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國立屏東科技大學 食品科學系所 邱秋霞、劉俊宏所指導 劉忠翰的 篩選本土性酵母菌釀造台灣清酒之探討 （2020），提出自製擴香瓶95酒精關鍵因素是什麼，來自於釀酒酵母菌、乳酸菌共酛酒母、臺灣清酒、頂空固相微萃取法 (HS-SPME)、粳米高雄147號 (KH147)、發芽糙米 (GBR)。
而第二篇論文國立臺灣師範大學 歷史學系 蔡錦堂所指導 曾令毅的 近代臺灣航空與軍需產業的發展及技術轉型（1920s－1960s） （2017），提出因為有 飛行試驗、軍需產業、航空廠、戰後接收、軍援政策、軍工體制的重點而找出了 自製擴香瓶95酒精的解答。
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用老祖先的智慧啟動全身自癒力：神奇小偏方和保健操，讓你找到健康長壽的祕密
為了解決自製擴香瓶95酒精 的問題，作者健康生活編輯部 這樣論述：
養生保健不求醫神奇小偏方和保健操，讓你找到健康長壽的祕密 生病了，怎麼辦？ 害怕服用太多西藥，反而讓身體累積更多的毒素嗎？ 只要透過簡單的小步驟，就可以把惱人病痛都掃光！ ★精選實用防病小偏方，居家就能排病氣 食療搭配按摩，面對感冒、便祕、胃痛、失眠等各種常見病痛，都能利用書中偏方，對症改善。 ★利用養生保健操，輕鬆練出抗病好體質 提供能伸展全身筋骨，隨時隨地都可做的保健操，只要短短5分鐘，就能達到自癒養生功效。 本書特色 ~樂活養生新革命~ 利用老祖先流傳下來的智慧偏方，解決各種疑難雜症， 搭配簡單好學的保健體操，消除痠痛、調整體態， 體會自癒力和體力都激發的
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養生、按摩推拿、針灸拔罐、運動醫學、抗老醫學、中西醫結合等都有獨到見解，希望透過各項優秀出版品，幫助讀者遠離病痛和藥物，擁抱健康人生。 Part 01時尚生活小偏方減 肥蘿蔔蔬果汁減肥效果佳/ 山楂泡茶可減肥............. 10豆腐渣料理能減肥/ 捏揉腹部可健美與減肥/ 女子瘦腿運動............. 11美容與美髮洗米水過濾後可美容/ 白醋巧護膚/ 黃瓜美容法. ...... 12蜂蜜可治青春痘/ 醋燻去除粉刺..................... 13酒精蜂蜜絲瓜汁除臉上皺紋/ 檸檬可護膚去痘/ 水果醋是天然上等的護髮乳...... 14巧用何首烏滋養頭髮....
.. 15強身保健常吃豆類可健身/ 黃豆保健祕方..................... 16轉動腳踝健身/ 騎車恢復體力/ 冷水擦腳健身/ 梳頭可益智..................... 17多走路可活化腦細胞/ 多深呼吸可健身............... 18 Part 02日常保健小偏方預防感冒紅棗配核桃預防感冒/ 蔥薑粥預防風寒感冒/ 乾洗臉防感冒. 20大蒜殺菌防感冒/ 經常按摩鼻部能預防感冒. .......... 21眼睛保健酒精棉花棒能防治眼皮腫/ 中藥決明子是明目佳品/ 轉眼球可提高視力............. 22按摩防治眼疾/ 長期用眼多按摩防眼花/ 利用雷射
