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「科學實證」精油功效聖經：124篇全球芳療專家認證論文＋45種精油專題研究＋198款應用配方完整蒐錄，讓精油運用更具說服力！

為了解決純露味道的問題，作者Kenny,Valerie林采蓉 這樣論述：

一本精油初學者、專業芳療師或相關人士都適合的書！ 全書整理國內外論文資訊，同時針對專題作詳細介紹， 並將複雜的學術名詞轉換為最淺顯易懂的使用方式分享給各位讀者。 即使第一次學習芳療也能以真憑實據的角度，正確使用精油。 　　◆什麼？薄荷和甜橙精油能讓小孩數學成績提升24%！   　　◆薰衣草精油證實有助減輕多種疼痛！   　　◆依蘭精油香氣有助降血壓護心臟 　　◆你知道嗎？光聞快樂鼠尾草精油就能放鬆身心？ 　　◆尤加利精油有助提升大腦反應速度！   　　◆只要聞一聞黑胡椒精油就不想抽菸了？   　　◆羅勒精油舒緩偏頭痛超有效   　　◆乳香精油是減輕生產痛首選！ 　　◆天啊！聞廣藿香精油後

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外論文研究，讓你的精油教學或操作更有信心更有所本。 　　◆如果您是中西醫護背景或相關人士：精油在身心靈方面的應用，特別是身心照顧如做月子中心、安養院、老年公寓、安寧病房、復健中心等等都有非常實際的應用心得。在書中也有許多論文證明這些場所的員工或受照顧者，因為使用精油而有確實的改變與進步，也讓你受益良多。 本書特色 　　◆根據精油功效共分成失眠、紓壓抗憂鬱、激勵正能量、戒癮與止痛、性感與情趣、高品質生活、健康長壽等七大主題，讓你根據所需快速找到佐證論文，在精油的使用與應用上更具安全性與說服力。 　　◆根據主題尋找有價值的研究論文，並加以消化整理，為「專業性」做背書。再找出相關的精油與配方

，提供實際的「應用性」，最後配合圖文解說，增加「易讀性」與「趣味性」。 　　◆每個主題後面皆有應用配方推薦，讓你快速掌握各種精油的應用與功效！  

純露味道進入發燒排行的影片

台灣土肉桂葉消費者品評描述語之建立

為了解決純露味道的問題，作者翁淳俞 這樣論述：

台灣土肉桂 (Cinnamomum osmophloeum Kanehira) 為台灣特有種植物，研 究證實其成分與風味特性與錫蘭肉桂相似，但台灣消費者對其做為香料食材卻 相對陌生，有鑒於在地食材的永續利用與發展，本研究目的為利用感官品評工 具方法來確立台灣土肉桂風味特性名詞，作為台灣原生香料推廣應用與消費者 溝通及品質標準之基礎。本研究採用南投中寮鄉之土肉桂葉為材料，製作出四 種不同型態樣品進行品評，包含:沖泡土肉桂液、蒸餾土肉桂液、新鮮土肉桂 與乾燥土肉桂，以大學及研究所學生為消費者品評員，使用 Compusense Cloud 專業感官品鑑系統，以手機載具進行感官特性之品評單評估，共獲

得有效品評 單 152 份。在消費者喜好性方面，以 9 分情意測試的結果顯示年輕消費者對土 肉桂蒸餾液的風味接受度低 (2.78)，介於有點不喜到稍微不喜歡之間，且認為 它的風味強度太強 (5 分制的平均為 4.47);對於其他三種處理型態之土肉桂風 味的接受度也不高，介於稍微不喜歡與有點不喜歡之間。選擇適合項目法的結 果指出，消費者對四種型態之土肉桂產品均感受有明顯的甜味、香料味、草本 味、刺激 (餘) 感與嗆鼻感;其中蒸餾土肉桂液在刺激感、嗆辣感與嗆鼻感的感 受上最明顯，而新鮮土肉桂葉在香料味與草本味最明顯。本研究發現土肉桂葉 經過熱水沖泡及蒸餾後的感官特性產生顯著性的變化且風味強度明顯增

