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磨豆漿的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦郁思寫的 老來不相忘——郁思文集 和王蒙的 人生就是守持都 可以從中找到所需的評價。
另外網站自磨豆浆怎么做_菜谱 - 美食天下也說明：自磨豆浆的做法步骤 · 1. 第一步：黄豆要提前一个晚上泡。（夏天泡5个小时左右，冬天泡6个小时左右） · 2. 第二步：将豆和水（豆和水的比例1：4）放进搅拌机中，搅拌时间越长 ...
這兩本書分別來自秀威資訊 和長江文藝出版社所出版 。
中國文化大學 生活應用科學系 王惠珠所指導 黃郁婷的 芽菜之總酚、黃酮與抗氧化活性 （2021），提出磨豆漿關鍵因素是什麼，來自於芽苗菜、抗氧化、總黃酮含量、總多酚含量。
而第二篇論文輔仁大學 食品科學系碩士班 陳邦元所指導 張浩然的 利用反應曲面法優化根黴菌與耶氏酵母菌在樹豆豆渣之固態發酵條件及蔬菜抹醬之應用 （2019），提出因為有 樹豆豆渣、固態發酵、最佳反應曲面法、蔬菜抹醬、儲藏性實驗的重點而找出了 磨豆漿的解答。
最後網站豆渣是什麼？磨豆漿後的豆渣營養價值高，千萬別丟掉！則補充：豆渣又稱豆腐渣，是製作豆腐或豆漿時濾去漿汁後所剩下的渣質，是膳食纖維中最好的纖維素，富有豐富植物性蛋白質即可溶性纖維，粗蛋白質含量及粗脂肪比雞蛋與牛乳等的 ...
老來不相忘——郁思文集
為了解決磨豆漿 的問題，作者郁思 這樣論述：
作者年輕時曾得過兩次皇冠雜誌小說徵文獎。她對周遭的人事物觀察入微，筆尖飽沾濃情，對親友、對曾經住過的地方、對大自然的宇宙萬物皆細細刻畫描繪，令人感動。 郁思寫人生的經歷，寫生命的感動，寫生活的鉅細靡遺，每一篇文章讀來都讓人感同身受，都能夠貼切普世眾生的情懷，將人們自粗糙的現實層面提升超脫，把歡樂的畫面停格永駐。身為一個寫作的人，郁思心懷悲憫，對周遭的人事物，筆尖飽沾濃情，對親友、對曾經住過的地方、對大自然的宇宙萬物⋯⋯無不以最真摯的筆觸細細刻畫描繪，讓讀者透過文字切身感受到，在一個人的心上，生命可以留下多麼深的刻痕！——漢湘 郁思的文如其人，簡單樸實，清新優
雅，用她的筆，寫她的心，如行雲流水，意到筆隨，了無牽掛，讀後有餘味，盡在不言中。——普仁
磨豆漿進入發燒排行的影片
一樣的磨豆漿 文字態
太極拳有它特別的磨法 與傳統中風復健不同
能磨出特別屬於太極拳的味道
芽菜之總酚、黃酮與抗氧化活性
為了解決磨豆漿 的問題，作者黃郁婷 這樣論述：
近年來醫學研究指出許多疾病的發展與自由基對細胞的傷害為息息相關。自由基會因人體正常新陳代謝過程或外在因素的影響產生變化，倘若體內自由基不平衡，超出體內抗氧化防禦能力，則會引發DNA、蛋白質或脂質的傷害而產生疾病的發生，因此瞭解自由基會對體內分子造成何種傷害對於疾病的發展與預防上是相當重要，而人們可藉由天然食材或保健食品中補充抗氧化成分減緩自由基的產生。因此，本研究以甲醇萃取市面上常見芽菜類及苗菜類農產品，進行萃取液之抗氧化研究。抗氧化分析有四種：DPPH自由基清除能力、還原能力、螫合亞鐵離子、總抗氧化能力，以及總黃酮類與總多酚之定量，藉以瞭解芽菜樣品之抗氧化活性能力之差異。研究結果顯示芽苗類