手術治療近視................... 23止血與消腫韭菜搗爛可改善瘀血/ 槐樹枝可治外傷感染/ 自製消腫化瘀湯..................... 24小刀傷消毒止血法/ 紅豆外用治血腫和扭傷/ 茄子磨粉消腫止痛................... 25燙傷與凍傷巧用食材治燙傷. ........ 26巧用食材治凍傷. ........ 27生活保健魚刺卡住喉嚨的簡便治療法/ 紅果、山楂除假牙積垢/ 上軟下硬兩個枕頭睡眠好/ 捏鼻鼓耳防暈車............... 28常見疾病小偏方 Part 03感 冒巧用食療舒緩感冒 ....... 30毛巾熱敷治鼻塞流涕/ 熱
水泡腳治感冒............... 31咳 嗽芝麻核桃酒益腎止咳/ 飲白醋化痰止咳/ 大蒜敷腳心可治咳嗽..................... 32白蘿蔔甜飲治咳嗽/ 清蒸蜜梨能治咳嗽/ 紅糖蛋花湯治乾咳嗽/ 冰糖杏仁粥治咳喘 33氣管炎與哮喘中藥熱敷治氣管炎/ 雞蛋可治氣管炎................. 34桂圓紅棗治氣管炎/ 百合加款冬花飲治慢性支氣管炎/ 生黃瓜拌水煮蛋治氣管炎/ 嫩薑、白蘿蔔治肺氣腫/ 白胡椒粉敷貼治療哮喘腫. .......... 35核桃黑芝麻糊治肺結核/ 涼毛巾搓前胸、後背治氣管炎/ 葡萄、冰糖泡酒治支氣管哮喘/ 自我按摩治哮喘.... 36血液
、血壓與血管疾病常吃銀耳可補血/ 綠豆可降血糖/ 苦瓜降血糖者........ 37芥末煮水洗腳可降壓/ 蓮藕補血又可降血壓. .......... 38泡腳刮痧治高血壓/ 按摩梳頭利於腦血栓患者/ 高血脂患者睡眠四不宜. ............ 39胃 病核桃炒紅糖可消胃脹氣/ 豬肚燉胡椒治胃寒/ 薑泥暖肚治胃寒/ 葡萄酒泡香菜治胃病/ 馬鈴薯配蜂蜜治療胃病 40蜂蜜花生油治胃病/ 腸胃功能不佳患者飲食六不宜...... 41打 嗝白醋紅糖水止嗝/ 七口水迅速止嗝/ 屏氣法止嗝/ 喝薑糖水治打嗝................. 42驚嚇法止嗝/ 呼吸治打嗝/ 攢竹穴巧治打嗝/ 其他方法治
療打嗝................... 43腸炎與腹瀉桃子能治腹瀉/ 大蒜治腸炎腹瀉/ 熟吃蘋果可治腹瀉/ 楊梅泡白酒治腹瀉/ 嫩薑貼肚臍可治嬰幼兒拉稀. .......... 44艾灸治腸炎、腹瀉/ 艾條治慢性結腸炎/ 按摩腹部治腸黏連/ 蜂蜜紅棗綠茶治慢性痢疾/ 喝醋煮雞蛋可止腹瀉.... 45腎病與泌尿疾病核桃可預防腎發炎/ 桂圓蓮子治腎虛/ 木棒擊打解除前列腺尿痛................... 46草莓治頻尿/ 雞內金核桃治泌尿結石/ 按摩小指穴治腎虛/ 按摩法治前列腺炎/ 按摩腳跟兩側治前列腺頻尿. 47糖尿病綠豆玉米饅頭控制血糖/ 黑豆黃豆花生降血糖/ 蔥頭泡葡萄酒治