加，但 乾燥過程對於土肉桂葉之感官特性的變化並沒有顯著性差異;從情意試驗的結 果也發現確立台灣土肉桂風味特性後，藉由廚藝上的適當應用與消費者多進行 說明溝通，對於推廣台灣原生香料及其產品的民眾接受度是重要關鍵之一。

飲食的香氣科學：從香味產生的原理、萃取到食譜應用，認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配

為了解決純露味道的問題，作者市村真納,橫田涉 這樣論述：

香氣雖然沒有形體，卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象 為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣？ 我們要如何用詞彙確切形容各種香氣，又為何需要去描述香氣呢？ 研究香味的芳香治療師X料理研究家聯手打造的香味料理盛宴 拆解香氣的結構和應用在食物上的變化可能 聞香推薦 徐仲／飲食文化工作者 葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 潘瑋翔／料理夢想家 切檸檬時聞到的強烈香味、咖哩散發的濃郁辛香、有人喜歡有人會退避三舍的咖啡香......香氣雖然無影無蹤，卻能影響我們的情緒、食慾和身體狀況，且入口後會融合食物的滋味創造出難以言喻的絕妙風味，讓人對料

理留下深刻的印象。那麼，這些香氣究竟從何而來？ 香氣的真實身分是化學物質，我們能感受到的大約有數十萬種，香氣可能存在於果實的皮、花、葉、樹皮、鱗莖等部位，而我們從食物中感受到的香氣，都是多種香氣分子的混合體。 本書以「香氣」的觀點來學習各式料理及其背後的飲食文化，介紹如何運用生活中常見的油脂、酒、醋、水、鹽和甜味劑去萃取香氣，並探討許多關於香氣的問題，例如「軟木塞香氣」會影響葡萄酒的香氣嗎？同樣的飛機餐在地面上與高空中吃起來的感受是一樣的嗎？等，從基礎知識到料理上的應用與文化學，提供各種活用香氣、做出美味料理的秘訣與靈感。

消費者對有機玫瑰純露之願付價格分析

為了解決純露味道的問題，作者李玟槿 這樣論述：

　　自古以來，愛美是人的天性。尤其這幾十年來經濟快速進步，生活水準逐漸提高的現代，化妝保養品已從有錢人加的奢侈品轉變成一般市井小民都可負擔，並且是生活當中不可或缺的基本品，因此衍伸出的競爭激烈化妝保養品市場，有些廠商為了能脫穎而出，搭上消費者意識抬頭、綠色消費的熱潮，推出結合安全、有機、生產過程能有效保護環境的化妝保養品。不但能保護消費者的安全，也能替自家產品創造更高的附加價值，造成雙贏的局面。而本研究所探討的「有機玫瑰純露」變有此特性。　　本研究為了探討消費者對於有機玫瑰純露的願付價格與了解對不同擁有不同屬性之玫瑰純露的偏好，將有機玫瑰純露之屬性分為國產、COSMOS有機認證、香味、附贈保

養品噴霧器等四種屬性，藉此進一步推估消費者對不同屬性有機玫瑰純露之願付價格。本研究所應用聯合分析之選擇試驗法，對上述四種屬性進行選擇試驗之問卷設計，以網路為平台，不分男女老少發放問卷，共收回有效問卷239份。　　經由多元羅吉特模型進行實證分析，透過結果可得知，COSMOS有機認證值為最高，代表其對於消費者而言，為選擇有機玫瑰純露之最偏好之屬性、願付價格為460.25元。其次為國產屬性之願負價格105.12元，接著依序為附贈保養品噴霧器和香味，分別為60.7元和47.38元，因此，本研究建議化妝保養品業者在推出相關產品時，將商品經過公正且具有權威之機關認證後，不但能增加消費者對產品的信心，還可提

高自身產品之附加價值，以利於整個產業之升級與發展。