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這兩本書分別來自優品文化事業有限公司 和優品文化事業有限公司所出版 。
國立高雄師範大學 美術學系 陳明輝所指導 陳學儀的 非日常 (2020),提出牛奶巧克力關鍵因素是什麼,來自於異化、非日常、變形、弔詭。
而第二篇論文國立中興大學 應用經濟學系所 楊育誠所指導 江采蓉的 台灣消費者對雨林保護聯盟認證產品願付價值之研究-以台灣巧克力市場為例 (2020),提出因為有 巧克力、願付價值、雨林保護聯盟、聯合分析法的重點而找出了 牛奶巧克力的解答。
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職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!【親簽+贈品版】
為了解決牛奶巧克力 的問題,作者呂昇達,吳宗諺 這樣論述:
3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度 開一間麵包店的基本技術是什麼? ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。 ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門,怎麼用基礎的技法,演繹足以開店的職人美味? ❸冷藏法:以冷藏法製作的麵包,材料有更多的時間結合,擁有更細膩樸實的風味,冷藏法是麵包店調節製作時間的不二技法,開店必學。 開店麵包該是什麼模樣?設計麵團的核心理念是什麼? 收錄5支麵包配方,延伸18個主題,變化118款麵包! A、中種法:經典甜麵包 B、直接法:經典主食吐司
C、中種法:鮮奶吐司 D、直接冷藏法:法國麵包 E、中種法:羅宋麵包 除了羅宋麵包是單一品項外,每支麵團依照主題各自變化, 從這18個主題中,製作相同屬性,但略有不同的風格麵包。 看職人是怎麼用同一支麵團玩轉風味,演繹麵團的無限精彩! ◎都是大蒜醬,什麼樣的配方、作法會決定醬的風格?食用的層次? ◎厚切奶油系列用這麼多餡料不會膩嗎?是什麼讓它變身「吃不膩麵包」? ◎設計一變多麵團,麵團本身需要有什麼特質?麵團變化的核心是什麼? ◎製作薄片、厚片麵包時,我會用什麼當作研發依據? ◎什麼是法國粉?法
國粉的特性是什麼? ◎不購買法國粉可以做嗎?以什麼原則配出營業用「法國粉」? ◎材料相同的情況下,是什麼讓這隻長棍成為最棒的長棍?改變一切的魔法在哪個環節? ◎冷藏法最推薦在哪一個階段操作?其他的為什麼不推薦? ◎有料的麵包有哪4大系統性歸納原則? ◎輕拍排氣與分割,哪些動作是魔鬼細節,會影響重量與發酵? ◎用不同的麵團製作吐司,透過實例示範,說明吐司會具備哪些特質 ◎透過「麵團揉合元素表」參考職人如何從無到有,創作麵包 以3大技法為經,5類主題麵包為緯,延伸111款美味麵包! 各界盛讚 「在眾多
的烘焙好手間,宗諺師傅與昇達師傅是國內翹楚之一。」——2018 世界麵包大師賽 歐式麵包 世界冠軍/ 王鵬傑 「沒有虛華不實的誇飾言語,從最基礎做好。」——法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie 主廚/ 李依錫 「讓許多踏入這個行業的人可以少走許多冤枉路,也讓這個行業的從業人員有更多體悟和想法。」——2022 路易樂斯福世界盃麵包大賽 歐式麵包 世界冠軍/ 武子靖 「職人的技術來自於一絲不苟,越簡單的東西越不能將就。」——煦日法律事務所/ 林宗穎律師 「業務經理強力推薦我,桃園有家個性烘焙店,一定要去拜訪。」——20
