主成分薑黃素的藥劑及配方。 薑黃是功能性食品，不但是食品，同時具有多元治療的功效，「醫食同源」是自古以來的飲食療法及養生之道，利用食物影響身體的功能及預防疾病。本研究以傳統醫學及現代生物醫學的科
學實證文獻為基礎，並以整合營養學為基石，採用在地食材，設計提升薑黃功效及促進健康產品，包含椒薑健康調味料、薑黃健康油、大豆薑黃油及蘭陽薑黃酒，應用於日常防癌膳食調理，期能達到預防癌症及促進健康之目的。
藥用植物大全：69大科屬，187種植物，常用藥學植物學名、型態、性狀、藥效、化學結構詳悉!
為了解決莪朮 花 的問題，作者原島廣至 這樣論述：
～專業、權威的藥用植物大全～ ★生物學家、藥劑師、中藥師、芳療師必讀！ ★完全解析69大科屬，187種生硬的植物「學名」，讓人沉醉其中！ ★日本改訂最新版，增加【油脂、蠟】、「艾葉、肉蓯蓉、黨參、紅耆」等！ ★豐富的基原植物、生藥、相關植物等全彩圖片、化學結構式與分子模型！ ★藥用植物【性狀】、【藥效】、【主要成分】、【使用部位】、【漢方】、【確認試驗】詳悉！ 生藥學是將自古傳承的經驗智慧，與現代最先進的技術融合為一的學問， 提到藥用植物，大家會先關注其中的藥效成分， 而掌握學名，有助於了解植物的親緣關係、形態特徵以及療效。 ◤從學名探索植物特徵，以本草學為始的植物分類
學◢ 本書列舉出69大科屬，187種藥學常用植物， 探索中文、學名、英語的命名資訊， 其中凝聚了該植物的軼事、特徵、歷史、產地， 使讀者認識該藥用植物不是像背誦咒語般死記， 而是進入歷史，由趣味十足故事加深印象， 更進一步進行植物學、語言學方面的探索。 如「當歸」名稱的由來根據文獻不同，有些許差異： ●有無法懷上孩子的媳婦被送回娘家，服用當歸後身體變得強健能懷孕，「當然要回歸」夫家，或是為了懷上孩子、為了能懷孕而歸來的說法。 ●有對夫妻因為妻子生病無法生小孩，結果丈夫外遇，後來妻子服用了當歸恢復健康，還比以前更美，「丈夫必當歸來」，如此一說。 ●有說法
指為了生產而回到娘家的媳婦，在產後服用當歸恢復了健康，「必當回歸」夫家。 而無論哪個說法，處處顯示出當歸頻繁用作婦科藥物。 ◤化學成分、醫療用途、組織培養、新藥創製的生藥藥理學◢ 書中放上植物圖片，刊載了葉子、果實的模樣，標註「使用部位」， 簡短介紹依藥材的性質、加工炮製的方式， 以及日本藥局方中對此生藥的定義， 並附上自古以來累積發現的「主要藥效」，最常使用的「漢方處方」， 讓讀者能直觀地確認生藥主訴。 ◤天然產物化學、研究藥用成分次級代謝產物合成的分子生物學◢ 植物因為其化學結構不同，才能實際產生多種功效， 藉由變化反應（有機合成）產生前所未見的
新反應、新物質。 書中列出表示植物化學物質組成的化學式，以及空間填充模型， 為研究藥用植物和開發新藥不可或缺的知識體系。 ◤以野外調查為主軸的藥用植物學、民族藥物學◢ ．茉莉花是香的？還是臭的？ ．樟腦、龍腦與婆羅洲的關聯？ ．日本、中國、韓國中的「白朮、蒼朮」一樣嗎？ ．茴香、馬拉松與普羅米修斯的火有什麼關係？ 150則強化歷史、地理等植物知識的雜學專欄， 加深讀者對生藥學、植物學、藥學等的興趣。 本書特色 ◎以「高等植物」、「藻類」、「真菌」、「植物分泌物」為基原的生藥等，分為7大章節，介紹69大科屬，187種藥學常用植物。 ◎橫跨植物分
類學、生藥藥理學、分子生物學、民族藥物學、語源學等領域，綜合探討植物的人文歷史、醫學療效。 ◎150則強化植物史地知識的雜學專欄，附錄「生藥植物學家」、「泛用漢方處方」，贈送海報「生藥的生化合成途徑」。 ◎探討植物學名的歷史演變、特徵、產地、軼事等並搭配豐富的圖片解說使讀者無需刻意記憶、背誦，而是能以讀歷史故事般自然地吸收及內化。 專業推薦（按人名筆畫排列） ◎對居家藥草愛好者來說，認識植物原型，瞭解植物栽培、採集部位與採集的適當季節，還有萃取或炮製的方法，使用的劑形與藥理學等，是一昧追究植物功效者經常忽略的功課。藥草學海無涯，花三十年也不為過，有這本生藥學在手，運用藥用植
物更有所本且樂趣無窮。——芳香療法與香藥草生活保健作家／女巫阿娥 ◎本書以圖像化說明生藥性狀與成分並系統化整理相似藥材，內容圖文並茂兼具深度及廣度。最特別是對學名的拉丁文解釋，使了解其命名的緣由。吾極力推薦此書作為生藥學或中藥藥物學的參考書及喜愛中藥民眾的藏書。——臺北醫學醫學大學藥學系/生藥學研究所／王靜瓊 教授兼所長 ◎《藥用植物大全》是日本生藥學界的權威著作，每一頁面的內容編寫都極其用心設計，讓人一目了然，並像說故事般的介紹藥用植物。我除了喜歡在本書在目錄上的章次仔細分類外，也很喜愛專欄目次裡面的內容，像日本、中國、韓國中的 「 蒼朮、白朮」、什麼是大和當歸與北海當歸？將相關
