瓦斯爐加熱板的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列推薦必買和特價產品懶人包

只看一眼就會煮：「免秤量」「免菜刀」「免剩食」「免開火」，4大類食譜任你挑!24萬粉絲加持的JOE桑｡圖解103道美味料理!

為了解決瓦斯爐加熱板的問題，作者JOE桑｡ 這樣論述：

明明沒做什麼，怎麼會這麼好吃！ 獨門食譜獨家公開 日本亞馬遜書店讀者五星評價！ 　　免秤量／免菜刀／免剩食／免開火 　　4大類食譜，103道美味料理，每道頂多4步驟！ 　　方便簡單易上手，省時省工省麻煩的日常美味 　　笨手笨腳、嫌麻煩、大忙人的終極救星 　　輕鬆、快速、美味～零基礎也不怕，懶人烹調再進化！ 　　簡易圖解，一目瞭然！ 　　簡化步驟，快速上手！ 　　簡單有味，輕鬆享受！ 　　4大食譜分門別類，獻給這樣的你！ 　　‧沒有料理秤跟量匙，想直接倒入食材與調味料就好→免秤量食譜 　　‧光想到要拿出砧板跟菜刀，還要削皮切菜就失去幹勁→免菜刀食譜 　　‧不會每天做飯，不知道該拿

用剩的食材怎麼辦→免剩食食譜 　　‧嫌熱不想開火，懶得清掃，更不想守在瓦斯爐前→免開火食譜 　　擁擁有24萬粉絲、在推特爆紅的日本料理研究家JOE桑｡獨家公開獨門食譜，主食、配菜、下酒菜一應俱全，三餐、點心、消夜一手包辦，包括「免秤量」、「免菜刀」、「免剩食」、「免開火」4大類食譜，根據當下的條件就可輕鬆快速做出美味料理，搭配簡單到不行的圖解，什麼時候該加入什麼食材跟調味料一目瞭然，讓你一看就會做，不用糾結分量與時間點，而且只要準備現成的罐頭、咖哩塊、麵條、調味料等，就可以變化出各種美味料理，徹底解決烹飪新手、懶人、大忙人的各種煩惱，做菜一點也不麻煩！ 　　【專門針對有以下困擾的人】 　　

・覺得做菜步驟太瑣碎很麻煩 　　・吃膩外食又想吃好料 　　・切菜會切到手 　　・做菜剩下的半罐罐頭不知道該怎麼處理 　　・不會控制大小火 　　・沒有料理秤 　　・再怎麼認真鑽研食譜都還是會搞砸 　　【日本亞馬遜書店讀者五星評價！】 　　推薦給烹飪新手、剛開始自炊的人 　　用照片呈現的步驟圖超好懂。如果要加入不同的調味料，還會依照粉末→液體的順序記載，這樣就不用一直洗量匙，真的很方便。像是一小塊生薑大概是多少管狀薑泥也都幫新手換算得好好的，只要有電子鍋、微波爐就不用一直釘在廚房，對開始學著自己煮飯的人來說是很棒的食譜。 　　對平常不太做菜的人來說非常實用 　　剛搬出家裡的我沒有那麼多調味料

跟烹飪用具，但也沒關係！而且每一道菜都有簡單易懂的步驟圖，光憑感覺就做得出來，其中大推半夜吃也不會有罪惡感的「紫蘇起司條香煎雞胸肉」！ 　　推薦給喜歡做菜但又沒時間的人！ 　　我本來就喜歡做菜，但要是工作一忙根本就沒有時間好好煮一頓飯，但這本食譜有許多好做又好吃的菜色能讓我徹底活用，尤其不同食材會搭配出意想不到的風味，讓人不禁一邊做一邊雀躍期待！ 　　獨居者或男性都適用的簡易食譜 　　用微波爐就可以做出香噴噴的焗烤通心粉，還有各式各樣的馬鈴薯沙拉、超有飽足感的炊飯等，有很多讓人可以吃個過癮的菜色，這一點超棒的！像大蒜或生薑也可以選用現成的管狀商品，不會有食材過剩的問題。此外還有許多馬上就能

完成的小菜，最適合在家小酌時下酒了！ 本書特色 　　‧4大食譜分門別類，可以靠現有的材料與器具做出一手好菜。 　　‧一眼看出火候與加熱時間，且馬上知道接下來要放哪一項食材，不會弄錯時間點。 　　‧根據照片上的標記由上而下依序放入食材，或是順著箭頭指示加入，又快又方便。 名人推薦 　　菜單研究所／Kevin

