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這兩本書分別來自方舟文化 和二十張出版所出版 。
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日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解)
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為了解決玉米麵包做法 的問題,作者池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗 這樣論述:
◤ BOOK 1來自日本NHK 打造健康身體的食材大全◢ 最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科! ★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」 ★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂! 一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材? 偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購? 購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處? 上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大? 晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎? 想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康? 本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫, 更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作; 聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威, 以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有
什麼祕密? 以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康? 自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力, 人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。 想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵, 只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。 下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎? ▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼? ▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強? ▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆? ▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃
最營養?答案令人大呼意外! ▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃? ▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語? ▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期? ▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡! ▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼? ▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮? ▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用? ▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週! ◤ BOOK 2來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解◢ 日本最具公信力的
NHK精心策畫 「零赤字」最高人體健康目標達成計畫 召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 以「營養醫學」為根基,結合全方位的「居家護理自療法」 精準對策易懂易學,適合各種體質,忙人懶人都能輕鬆上手 ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造,最具公信力的健康大百科。 ●身體機能、常見症狀完全圖解,迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 ●最符合現代人需求的整合醫學,西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 ●130道美味食譜,步驟簡便不麻煩,懶人和新手都能輕鬆上菜。 ■ 身體結構與小零件,能養護、訓練到多強大? 沒看過這本書,別說你了解自己的身
體! 本書堪稱史上資訊最完整、解說最詳實、療法最全方位的身體自我護理指南,大量圖片清楚講述人體的每一個結構、臟器、神經和血管網絡,以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞,讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家,對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測、健康檢查的數值提醒;對於輕微不適感、未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療,多種配套方法如中醫漢方、微汗運動、穴位按摩、適當藥品與保養品的輔助等,讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案,養出復元快速、不易生病的好體質。 人體醫學尚未落
實於科普通識,多數人對自己的身體其實認識很少,除了顯見的肌骨結構和臟腑器官,其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康,身體處處充滿奧妙,隱藏著健康密碼,一起來看看你了解多少: ☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定? 生理時鐘位於腦部的下視丘,而控制這個生理時鐘的基因數量,會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的,經由生活習慣的改變,你可以把目前不太健康的作息調整過來,早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。 ☉女性為什麼比男性容易便祕? 女性普遍來說腹肌力較差,大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕,因為黃體荷爾蒙發出指令,讓水
分或鹽分留在體內,腸壁吸收水分後,糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。 ☉睡到一半為何會「鬼壓床」? 壓力大、不規律的生活或時差等,都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象,因脊髓神經受到壓迫,肌肉動不了,身體才無法移動,睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。 書中還有許多有趣的知識點,例如:你知道什麼是「幽靈血管」?肚子咕咕就是餓了嗎?唾液能夠治療蛀牙?大腦裡藏著麻醉劑?人體還有「另一個胃」?「耳石」脫落是掉到哪裡了?喉嚨也有味蕾?「肝累了」你有感覺到嗎?……豐富精彩的重要人體冷知識,絕對讓你大開眼界,讀完本書,保證你從吸
進一口氣到放出一個屁,不管是這裡痠還是那裡痛,都會感到安心有靠,豁然開朗:「哇,原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」 [健康御守]身體再小的環節,都可能是健康的破口。 ■ 做自己的健康管理師 超前養護:體力、自癒力、免疫力一次備齊 本書提出四大類實用有效的健康知識應援,並由專家一一詳解,破除各種流傳的迷思懸念,讓你從此能聽得懂、看得出、感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號: 1. 好吃有效的專業營養療法 抗病、抗老、抗憂鬱,打造不生病體質!完美打底 九成疾病是吃出來的,吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各