藥用植物的內容更添豐富完整。相信能讓大家在輕鬆愉悅的心情下融會貫通，學習到有別於生硬內容的生藥學課本。這是一本不可多得的好書！——台灣中藥從業青年權益促進會理事長／古承蒲 ◎《植物藥用大全》整理出許多中藥材的植物學名、使用部位、主要化學成分，加上大量的圖片及有趣的小故事，對想從現代植物學來理解中藥材的人，是一本很好的查閱手冊，也助於探討中西藥相互影響的機制，對於中醫師及中醫愛好者，也是一本增加知識廣度的好書。——中醫經方大師倪海廈指定傳人、陽氣中醫院院長／李宗恩醫師 ◎想要真正了解藥用植物的超實用參考書。——國際漢方芳療學院院長／林君穎 ◎這本書是我目前看過最喜歡的藥材用書。
在中醫藥來說，我們了解藥，單純以過去各家學說看法是不足的，因為在教學的過程中，你會發現很多中醫本科學生也難以判斷學說的對錯。 唯有回到對藥物陰陽的分析，從其陰（形、色、質）、陽（氣、味）去著墨，加上古中醫經典原文的運用，才能把古人對中藥材的精髓了解透徹。 本書不單在氣味形色質上有完整論述、亦附加不少當代醫學研究的成效補充，中西醫雖從不同角度切入，但結果會是一樣的，所以這些不同的觀點更能理解藥性及療效。 加上排版彩色又精美，另補充了有趣的藥材小知識，也讓人在理論的論述中，找到點輕鬆的小確幸。是我目前看過藥物用書中，內容滿意又賞心悅目的一本，非常推薦，值得收藏。——俏女巫的草藥秘方
◎本書詳細記載藥用植物的形態、藥用部位、化學成分，並搭配圖片加以解說，且以客觀又具科學的視角，帶領大家認識藥用植物。翻譯的正確性比一般各類翻譯書籍更為精準，不論是對初學者或專業人士，都非常適合閱讀。——IFPA中國芳香學院導師／洪立明 ◎認清用藥植物的基源鑑定避免誤用、錯用、代用是每個中醫師臨床理當具備的基礎功夫，在第一線種藥、製藥的中醫藥學者更應清楚植物特徵與型態，保護正確藥用植物基源，建立種子庫以利用永續保存運用。如今，本書《植物藥用大全》一是由日人所做，再版三次，證明經過市場考驗，其中內容取得不易，尤其很多照片相當珍貴，我一看就有入手收藏的衝動。案頭隨手可得一本珍貴的工具書是非
常重要，台灣能夠有此書上市我覺得是臨床工作一大利器，我很樂意推薦。——中醫生活家／徐三翰中醫師 ◎生藥的學問博大，本書作者學養紮實，底蘊深厚，以生藥性狀、藥效與化學成分兩相比對，專業人員因此對藥理藥性有更深度的理解。民眾也能就語源、歷史等學問探索生藥知識，從而延伸記憶，自然地吸收與內化。——中國醫藥大學中醫學院 教授/院長、中華民國聯合中醫醫學會 理事長／孫茂峰院長 ◎此書是知識量相當充足的讀物，讀來輕鬆有趣無負擔，無論當科普書看，或是當本草工具書擺在身旁以供查找也好，都是一本讓人期待的好書。——理解中醫 FB粉專 ◎這是今年最令人期待的書！豐富紮實程度令人驚訝，以資訊量
而言可謂一本抵三本。既收錄了最科學的一面，也深入歷史與傳說逸聞，橫跨東西古今，植物學名考證上尤其詳盡。表面看似教科書或工具書，卻有種神奇魔力，讓人產生一頁頁往下翻的好奇心。——芳療天后／許怡蘭 ◎身為一個非本科出身的西洋藥草師，在漫長如海般的藥草「純文字知識」裡，常常苦於化學結構式特別難理解，加之以收集藥草各類圖片以對照藥性文字的介紹，總是特別曠日費時，特別困難。 總之就是個：「藥草師找尋藥草資料無限痛苦循環的過程呀。」這本書看到時真是讓我驚豔且感動淚流了，如此資訊豐富的好書啊。特別是化學結構式的「空間填充模型」對照這個部分，使我們更能有效的理解化學分子的結構與性質，同時使用最容易
被學生忽略的植物學及學名來有趣的認識藥草，還有大量的圖文對造主要成分藥性。本書內容不僅僅是中藥類，更涵蓋部分西洋藥草及芳香療法植物類。 這是一本提供我新教學方向的參考書。我亦大大推薦不管是專科生，藥草師，芳療師，或對香藥草有興趣的朋友們，絕對要收藏抱著好好研讀的一本經典藥草書。——女巫藥草園 總監／喬夏
薑科植物之葉片揮發性成分分析與利用
為了解決莪朮 花 的問題，作者李宜潔 這樣論述：
