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身體天然解毒劑！139罐純釀蔬果酵素，釀出天然好體態：排解身體病症、喚醒健康基因，慢性病、肥胖、便秘......通通OUT

為了解決自然捲打薄的問題，作者樂媽咪名廚團隊 這樣論述：

席捲歐美日本各國的手作純釀酵素！ 幫助排解各種病症 燃脂、排毒、加速代謝 喚醒健康有活力的身體！ 　　★超詳細的酵素知識介紹，一看就懂！ 　　如果你對「酵素」這個概念還一頭霧水，沒關係！看完本書介紹，對於什麼是酵素、酵素對人體的作用、為什麼飲用酵素具有排毒、減肥、調理慢性疾病、延年益壽的作用，就會一清二楚，而且還有自己動手DIY酵素的詳細步驟。 　　★每種酵素配一道甜品，令你對酵素果汁的食法 ”一目了然” 　　雖然發酵好的酵素果汁只需要用水沖飲既能起到保健功效，但是為了使健康與美味兩不誤，書中對每種蔬果原料，都推薦了一款用其酵素果汁製作的甜品，配詳細的步驟和圖片，讓你驚歎酵素果汁的百變吃法

哦！ 　　★針對身體各種症狀，推薦酵素果汁「混搭」食法 　　飲用酵素的最主要目的，依然是調理並消除身體的不適症狀，如肥胖、水腫、乏力、便秘、失眠……本書專門教你如何選擇已經發酵好的酵素果汁，進行合理的「混搭」，製成美味食療甜品，來針對調理生活中常見的各種症狀，擁有健康的體魄。 　　★特別企劃單元 - 輕斷食減肥法：瘦身蔬果汁－高纖排毒，有效燃脂 　　新鮮天然的蔬果汁可以增加代謝、幫助排毒，讓你享瘦又美顏，輕鬆養成不復胖的易瘦體質。製作蔬果汁的方法更是簡單，懶人也能輕鬆瘦！ 作者簡介 樂媽咪名廚團隊 　　秉持「創新、天然、健康」的理念，致力於研發各式各樣的創意食譜。食安問題日益嚴重，

常吃外食讓人好不安，自己親手做料理，可以吃得安心又健康，因此，樂媽咪名廚團隊特別搜羅網路上的人氣食譜，經過改良，變化出各種安心、美味佳餚，以最簡單易懂的烹調方式呈現給讀者，讓每個人在家都可以輕鬆做出美味又營養滿分的料理！   目錄 Part. 1 動手做酵素果汁，讓健康升級 無處不在的「朋友」——酵素……012 酵素汁的製作和飲用要領……014 酵素汁做法教學……016 Part. 2 新鮮蔬果酵素，自製很簡單 草莓酵素……022 ‧草莓酵素汁牛奶 檸檬酵素……024 ‧檸檬酵素冰飲 藍莓酵素……025 ‧藍莓酵素果醬麵包 哈密瓜酵素……026 ‧哈密瓜酵素果凍 櫻桃酵

素……028 ‧櫻桃酵素龜苓膏 李子酵素……030 ‧李子酵素蜂蜜水 桃子酵素……031 ‧桃子酵素柳丁汁 西瓜酵素……032 ‧西瓜酵素西米露 芒果酵素……034 ‧芒果酵素果凍 柳丁酵素……036 ‧冰鎮柳丁酵素汁 鳳梨酵素……037 ‧鳳梨酵素蜜茶 葡萄柚酵素……038 ‧葡萄柚酵素葡萄汁 青檸檬酵素……040 ‧青檸檬酵素蘇打 紫皮葡萄酵素……041 ‧紫皮葡萄酵素牛奶果凍 木瓜酵素……043 ‧木瓜酵素蘋果汁 蘋果酵素……045 ‧冰鎮蘋果酵素汁 奇異果酵素……046 ‧奇異果酵素果汁 紅葡萄酵素……047 ‧紅葡萄酵素果凍 胡蘿蔔酵素……048 ‧胡蘿蔔酵素蔬菜汁 紫蘇酵素……05

0 ‧紫蘇酵素西瓜汁 聖女番茄酵素……051 ‧聖女番茄酵素牛奶糊 蘆薈酵素……053 ‧蘆薈酵素蔬果汁 芹菜酵素……054 ‧芹菜酵素泡苦瓜 生薑酵素……055 ‧生薑酵素紅茶 羅勒酵素……056 ‧羅勒酵素檸檬蘇打 薄荷酵素……057 ‧薄荷酵素酪梨香蕉沙拉 苦瓜酵素……059 ‧苦瓜酵素蔬果瘦身汁 紅心蘿蔔酵素……061 ‧紅心蘿蔔酵素拌小黃瓜 甜菜根酵素……063 ‧甜菜根酵素西瓜牛奶飲 紫薯酵素……065 ‧紫薯酵素奶油蛋糕 火龍果酵素……066 ‧火龍果酵素冬瓜汁 青葡萄酵素……067 ‧青葡萄檸檬藕汁 水梨酵素……068 ‧水梨酵素百合銀耳汁 荔枝酵素……069 ‧荔枝酵素桂圓椰