糖尿病/ 紅棗雞蛋輔治糖尿病................... 48外敷神闕穴治療糖尿病/ 捏脾胃經輔治糖尿病/ 按摩治糖尿病性白內障. ............ 49便 祕醋可通腸排宿便/ 蘿蔔通便有奇效/ 洋蔥拌香油治排便不順/ 生馬鈴薯汁治便祕.... 50菠菜克服便祕/ 按摩腹部可通便/ 中藥草決明能治療習慣性便祕/ 八字站法對付排便困難. 51痔 瘡鱔魚湯可治痔瘡/ 花椒鹽水治痔瘡/ 蛋黃可治痔瘡/ 空心菜治外痔 . ............... 52白糖豆腐治痔瘡/ 自我按摩治療痔瘡/ 按壓足後跟治外痔.. 53眼 疾鹽水洗眼可治結膜炎/ 黃蓮燻洗治紅眼病/ 薄荷、鹽巴治紅眼
病/ 沙子入眼清除法 54耳 疾按摩舒緩中耳炎/ 常抖下巴治耳鳴/ 指壓、憋氣治耳鳴 55鼻 疾白茅根可治療流鼻血/ 鹽水洗鼻舒緩鼻炎/ 槐花蜜可治萎縮性鼻炎/ 滴香油治過敏性鼻炎. 56茭白筍治療酒糟鼻/ 蘿蔔汁和大蒜汁治鼻炎/ 紅黴素或四環素眼藥膏可治鼻炎/ 勾中指快速止鼻血/ 高舉手臂止鼻血有效..................... 57口腔疾病濃茶治口瘡/ 西瓜瓤治口舌生瘡/ 苦瓜可治口腔苦澀/ 蜂蜜可治療口腔潰瘍......... 58蓮子心水可防治口乾舌燥/ 綠豆和小菜舒緩嘴角炎、牙齦炎/ 大蒜治口腔潰瘍妙法/ 塗明礬治口腔潰瘍.... 59核桃殼水治口腔潰瘍/ 綠豆湯沖雞蛋可
治爛嘴角/ 水蒸氣可治爛嘴角/ 蜂蜜茶可治咽喉炎/ 鹽水漱口治喉嚨痛/ 冰糖雪梨治慢性咽喉炎.. 60失 眠紅果核和紅棗治療失眠/ 香醋蒸蛋加羊心治療失眠/ 生薑醋泡腳治失眠/ 核桃白糖飲治頭暈失眠................. 61按摩穴位治失眠/ 摩擦湧泉穴治失眠/ 眨眼催眠/ 按摩胸腹可安眠/ 按摩耳朵治失眠.. 62頭 痛韭菜根治頭痛/ 豬膽綠豆治頭痛、昏迷/ 遠志紅棗治神經性頭痛/ 川芎塞鼻止痛...... 63飲濃薄荷茶緩解偏頭痛/ 呼氣可緩解偏頭痛/ 溫水浸泡雙手可治酒後頭痛/ 熱水浸手治偏頭痛/ 梳摩可治偏頭痛.... 64頸椎病與落枕自我按摩治療頸椎病/ 自製「子母枕」防
治頸椎病.... 65倒坐椅防治頸椎病 / 「鳳點頭」、「鶴吸水」為頸椎保健/ 攪舌可治頸椎病...... 66腰 痛油燜雞治腰痛/ 甜瓜子白酒治腰痛/ 生薑熟附羊肉治腰膝冷痛/ 熱水瓶塞治腰痛...... 67倒行治腰痛/ 捏足跟腱治腰疼/ 點按穴位治腰痛/ 牽拉治腰痛法/ 推小腿治腰痛法/ 老年腰肌勞損的自我按摩法......68腿 痛炒粗鹽可治風溼性關節炎/ 熱敷療法治腿痛/ 瓠瓜水治老年人腿腳浮腫............. 69關節炎與風溼辣椒配陳皮治老年關節炎/ 醋煮蔥治關節炎/ 紅糖嫩薑治關節炎................... 70「三風」酒治關節炎/ 骨節草治風溼性關節炎/
酒燒雞蛋治關節炎/ 核桃樹枝治膝關節痛...........71生花椒治膝蓋痛/ 南瓜藤浸酒治風溼/ 當歸、川芎等治風溼痛/ 垂柳枝治風溼等症...........72蔥鬚治膝蓋、腳腫痛/ 冬季護膝法/ 揉膝蓋除痠痛/ 熱水浴治療關節炎............. 73雞 眼茉莉花治雞眼/ 荔枝核治雞眼/ 紫皮大蒜、蔥頭治雞眼/ 蜂膠治雞眼. ........ 74蔥白治雞眼/ 芹菜葉治雞眼/ 大蒜治雞眼/ 無痛法治療腳雞眼..................... 75腳氣、汗腳與腳癢鹽薑水洗腳除腳臭/ 煮黃豆水可治腳氣/ 蘿蔔熬水可除腳臭/ 花椒鹽水治腳氣/ 按摩穴位可治腳氣與腳臭....
