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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決皮 夾克 男的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

皮 夾克 男進入發燒排行的影片

快時尚與慢時尚設計論述

為了解決皮 夾克 男的問題，作者葉霈籈 這樣論述：

隨著科技進步，我們的生活越來越便利，一開水龍頭有乾淨的水源、夜晚有明亮的燈光、交通便利的臺灣北到南不用兩個小時，所有人的生活步調越來越緊湊，經濟繁榮追求速度，延伸出速食文化、快時尚、科技日新月異….而追求經濟快速成長，生產製造背後對環境大肆的破壞，生活機能的便利而我們開始失去思考的能力，當生活品質越來越好，人們應該慢下來開始省思，意識到生活環境正遭受著人類大肆破壞，我們應該為子孫著想，並且還給大自然最原始的模樣。本篇使用次級資料分析法探討時尚品牌在產業鍊每個環節對於永續的做法，並以深度訪談法利用半結構式訪談一對一的方式，透過消費者與品牌端的訪談者，根據訪問大鋼進行初步訪談，再根據訪談過程將問

題放大或是更專精的討論出問題與想法，探討出快時尚在做永續設計的話還算快時尚嗎？快時尚做綠色行銷是本質的改變還是虛有的表象？慢時尚的出現對社會的影響，以及未來是否成為趨勢呢？訪談對象為男、女消費者還有男裝、女裝品牌方，一起探討關於快時尚及慢時尚在產業鍊的看法、永續環保的作法以及消費者購物思考模式、產業鏈等問題。兩方的立場與思考方式不同，利用質化的研究方式進行綜合分析與統整，訪談過程中有感受到世代的變遷，對於消費者需求的因應變化找到最佳的平衡，我們都在這個資訊爆炸的時代下適應、意識、學習、變化，不斷的蛻變，也努力為未來留下一個美好的地球。

3.3秒的呼吸奧祕：失傳吐納技法與最新科學研究的絕妙旅程

為了解決皮 夾克 男的問題，作者詹姆斯．奈斯特 這樣論述：

為什麼史前時代的人類祖先不會打呼？ 生命就在一呼一吸之間，但我們的呼吸能力一直在退化。 深入古老與現代的呼吸法，體驗奇妙的科學實驗，重啟脫胎換骨的呼吸本能。 　　無論你吃得多好、多常運動、多年輕、多聰明、身材多苗條， 　　只要呼吸方法錯誤，一切都是白費。 　　我們吸氣、吐氣，每天重複兩萬五千次，沒有什麼比呼吸對我們的身心健康更加重要。然而，人類這個物種漸漸失去了正確呼吸的能力，也因此付出慘重的代價。 　　新聞記者詹姆斯‧奈斯特走訪世界各地，探索究竟是哪裡出了錯，又該如何補救。沒想到答案不在胸腔醫學實驗室裡，而是在古代墳場的遺址、蘇聯的神祕研究機構、紐澤西的合唱團教室，以及霧霾瀰漫的聖

保羅街道上。奈斯特找到了埋頭研究瑜伽調息法、淨化呼吸法和拙火呼吸法等古老呼吸法背後科學原理的男男女女，還跟著迷於呼吸機制的狂人一起合作，用科學方法檢驗有關呼吸的各種古老信念。 　　現代研究證明，只要稍微改變我們呼吸的方式，就能大幅提高運動表現，活化內臟，預防打呼、氣喘和自體免疫疾病，甚至矯正脊椎側彎。這樣的結果照理說並不可能，卻都有實例為證。 　　書中旁徵博引了數千年歷史的醫學文獻，以及胸腔醫學、心理學、生物化學及生理學的最新研究，徹底翻轉我們對人體最基本功能的一般認知。讀過之後，你將從此改變自己的呼吸方式。 　　呼吸是修護，是調和，是鍛鍊。呼吸的核心，就是交換互惠。 　　◆人類是唯一

咬合不正的哺乳動物？ 　　◆從工業時代開始，人類的呼吸方式嚴重惡化？ 　　◆長期鼻塞、用嘴巴呼吸，讓呼吸道空間變小，就更容易用嘴呼吸？ 　　◆太常吃軟質食物，咀嚼肌群缺乏訓練，也會影響呼吸？ 　　◆罹患「空鼻症」，鼻子太過通暢，反而讓人痛不欲生？ 　　◆過度呼吸，身體系統可能過於勞累，變得衰弱不振？ 　　【只要你會呼吸，就需要讀這本書。】 　　◢當你呼吸1千次時，你會瞭解現代人類為什麼是長期以來唯一齒列不正的一種動物，以及這跟呼吸之間的關係。 　　◢當你呼吸3千次時，你會學到修復式呼吸的基本原理。 　　◢當你呼吸6千次時，你會走進「有意識地認真呼吸」的天地。 　　◢當你呼吸8千次時，你會更深