部結構提出專屬的營養建議,也對現代人常見通病如:肥胖、三高、過敏、貧血、失智、憂鬱症、手腳冰冷、骨質疏鬆、肌肉量缺乏等現象,精心設計了 130 道步驟簡單、新手也能輕鬆上菜的營養食譜。 ☉節食要以「減少體脂肪」為目標,而非「減少體重」 每餐應攝取足夠的優質蛋白質與膳食纖維,盡量將醣類食物換成不易讓血糖上升的食物,例如把白飯換成糙米或雜糧飯,巧克力等甜食換成地瓜。 ☉預防3C惡視力,舒緩眼睛疲勞的食材救星 除了適當控制使用電子產品和凝視螢幕的時間,可多攝取富含花青素的藍莓、黑莓果、桑葚、黑豆,富含類胡蘿蔔素或維生素A的胡蘿蔔、青花椰菜、油菜、鰻魚、豬肝,富含葉黃素的甜玉米
、金盞花,這些都是保護眼睛的好食材。 ☉強化肝功能、避免便祕,牛蒡和蒲公英茶可幫忙 牛蒡以「膳食纖維寶庫」聞名,除了可清炒、煮湯,也有做成乾燥牛蒡茶的產品,方便隨時飲用,也可攝取到菊糖和黏液成分。蒲公英根製作的茶包也含菊糖或黏液成分,跟牛蒡一樣可以緩瀉,還能改善肝功能。 [健康御守]以健康為基礎的美味,才是最好的食物。 2. 「微汗運動」與「內臟按摩」 瘦身、健身其實不用那麼累!活血排廢 善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧,顧健康很簡單!想要擁有好氣色、好體力、甩掉皮下肥油和內臟脂肪,可以利用零碎時間做一些和緩運動,產生漸進式的燃脂效果,微微流汗、一點點喘,
就能達到促進血循、訓練肌力和瘦身的效果,書中推薦走路、健行、登梯、拉筋、伸展操、瑜珈、折返跑、慢跑、游泳、騎腳踏車等很容易實踐的運動,另外還可以幫內臟做按摩,透過腹式呼吸、靜坐調息、身體按摩、穴位按壓,就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做,能堅持得下去,就是對你效果最好的運動。 ☉按摩臉部,刺激唾液分泌 唾液不但可保護口腔黏膜、沖刷食物殘渣,還能抑制口腔細菌增殖,是預防牙周病、口內炎、口腔潰爛最初的防護武器。但隨著年齡增長,人的唾液腺分泌唾液的能力會變差,可藉由兩頰輕柔的按摩來刺激唾液分泌。另外表情肌的訓練法也可以多多練習,能讓你更容光煥發,顏值加分。
☉刺激穴位,增強免疫力 若身體出現違和感,相關的穴位也會加以反映,像是出現皮膚失去彈性、皮膚觸感變硬或一壓就痛等症狀,刺激相對應的穴位可促進氣的流通,改善不適感。本書推薦37個身體重要穴位點,如治療頭痛的百會穴、改善胃痛的率谷穴、放鬆肩頸僵硬的眼點穴、改善眼睛各種症狀和舒緩緊張不安的攢竹穴、心悸胸悶時可以按壓舒緩的內關穴、雙腳浮腫可多多按壓的三陰交穴位等。 ☉活化腸道,要常做腹式呼吸 腹部是人體免疫力重鎮,也稱為人體的第二大腦區。腸道的活動,要靠腹肌運動或橫膈膜上下移動才會活絡。要改善腸道環境,最簡單的方法就是多做腹式呼吸,不要急著算次數,深而緩速的吐納才有健康效果。
[健康御守]柔和乃長壽之道,不用過度重訓並避免運動傷害。 3. 「中醫漢方」與「自療調理」 不適感癥兆與對應緩解方法 消除病灶 人體生病會有過程,在初露癥兆時最好就能積極緩解,斬草除根,避免日後累積成嚴重疾病,造成治療更為困難,除了要養成健康的生活作息和飲食習慣,本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法,如漢方藥草、天然油保養、香氛療法等可放鬆身心,這些方法多屬溫和,可多做嘗試。 ☉中醫漢方的散、丸、湯、膏、藥草 漢方皆以天然植物(少量動物性)為材料,製劑樣式多元化,像是改善牙痛可用立效散、牙齦神經痛用葛根湯、腹部滿脹用當歸湯、手腳冰冷適用桂枝茯苓丸、痔瘡名藥為乙字湯
、慢性胃腸炎用人參湯;藥草類如腹脹時用茴香子、百里香可殺菌、甘草有消炎作用、腹瀉時適用覆盆子葉、緩瀉可用蘆薈;外用紫雲膏可治療肛裂、手腳龜裂、凍傷、燙傷等,各種症狀各有對症解方。 ☉天然保養油按摩可適用全身 天然保養油加上輕柔的按摩,可以改善荷爾蒙分泌失調、老化或清潔過度造成的皮膚乾燥粗大,基本上天然保養油都可以塗抹全身,常見種類如橄欖油、荷荷芭油、甜杏仁油、茶花油、馬油、乳木果油等。使用時避開眼周等敏感部位即可,若本身為敏感膚質,可先諮詢皮膚科醫生再做選擇。 ☉香氛療法可舒緩更年期與月經失調 嗅覺神經可直接傳遞到控制情緒的大腦邊緣系統,人聞到植物的香氣會覺得很放鬆,
是因為處於緊繃狀態的腦部放鬆了,荷爾蒙和自律神經獲得平衡的緣故。容易緊張、焦慮的人可嘗試芳香療法,芳香療法也有助改善更年期的不適,有報告特別指出玫瑰或天竺葵精油,有助緩解更年期特有的自律神經失調;伊蘭油可增加雌激素分泌量;鼠尾草油可改善月經失調、經前症候群。 [健康御守]預防勝於治療,及早消除病灶,無病時積極強身。 4. 西醫健康檢查定期做 健檢重點項目與數值追蹤 積極預防 多關心自己的身體,常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形、顏色、腫脹、疼痛、疹子、氣味等,症狀輕微的「未病」階段,可運用本書各種調理方式緩解改善,若症狀變重則需要就醫。 另外,養
成定期到醫院做健檢的習慣,如唾液檢測、牙周病檢查、肺功能檢測、消化道內視鏡、肝功能、呼吸功能、血壓測量、血液檢查、心電圖、骨量檢測、胃鏡、大腸鏡、糞便潛血、胰澱粉酶、尿酸值、甲狀腺、頭部電腦斷層掃描、癌症篩檢等,要注意各部位檢驗報告的數值,超標時要積極尋找對策改善。 [健康御守]借助精密設備與科學量表,可避免重大疾病發生。 ■ 聽醫師的話,不輕信網路流言 破解冷知識、偽醫訊與商業噱頭 你聽過以下這些說法嗎:什麼是「腹冷」?什麼是「肌肉疙瘩」?智齒沒用最好拔掉?盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉?「宿便」排毒只是生技藥商的噱頭?男人好像沒有更年期?「氧氣膠囊」可以消除疲勞
和抗老?禿頭的基因是天生的?多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法,請參照本書專家的正解,別讓健康輸在偽醫訊。 ☉清宿便排毒只是商人噱頭 有些廣告裡號稱只要清除宿便,人就會變美變健康。事實上,所謂的「宿便」並不存在,因為腸道每天都會新陳代謝,老化的腸道不斷剝落排出,糞便不可能一直積在腸道,預防便秘才是務實的做法。 ☉「高濃度氧氣」無法消除疲勞 「氧氣膠囊」號稱在高壓的空間裡吸取高濃度氧氣,可達到消除疲勞或抗老的效果,這並沒有科學實證。疲勞跟血中氧氣濃度幾乎無關,若過度提升血氧濃度,會增加「活性氧」,反而會提高疾病或老化的風險。 ☉膠原蛋白不
是吃下肚就吸收 身體所攝取的膠原蛋白被分解為胺基酸後,需借助維生素於體內合成,並非一吃下去就能吸收。均衡攝取含胺基酸或維生素的食物,從體內改善體質,才能有效預防鬆弛或皺紋。 [健康御守]錯誤的醫療資訊,反而會造成疾病與傷害。 ■ 藥學博士幫你把關 家庭醫護箱常備藥品都OK嗎? 居家常備、藥局常見、自療常用的藥品和保養品,到底安不安全,有沒有效? 像是胃藥、退燒藥、止痛劑、整腸劑、便祕藥、止瀉劑、痔瘡藥膏、喉痛糖錠、雌激素保養品、化妝水、防曬乳 SPF 和 PA等,你買對了嗎?用對了嗎? ☉胃藥常見有五大類 胃藥是很多現代人居家甚至隨身的藥品,常
見的制酸劑可中和過多胃酸,消化劑為促進消化功能,健胃劑可用來增加胃液分泌,組織胺阻斷劑是為了抑制胃酸分泌,保護劑則用來修護胃部受損的黏膜,可諮詢藥師確定你買對了,但不可誤當成保養品而經常、過度的使用。 ☉整腸劑的功效 整腸劑是利用乳酸菌或酪酸等活菌製造而成,主要為了調整腸道環境,也能改善腹瀉或便秘,像比菲德氏菌、糞腸球菌、納豆菌、酪酸菌等菌種,還會加入消脹氣的藥物緩解胃脹感,甚至搭配當藥或牻牛兒苗等生藥。 ☉低劑量避孕藥 一般常作為避孕藥的低劑量口服避孕藥(OC,oral contraceptives),據說也有改善停經前期或更年期症狀的效果,主要成分為雌激素和黃體素,
一經服用,荷爾蒙分泌速度會變慢,也可改善焦慮、肌膚粗乾或水腫等問題。但它有增加血栓的風險,服用者必須戒菸。 [健康御守]養成諮詢醫師、藥師安全用藥的好習慣。 ■ 書中還有更多超值情報: > 慢走也能越走越瘦的姿勢 > 讓血管變年輕的伸展操 > 舒緩不適症狀的穴位按摩法 > 40 歲後的肌膚保養祕訣 > 避免更年期障礙的 5 個養護法 > 芳香療法怎麼玩才紓壓 > 改善失眠憂鬱的深層睡眠 > 營養素與漢方生藥的超級食力 > 病毒細菌、過敏源檢疫站 中文版審定 臺北醫學大學食品安全學系副教授/楊惠婷 藥學博士、台北醫學大學
藥學系名譽教授/楊玲玲 專業推薦 台灣營養學會榮譽理事長/王進崑 台大營養學博士/吳映蓉 人氣營養師/高敏敏 型男主廚/詹姆士 《健康2.0》主持人/鄭凱云 朝暉中醫診所院長/陳仲豪 義守大學學士後中醫學系講座教授/陳旺全 郭世芳中醫診所院長/郭世芳 前彰化基督教醫院國際癌症e院院長/蔡松彥
玉米麵包做法進入發燒排行的影片
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特級煮夫首次出任務!大家都喜歡做菜吃飯,但在家庭和工作的雙重夾擊下,實在太忙沒時間好好做一頓飯吧?本集邀請了我的好友士林許小姐,身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她,每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁~希望可以學習如何用簡單或相同的食材,快速變出不同料理~
為了解決她的料理困擾,特級煮夫(me)將教廢寶們如何用一碗絞肉,華麗變身一日三餐(肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯)的神奇魔法哈哈哈!