15 法國世界麵包大賽雙料冠軍暨BOZZ 麵包創辦人/ 陳永信 「每分每秒都使用得淋漓盡致。」——晴洋行 香草先生 MR.Vanilla Bean's 主理人/ 陳威名 「更重要是讓人愛上烘焙或是找到終生志趣,內化成生活態度。」——Time Square 時間觀念 總編輯/ 郭峻彰(郭大) 「看職人是怎麼運用同一支麵團,製作經典的產品與進化版的系列品項。」——麥田金食品有限公司 負責人/ 麥田金 「一本成功的烘焙書對我來說最難得的就是「淺顯易懂」,而不是只有漂亮的照片。」——巴黎藍帶法式甜點師暨 all YU can bake 創
辦人/ 游舒涵 Eva Yu 「烘焙這條路願我們都能堅持到底,一起開心地玩下去吧!」——Porsche 汎德永業保時捷 資深經理/ 程蒙納 「一吃就愛上,一吃成主顧,之後就成為熟客,經常光顧。」——NONO 菓子工坊創辦人/ 葉子翔 「跳脫麵包的框架,將你我想像不到的食材放進麵包裏。」——職能培訓產業工會 理事長/ 葉志賢 「以淺顯易懂的方式教學,即使是初學者也能做出一道道可口的甜點及麵包。」——Hazukido 八月堂可頌 創辦人兼董事長/ 劉佳雯 「深入在地人心的美味。」——小丞事麵包烘焙坊 最愛摸魚的胖老闆
/ 賴德庭 「創業之路有著道不盡的酸甜苦辣,但也因為確切實際的感受,往往會更溫柔的善待他人。」——一八一烘焙屋/ 謝合益 「透過一道道食譜記錄著他成長的經歷。」——吳寶春食品股份有限公司 行政總主廚/ 謝忠祐 「長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海。」——方師傅食品有限公司 副總經理/ 蘇彥同 (依字母、姓氏筆畫順序排列)
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20. Kettle Foods, 薯片,後院燒烤風味,5 盎司(141 克)
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22.PEAKfresh USA, 含紮線的蔬果袋,可重複使用,10 個
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26. Gerber, 香蕉餅乾,12 個月以上,5 盎司(142 克)
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非日常
為了解決牛奶巧克力 的問題,作者陳學儀 這樣論述:
筆者嘗試以作品去傳達出在日常名義下的秩序,作品多來自日常熟悉事物的變形,藉著貌似置身習以為常中,實質早已經產生亂序的手法,凸顯潛藏在日常之下的種種制度。由第二章開始提及工業化帶來的影響,延續並形塑成今日看似豐盛的消費社會,成為人們認知都市的一種體驗方式,隨之相關的藝術觀念與流派,諸如現成物(ready-mades)與挪用(appropriation)等技法,普普藝術(Pop art)也反映出以其為背景的藝術風貌。第三章呈現一物作為「物品-商品-藝術品」不同位置的差異,筆者以食為切口把玩消費秩序下的符號,將日常當中的各景各物套上令人感到不合理的地方,在脫序後使人跳脫出原先對某
物的既定認知,從而脫離原先習慣的觀看方式,扭轉一物被附加的象徵涵義,以及看出一物轉換到商品的不同之處,凸顯出異化(alienation)後的轉變。第四章出自筆者生活周遭與社會背景下的觀念與審美的觀察,這些都間接造成身體上的異化,本章作品聯結到了人的身上,同時帶出身體相關的狀態等。諸如身體上的無形印痕;受異化而轉變成身體直接釋放壓力的紓壓動作;最後筆者藉著衝突的材質,將身體碎片添加在完美的商品上,這些都呈現出了視覺上的觀看衝突,強調著人同時也受到了社會環境的影響,作品呈現自不同面向造成的變形狀態,不論是被環境影響呈現的扭曲,亦或受到的身體束縛,都暗示著以日常為名的另一種壓迫。
職人麵包店的繁盛秘密法則:為什麼受歡迎?「繁盛」的秘密法則是什麼?以美味征服人心,踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊,二十年烘焙技術傳承一次公開!
