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過敏，不一定靠藥醫(增訂版)：劉博仁醫師的營養療法奇蹟之③

為了解決結果師的問題，作者劉博仁 這樣論述：

獨創根治過敏的「ATM法則」： 避開敏感源、急症藥物治療和營養醫學處方調理。 結合家庭醫學、耳鼻喉科學和營養醫學，全方位診斷過敏根源！   　　你是否有天氣一變就哈啾、總是無法好好呼吸，或動不動就皮膚癢的症狀？   　　根據統計，台灣鼻過敏患者約占總人口的30％，氣喘患者約占總人口的10％，異位性皮膚炎患者約占總人口的5至10％。其中，北部孩童的比例更高，2007年台北市衛生局調查中發現，台北市小一新生中，鼻過敏患者約占50％，氣喘患者約占20％。2013台灣氣喘衛教學會更指出，台灣的過敏人口占七成，換句話說，每10人中就有7人過敏！   　　即使如此，許多人卻選擇對過敏置之不理、或

只想服用類固醇和抗組織胺來控制症狀，長此以往，鼻過敏極可能演變為氣喘、腦部缺氧，造成記憶力衰退、學習力降低，嚴重時易引發睡眠呼吸中止症，甚至腦中風、心肌梗塞等；氣喘則容易感染流行性感冒，併發肺炎、氣胸，嚴重者呼吸衰竭，進而造成死亡；異位性皮膚炎容易反覆遭到細菌感染，併發皮膚苔癬化，引發睡眠障礙等等。但是，過敏真的無法根治？只能靠吃藥控制症狀嗎？不！從今天起，飽受過敏困擾的你有一新選擇，那就是風行歐美的自然療法、對抗過敏有神奇效果的──「營養醫學」！   　　現任台中澄清醫院耳鼻喉科主任、同時也是營養醫學門診主任的劉博仁醫師發現，吃藥對抗過敏的效果有限，想要根治過敏，就要避開過敏原，並找出過敏的

真正原因，像是營養素失衡、食品添加物、自律神經失調、壓力、遺傳、空氣及環境污染、飲食失調等等。透過改變飲食、適度運動、充足睡眠、舒緩壓力等自然方式慢慢調理，並搭配服用益生菌、天然魚油、月見草油、各類抗氧化劑等營養素來改善體質，就能根除過敏。   　　本書是劉博仁醫師繼暢銷書《疾病，不一定要靠「藥」醫》、《營養醫學抗癌奇蹟》之後，再度以營養醫學的專業處方搭配主流醫學，協助過敏患者成功抗敏！書中公開許多作者臨床經驗的本土成功案例，包括鼻過敏、氣喘、異位性皮膚炎、大腸激躁症、結膜炎、藥物過敏、慢性食物不耐症等台灣人常見的七大過敏疾病，為過敏一族打造健康奇蹟！他獨創的ATM抗敏法則，成功幫助許多飽受過

敏煎熬的患者，遠離過敏之苦。想要治癒過敏，並且永不復發，你絕不能錯過作者獨家的「ATM」抗敏法則：   ．Ａ（Avoidance）：避免 　　透過詳細的飲食日記、急性過敏原檢測，或食物不耐檢測等方式找出過敏原，並確實做到避開過敏原，就可以降低就醫吃藥的頻率。 ．Ｔ（Treatment）：治療 　　若需用藥治療或正在用藥中，都要確實了解藥物的治療原理及用藥說明，千萬不要自行停藥，才能得到最好的治療效果。 ．Ｍ（Modification）：調理 　　將過敏的調理分成二方面來看，一是營養醫學調理，包括服用機能性益生菌、天然魚油、抗氧化微量元素鋅、抗氧化劑維生素C等營養素來補足身體所缺；二是生活型

態的改變，包括適度規律的運動、不喝冷飲以及過甜食品、睡眠充足以及舒緩壓力來提高身體免疫力，以降低過敏及復發的機率。   　　本書除了詳盡介紹國人７大過敏疾病，如過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎、腸漏症、大腸激躁症、結膜炎、慢性食物不耐症等等的成因和症狀，以及如何找出過敏原、過敏原檢測法之外，更難能可貴的是，作者詳盡細膩地說明，如何應用自然醫學的營養療法來根治過敏，例如：「魚油」抗發炎抗過敏，可降低鼻子過敏的反應；「硒酵母」抗氧化，減少體內自由基，可降低氣喘反應；「益生菌」調節腸道免疫系統，改善腸漏症，並協助肝臟排毒等，所有你對根治過敏的疑問，一次給你完整解答！

結果師進入發燒排行的影片

師徒制、標準化及專注力對廚師創新行為之影響－以連鎖餐飲業為例

為了解決結果師的問題，作者周松政 這樣論述：

隨著國際知名餐飲品牌競相來台展店，讓國內連鎖餐飲市場競爭激烈，服務創新是建立競爭優勢的重要途徑，服務創新是建立在非傳統特質的服務傳遞設計，描述組織創建服務或產品傳遞到顧客的能力，本研究特別關注廚師的創新服務，因為很多餐飲連鎖已經將廚師烹煮場域從後台變成與顧客互動的前台，顧客用餐可以看到食物的製程，例如鐵板燒廚師既是產製者也是服務者，從食材到烹煮到上菜廚師都參與其中，因此本研究欲探討影響廚師服務創新因素。連鎖餐飲業多透過標準化服務流程及師徒制進行教育訓練並確保服務品質，但餐飲業服務人員工作壓力大，根據資源保存理論，當員工處於資源耗竭的情況很難從事創新行為，因此本研究進一步探討專注力對員工創新的

影響。研究設計是針對王品集團的鐵板燒品牌進行量化研究，根據控制理論分析標準化及師徒制的工作設計對創新行為影響，以資源保存理論分析影響個人創新行為的因素，統計方法以結構方程模式(Structural Equation Modeling, SEM)進行分析，希望在標準化作業流程中及差異化創新行為的困境中找出調節及中介變數，研究結果師徒制工作設計激勵員工創新。但員工工作專注力有效轉化認知資源成為創新行為。研究結果期盼能在理論缺口及實務運作有所貢獻。

俄羅斯，連冰箱都可以戰鬥：當總統變成全民偶像，這個國家到底在想什麼?