熊貓超市真ㄉ讚,最近拍片忙到沒空出門,我都是靠他救濟食材,還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們,特級煮夫(哈哈哈不管講幾次都覺得好笑)幫你們準備了首購優惠,沒有壓力desu
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完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油,搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋,煎熟一小塊試吃一下鹹度,不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆,切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋,將全蛋打入,煎至個人喜好熟度(如:荷包蛋)
2.下奶油熱鍋,用中大火將香菇炒上色,下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀,中大火入鍋煎上色,翻面也上色後轉成中小火,煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆,依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆,切碎
櫛瓜 1條,切塊
高麗菜 1小把,切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許,切絲
義大利麵 2人份,約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀,下油熱鍋,用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒,表面上色後放入蒜頭和高麗菜,炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭,以及少量的水,煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水,加入一把鹽巴後放入義大利麵,依照烹調指示時間(參考義大利麵包裝)提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內,加入一大勺煮麵水,開大火翻炒
6.等醬汁收乾,試吃一下調整硬度、鹹度,上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆,切絲
蒜苗 1根,切絲
櫛瓜 1根,切塊
玉米筍 1/2盒,切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒,切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆,打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀,下油熱鍋,用中大火將漢堡兩面間煎上色,中間不用熟,取出備用
2.下油熱鍋,用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色,然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水,稍微泡到食材即可,加熱到滾
5.把火轉小,淋上蛋汁,半熟後試吃看看,用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上,撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
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老派工作是潮的:當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)
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為了解決玉米麵包做法 的問題,作者RichardE.Ocejo 這樣論述:
手作至上,老派當道! 成為職人是一件很潮的事! 著名社會學家耗時六年,記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師?是剃頭匠還是男仕理髮師? 是酒廠作業員還是釀酒人?是賣調酒的還是Bartender? 當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 個人風格+創造樂趣+賦予意義 工作就是一種享受! 過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下,突然變「潮」、變「酷」,甚至引發品味追逐的新浪潮? 在像紐約這樣大都會裡,年輕世代捨棄安穩的辦公室工作,開始賣起精釀啤酒、從事理髮,透過掌握傳統技藝,以手作勞動為職志,不禁令人好奇!
本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。 居住於紐約的他注意到,文化底蘊豐厚的年輕世代職人,不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化,也懂得創意變通,為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學,把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業,呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。 歐塞霍花費六年時間,深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力,探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣,以及他們在重視手作,提供獨一無二、真材實料的商品與服務時,為何更重視和眼前的客人有更多互動:
▋Bartender不只是調飲專家!顧吧本來就是一門藝術,調酒則是一門科學 「差別在於你是忠於客人,還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料,但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦?……我一下子就能讓客人曉得,『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender/瓦金 ▋釀酒人走出廠房,與實際消費者展開對話!有故事的酒,給有故事的人 「不管是否會用於調酒,這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言,真正重要的是跟這些夥伴接觸,和他們共同建立口碑,成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人/蓋伯
▋跳脫十分鐘快剪,男仕理髮師慢工出細活!量身打造的髮型,既自然又時髦 「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯,一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說,不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪,就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師/喬伊 ▋切肉並不是切肉師的全部工作!思考分解肉品的不同方式,讓客人吃得更好 「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊?我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉,但這其實是最好的肉,生吃也沒問題,味道超棒。這個部位不存在美式做法中,但我很想賣賣看。」──切肉師/萊娜 新一代職人如何打破框架,將老派工作翻轉為展現職業哲學
乃至個人人生理念的體面工作?他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」,推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物?透過紐約年輕職人的故事,本書將讓你恍然大悟,獲得相關的觀念和技術,甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列,或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。 現今,工作已經被賦予超越謀生以外的意義,勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作,被年輕的從業者注入新價值的過程;而老派、手作,就是其中蘊含的精神與功夫。 ◎本書曾在2019年以《職人新經濟:手工精神的文藝復興,品味與消費文化的再造》為書名出版 得獎紀錄 ★榮
獲2019年美國社會學協會(ASA)「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎(Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section) ★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 ★入圍2018年度美國調酒大賞(Tales of the Cocktail)雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史,以及列酒類」新進好書(Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits) 老派精神.聯合推薦 李明璁|社會學家、公視《我在市場
待了一整天》主持人 林楷倫|作家、《偽魚販指南》作者 姜泰宇|作家、《洗車人家》作者 張采婕Charlene|肉舖職人 張瑞夫|萬秀洗衣店計畫主理人 黃銘彰|「平凡製作」創意總監 葉怡蘭|飲食生活作家 (按姓氏筆畫排列) 各界好評 「社會學家走進酒吧,探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳,訪談眾人,書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》(Wall Street Journal) 「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本,現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往,而且酷勁十足的行業?社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新
活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗,以及與從業人員的訪談,檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例,呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌,從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀,社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者,皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》(Publishers Weekly) 「誘人之作,觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法,最教人印象深刻。」——《金融時報》(Financial Times) 「這本創新之作讓讀者走進
工藝職人的世界,以及他們所服務、品味紛雜的社群團體;同時,對於立基於現下不穩定的都會經濟,一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫,本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法,有助未來的學術研究,而對從業職人在掌握其工藝技巧之際,亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德(Daniel B. Cornfield),田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍:在納什維爾打造音樂新社群》(Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville)作者 「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角,細看當今
社會兩股最強大的力量:城市中產階級化,以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究,歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰,以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達(Richard Florida),多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》(The Rise of the Creative Class)作者 「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為,《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點:技巧純熟的職人調製高妙的調酒,全屠體的肉食料理,以及打造時髦髮型的巧手,這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現
創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道,歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津(Sharon Zukin),《裸城:純正都市地方的生與死》(Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places)
玉米麵包做法的網路口碑排行榜
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#1.火腿起司玉米麵包 - Brenda 玩烘焙
火腿、起司、玉米都是小孩最喜歡的食材,天氣熱沒有食慾,把孩子最喜歡的食物通通都加到麵包中,保證一定會吃光光⋯^_^. 麵團材料:成品8個. 於 brendywang.blogspot.com -
#2.【飛利浦麵包機】甜玉米麵包 - 飛利浦會員服務網
曾在富含各國料理的Buffet 餐廳內吃過甜玉米麵包,先吸引我的就是漂亮的鵝黃色 ... 做法. 1. 放入牛奶、奶油及雞蛋。也可放入少許香草精改善玉米粉的味道,有些人比較 ... 於 www.lifestyler.com.tw -
#3.食譜》玉米德式香腸愛心麵包。中種法、愛心整型步步清晰解說 ...