... 76鹽巴洗腳氣/ 黃精配醋治腳氣/ 明礬水泡腳治腳汗.... 77腳乾裂芥末治腳裂口/ 麥秸根治腳乾裂/ 黃蠟油治腳乾裂/ 白醋和花椒治腳乾裂. .......... 78橘子皮治手腳乾裂/ 綿羊油防治冬季腳乾裂/ 「雙甘液」治龜裂/ 凡士林治療腳裂.... 79手指與手掌疾病蒜糊可治手掌脫皮/ 用蜂蜜揉搓可治手龜裂/ 荊芥等治手裂/ 白醋治灰指甲........ 80醋精大蒜根治灰指甲/ 氯黴素滴眼液去灰指甲/ 敲手可治手顫抖................... 81各種皮疹苦參湯燻洗治陰囊溼疹/ 穀糠油治慢性溼疹/ 魚腥草治陰囊溼疹................... 82黃蓮
蜂蜜治溼疹/ 雞蛋治溼疹/ 小白菜能治蕁麻疹/ 艾草、金銀花治蕁麻疹...... 83痱 子十滴水治痱子/ 擦西瓜皮治痱子..................... 84苦瓜汁治痱子/ 桃葉水治痱子/ 生黃瓜汁治痱子/ 馬齒莧治痱子/ 薄荷葉治痱子/ 飲食調養治痱子............. 85癬與斑韭菜湯水治癬病/ 中藥湯治桃花癬與錢癬/ 酒泡生薑治花斑癬/ 核桃青皮可治圈癬.... 86苦榴皮治牛皮癬/ 西瓜皮可除蝴蝶斑/ 牛肝粥治蝴蝶斑/ 鰻魚油治白斑/ 木蝴蝶泡酒擦治白斑................... 87其他皮膚病花椒、艾葉治癒神經性皮炎/ 塗擦水果蔬菜治皮膚炎/ 洗米水治
皮膚搔癢/ 萵筍葉治皮膚搔癢............... 88骨湯治頑固性皮膚搔癢/ 洗米水治陰部搔癢/ 抗皺美容霜治老年搔癢/ 明礬可除狐臭/ 酒精泡丁香可止蚊蟲叮癢.... 89婦科與產婦疾病紅糖和嫩薑治療痛經/ 無花果紅棗治產後催乳/ 金針可退奶/ 六味祕方治療婦科病 90 Part 04調和五臟保健操強健心臟蹲起操. ........ 92早起拉毛巾操. .......... 93扣緊手臂伸展操. ........ 94寧心安神拍打操. ........ 95鎮靜安神按壓法. ........ 96心臟急救刺激法. ........ 97後仰強肝操............. 98疏肝
理氣腹式呼吸操...... 99敲打肋骨疏肝法. ....... 100推肋間解鬱法. ......... 101背脊收攏操............ 102後仰運動操............ 103單腳運動操............ 104緩瀉按摩法............ 105養肺通氣摩喉操. ....... 106補肺清肺操............ 107擴胸操................ 108拉耳強腎法............ 109搓腰強腎法............ 110舉手抱膝操............ 111小鳥展翅操............ 112 Part 05預防疾
病保健操仰臥拉伸操............ 114肩部放鬆操............ 115椅子假坐操............ 116伸頸收腹操............ 118肩胸擴展練習操........ 119墊腳平衡操............ 120三頭肌練習操. ......... 121活動小腿操............ 122小腿伸展操............ 123拉伸身體兩側操. ....... 124拉伸腕部操............ 125拉伸肌腱操............ 126輕轉眼球操............ 127側身蜷體操............ 128拉伸背臀操
............ 129臂肌拉伸操............ 130股內側肌練習操......... 131椅上拉伸操............ 132側身抬腿操............ 133腿部運動健身操. ....... 134肩部運動健身操. ....... 135 Part 06養顏塑身保健操消除眼周皺紋操........ 138晨間美顏操............ 139面部按摩法............ 140下頜下滑運動操. ....... 141拍打除皺操............ 142改善額頭皺紋法. ....... 143面部簡易按摩操. ....... 144健胸操.