本研究利用頂空固態微萃取法(HS-SPME)和氣相層析質譜儀(gas chromatograph / mass spectrometry，GC/MS)建立台灣薑科植物葉片的取樣及分析流程，再進行各品種葉片之香氣成分分析。先以月桃(Alpinia zerumbet (Pers.) Burtt & Smith)葉片5 種香氣主成分，α-pinene、Camphene、Limonene、Camphor及Caryophyllene確立分析流程為：取樣時間為早上 9 時至 12 時，樣品為新鮮葉片，取樣後不冷凍儲藏直接分析，以直徑 3 mm 打孔器取單一植株中間葉序之葉片，而單一葉片內靠近葉柄處葉圓片
8 片，置入 25ml 之頂空玻璃瓶，加入內標準品 n-tridecane、n-hexadecane，以 75℃ 乾熱器加熱 4 分鐘，SPME 纖維吸附 4 分鐘，之後插入注射孔以 250℃ 脫附 30 秒後開始進行香氣質譜分析。GC oven 升溫起始溫度為 30℃ 維持 3 分鐘，第一階段升溫為每分鐘升溫 15℃ 至 120℃，第二階段為每分鐘升溫 5℃ 至 200℃，再以每分鐘 25℃ 升溫至 300℃ 後維持 1 分鐘。26 種台灣薑科植物葉片共分析得 126 種香氣成分。其中香氣種類最少的為閉鞘薑(Costus speciosus (Koenig) Smith)，僅含有 2 種香
氣成分、最多的是呂宋月桃(Alpinia flabellate Ridly, 採自台中科博館)，含有 32 種香氣成分。 利用 R code cluster analysis 軟體建立群集分析，得到已知的20個台灣薑科種原之群聚樹狀圖。加上未檢定的6個種原，總共26個試驗樣品可分為三大群。採自蘭嶼(陳義男)及台中科博館的呂宋月桃(Alpinia flabellate Ridly)則分類在第一群；第二群為月桃屬中的UN 1 A. sp、 UN 2 A. sp、月桃、川上氏月桃(Alpinia kawakamii Hayata)、島田氏月桃(Alpinia shimadai Hayata)、
角板山月桃(Alpinia mesanthera Hayata)、普萊氏月桃(Alpinia pricei Hayata)、屈尺月桃(Alpinia kusshakuensis Hayata)、七星月桃(Alpinia densespicata Hayata)、烏來月桃(Alpinia uraiensis Hayata)、UN 3 A. sp及UN 4 A. sp共 12 個種原；第三群為月桃屬中的山月桃(Alpinia intermedia Gagnep)、紅豆蔻(Alpinia galanga (L.) Sw )及紅花月桃(Alpinia purpurata (Vieill.) K. Sc
hum )，薑黃屬中的二黃(Curcuma viridiflora Roxb)、莪朮(Curcuma zedoaria (Berg.)Rosc)、薑黃(Curcuma domestica Valet)、UN 5 C.sp，山奈屬中的三奈(Kaempferia galanga L.)，薑屬中UN 6 Z.sp，閉鞘薑屬中的閉鞘薑(Costus speciosus (Koenig) Smith)及蝴蝶薑屬中採自台大山地農場春陽分場及屏東的穗花山奈(Hedychium coronarium Koenig)共 12 個種原。分別以水及95%乙醇萃取26種台灣薑科植物葉片，記錄其萃取率並測定萃取物之清除
DPPH自由基能力及還原力。結果顯示，各種薑科植物之乙醇萃取率以三奈萃取率最高(205.67 mg/g)，紅花月桃最低(70.67 mg/g)；水萃取以屈尺月桃最高(82.33 mg/g)，三奈萃取率最低(6.33 mg/g)。另外清除 DPPH 自由基能力，各樣品水萃取物中，UN 1 A. sp (南投特生中心)對 DPPH自由基具最強之清除能力，IC50 值為0.412 mg/mL，較弱的二黃及莪朮，IC50 值為分別為11.441 mg/mL及9.852 mg/mL。乙醇萃取物中，紅花月桃具最強之清除能力，IC50 值為0.154 mg/mL，薑黃及UN 6 Z. sp較弱，IC50 值
為分別為0.4517 mg/mL及0.3678 mg/mL。在還原力方面，各樣品水萃取物中以月桃最強(k值為0.920 ± 0.007 mL/mg)，最低的為二黃水萃取物(k值為0.032 ± 0.027 mL/mg)；各樣品乙醇萃取物中，以月桃最強(k值為1.480 ± 0.008 mL/mg)，最低的為UN 6 Z. sp 乙醇萃取物(k值為0.050 ± 0.002 mL/mg)。