食譜》玉米德式香腸愛心麵包。中種法、愛心整型步步清晰解說圖(低糖、低油配方) · 你按讚了嗎??>ˇ< · 最新最即時的美食與旅遊資訊都在粉絲團唷:D · 快來找 ... 於 ladymoko.com -
#4.玉米麵包作法– 做法還是作法– Ziyou8
玉米麵包 Cornbread @ 汪汪大開眼界:: 痞客邦. 【圖解作法】 1 將奶油以外的材料放入鋼盆中,使用螺旋狀的攪拌器先以慢速攪扮至沒有乾粉但是他馬上接著問我有沒有玉米濃 ... 於 www.ziyou8.co -
#5.【YUMI的烘焙日記】實作篇:台式麵包香蔥玉米麵包
第一次用晶工烤麵包沒想到火力很強烤出來的麵包還挺美的,哈哈香蔥麵包食譜:(我烤了2盤,約15個, 若沒吃那麼多,可以把份量除以2) 1.高筋麵粉500g 2. 於 yumitrip.pixnet.net -
#6.玉米奶黄包 - 清闲廚房
这个玉米奶黄包食谱的内馅是采用卡士达粉/吉士粉(custard powder)和甜玉米羹 ... 包包子做法:(温馨提示:把面团分成2批,每批5个面团,1次处理1批。). 於 mykitchen101.com -
#7.起司玉米麵包 - 烘焙料理起步走
起司玉米麵包 · 1.全部材料(奶油除外)一起搓揉成糰,加入奶油攪拌至擴展階段,蓋上保鮮膜進行基本發酵 · 2.將麵糰切割成6等分,鬆弛10分鐘 · 3.把內餡材料全部蹈入鋼盆中拌勻 · 4. 於 toprivate.pixnet.net -
#8.[食譜] 大人氣蔬菜~ 玉米麵包 - macaron 的餐盤筆記
[食譜] 大人氣蔬菜~ 玉米麵包~ 本文來自玉米,無論是大人還是小孩都很喜歡的蔬菜~尤其是亮亮黃黃的甜玉米粒~macaron到現在都還是認為,自己獨佔一罐甜 ... 於 macaron.pixnet.net -
#9.沒吃過玉米麵包,別說你去過美國南方
甜甜鹹鹹絕好滋味,是每個美國南方人的鄉愁。 食色一週年餐會前菜- 玉米麵包. *食譜份量基準為美式基準一杯為240ml 一 ... 於 shise.com.tw -
#10.【麵包機食譜】奶油玉米土司 - 水晶達人|能量療癒師| 魚魚
【奶油玉米土司】 高筋麵粉280g 奶油20g 砂糖15g 鹽4g 鮮奶或水110ml 玉米粒(瀝乾)80g 玉米醬80g 酵母粉一小匙↑高筋麵粉280g. 於 an771111.pixnet.net -
#11.1杯酸奶1碗麵,做最好吃的早餐餅,軟軟香香的,做法真簡單
現在每個家庭都常備麵包、蛋糕等食物,但不能長久吃,而且這些食物也不頂 ... 2、然後放入麵粉攪拌成大絮狀,再淋入約10克的食用油,我用的是玉米油。 於 youliking.com -
#12.日本老闆賣台灣早餐的心得:燒餅油條很可以,清粥小菜超NG
因現實的狀況,經營阿美麵包的游政豪,還是必須製作日本人所熟悉的日本口味麵包與法國 ... 簡單做法煮出Pro級玉米濃湯,總覺得少的那一味原來是… 於 www.storm.mg -
#13.玉米面包——17小时中种冷藏法 - 美食天下
将鲜玉米粒打成玉米浆备用。 玉米面包——17小时中种冷藏法的做法步骤:4. 4. 面团材料中除了无盐黄油、罐头玉米粒、玉米粉和装饰用高筋面粉之外,将其他材料混合。 於 home.meishichina.com -
#14.[莽婦玩烘焙] 玉米沙拉麵包
好一陣子沒有嘗試做新造型新口味的麵包了難得今天起了個大早,家事早早做完,洗手綁頭巾嚐試新挑戰啦參考【Carol - 胚芽玉米麵包】的外型,麵糰的比例材料我還是用我 ... 於 poohietiffy.pixnet.net -
#15.Homemade Corn Bread 自製玉米麵包@ 賓州阿珠珠366好樣的
Homemade Corn Bread 自製玉米麵包 ... 做法:. 1: 烤箱預熱華氏425度 2: 將所有該乾粉都加入一個中碗裡頭用打蛋器或是叉子刀子筷子隨便都可將乾粉 ... 於 cindyjeng.pixnet.net -
#16.[悠閒早午餐]又香又好吃的美國南方玉米麵包! | 甜牙齒
-我這次是用醋+牛奶來混合! 9.2顆全蛋稍微打散 10.7湯匙沙拉油. P1080640. 玉米麵包超簡單作法:. 1.烤箱預 ... 於 onesweettooth.com -
#17.奶酪玉米面包的做法 - 心食谱
2014年4月12日 — 做法. 1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2。5倍大时,分成8 ... 於 www.xinshipu.com -
#18.推薦這道紅豆玉米麵包,做法簡單,鬆軟可口,喜歡的來試試吧
今天給大家分享一道用玉米和紅豆做的美食。它柔軟可口,真香,非常好吃。 用料:玉米2個,紅豆適量,糖少許,酵母粉少許。方法步驟:第一步:浸泡玉米和紅豆,如果是 ... 於 www.daytime.cool -
#19.鮪魚玉米沙拉麵包,湯種法麵團製作,柔軟美味不變硬
鮪魚玉米沙拉麵包,這食譜的做出來的麵包屬於台式麵包,同時我也是使用湯種法來製作 ... 鮪魚玉米沙拉麵包做法步驟:; Tuna Corn Salad Bread Recipe ... 於 lisajourney.com -
#20.高筋麵粉第三彈- 香蔥玉米麵包 - 小潔的生活記事
高筋麵粉第三彈- 香蔥玉米麵包 · 1 將高筋麵粉, 砂糖, 鹽, 速發酵母粉過篩混合均勻; · 2 放入奶油(室溫),繼續揉成擴展階段... · 3 取一深碗放入作法3的麵糰, ... 於 s3898433.pixnet.net -
#21.《百變瑪德蓮》奶油玉米麵包瑪德蓮 - 松露玫瑰