奶 香蕉酵素……071 ‧香蕉酵素優格 香瓜酵素……072 ‧香瓜酵素牛奶 蘆筍酵素……073 ‧蘆筍酵素蘋果奶昔 黃皮果酵素……075 ‧黃皮果酵素蔬果汁 青蘋果酵素……077 ‧青蘋果酵素檸檬哈密瓜飲 番石榴酵素……078 ‧冰爽番石榴酵素糖水 秋葵酵素……079 ‧秋葵酵素鮮果冰沙 洋蔥酵素……081 ‧洋蔥酵素葡萄酒 冬瓜酵素……083 ‧冬瓜酵素拌海帶 南瓜酵素……084 ‧南瓜酵素蘋果奶昔 紅莧菜酵素……085 ‧紅莧菜酵素牛奶 茄子酵素……086 ‧茄子酵素烏龍飲 小黃瓜酵素……087 ‧小黃瓜酵素水晶涼粉 紅椒酵素……089 ‧紅椒酵素芒果奶昔 山茼蒿酵素……091 ‧山茼蒿酵

素鮮蔬果沙拉 菠菜酵素……093 ‧菠菜酵素蔬果汁 漿果綜合酵素……095 ‧漿果綜合酵素雞尾酒 柑橘綜合酵素……097 ‧柑橘綜合酵素果汁 香草綜合酵素……099 ‧香草綜合酵素果汁 紅色雜蔬酵素……101 ‧鮮蔬酵素汁沙拉 綠色蔬果酵素……103 ‧綠蔬果酵素果汁 秋季蔬果酵素……105 ‧秋季蔬果酵素果凍 Part. 3 常見不適症狀，酵素汁甜品幫你趕走 促進消化 奇柚酵素果汁……108 蘆薈番茄酵素甜品……109 蔬果普洱茶飲……109 改善便秘 水梨酵素蜂蜜牛奶……110 櫻桃草莓酵素優格……111 酸甜桃李酵素紅茶……111 健膚美膚 鮮果酵素蒟蒻果凍……112 柳芒酵素鮮奶……

113 草蘿酵素香橙冰沙……113 調理體寒 生薑雜蔬酵素驅寒茶……114 紫蘋酵素熱巧克力……115 橙薑酵素藕粉……115 清熱消暑 檸香酵素冰淇淋……116 鳳梨橙香酵素冰飲……117 李子薄荷酵素蜜茶……117 預防感冒 木瓜蘋果酵素柳丁汁……118 葡萄柚蘆荀酵素愛玉……119 橙柚酵素蜂蜜檸檬茶……119 防治失眠 羅藍牛奶西米露……120 芹菜香草酵素麥茶……121 檸紫酵素胡瓜汁……121 延緩衰老 雙檸酵素蘇打水……122 紫蘇甜菜根酵素抹茶飲……123 紅蘿秋蔬酵素紅豆沙……123 消除水腫 葡萄梨酵素冰淇淋……124 葡萄柚番茄酵素紅茶飲……125 西哈酵素蘇打水……12

5 特別企劃 – 輕斷食減肥法：瘦身蔬果汁，高纖排毒，有效燃脂……126 序          近些年，隨著社會的變化，人們的生活節奏日益加快，也漸漸出現了很多健康問題。雖然，也有不少人致力於挖掘歷代醫學寶庫，傳播養生知識，但我們仍不得不反思——以往的養生方式是否完全適合這個從未有過的忙碌年代呢？        現代人生活忙碌，有很多疾病卻是由於缺乏運動以及身體失去協調性所導致的。生活節奏越來越快，人體的新陳代謝速度卻越來越慢。代謝緩慢是萬病之源，比如血液循環不順暢會引發頸肩疼痛，所謂「不通則痛」，而氣血都不順暢則會引發肥胖、痛經、體虛怕冷、免疫力下降等諸多問題。不論是倡導食療還是回歸

健康的生活方式，其根本目的都是希望促進人體的基本新陳代謝速度，從而使各種生命活動健康、有序地進行，氣血暢通，毒素自然排出，健康才能有保障。        科學研究表明，人體的新陳代謝速度在很大程度上取決於「酵素」，也就是「酶」。酵素是生物反應不可或缺的催化劑，人體的各項基本機能，小到呼吸、消化、排泄，大到複雜的身體運動以及大腦活動，如果沒有酵素的參與，全都無法順利進行。人體自身具有合成酵素的能力，但是，不健康的生活方式、不良的飲食習慣、疾病、衰老等因素都會導致體內酵素失去平衡，進而引發一系列的健康問題。所以，補充酵素是全面提升健康的最佳方法。        隨著酵素在國外的流行，通過飲用酵

素汁成功實現了減肥、抗衰老、美容、調理慢性病的人不在少數。然而，面對市面上動則上千元一瓶的酵素飲品，很多人開始嘗試在家DIY做酵素，但由於缺乏專業的指導，失敗率很高，這也是我們編寫本書的目的。本書借鑒了日本、台灣的酵素DIY達人的經驗，並結合國內的實際情況，挑選出57種最適合製作酵素的蔬菜、水果，教您在家輕鬆做酵素。每一種親手做出的酵素汁，我們都推薦了一款用其製作的美味甜品或飲品，教您把酵素「吃」出健康。最後，針對現代人常見的9種不適症狀，我們也推薦了用酵素美食進行調理的方法，衷心祝您越活越年輕，越活越健康！