入身體，善用其他生理機能，尤其是神經系統。 　　◢當你呼吸1萬次並闔上這本書時，你會明白，進入肺臟的空氣影響著生命的每一刻。 本書特色 　　●人類呼吸一口氣所花的時間是3.3秒。本書從科學、文化、精神等層面介紹人類呼吸的歷史，詳細解說現代人為什麼往往呼吸方式錯誤。 　　●藉由不同的呼吸方式，可以排出身體毒素，讓心平靜下來，保持清醒或沉入睡眠，影響情緒等。本書已賣出20國版權，榮登紐時暢銷榜，入選華盛頓郵報2020年必讀書單、全國公共廣播電台2020年最佳書籍。 名人推薦 　　吳家碩　好夢心理治療所執行長、臨床心理師 　　吳義芳　舞蹈家、臺師大表演藝術研究所教授 　　沈邑穎　《經絡解密

》作者 　　周適偉　台灣復健醫學會副理事長、國家代表隊隊醫 　　施崇鴻　北醫大醫學院名譽教授 　　陳彥博　極地超級馬拉松運動員 　　曾鴻鉦　台中世鴻耳鼻喉科診所院長、菩提格呼吸訓練講師 　　裘凱宇　啟點文化創辦人、一天聽一點主持人 　　潘信宏　Yoga Piece創辦人、瑜伽推廣者 　　蘇冠賓　安南醫院副院長暨憂鬱症中心主持人 　　（按姓氏筆畫排列） 各界佳評 　　這本書太讚了。大多數人都不清楚怎麼做呼吸練習，也不知道那些練習有何好處。這幾個星期我都在使用我從這本書學到的呼吸法，我必須說這些方法真的很有用……這本書深得我心。──Joe Rogan在Instagram上的發言 　　這部迷人

的作品從科學、文化、精神和演化的層面記錄了人類呼吸的歷史，還有長久以來我們一直用錯誤的方式呼吸。這幾天，我根據書中學來的技巧稍微改變一下呼吸的方式，就覺得心情變平靜、身體更輕鬆……我們的呼吸是天賜的禮物，美麗、神祕又具有療效，這本書也是。──伊莉莎白‧吉兒伯特，《享受吧！一個人的旅行》作者 　　在這本有趣、來得正是時候的新作中，作者闡釋了正確呼吸的科學，以及我們如何才能改變肺活量、改變生活……這本書筆調活潑，旁徵博引，讀來酣暢淋漓，樂趣無窮，把個人、歷史、科學的面向都含納其中。──《波士頓環球報》（The Boston Globe） 　　難得出現一本會讓讀者目不轉睛、挑燈夜戰的科普書，但這

本書就是那麼有趣。它會把你嚇壞、令你反感，也會讓你大受啟發。誰知道「呼吸」會那麼的刺激有趣！──《心靈和健康》雜誌（Spirituality & Health） 　　這本書提供了一個現代科技的新觀點，也指出我們如何不自覺地放棄了一直在我們左右的答案。作者把遠古知識和新時代科學結合為一本優美的著作，巧妙尋回現代社會丟失的寶藏。──《科學探查者》（Scientific Inquirer） 　　一本會改變你對自己身體和心智的看法的轉變之書。──《紐約時報》暢銷作家喬許‧佛爾（Joshua Foer），《記憶人人Hold得住》作者 　　這本書是瞭解人體機制的一場精彩旅程。無論你是誰，都會

想讀它一讀。──《紐約時報》暢銷作家波‧布朗森（Po Bronson），《這輩子，你該做什麼？》及《教養大震撼》作者 　　一場探討人類退化的壯闊旅程，除了大開眼界之外，也會瞭解為什麼那麼多現代人又病又累。一本不可錯過的好書，揭開醫療體系未知的世界。──愛因斯坦醫學院的史蒂芬‧帕克（Steven Y. Park）醫師，《睡眠》作者 　　我不常這麼說，但每次說都是肺腑之言：這本書改變了我的人生。它是科學探索，也是歷史洞察，同時也是一趟英雄探險旅程，充滿開創性的見解，讀起來妙趣橫生。我從來不知道呼吸這麼自然而然的事在演化上經過這樣的轉折。讀完之後，我明白自己為什麼睡得不好，而且經常呼吸不整了。做