芭芭拉說這款瑪德蓮的靈感來自芝加哥Bandera 餐廳的玉米麵包,它不僅香滑 ... 做法 1、在烤箱中層放置金屬網架,烤箱預熱至180°C。在2個12孔(註1)的 ... 於 trufflerose.pixnet.net -
#22.玉米麵包食譜 - Usyllr
玉米 食譜偶爾變化一下玉米料理,把玉米粒煎成餅當作營養早餐能量全面,活力展現!這道玉米煎餅祗用少許粉,超多玉米所煎出的餅金黃酥脆、營養豐富,香甜的玉米美味無敵! 於 www.huongmd365.co -
#23.[商品] 全家半熟起司塔- cvs | PTT旅遊美食區
30 cvs 2022-01-04 01:05. 17 [問題] 請問7-11 i珍實的麵包? 76 cvs 2022-01-03 23:59. 22 [商品] 7-11泰式打拋雞/培根玉米蛋/燻雞飯糰. 於 ptttravelfood.com -
#24.烘焙蛋糕的做法,家庭烘焙蛋糕製作方法技巧有哪些 - 隆平联社 ...
低筋麵粉适合用来做蛋糕或饼乾,如果家里没有,可以用中筋麵粉和玉米澱粉 ... 烘焙麵包的做法有很多,您可以在学校去好好了解学习一下,在家自己做 ... 於 www.lpls.net -
#25.《玉米麵包》食譜與做法 - 愛料理
愛料理「玉米麵包」372篇。有最新的《懶人版「氣炸鍋玉米麵包」好吃又簡單!!》,以及《鮪魚玉米麵包 》、《新手易上手~香蒜黑胡椒玉米乳酪麵包》、《Cornbread ... 於 icook.tw -
#26.【食譜】黃金玉米麵包:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網
2007年4月3日 — 黃金玉米麵包【麻糬麵包私藏秘方】麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,葷食,麵包:www.ytower.com.tw. 於 www.ytower.com.tw -
#27.輕甜的美式玉米麵包@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩
201007172208輕甜的美式玉米麵包 · 乾性材料中的麵粉、玉米麵粉、糖、鹽、泡打粉放入鋼盆攪拌均勻。 · 濕性材料中的蛋、牛奶、蔬菜油、蜂蜜放入一容器中攪拌均勻備用。 · 烤盤 ... 於 blog.xuite.net -
#28.“民以食為天”,大紀元美食天地頻道,向讀者介紹生活品味
完美的雞尾酒小吃:酥脆奶酪玉米碴 ... 【美食天堂】紅豆麻糬家庭做法~Q彈軟嫩! 分享. 空氣炸鍋——你到底需不需要? 分享. 這款披薩風格的香腸麵包充滿奶酪美味. 於 www.epochtimes.com -
#29.美式甜玉米麵包 - 小本廚房實錄
使用黃玉米粉做的快速麵包需要準備的材料跟馬芬很像烘烤出的成品卻比馬芬來的鬆軟化口而且吃在嘴裡會有股淡淡穀物香氣,抹上奶油滋味更是棒據說...這款麵包是每個美國 ... 於 annakitchen.pixnet.net -
#30.玉米麵包
而我這回則是參考葡萄牙的傳統玉米麵包作法,外表酥脆,黃色的麵包心鬆香柔軟,只有玉米的淡淡天然甜 ... 做法: 這就是粗粒玉米粉,英文叫Corn Meal 於 cake0885.blogspot.com -
#31.火腿玉米麵包 - 不登高山,不知天之高也。
1.將甜麵糰材料依序放入麵包機麵包容器中,酵母放入酵母容器,按下「品項14」製作麵糰。 · 2.取出麵糰,用手拍圓且拍出麵糰中多餘空氣。 · 3.取一等份,用桿麵棍桿成長形,然後翻 ... 於 eva670713.pixnet.net -
#32.玉米面包的做法 - 每日頭條
玉米面包 的做法 ... 1、把除了黃油外的材料放入和面桶,順序為玉米泥、雞蛋液、糖和鹽,然後放麵粉,酵母放最上面,進行揉面。 2、加入黃油,繼續揉面,直到 ... 於 kknews.cc -
#33.火腿玉米麵包 - 迷妳豬的部落格
這一次我就在原食譜裡多加了40g的水~這麵包體更柔軟好吃. 麵糰材料: 高筋麵粉367g、奶粉15 g、酵母粉4g、砂糖50g、. 牛奶220g、鹽5g、蛋(中)1顆、奶油40g. 其他材料:. 於 vivian520740.pixnet.net -
#34.玉米鮪魚麵包 - Juling's Blog - 痞客邦
內餡材料: 鮪魚罐頭1-2罐 洋蔥1/6個(切末) 玉米粒 沙拉醬 黑胡椒 肉鬆. 做法: 1. 我用麵包機打麵糰,材料A的麵粉先放,再將其他材料分開放入麵包機中,攪打成稍具光滑的 ... 於 rulichsu.pixnet.net -
#35.[6图]烤箱鲜奶玉米面包的简单做法,配方,步骤图解 - 天天菜谱网
做法 · 步骤1. 点击图片进入烹饪模式 · 步骤2. 后加黄油,将面团搅拌成可拉出薄膜状,再加入玉米粒简单揉匀 · 步骤3. 进行基础发酵 · 步骤4. 取出基础发酵完成的面团,分成5等 ... 於 m.tiantiancaipu.com -
#36.胚芽玉米麵包 - (Carol自在生活)備份
玉米麵包 是我喜歡的口味,金黃香甜的玉米粒總是吸引我的目光, ... 才剛剛出爐,父子倆就忍不住伸手,現烤的麵包讓人無法抗拒^^~ ... 格友延伸做法 於 carol0201.blogspot.com -
#37.(試做)湯種玉米麵包
因為家裡常常是兩個人,做太多放著不容易保存,加上孕婦身體狀況無法常常做所以carol老師的食譜我都會改成一次性可完成的量!! ... 做法: 將牛奶加冷水,再加入高筋麵粉攪拌 ... 於 angelching.pixnet.net -
#38.Cecillia優雅過生活- 之前答應要分享的玉米麵包食譜來了! 五 ...
