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我的咖啡生活提案【經典暢銷珍藏版】

為了解決美美網的問題，作者Chung-lengTran 這樣論述：

★★★★★  經典新裝．燙金書衣  ★★★★★ 冠軍咖啡師 x 全彩內頁 x 詳盡圖解 25 種器械介紹＋優劣分析｜21 大咖啡生產國｜64 個產區地圖｜3 種最常見拉花技巧 選豆、烘豆、研磨、水質、杯具、品鑑、器械、拉花、產地、文化……全方位咖啡知識 適合新手入門、職人收藏！   　　────── 獻給新手的專業咖啡書 ────── 　　懂咖啡、品味咖啡，沖泡出最適合自己的人生咖啡！   　　除了水之外，咖啡是全世界最多人喝的飲品。 　　你也是每天必須喝上一杯的咖啡愛好者嗎？ 　　當你喝下第一口咖啡時，是否有好好感受它的香氣， 　　或只是單純想消除睡意、解解咖啡癮？ 　　你有想過，怎樣才

算是一杯「好」咖啡嗎？   　　本書帶領讀者認識自己喝咖啡的習慣與偏好， 　　並了解咖啡豆的品種產地、烘焙研磨及沖泡方式。 　　學會欣賞咖啡的酸甜苦韻，就能品嘗世界各地的獨特風味。   　　【咖啡面面觀】 　　◉ 文化 　　-  Espresso 是義大利人發明的嗎？ 　　- 美式咖啡的由來跟美國大兵有關？ 　　- 在歐洲點濃縮咖啡，為什麼店家會附一杯水？ 　　◉ 烘焙 　　- 包裝上的日期，是烘焙還是採收日期？ 　　- 咖啡豆的顏色越深，代表烘焙時間越久？ 　　- 咖啡豆烘焙越久，香氣越豐富濃郁？ 　　◉ 沖泡 　　- 用礦泉水沖泡咖啡比較好喝？ 　　- 蕨葉造型是基礎拉花藝術魔王？ 　　-

不論是哪一種咖啡，豆子磨得越細越好？ 　　◉ 種植 　　- 咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽？ 　　- 「藍山」是咖啡豆的品種嗎？ 　　- 咖啡樹要3~5年才會結出第一顆果實？ 　　◉ 品味 　　- 如何運用感官，品嚐出「好」咖啡？ 　　- 哪些甜點跟咖啡是絕配？ 　　- 咖啡和葡萄酒一樣「越陳越香」嗎？   　　【咖啡生活提案】 　　◉ 提案1｜認識咖啡品嚐者 　　濃縮咖啡：快速喝下一小口美味，適合純正的咖啡愛好者。 　　雙倍濃縮咖啡：適合需要提振精神的工作狂。喝一杯不夠，不如雙倍一次解決。 　　拿鐵：優柔寡斷者的完美選擇，絕對不會出錯。 　　摩卡：適合不太喜歡咖啡味道的人，算是個時髦又

有創意的解決方案。 　　卡布奇諾：口味溫和，適合注重品質的咖啡客，不過要小心長出奶泡鬍子。 　　瑪奇朵：口感溫順，適合不喜歡奶泡鬍子的人。 　　冰咖啡：打破傳統，適合愛用吸管喝咖啡的人。 　　美式咖啡：誰說黑咖啡平淡無味？它是生命裡最純粹的快樂。 　　法布奇諾（星冰樂）：喜歡冰淇淋更甚咖啡的人，可以從中獲得絕對的幸福感。   　　◉ 提案2｜全方位了解咖啡 　　咖啡豆：產地、栽種、品種、處理、烘焙、研磨、風味、保存、包裝標示。 　　器材：磨豆機、咖啡機、濾紙、杯子、手沖壺、壓粉錘……選購與保養之道。 　　技巧：掌控粉量、水溫、時間、萃取量、研磨顆粒，最後加上美美的拉花。 　　迷思破解：咖啡雖然