瓦斯爐加熱板進入發燒排行的影片

探討家用瓦斯爐燃燒器之設計與研究

為了解決瓦斯爐加熱板的問題，作者蔡柏葦 這樣論述：

飲食在東西方有著明顯的地區與文化差異，烹飪亦是，進而影響到烹飪器具，甚至是爐具。瓦斯爐是一種加熱食物的器具，在這個科技進步快速且注重安全與效率的現今，瓦斯爐的加熱、防空燒、智能控制…等功能越來越多樣。因此想要設計一個更符合亞洲人烹飪習慣的智能瓦斯爐，如果將更能調控火焰大小的雙環爐頭，來搭配智能控制的科技，以達到亞洲人多樣的烹飪方式，對使用者而言勢必更加安全與便利。本論文為配有智能控制之雙環瓦斯爐頭，將進行設計發展、改善與研究，研究過程將藉由電腦輔助設計軟體與電腦輔助工程軟體來探討與改善雙環瓦斯爐的混氣與出氣問題。

詹姆士快手菜：5核心觀念+97道食譜，教你成為廚房裡的時間管理大師

為了解決瓦斯爐加熱板的問題，作者詹姆士(鄭堅克) 這樣論述：

「炒青菜VS.蝦仁炒蛋，先做ＯＯＯ才會更好吃？」 怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉？魚香肉絲就是不夠香？ 　 廚房如戰場，作菜總是一團亂？ 詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念 冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料， 掌握食材的熟成、互補和風味加減法，好菜熱騰騰上桌！   　　【廚房裡的時間管理原則】 　　＊做菜要快，先管好你的冰箱：買回家馬上做系統性的整理，至少可應付一整週的料理需求。「買菜－分裝－收納」的標準動作，才能事半功倍。 　　＊預做料理＋自己當專業「抓碼手」：用壓力鍋煮白飯，更快更香Ｑ，一次煮三杯冷凍起來，只煮一杯的白飯不會好吃！複式醬汁

先調好，開爐後就不會分心變千手觀音還要翻冰箱。   　　【一鍋燒：不必洗鍋，更好吃】 　　＊做蝦仁炒蛋，炒完後鍋子會留下蛋白質加熱後的香氣，直接炒青菜可取代味精或雞粉等調味料。 　　＊把照燒醬倒進煎雞腿的鍋子，燜煮綠花椰菜，不用一滴油，也不用翻鍋拌炒，簡單到只要會開瓦斯爐就能完成。   　　【一碗食：少即是多，什麼都有！】 　　＊與其花三倍的時間做三道沒什麼變化的家常菜，不如做一道口味特別，且有菜有肉有澱粉的主食餐。 　　＊許多人做的義大利麵嚐起來總是麵醬分離，關鍵在煮麵水裡加鹽的量。好吃的義大利麵單靠蒜香和蝦子的味道就能撐場！   　　【無油煙工具料理：翹

腳滑手機等上菜】 　　＊一個人吃飯又不想開火，燜燒罐就是超級好幫手！上班前把魚肉放罐裡，下班後開蓋，香噴噴的味噌鱈魚搭配白飯就是令人滿足的一餐。 　　＊沒有烤箱也能做焗烤料理。用水煮食材來增加焗飯含水量，以不沾鍋乾烙起司絲，就可做出焦香起司的表層。   　　【堆疊的藝術：料理的減法與加法】 　　＊找出一道料理的「star」，增加主要風味，每一道菜的主味＋佐味就不會雜亂無章。 　　＊料理也需要懂減法，抽出不要的味道，善用鹽巴，可搓去秋葵的生味，讓魚和肉減少腥味。 　　＊需要用到豆瓣醬、豆豉醬，務必透過油這項介質放大，炒出來自然風味十足。   　　【厲害的宴客菜，

簡易上桌】 　　＊燴鮑魚掌握一點訣，簡單得不得了！罐頭原汁煨煮入味，只需兩種材料，高顏值的豪華宴客菜上桌！ 　　＊買鴨胸要怎麼做？善用水果入菜，用鳳梨的酵素軟化鴨胸的肉質，上桌的鴨胸肉就會嫩而爽口。   　　本書精采內容 　　Q：海鮮、牛排冷凍後要回溫總是有腥味，怎麼辦？ 　　A：肉類的腥味來自於組織液，要避免組織液回滲到肉裡，魚的肚內塞滿廚房紙巾，不論魚或牛排外部都要包裹一層紙巾才放入夾鏈袋冷凍。   　　Q：下班好累又要三菜一湯，有沒有省力的方法？ 　　A：肉燥、榨菜肉絲、咖哩是我最常用的冷凍三寶，放入夾鏈袋平鋪烤盤冷凍硬，直立插入冷凍庫不佔地方，只要炒個青菜