............... 145踮腳舉臂減背操. ....... 146頸側彎伸展操. ......... 147消除水桶腰保健操....... 148美腮運動操............ 150養護脊椎保健操 Part 07頭部前彎伸展操. ....... 152背部後彎操............ 153繞圈聳肩操. ........... 154繞圈曲肘操. ........... 155直臂環繞操............ 156靜態扭腰伸展操. ....... 157站立扭身操............ 158站立側彎操............ 159支撐側彎操............
160坐姿側彎操............ 161靠胸抱膝操............ 162前弓後箭運動操. ....... 163後仰前屈操............ 164胸部運動健身操. ....... 165腰部運動健身操. ....... 166轉體健身操............ 167魚尾操................ 168扭動脊椎操............ 169背脊伸展操............ 170三角式保護頸椎操....... 171 Part 08解壓抗疲保健操胸前減壓按摩操. ....... 174臉部舒壓按摩操. ....... 174眼部減壓按摩操. ....
... 176眼部保健操............ 177拍打減壓操............ 178居家減壓操............ 180臥地練習操............ 181肩部按摩減壓操. ....... 182頭部按壓操............ 183肌肉鬆弛法............ 184坐式放鬆減壓法. ....... 185頭皮減壓按摩操. ....... 186腳踝旋轉操............ 187特效解壓坐地操. ....... 188海豚操................ 190腿後肌伸展操. ......... 191 減肥蘿蔔蔬果汁減肥效果佳蘿蔔屬十字花科植
物，其根、莖、葉、種子均可入藥。每天早上，先將半根紅蘿蔔加上綠葉蔬菜或水果，鮮榨成蔬果汁，搭配早餐飲用，可以加速腸道蠕動，低卡排毒。用這種方法控制體重，可以早晨就補充豐富纖維素，加上每餐只要吃到八分飽，對瘦身排毒有利。山楂泡茶可減肥山楂中含有解脂酶，能促進油脂類食物分解，加速脂肪代謝，把會讓你長肥肉的食物通通刮掉；另外，還可以促進胃液分泌，並增加胃內黴素等功能。飯後喝1 杯山楂茶，能消除油膩，幫助食物消化，還能擴張血管，降低血糖和血壓。健康美食+消脂山楂茶山楂30 克、糖適量。山楂洗乾淨後切片，放入鍋子裡，鍋內加適量清水，大火煮至水滾後，轉小火續煮20 分鐘，將山楂撈出，加適量糖調成山楂茶即可
飲用。豆腐渣料理能減肥豆腐渣熱量低，加些蘿蔔等配料做成丸子，味道鮮美，低卡又有飽足感，營養豐富，能減肥和降血糖、血脂。用清蒸的方式烹調，能使熱量更低，而且吃得出豆腐的香氣。健康美食+清蒸豆腐渣丸子豆腐渣500 克、紅蘿蔔末、蔥薑末適量、蛋2 個、太白粉少許。所有食材放進碗裡，加適量鹽、胡椒粉調味，拌勻成麵糊。用湯匙將麵糊滾成丸子，把豆腐渣丸整齊的擺在盤子上，放入電鍋中蒸熟即可。捏揉腹部可健美與減肥每晚睡前及早晨起床前，平躺在床上，彎腿或左、右側臥位，用雙手或單手，用力抓起肚皮，從左到右或從右到左順序捏揉，15 分鐘後，再從上至下或由下至上順序捏揉。過程中，腹部會感覺到痠、脹、微疼，力道控制在能