了一些簡單的改變之後，我調整了呼吸方式也調整了自己。這是一本讓人脫胎換骨的書！──舊金山第一位女消防員（Caroline Paul），《勇氣女孩》作者 　　只要你呼吸，就需要這本書。每當我們低估一件事，甚至是像呼吸如此基本的一件事，總會有不好的結果，作者明確指出結果會有多嚴重。此外，他也指出了一條改善、深化和強化呼吸的明確路徑。──海洋生物學家華萊士‧尼可拉斯（Wallace J. Nicholas） 　　本書呈現了呼吸是多麼不平凡的一件事，還有為什麼很多人體功能都取決於呼吸。一段奇妙、驚人且趣味十足的探險，帶領讀者深入最常被忽略和低估的人體功能。──美國作家邦妮‧徐（Bonnie Tsu

i） 　　一本難能可貴、振奮人心的呼吸系統使用手冊。──《柯克斯書評》（Kirkus Reviews） 　　每個人都會呼吸，但用正確的方式呼吸是一種技術，也是一門學問……充滿有趣的資訊和有說服力的論點。強烈推薦這本令人目瞪口呆（或者應該是閉上嘴巴、打開鼻孔）的著作。──《圖書館雜誌》（Library Journal）  

論小說《戲金戲土》與電視劇《阿不拉的三個女人》改編研究

為了解決皮 夾克 男的問題，作者莊昆憲 這樣論述：

本文就楊麗玲的小說《戲金戲土》與電視劇《阿不拉的三個女人》為主要的文本改編和歷史敘事對象作探討，小說背景以宜蘭的台語片大亨尤豐喜作為故事主軸，描寫台灣歌仔戲的起源與台語片的興衰起落，主要說明小說《戲金戲土》與電視劇《阿不拉三個女人》所涉及的媒介轉換型態，小說改編成電視劇會涉及到媒介轉換的問題，像是在文本改編的呈現上如何運用，在主題的表現上，均以台語片歷史作為發展的主軸，至於情節結構則用情節的改編去呈現， 由此可見其內容的可看性與多元性。 針對作者楊麗玲的生平與小說《戲金戲土》創作過程，與電視劇《阿不拉的三個女人》製作背景做概述，討論它的時代意義和價值的再現；小說與電視劇的歷史敘事結構書

寫及影像呈現係採用米克巴爾的敘事學理論作分析，如皇民化運動、太平洋戰爭、二二八事件、反共抗俄、白色恐怖等皆為分析的對象。 小說與電視劇情節人物改編與增刪，主要討論小說情節和人物哪些橋段為電視劇中增加和刪除的，於電視劇情節和人物改編上做比較分析；另對小說與電視劇語言、音樂、服裝、場景等文化元素進行分析，語言部份使用台語和華語對話，在小說中歌曲部分只有中華民國國歌和〈七字調仔〉，但電視劇卻有眾多歌曲，如主題曲〈煙花〉、片尾曲〈戲土戲金〉、配樂〈月夜愁〉、日本童謠〈竹蜻蜓〉等多首歌曲。服裝部分主要針對小說與電視的服裝和場景作分析，像燕尾西裝、洋裝、和服、旗袍、夾克、小丑裝等多元服飾所代表的意義

及象徵性，場景則從戲院、醫院、酒家、溫泉、阿不拉家和雲卿家皆會是分析討論的對象 。 再者對文學影視改編的交流分析討論，並且期望透過國家政府及民間的共同努力，讓文學影視產業在台灣發展越來越蓬勃，進而讓文創、文化的傳遞無遠弗屆。 另為彰顯本論文的特殊性、相對貢獻度等，除訪問作家宋澤萊對台灣鄉土魔幻寫實小說看法，更別出心裁地深入作家楊麗玲南投埔里工作室，進行更具深度訪談，涵蓋魔幻寫實文學風格勾勒、台語片和歌仔戲庶民文化放進創作裡與成長歷程相關性、對小說中歷史史觀的看法、分享創作這部小說的主因、小說中的情節與人物暨書寫結構呈現方式、小說中語言如實以台華交雜呈現、一般人鮮少有的電視劇購買版權過程

分享等，並以附錄四作家訪談簡稿暨附錄五作家訪談逐字稿深入淺出且鉅細靡遺的呈現，成果令人驚豔，精彩可期!