會染黃牙齒，但咖啡因和多酚的抗菌功效可以預防蛀牙！   　　◉ 提案3｜量身打造人生咖啡 　　不是專業咖啡師，也能沖泡出最適合自己的風味！ 　　認識咖啡與基本技巧後，就可以著手選購器材與咖啡豆。 　　一開始的成品可能不如預期，但只要跟隨本書指引，找出問題所在，就能持續進步。   本書特色   　　1. 從產地到沖泡技巧，一書收錄所有必備的咖啡知識。 　　2. 全彩圖解，簡化複雜的產業奧祕，初學者入門首選。 　　3. 六週年經典新裝，「燙金書衣」值得入手收藏。 續杯推薦 　　FOMO COFFEE 創辦人｜Abby、Cara 　　2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG

創辦人｜王策 　　台灣咖啡協會副理事長｜吳怡玲 　　第一屆世界盃咖啡大師比賽台灣冠軍、GABEE. 創辦人｜林東源 　　（依首字筆畫排列）   　　我對於精品咖啡的觀念，是從種子到杯中物都要有全面性的認識。咖啡產業的每一個環節都是深奧的專業，並非每個人都有機會前往衣索比亞學習。如果你對於精品咖啡的風味差異性有所追求，本書提供了非常關鍵的知識。《我的咖啡生活提案》以客觀、注重細節的科學分析整理出豐富資訊，適合所有入門精品咖啡的愛好者與從業人員。最重要的是，希望閱讀本書的你，可以從中找到更適合自己的精品咖啡。─── 王策（2017 世界咖啡沖煮大賽冠軍、VWI by CHADWANG 創辦人）

  　　精品咖啡的世界正多面向快速發展。本書以插圖闡述大量而豐富的知識，讀者可以輕鬆學習到咖啡的奧妙，非常適合剛入門的咖啡愛好者。─── 林東源（第一屆世界盃咖啡大師比賽台灣冠軍、GABEE. 創辦人）

美美網進入發燒排行的影片

文化節慶活動之永續策略探討—— 以彰化縣二水鄉八堡圳之「跑水節」為例

為了解決美美網的問題，作者王孝瑜 這樣論述：

「二水跑水節」是全國最具傳統民俗文化節慶的特色跑水祭典活動之一，然而近幾年來有逐年沒落和衰退現象，此節慶活動為地方性的民俗和祭祀活動，但其本質內涵，具有淵源的歷史背景、有利於民生的教化功能，也有最能代表台灣人與天爭地，取得人與自然之間的永續平衡。因此，節慶活動結合宗教信仰及環保意識，營造一股保護河川及宗教淨水祈求農作豐收的禮儀活動。本研究依據實際參與活動，觀察當地居民投入的情形，以方法目的鏈建立訪談綱要，並透過深度訪談，延伸活動再造，以永續發展的理念，探討未來節慶活動的發展策略，提出以下建議：一、文化產業永續：故事館的風華再現，塑造在地文化產業；二、觀光資源永續：帶動觀光產業，行銷當地農產品

，促進經濟效益；三、文化活動永續：節慶資源的持續利用，史料和文物善加保存；四、政策活動永續：結合政府、民間團體、媒體建構互動機制，得以永續經營；五、居民參與永續：強化地區居民的參與關鍵字：二水跑水節、文化節慶、永續策略 ，促使在地文化的延續。以期再創二水鄉榮景，受到國際矚目。

中小學校園裡的繽紛世界：學校行政個案集

為了解決美美網的問題，作者 這樣論述：

　　這是一本台灣國中與小學校園形形色色風貌的書。書中所呈現的是國中與小學校園繽紛世界的最佳寫照。透過數十位教育現場實務人士的努力協助蒐集資料，本書納入了309則學校行政個案。這本學校行政個案的書，主要呈現了國中與小學校園的風貌，內容相當豐富，是一本極為寫實的教育類小品故事書。   　　本書全書乃由一篇一篇學校行政個案組合而成。全書所蒐羅的這些個案，篇篇盡是生動、發人深省與感嘆的校園小故事。書中所呈現的是多樣貌的學校人文風情、人情事理與人際之間變化多端的互動方式。有的令人驚訝，有的令人莞爾，有的則又令人無限感嘆與心情沈重，更多的則是面對學校形形色色的各種校園風暴與危機，校長如何保持鎮定，以清