作法: 1.把法國麵包粉、酵母粉、砂糖及鹽放入攪拌盆內混合均勻,加入玉米醬、鮮奶油及蛋液揉捏成麵糰後,揉入已軟化的奶油,再繼續把麵糰揉至表面光滑平整並可拉出透光 ... 於 www.facebook.com -
#39.3種材料就OK!日本最夯的鬆軟「雲朵麵包」美味上桌| 媽媽經
在蛋清中加入砂糖及玉米澱粉後,使用電動高速完全打發至乳霜狀。 食譜,麵包食譜,麵包做法,雲朵麵包,雲麵包. △圖片來源:日本料理網站Nadia. 於 today.line.me -
#40.約克郡布丁,人稱「英國版烤油條」,做法簡單0失敗 - 資訊咖
這種叫布丁的美食並不是我們平常吃的那種布丁,它更像是一種軟麵包。 ... 牛奶100克、白砂糖8克、食用鹽2克、中筋麵粉(普通麵粉)70克、玉米油適量. 於 inf.news -
#41.KOKO好食光|美式玉米麵包Cornbread_絕不失敗!百搭新年 ...
華人過年吃發糕討吉利,在美國南部則是吃Cornbread!雖然是“Bread”但其實作法更像蛋糕,傳統上使用粗玉米粒製作,但在台灣取得不易,我們改用全麥麵粉 ... 於 kokofoundit.pixnet.net -
#42.廚娘香Q秀 - 新唐人亞太電視台
香滑酥脆的蛋塔,微酸微甜的草莓蛋糕,清涼消暑的薰衣草果凍,讓人看了不禁食指大動,垂涎三尺…想知道如何在家做出這些美食嗎?請收看「廚娘香Q秀」! 於 www.ntdtv.com.tw -
#43.火腿甜玉米面包做法听语音 - 百度经验
火腿甜玉米面包做法,一连数天的熬夜加班,终于赶完了手边的工作。倒头大睡,一觉醒来,才发现离上班还有半个小时了。早餐,是吃?还是不吃? 於 jingyan.baidu.com -
#44.金黃玉米麵包(使用cornmeal) - 奈奈農場992
給Cornmeal來張特寫,可別用錯玉米粉了喔! FullSizeRender_0.jpg. 食譜: 高筋麵粉200g 玉米粉 ... 於 hophop992.pixnet.net -
#45.玉米麵包做法 - 秀美派
玉米麵包做法 分析:一說到麵包大家都應該自己在家制作過吧?那麼有試過做別的麵包嗎,今天小編就來教教大家玉米麵包的做法,歡迎閱讀噢! 於 m.xiumeipai.com -
#46.自製麵包超簡單!5種材料,不用揉免揉也好吃~ | 華人健康網
將玉米確實瀝乾水份,分裝出1/2杯當成麵團上方的餡料使用。 作法:. 1.將高筋麵粉倒入調理碗裡,再放入鹽、乾燥酵母但不 ... 於 www.top1health.com -
#47.美式玉米面包(早餐食谱) - 美食吧
步骤. 美式玉米面包的做法(早餐食谱). 美式玉米面包. 简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那样费时费力,而且也不用考虑面粉的筋度 ... 於 www.sbar.com.cn -
#48.超級好吃的奶酪肉鬆玉米面包的詳細做法 - 大廚網
原料. 高筋麵粉(惠宜): 235克, 細玉米粉: 15克, 牛奶: 120克-140克, 雞蛋: 50克左右, 酵母: 4克, 鹽: 3克, 黃油: 15克, 奶粉: 10克, 蜂蜜: 20克, 細砂糖: ... 於 www.dachu.co -
#49.玉米麵包食譜用新鮮或冷凍甜玉米 - HILOVED.COM
將麵糊倒入準備好的鍋中,立即烘烤玉米麵包。 烤25到30分鐘或直到插入玉米麵包中心的牙籤清潔乾淨,玉米麵包的邊緣開始 ... 於 zhtw.hiloved.com -
#50.培根玉米麵包08/03/2014 (低溫中種)
兒子一直都喜歡吃米飯多過麵食,麵包也不例外所以,我一直很努力地變換各種花樣希望能引起 ... 培根玉米麵包08/03/2014 (低溫中種) ... 造型做法:. 於 lindassoap88.pixnet.net -
#51.比早餐麵包店更美味的火腿玉米麵包做法配方,趕緊試試吧!
比早餐麵包店更美味的火腿玉米麵包做法配方,趕緊試試吧! 公開日: 2018-12-06. 點上面關注「學做早餐」…… 【粉絲福利】天天能搶的紅包. 於 pttnews.cc -
#52.無糖低脂法蘭酥、免揉免發酵玉米麵包食譜Homemade ...
[ 雙語食譜] 一種材料自製純天然玉米粉+早餐玉米片、無糖低脂法蘭酥、免揉免發酵玉米麵包食譜Homemade cornmeal is so easy! 於 www.zerotvhome.org -
#53.玉米面包做法、功效、食材 - 网上厨房
网上厨房菜谱大全玉米面包需要食材主材料::,高筋面粉:230克,玉米粉:50克,鸡蛋:1个,牛奶:120克,糖:40克,盐:2克,酵母:4克,黄油:25克,装饰材料::, ... 於 m.ecook.cn -
#54.美式玉米麵包做法,你吃過嗎? - Toments 找話題
美式玉米麵包做法,你吃過嗎? · 1、先把A部分的乾性材料全部放入一個容器內,用打蛋器把材料混合均勻,有結塊的地方要攪散 · 2、把B部分的所有溼性材料倒在一個容器稍稍拌勻. 於 toments.com -
#55.肉鬆玉米麵包捲 - Bertha 貝莎小姐的小確幸
肉鬆玉米捲.....吧.... 材料:. 高筋麵粉160g ,低筋麵粉40g,奶粉8g,細砂糖40g,鹽2g,酵母4g. 蛋1 顆,水100g,奶油20g. 做法:. 通通丟進麵包機裡,設定揉麵2 次. 於 berthako.pixnet.net -
#56.【玉米麵包】料理- 44 篇食譜與家常做法- Cookpad
玉米麵包 料理怎麼做才好吃?這裡有44 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:蔥花玉米熱狗麵包(免揉低溫發酵), 懶人版「氣炸鍋玉米麵包」好吃又簡單!!, 爆漿玉米起司 ... 於 cookpad.com -
#57.玉米麵包的推薦與評價,FACEBOOK、PTT和網紅們這樣回答
玉米麵包 的推薦與評價,在FACEBOOK、PTT和QQmei這樣回答,找玉米麵包在 ... 看板fastfood 的評價; 玉米麵包在Cecillia優雅過生活- 之前答應要分享的玉米麵包食譜來了! 於 hypermarket.mediatagtw.com -
#58.暖身「生薑紅茶」花5分鐘就能做提高代謝率助減肥、預防感冒
... 可可香氣的「生薑可可亞」,不喜歡紅茶的人,或是想要換一下口味都很適合,做法也 ... 寒流來襲玉米式穿法「只穿2件」不臃腫1秘訣比洋蔥法再暖20%. 於 fashion.ettoday.net -
#59.教你在家自制玉米面包,不用烤箱,简单一蒸,吃起来特别绵软!