承受的範圍。15 分鐘後，再用手平行在腹部按摩。大約1 週以後，腹部痠、脹、微疼感覺會減輕甚至消失，逐漸成為舒服感，這種捏揉方法也可請家人幫助進行。半個月後，腹部即可出現良好的健美減肥效果。此外，便祕也可有明顯改善。隨著時間延長、腹部捏揉的時間依自己體態可適當增減。如果每次捏揉後，再做10 ∼ 20 下仰臥起坐和伏地挺身，效果會更好。女子瘦腿運動1 腳尖著地，腳跟抬起，雙手向前伸直。雙膝變曲，慢慢蹲下，再站起。反覆10 次。2 兩腳分開站立，雙手左右伸直，小腹收，背挺直；身體重心向右傾，彎右膝；身體重心向左傾斜，彎左膝；每邊做10 次。3 身體站直，雙手叉腰，抬起左腳跟而用腳尖著地，接著抬起右
腳跟，同樣用腳尖著地，連續20 次。4 用腳尖站立，手伸起上舉。慢慢蹲至臀部觸及小腿，手也隨著由頭上伸向胸前。再慢慢站起，反覆5 次。
篩選本土性酵母菌釀造台灣清酒之探討
為了解決自製擴香瓶95酒精 的問題，作者劉忠翰 這樣論述：
清酒係以米、米麴、酵母菌及水作為主原料，利用米麴之酵素將米澱粉糖化，同時以酵母菌於酒母中進行並行複式發酵，再以批次式饋料法釀造成清酒，為一種應用微生物發酵之傳統釀造酒類飲品，其以1麴 (製麴米品種及精白率)、2酛 (酒母製作方式及酵母菌) 及3釀造 (發酵參數因子之設定及控制) 描述製成清酒之關鍵主因，而根據文獻指出清酒具有300多種發酵產物，包含糖類、胺基酸、有機酸及香氣化合物。本研究應用微生物技術篩選出本土性酵母菌，選以臺灣粳米品種高雄147號 (Kaohsiung 147 japonica rice) 作為原料，進行釀造臺灣清酒之探討，將高雄147號之白米蒸飯接種市售米麴菌 (Aspe
rgillus oryzae) 製成米麴經分析酵素活性後，再以該品種之白米及發芽糙米 (Germinated brown rice, GBR) 蒸飯，個別接種Lactobacillus plantarum 7-40乳酸桿菌，並分別與經過篩選及鑑定之酵母菌製成共發酵清酒酒母，分析酒母之總菌數、pH值、總酸度、總胺基酸度、可溶性固形物及換算其日本酒度值 (Sake meter value, SMV)，經實驗證實可利用乳酸桿菌所產生之乳酸使pH < 4.6形成酸性酒母，省去清酒製程中需添加之食品添加物乳酸。將發酵完成之酒母擴大培養成10公升之清酒酒醪，於發酵完成後分析清酒之甲醇、乙醇 (酒精度)、葡
萄糖、乳酸及γ-胺基丁酸 (γ-Amino Butyric Acid, GABA) 等相關成分，其結果依序分別為甲醇介於70-80 ppm、乙醇 (酒精度) 12-16% (v/v)、葡萄糖含有50-60 mg/100 g、乳酸含有700-800 mg/100 g及GABA含有5-20 mg/100 g之間，再以頂空固相微萃取法 (Headspece-Solid Phase Microextraction, HS-SPME) 於氣相層析串聯質譜儀 (Gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS) 中分析自製高雄147號純米酒與高雄147號發芽糙米酒，以
及臺灣地區玉泉系列清酒、國立臺灣大學森の藏台灣清酒純米大吟醸、日本地區月桂冠100%特別純米酒以及獺祭系列純米大吟釀等市售清酒之主要香氣化合物，結果發現日本獺祭純米大吟釀 (獺祭23、獺祭39及獺祭45) 所有組別中，皆測得與其他臺灣及日本地區之市售清酒較為缺少之癸酸乙酯 (Ethyl decanoate) 香氣化合物，而自製清酒雖然無使用較高度精白率之米原料，所有組別中亦可測到癸酸乙酯，但與日本獺祭純米大吟釀相比該香氣化合物較為微量。本研究回顧整理出清酒與多元飲食文化酒食 (餐酒) 搭配之可行性模式，期望促進國產稻米糧食之應用性，透過研究糧穀類原料釀酒之相關知識及附加價值等機制，可望促進增加