晰的頭腦，冷靜思考，盡力釐清各種相關因素，以做出最佳的判斷與解決方案。   　　本書分為下列15章：（1）校園內外風土人情與創意發想；（2）教師理念的實踐與挫敗；（3）編班轉班教師級務與成績爭議；（4）校長的領導；（5）校長的行為；（6）校長的難題與校園危機處理；（7）校園體罰、校園暴力、學生輔導；（8）校園安全與校園意外；（9）校園紛爭與風波；（10）校園插曲、校園風雲；（11）人事與人員管理；（12）不適任教師；（13）兩性之間、性案件、性侵犯；（14）學校更新、學校工程與營繕。（15）校長敘說校園故事。   　　閱讀本書的心情，就好比吾人於春暖花開時，開開心心的與三兩好友到郊外踏青，沿途

輕鬆地吹著口哨，並悠然地欣賞著大地一片美麗的景色。出遊者舉目所見，大地百花齊放，一片綠意盎然，令人心情無比愜意。   　　讀者在每天工作之餘，茶餘飯後與三兩好友聊天，或臨睡之前，閱讀本書，對於人性之間真實面貌的展現，也許有時會有一絲絲的嘆息，有時又令人拍案叫絕。但毫無疑問地，大部分時間大概都會莞爾會心一笑，說不定會有一種無比暢快的感覺呢！

政府、青創社群與策略性地方塑造(Place-making)：以基隆正濱漁港為例

為了解決美美網的問題，作者洪茹薇 這樣論述：

既有都市再生文獻，多以明星城市或具文化經濟潛力之棕帶空間為研究個案，聚焦探討政府由上而下主導的大型旗艦計畫之作用，最後經常指向不動產導向都市再生的批判；晚近文獻，則逐漸轉向由下而上力量的觀察，關注日常生活、地方感(sense of place)與地方塑造(place-making)的拼裝動態。整體而言，既有文獻存在三個缺漏。第一，相對忽略都市邊緣空間的再生過程；第二，某程度落入由上而下與由下而上的二元論辯；第三，對於新媒體於都市再生的角色，理解有限。爰此，本研究以2010年代中期以來的基隆市正濱漁港為經驗個案，企圖探討幾個研究問題。首先，促使萎縮海港城市（基隆）的邊緣空間（正濱漁港）引起關注

，並且展開後續一連串都市再生倡議及社群動員的契機為何？其次，正濱漁港地方塑造的過程中，政府的角色為何？透過何種政策論述或策略動員，影響地方發展經驗？再者，青創社群的自我組織及動員方式為何？如何嵌入在地社群？引發效應為何？此外，在網際網路興盛的時代下，媒體角色為何？如何影響地方塑造的路徑？最後，地方如何被影響？實質地景與都市功能產生何種轉變？對地方長遠發展存在什麼問題與挑戰？本研究採質性個案研究方法，進行為期一年(2020年7月至2021年6月)的田野調查及相關資料收集分析，研究發現：（1）基隆正浮現一種新治理策略，強調以「共」為核心，不同於既有二元對立途徑的策略性結盟模式；（2）透過策略性結盟

模式，正濱漁港逐漸從邊緣空間轉而成為促成都市再生的關鍵樞紐，背後邏輯則是透過實質地景改變去帶動人際網絡的連結動員；（3）媒體，尤其是自媒體與新媒體，乃是地方塑造過程中，動員人、金錢、行銷宣傳的重要媒介；（4）然而，以「共」為核心的結盟治理文化，存在質變可能性，埋下結盟不穩固隱憂，具體呈現在觀光效益伴隨的過度期望、行動者間信任危機、人脈關係的拿捏；（5）透過改變實質地景塑造地方新意象，雖已初步凝聚社群意識並擾動地方再生的可能性，然而，若過度迎合觀光者的凝視，可能僅是導向地方意象塑造，而不必然促成地方的實質發展。關鍵字：地方塑造、青創社群、邊緣空間、結盟、媒體力量、正濱漁港