屬於高水分的食材。在清除DPPH自由基能力以小麥草最佳，其次為蕎麥苗與豌豆苗。還原能力是以紫蘿蔔苗最高，其次為蕎麥苗與紫高麗菜苗。螯合亞鐵離子能力以小麥草最佳，其次為黑豆芽。總抗氧化能力以葵花苗最佳，其次為葫蘆巴豆芽。至於抗氧化化合物，總黃酮含量以蕎麥苗最高，其次為小麥草，而總多酚含量以蕎麥苗最高，其次為紫色高麗菜芽。以上結果顯示芽菜類及苗菜類農產品具有相當程度的抗氧化能力，其中小麥草與蕎麥苗顯示較多元的抗氧化性。
人生就是守持
為了解決磨豆漿 的問題，作者王蒙 這樣論述：
本書是「中外名家隨筆精華」系列叢書之一，主要收錄當代著名作家王蒙的經典隨筆。王蒙的隨筆文筆流暢，語言平實，或記錄周游世界的見聞，或書寫作者在日常生活種的隨感，或探討老庄哲學的精奧道理……風格多樣。這些文字既能給拓展我們的知識面，也能給大家以思想的啟迪。 王蒙（1934年10月15日－），河北南皮人，祖籍河北滄州，出生於北京，中國當代作家，學者，曾任中華人民共和國文化部部長，全國政協常委，全國政協文史和學習委員會主任，中國作協副主席等職，著有長篇小說《青春萬歲》、《活動變人形》等百部小說，其作品反映了中國人民在前進道路上的坎坷歷程。2010年11月15日，登上「2010第五屆
中國作家富豪榜」，成為各界關注焦點。2015年8月16日，王蒙作品《這邊風景》獲第九屆茅盾文學獎。
利用反應曲面法優化根黴菌與耶氏酵母菌在樹豆豆渣之固態發酵條件及蔬菜抹醬之應用
為了解決磨豆漿 的問題，作者張浩然 這樣論述：
摘要 樹豆為豆科木豆屬常年生豆類植物。為台灣原住民主食之一。而樹豆常被直接食用或製作樹豆豆漿，磨豆漿後之副產物樹豆豆渣含有15.5%-28.8%蛋白質、56％碳水化合物、維生素、礦物質及膳食纖維等重要成分。現今豆渣回收應用於很多方面，例如代替動物飼料與烘焙產品之原料。本研究以寡孢根黴菌Rhizopus oligosporus 與解脂耶氏酵母菌Yarrowia lipolytica協同發酵樹豆豆渣，採用發酵溫度、兩種菌初始接種濃度及發酵時間等共四個變量，並利用最佳反應曲面法來找出最佳化的發酵條件，而評估最佳發酵條件的指標有總酚、總類黃酮與蛋白質的含量。於固態發酵後，與未發酵豆渣相比，總酚
、總類黃酮及蛋白質含量皆有顯著增加，SDS-PAGE 結果也顯示發酵後之豆渣分子量皆小於10kDa。於expert design中選擇與實際條件最匹配的方案而得到最優的組別為第10組。因此，最佳發酵條件為溫度39℃、黴菌初始接種濃度為5.05×105 spores/mL、酵母菌初始接種濃度為5.05×105 CFU/mL及發酵時間48小時。在後續應用方面，以最佳條件發酵之豆渣作為蔬菜抹醬之部分原料並進行感官品評與儲藏性實驗，結果顯示以35%發酵豆渣製作之蔬菜抹醬有最高的總體接受度，且根據儲藏性實驗結果在4℃下之儲存可達14天。綜上所述，固態發酵與最佳反應曲面法為提高樹豆豆渣營養價值之有效方式，
而發酵後的樹豆豆渣也可作為食品增量或動物飼料之原料作為應用前景。