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品味的法則 ‧ 餐桌禮儀：西餐篇

為了解決胖才可愛桌布的問題，作者陳弘美 這樣論述：

　　「品」讓你更好看 　　「味」讓你更好吃 　　帶你探索極致品味和正確吃法背後的科學原理 　　教你突破味蕾的極限 　　西餐禮儀入門者最易懂、美食行家更進階的極致品味 　　最齊全詳細、國際禮儀教養一次學成 　　★飲食教育從小開始！ 　　西方有句話：「吃一次飯可以看到你母親的臉。」 　　父母怎麼吃，孩子就怎麼吃 　　氣質是從三餐開始培養，真正的教養就在餐桌上！ 　　無論戀愛、工作或生活 　　有多少人生大小事都是在餐桌上進行、決定的？ 　　既然餐桌是人生重要舞台，吃相代表一個人的「深層面相」 　　因此要提升社經地位，就得先從用餐開始 　　用餐基礎動作從路邊攤到高級餐廳都一樣，同時也是萬國通用

　　若懂得更多禮儀細節，必能製造更多良好機緣 　　如果不知道以下的餐桌禮儀，那可就失禮了！ 　　1.為什麼入座要從椅子的左邊？ 　　2.為什麼一定要點前菜？ 　　3.為什麼麵包盤在左，水和酒杯在右？ 　　4.為什麼切牛排要從左下角開始？ 　　5.為什麼坐姿正確，肉排就會切得很輕鬆？…… 　　西餐規矩雖然看起來多又繁雜，但是規矩的背後都有科學原理 　　學習國際禮儀並不是要你在餐桌上改個性、假惺惺 　　只要能夠理解這些原理，身體自然而然就會想要跟著做 　　掌握原則、觸類旁通、加以活用之後 　　再怎麼麻煩難纏的食物，都能用手上的刀、叉輕鬆解決 　　再怎麼難懂的菜單，都能夠聰明點菜 　　在式樣、順

序、分量、口味的變化以及有限的食量內 　　組合出一餐完美菜色 　　本書從儀容、舉止、點菜、吃法到葡萄酒搭餐 　　甚至是為好酒挑選對的酒杯等等 　　作者都以活潑有趣的邏輯帶你了解 　　如何用刀叉吃出優雅的關鍵細節 　　用「禮」和「理」詮釋美食的科學法則 　　一切進食的科學都是幫助你登上享受美味的巔峰 　　此外，書中也詳述歐洲三大食文化：葡萄酒、橄欖油、起司 　　從葡萄酒的酒標、顏色、香氣、風土 　　橄欖油的用途、特色、分類、吃法 　　到起司的種類、點法和與葡萄酒的搭配原則……重要知識 　　讓你以最快速度掌握用餐選擇 　　成為最上質的文化美食家 本書特色 　　◎國際禮儀專家──陳弘美親授由

內而外展現品味的洗鍊心法 　　◎一次學會世界通用的國際社交禮儀，從個人交遊到大型國際場合都能從容應對！ 　　◎獻給讀者用「禮」和「理」詮釋美食的科學法則 　　◎專訪奧地利酒杯公司Riedel社長，帶你了解地球暖化竟然也會影響香檳杯的杯型！