家庭式農民或原住民等小規模糧食生產者之收益及提高農業生產力，以對應聯合國永續發展核心指標 (Sustainable Development Goals, SDGs) 具體目標2.3其中之知識 (knowledge) 與增值 (value addition) 等核心價值。
近代臺灣航空與軍需產業的發展及技術轉型（1920s－1960s）
為了解決自製擴香瓶95酒精 的問題，作者曾令毅 這樣論述：
1910年代日本軍方開始陸續將航空科技引進臺灣後， 1920年代起日本陸海軍航空部隊也開始在臺灣展開多次的飛行試驗與調查，這些經驗的累積對於日本航空科技的發展，產生一定程度的貢獻與意義。其次，第一次世界大戰後歐美列強開始重返亞洲，為求更快速連結東亞的殖民地，列強各國無不開始進行長距離的飛行試驗，甚至是難度極高環球飛行。臺灣也在世界飛行試驗浪潮下扮演一定的角色，並逐漸成為東亞區域重要的航點，以及1930年代日本推動南方航線時，唯一的空中交通動脈。1931年九一八事件後，中日關係的變化則深刻地影響著日本在亞太航線的布局，連帶也影響著「日臺航線」設置的變更。由此得知國際政治與軍事行動之間的連動及變
數，深刻左右著航線設置與區域航空網的形成，而這也是戰前日本民用航線開設的主要特色。其次，是詳細勾勒1930年代後日本陸海軍駐臺航空兵力的建置、組織、作戰行動與性質，並說明駐臺航空部隊在中日戰爭的角色。同時，考察海軍航空基地的設置與高雄工業地帶的關聯，並探討臺灣工業化下所設定的金屬原料初階加工對日本整體航空產業的貢獻評估，以及臺灣本地資源能提供的航空軍需原料類型、產量與實際效益。 另外，1941年太平洋戰爭爆發前後，臺灣因地理位置的關係，對於日本的空中運輸、開戰準備、航空作戰，以及後勤補修方面，均充分扮演重要的中繼角色。不過，臺灣所扮演的角色並非固定不變，而是隨著戰時整體戰略，而產生不同的動態
發展。其次，則是以臺灣的海軍航空廠為例，探析戰時該廠的性質、業務與角色功能，並評估該廠因戰時應急處理而躍升的技術能力與形成的「產、官、學」合作模式，以及其培養的數萬本地航空技術人才，對臺灣所帶來的整體歷史意義。 1945年日本戰敗，中國華民國空軍於是在戰後中美體制之下與美方合作進行對臺共同佔領與接收。其後，空軍因接收松山機場及物資，導致與陳儀當局產生派系鬥爭，並因二二八事件而產生連動性的深遠影響。特別是事件發生後臺籍飛行員及留用空軍的技術人員之介入與態度，在一定程度上影響國府的軍事綏靖行動，也因此導致後續政府對臺籍軍事人才的忌憚與防範，並直接影響戰後臺籍航空人才的流動與出路。 1948年9
月，共軍於徐蚌會戰大敗國軍後，空軍率先遷臺。其遷往臺灣的主因，與戰後空軍接收後所留用的臺籍空軍技術人員在製造練習機時所發揮的能力，以及臺灣本身所具備的後方條件有關。由此，進而影響層峰最後決定將空軍先行遷臺的決策。其次，1950年代美國雖因韓戰而開始軍援臺灣，但美方為免臺灣反攻大陸，而開始藉由軍事援助來限制空軍獲取新式戰機，並對空軍後勤制度進行大幅改革，撤除空軍製造飛機的能力，改以後勤補修為主，故軍援政策與其說是援助，不如說是一種限制。而這些被裁撤的空軍飛機製造人才，則因此流向黨、公、民營單位，除成為政府在戰時軍事動員之下軍工體制的一環，也逐漸形成黨國裙帶政商關係為主的產業分工及發展構造。