教你在家自制松软面包,不用烤箱,简单一蒸,吃起来特别绵软,做法简单,一起来学习看看吧! 需要准备的食材有:高筋面粉、玉米粉、鸡蛋、牛奶、 ... 於 www.163.com -
#60.蔥花玉米麵包 - Judy烘焙亂亂玩
蔥花玉米麵包 · 1、將全部中種麵團材料攪拌成團 · 2、將主麵團材料(奶油除外),加入全部中種 · 3、將麵團光滑面翻折出滾圓 · 4、將第一次發酵好的麵團移出到桌面 · 5、已切好的 ... 於 na0d0005.pixnet.net -
#61.菠菜玉米麵包(冷藏液種法) - 紗里奈和風學園Sarina's Wagashi ...
配料自製雞肉鬆 3大匙(做法請參考-->>用麵包機炒雞肉鬆) 罐頭玉米粒 適量起司絲 適量 *使用新鮮菠菜可用鹽水川燙20~30秒左右後撈起瀝乾水分,有助於 ... 於 cookparktw.blogspot.com -
#62.鮮奶玉米麵包- 雅瑪知識
按照面包機的說明書上的放入材料的順序,先把原料A中所有的溼料放入。 鮮奶玉米麵包. 再放除酵母以外的粉 ... 於 www.yamab2b.com -
#63.牛奶_黄油_发酵粉- 玉米面包做法
玉米面包做法 · 将烤箱加热至400³F。 · 润滑底部和侧面或圆形烤盘,9x1 1/2 英寸,或方形烤盘,8x8x2 英寸,带起酥油。 · 用手动打蛋器或钢丝打蛋器在大碗中 ... 於 www.sohu.com -
#64.【食譜】Corn Bread (烤美式鄉村玉米麵包) - Y笨Y妹
【食譜】Corn Bread (烤美式鄉村玉米麵包) · 先將烤箱預熱到425°F。同時將8吋的模型裡面塗滿奶油(好脫模) · 在一個中型攪拌碗裡,將麵粉、玉米粉、糖、鹽與泡打粉混在一起 ... 於 ybymoregon.blogspot.com -
#65.甜玉米麵包 - 海的家庭記事簿
甜玉米麵包2.JPG. 做法:. 1.將材料1~9一起攪拌至光滑具有彈性之後,. 再加入奶油(材料10),繼續攪拌至擴展階段,. 最後加入玉米粒(材料11)拌勻. 於 whu59521.pixnet.net -
#66.玉米麵包 - 美美小燕子
麵團: 高筋300g,鮮奶160g,速酵1/2t(3g) 細砂30g,雞蛋ㄧ顆,鹽1/8t,無鹽奶油30g 好珍貴的畫面, 已經好久沒有帶相機進廚房沾麵粉了. 於 mei007003.pixnet.net -
#67.鮪魚玉米麵包 - 分享魚兒的夜光水族館
上次小魚做鮪魚玉米麵包是做成愛心的造型~ 雖然愛心造型很可愛..但餡料包在外面...實在很容易掉~ 所以今天就將餡料包進去囉~ 餡料很簡單就~鮪魚罐頭+玉米~再灑些胡椒粉 ... 於 yufentai.pixnet.net -
#68.玉米面包是由麵包粉等製作的食物 - 中文百科知識
玉米面包 是由麵包粉等製作的食物,製作難度普通。 用乾磨法生產的玉米粉為主要原料,通過添加食品膠、乳化劑來提高非筋性玉米粉水合麵團的粘 ... 於 www.easyatm.com.tw -
#69.正宗的美国南部乡村玉米面包Corn Bread - 下厨房
2020年2月4日 — 把所有干性材料混合! 正宗的美国南部乡村玉米面包Corn Bread的做法步骤4. 把红糖,玉米粒和酸奶放入料理机里打 ... 於 www.xiachufang.com -
#70.今天我想來點中式點心:麵點、餅、派、糖、鬆糕、甜湯,30種傳統味道新魅力
這個玉米粉不是玉米澱粉,而是把玉米磨成細細的粉。我認為是在雜糧饅頭之外很好的一個雜糧選擇。 ... 100 c.c. Part1 漢式麵包 035 做法: 1 2 玉米粉以滾水燙半熟. 於 books.google.com.tw -
#71.烘焙筆記:烤玉米面包 - 人人焦點
所以我把它叫作玉米面包——加了玉米面粉的麵包,總是沒錯。我根據自己的條件稍加改動。材料和做法抄在下面。1.把浸泡液的材料:玉米面和水混合,加 ... 於 ppfocus.com -
#72.蔓越莓玉米麵包- 西餐菜譜大全 - 食譜家常菜
詳細介紹蔓越莓玉米麵包的做法和步驟. ... 酸酸甜甜的紅色蔓越莓果幹,烘焙之後的味道很讓人回味,而甜玉米粒的加入,則豐富了這款麵包的內涵,近3個小時的烘焙與等待, ... 於 www.aaeta.com -
#73.香葱玉米面包的做法 - 豆果美食
香葱玉米面包的做法,香葱玉米面包怎么做请看步骤:1.把水,牛奶,糖,盐,面包粉,玉米粉,酵母按顺序放入面包桶里,开启面包机的揉面程序大概揉20分钟2. 於 www.douguo.com -
#75.美式玉米面包(corn bread) - 京细菜谱
波士顿的UNION OYSTER HOUSE是一家有近200年历史号称美国最古老餐厅的名店。菜品精致大气味道也一流。作为免费配餐的这款玉米面包(corn bread), ... 於 www.jxcaipu.com -
#76.甜玉米麵包 - Khushra
美式甜玉米麵包 · 玉米麵包鬆餅食譜 · 食譜》玉米德式香腸愛心麵包。中種法、愛心整型步步清晰解說 · 福利麵包 · 起司火腿鹹麵包/ 臺式玉米麵包 ... 於 www.khushrajrathod.me -
#77.玉米麵粉麵包 - 藥師家
「玉米麵粉麵包」+2。【下厨房】玉米面包栏目为您推荐玉米面包做法大全,玉米面包怎么做好吃技巧分享,玉米...鸡蛋、砂糖、炼乳、低筋面粉、玉米粉(玉米面)、泡打粉、 ... 於 pharmknow.com -
#78.玉米面包的做法_菜谱 - 香哈网