做個湯就是完美的一餐。   　　Q：聽說壓力鍋好用，但會不會買來用到的機會卻很少？ 　　A：壓力鍋可以拿來煮湯、煮粥、滷肉、做燉菜，但最好用的是拿來煮飯只要7分鐘，一次煮3杯以上的米最好吃，分裝攤平冷凍，從此下班不用天天洗米煮飯。   　　Q：為什麼我照著食譜做菜，卻總是做不出高手的味道？ 　　Ａ：做菜前請先學料理的加法與減法，再按照家裡的設備調整份量，例如炒菜要有鍋氣才香，但家裡的爐火力不夠，放入的高湯調味就要比較濃，水分收汁才會快又入味。 本書特色   　　詹姆士的專業廚房經驗談：從採買、備料的邏輯，到組合食材的濃縮、堆疊、提味，搞懂快手心法，時間省一半

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雙背吸對排油煙機流場與洩漏 特性的效應

為了解決瓦斯爐加熱板的問題，作者張景翔 這樣論述：

本研究針對雙背吸式(Dual Back Suction, DBS)排油煙機之靜態流場及檯前有假人站立對其性能的影響做實驗分析，探討流場與洩漏的特性。雙背吸式排油煙機擁有數個特徵結構：(1)一狹縫型吸氣槽、(2)十二個橫狀排列的輔助吸氣孔、(3)一狹縫型吹氣槽、(4)兩面側板前方設計一三角形結構、(5)入口邊界層分離控制器。使用雷射輔助煙霧可視化技術，觀察排油煙機在不同火力與吸氣量搭配下流場的特性，推測洩漏原因和尋求最理想的操作參數。由於第(1)項特徵結構所處的位置設計，使絕大部分煙霧立即被排出，少部分因高溫浮力和紊流擾動而未被第(1)項特徵排出的煙霧，再由第(2)項特徵進行排出。由於排油煙機

頂部第(3)、(4)、(5)項特徵結構的裝設，形成隔絕渦流，使極少部分未被第(2)項特徵排出的煙霧不易洩漏至外界。在靜態無人時，流場可視化結果顯示，若瓦斯流量Qfuel = 2.0、2.5、3.0、3.4 SLPM (瓦斯爐燃燒加熱率 q ̇fuel = 3.296、4.120、4.945、5.604 kW)，當排油煙機之吸氣槽的吸氣速度Vs ≥ 8.5、9.375、10、10.5 m/s (吸氣量Qs ≥ 6.12、6.75、7.20、7.56 CMM)，即完全無觀察到煙霧洩漏。若吸氣速度Vs小於以上所提的額定值時，可觀察到煙霧由頂板前方洩漏至外界。SF6追蹤氣體測試結果顯示：若吸氣速度大於

等於額定值，在排油煙機開口面所測得的SF6時間平均洩漏濃度Cave ≤ 0.004 ppm，瞬間洩漏濃度Cmax ≤ 0.009 ppm，幾乎達到零洩漏的程度。在靜態假人站立於鍋前以及動態真人炒菜時，流場可視化結果顯示，若瓦斯流量Qfuel = 2.0、2.5、3.0、3.4 SLPM (瓦斯爐燃燒加熱率 q ̇fuel = 3.296、4.120、4.945、5.604 kW)，當排油煙機之吸氣槽的吸氣速Vs ≥ 9.75、10.375、11.5、12 m/s (吸氣量Qs ≥ 7.02、7.47、8.28、8.64 CMM)，即完全無觀察到煙霧洩漏。若吸氣速度Vs小於以上所提的額定值時，可

觀察到煙霧由頂板前方洩漏至外界。SF6追蹤氣體測試結果顯示：若吸氣速度大於等於額定值，在排油煙機開口面所測得的SF6時間平均洩漏濃度Cave ≤ 0.006 ppm，瞬間洩漏濃度Cmax ≤ 0.020 ppm，幾乎達到零洩漏的程度。很明顯地，欲使雙背吸式排油煙機達到近乎零洩漏的程度，靜態假人站立於鍋前以及動態真人炒菜時的吸氣槽速度需要比靜態無人時多1~1.5 m/s。另者，相較於傳統排油煙機，雙背吸式排油煙機可以使用較少的抽風量而得到非常高的排油煙能力，且可達到近乎零洩漏。