為了解決結果師的問題，作者WladimirKaminer 這樣論述：

夜深人靜，我聽到廚房淒厲的殺聲，走進一瞧，不是兇案， 竟是那臺破爛大冰箱發出的噪音。 我的俄國岳母說，這臺冰箱可以抵擋核爆，連KGB都監聽不到…… 原來在俄羅斯，連冰箱都可以戰鬥！ －柏林文化獎得主維米爾‧卡米納（Wladimir Kaminer） 　　全世界只有俄羅斯，辣妹會穿著印有總統肖像的露胸緊身T恤（上網自己找照片）， 　　有這樣的領袖，連川普競選美國總統都出現俄羅斯的影子， 　　俄羅斯是什麼樣貌呢？ 這個國家還在制霸世界嗎？還是被世界改變了？ 　　這個國家以前叫蘇聯，是世界上第一個實行社會主義的國家， 　　1991年蘇聯解體體後，包括俄羅斯在內的15個共和國從原蘇聯獨立，

　　社會主義蘇聯變成今天實行資本主義的俄羅斯。 　　本書作者維米爾‧卡米納1967年出生於俄羅斯首都莫斯科， 　　1990年他開始在德國柏林生活寫作，自學德文， 　　第一篇作品就得獎，十年來不斷獲獎，成為柏林文壇第一把交椅， 　　他在俄國十月革命百年之際，回到故鄉，卻發現這個國家正在尋找新的自己： 　　跟蘇聯的社會主義比起來，俄羅斯的「渦輪增壓」資本主義表現如何？ 　　◎這個國家到底在想什麼？ 　　‧蘇聯都消失了20年，有些人的特權還在 　　明明是共產，卻有很多列在憲法之外保障人權的名目， 　　例如在飛機上出生，可終身免費搭機。作者的阿姨就是那個幸運兒。 　　──儘管蘇聯消失已超過20年

，阿姨的終身飛行照樣管用。 　　‧在莫斯科示威的上場與下場 　　蘇聯人絕不敢因為對國家不滿走上街頭，他們偏好待在廚房裡買醉。 　　俄國人則開始習慣在抗議的現場遇到朋友、親戚甚至是老爸或老媽。 　　不過，不管你敢不敢走上街頭，絕對不可以嘲笑總統……的身高。 　　◎好日子是什麼：替普丁養狗，或者加入合唱團，不然搭地鐵吧！ 　　‧土豪2.0是怎麼取代土豪1.0的？ 　　社會主義瓦解，土豪就開始出現。俄羅斯一代土豪愛養珍奇異獸和藝術品。 　　二代土豪則都是總統的新貴，還有自稱課堂上坐他後面的同學。 　　因為這個國家沒有人敢坐在普丁前面……… 　　‧你知道俄羅斯為什麼「只有」九大富豪嗎？ 　　答

案跟一隻拉不拉多母犬有直接關係。 　　‧莫斯科最美的風景，是…… 　　俄羅斯地鐵超級超級快，第一次搭車的小孩甚至會嚇到尿褲子， 　　但這樣快的速度，乘客就算不扶把手也不會跌倒，因為…… 　　在這裡，想找工作、想結婚最快速的捷徑，居然是──加入合唱團。 　　這個在法理上承接蘇聯解體後的國家，原本的秩序與混亂都在解體與重建， 　　俄羅斯，這個全世界只有我們的總統是全民偶像的國家， 　　到底幸不幸福？也許，只有站在紅場的人最知道。 推薦者 　　天下雜誌《換日線》「From Russia 我在俄羅斯上班」專欄作家　裴凡強 　　「我的莫斯科留學生活日記」版主　張庭瑜 　　輔大歷史系教授　周雪舫

廚師師徒制與創新行為之關係 －團隊賦權感為中介變數

為了解決結果師的問題，作者許雅淑 這樣論述：

台灣餐飲市場競爭激烈，如何運用創造差異化來滿足顧客需求，提升品牌辨識度是餐飲業所面臨的問題，企業透過師徒制組成團隊，將師傅的經驗建立模組，複製後經由師徒制潛移默化影響徒弟，服務創新是建立競爭優勢的重要途徑，本研究鐵板燒廚師從後場走到前場、是生產者也是服務者，第一線面對顧客的需求，如何滿足顧客極為重要，從菜色結合服務的創新，公司賦予師傅創新的權力，以顧客滿意為目標，因此本研究欲探討影響廚師創新行為的因素，連鎖店透過師徒制做為訓練團隊，是否影響徒弟的創新行為，而團隊賦權感是否讓員工有自主創新的能力，因此本研究進一步探討團隊賦權感對員工創新的影響。研究設計是針對王品集團的鐵板燒品牌進行量化研究，分

析師徒制的工作設計對創新行為影響，統計方法以結構方程模式(Structural Equation Modeling, SEM)進行分析，研究結果師徒功能會提高廚師的創新行為；師徒功能越高，則團隊賦權感越高；團隊賦權感會提升廚師的創新行為以及團隊賦權感會中介師徒功能與創新行為之關係。