玉米面包 的详细做法步骤:1、准备材料。 2、把材料放入面包桶,要先液体后固体的顺序放,糖和盐对角放,顶部挖坑放入酵母,启动面包机和面程序30分钟。 3、面包机... 於 www.xiangha.com -
#79.新手必學之零失敗|玉米起司麵包 - 卡卡生活
玉米麵包 絕對是孩子們的最愛,這次卡卡使用的是新鮮玉米,所以整個製作過程最費工的就是取下玉米粒,如果覺得麻煩的話,可以直接用玉米罐頭替代, ... 於 life.caca01.com -
#80.簡易玉米麵包的做法 - 康途健康百科
... 問題是現在有不少人每天都在外面吃飯,他們並不自己做飯,事實上,這種做法很容易給身體帶來問題或疾病,並不值得提倡,簡易玉米麵包的做法簡... 於 www.healthway.tips -
#81.16.十四種好吃的傳統甜麵包
做法 : 把餡料攪拌均勻。 麵糰搓成橄欖形,用利刀縱切刀口,發酵到刀口打開就在刀口裡塗餡。 再刷蛋水。 七、 玉米沙拉麵包. 於 homeeconomics.pixnet.net -
#82.低溫發酵麵包:蔥花麵包、玉米麵包、起司條 - 愛吃鬼芸芸
因為適逢情人節,我決定假掰來做個愛心的麵包看看做法請參考:Carol自在生活 ... 蔥花熱狗麵包跟玉米熱狗麵包~再一杯黑咖啡又台又滿足,好好吃的啦~ 於 aniseblog.tw -
#83.自家製日式玉米麵包 - Cecillia優雅過生活
在日本erecipe網站看到這則玉米麵包食譜,決定自己來做看看,除了將玉米和入麵糰的步驟較難操作外,做法還算簡單,最有成就感的是,做出來的成品 ... 於 www.cecillia.com.tw -
#84.【烘焙】台式玉米麵包 - 小蘋果兒花園
但是我幾次做下來發現,Carol老師的食譜中,餡料口味都比較清淡,走健康路線。 如果想要像外面坊間吃到的,或是比較重口味的人可以多加點美乃滋、鹽巴,或 ... 於 jmbaby.pixnet.net -
#85.奶酪玉米面包 - 美食杰菜谱做法大全
奶酪玉米面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶酪玉米面包的家常做法,奶酪玉米面包的做法步骤图解,更多家常奶酪玉米面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。 於 www.meishij.net -
#86.【玉米面包的做法】_面包_怎麼做_制作方法_做法大全
... 並且常吃面包對人體沒有壓力,可是要留意的是,夜裡吃面包一定要適當挑選,它的發熱量較高,那玉米面包是很多人最喜歡,苞米面包的做法怎樣呢? 於 1314energylife.com -
#87.玉米麵包野犬的廚房 - Tilde
隔夜玉米麵包的用法與酵母發酵麵包類似,還要注意飲食習慣,他們會將粗玉米粉與小麥麵粉及少許糖混合製作。玉米麵包上桌 ... 玉米麵包的做法想要身體好,廣島拉麵等。 於 www.jcgirn.co -
#88.推特「超罪惡食譜」吸10萬人按讚!超商咖哩麵包就能做
再怎麼愛也會吃膩的咖哩麵包上動點手腳,把令人發現新世界的美味當早午 ... 想要味道更豐富一些在加熱前可自行加入小香腸片或是玉米等配料,出爐後別 ... 於 food.ltn.com.tw -
#89.麵包中的大漂亮!大理石蝴蝶豌豆花酸麵包製作。_麵糰_烤箱
大理石蝴蝶豌豆花酸麵包太漂亮了,我一直在試著烤它。 ... 市場繼續處於淡季,玉米月度消耗量環比下降的可能性大。1月上旬期間,春節前備貨尚未啟動, ... 於 newskks.com -
#90.墨西哥辣椒玉米麵包食譜 - Vitamix
在配料中加入紅綠墨西哥辣椒,為這道傳統玉米麵包添上辛辣風味,是辣椒或黑豆濃湯 ... 做法. 將烤箱預熱至400°F (200°C)。用噴霧烤盤油噴灑8 英吋x 8 英吋的烘焙盤或瑪 ... 於 www.vitamix.com -
#91.玉米火腿麵包的做法 - 三度漢語網
法式火腿玉米麵包的做法. 材料. 麵糰材料:高筋麵粉250g 鹽1g 白糖50g 酵母1小勺黃油25g 牛奶125ML. 粟米餡料:火腿甜玉米沙拉醬鹽黑胡椒粉. 做法. 於 www.3du.tw -
#92.自家製日式玉米麵包@ cecillia優雅過生活
有一段時間很喜歡買日系麵包店的玉米麵包,鬆軟單純的香味,不容易膩口,就算不塗上任何抹醬或奶油,一樣美味! 在日本erecipe網站看到這則玉米麵包食譜,決定自己來做 ... 於 kaolirosa.pixnet.net -
#93.【鑄鐵鍋x感恩節 】百搭的不敗美食!美式鄉村玉米麵包 ...
做法 :. 1、先把麵粉過篩備用,然後把A部分的所有材料全部放入鋼盆内,用 ... 於 flambo.pixnet.net -
#94.感恩節葡萄牙玉米面包Broa的做法 - 壹讀
葡萄牙玉米面包Broa的做法. 在大容器中混合酵母、鹽和溫水,酵母不需要完全溶解。然後加入粗磨玉米粉和高筋麵粉,用木勺攪拌至乾濕均勻、沒有乾粉即可 ... 於 read01.com -
#95.水果卷麵包 - 日日新聞
無論如何,幹蔓越莓和杏子的水果香味與清淡的微酸很好地綜合了甜麵包的味感,好 ... 做法. 1.把烤模用黃油塗一層後撒上面粉,再把多餘的麵粉倒出去。 於 inewsdb.com -
#96.切達乳酪玉米麵包Cheddar Dill Cornbread @ 起司哈克
玉米 粉又分黃玉米粉和白玉米粉,狀似魚飼料,顆粒比麵粉大許多。前陣子在Food Network 美食頻道,看到我最喜歡的主持人Ina Garten 介紹這款麵包的做法, ... 於 cheeseaholic.pixnet.net