為了解決牛奶巧克力 的問題,作者呂昇達,吳宗諺 這樣論述:
3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法,調節一間店的產能、製作速度 開一間麵包店的基本技術是什麼? ❶直接法:最基礎的,每個人學麵包的第一課。 ❷中種法:「酵種」麵包基礎入門,怎麼用基礎的技法,演繹足以開店的職人美味? ❸冷藏法:以冷藏法製作的麵包,材料有更多的時間結合,擁有更細膩樸實的風味,冷藏法是麵包店調節製作時間的不二技法,開店必學。 開店麵包該是什麼模樣?設計麵團的核心理念是什麼? 收錄5支麵包配方,延伸18個主題,變化118款麵包! A、中種法:經典甜麵包 B、直接法:經典主食吐司 C、中種法:鮮奶吐司 D、直接冷藏法
:法國麵包 E、中種法:羅宋麵包 除了羅宋麵包是單一品項外,每支麵團依照主題各自變化, 從這18個主題中,製作相同屬性,但略有不同的風格麵包。 看職人是怎麼用同一支麵團玩轉風味,演繹麵團的無限精彩! ◎都是大蒜醬,什麼樣的配方、作法會決定醬的風格?食用的層次? ◎厚切奶油系列用這麼多餡料不會膩嗎?是什麼讓它變身「吃不膩麵包」? ◎設計一變多麵團,麵團本身需要有什麼特質?麵團變化的核心是什麼? ◎製作薄片、厚片麵包時,我會用什麼當作研發依據? ◎什麼是法國粉?法國粉的特性是什麼? ◎不購買法國粉可以做嗎?以什麼原則配出營業用「法國粉」? ◎材料相同
的情況下,是什麼讓這隻長棍成為最棒的長棍?改變一切的魔法在哪個環節? ◎冷藏法最推薦在哪一個階段操作?其他的為什麼不推薦? ◎有料的麵包有哪4大系統性歸納原則? ◎輕拍排氣與分割,哪些動作是魔鬼細節,會影響重量與發酵? ◎用不同的麵團製作吐司,透過實例示範,說明吐司會具備哪些特質 ◎透過「麵團揉合元素表」參考職人如何從無到有,創作麵包 以3大技法為經,5類主題麵包為緯,延伸111款美味麵包! 各界盛讚 「在眾多的烘焙好手間,宗諺師傅與昇達師傅是國內翹楚之一。」--2018 世界麵包大師賽 歐式麵包 世界冠軍/ 王鵬傑 「沒有虛華不實的誇飾言語,從最基礎做
好。」--法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie 主廚/ 李依錫 「讓許多踏入這個行業的人可以少走許多冤枉路,也讓這個行業的從業人員有更多體悟和想法。」--2022 路易樂斯福世界盃麵包大賽 歐式麵包 世界冠軍/ 武子靖 「職人的技術來自於一絲不苟,越簡單的東西越不能將就。」--煦日法律事務所/ 林宗穎律師 「業務經理強力推薦我,桃園有家個性烘焙店,一定要去拜訪。」--2015 法國世界麵包大賽雙料冠軍暨BOZZ 麵包創辦人/ 陳永信 「每分每秒都使用得淋漓盡致。」--晴洋行 香草先生 MR.Vanilla Bean's 主理人/ 陳威名 「更重要是
讓人愛上烘焙或是找到終生志趣,內化成生活態度。」--Time Square 時間觀念 總編輯/ 郭峻彰(郭大) 「看職人是怎麼運用同一支麵團,製作經典的產品與進化版的系列品項。」--麥田金食品有限公司 負責人/ 麥田金 「一本成功的烘焙書對我來說最難得的就是「淺顯易懂」,而不是只有漂亮的照片。」--巴黎藍帶法式甜點師暨 all YU can bake 創辦人/ 游舒涵 Eva Yu 「烘焙這條路願我們都能堅持到底,一起開心地玩下去吧!」--Porsche 汎德永業保時捷 資深經理/ 程蒙納 「一吃就愛上,一吃成主顧,之後就成為熟客,經常光顧。」--NONO 菓子工坊創辦
人/ 葉子翔 「跳脫麵包的框架,將你我想像不到的食材放進麵包裏。」--職能培訓產業工會 理事長/ 葉志賢 「以淺顯易懂的方式教學,即使是初學者也能做出一道道可口的甜點及麵包。」--Hazukido 八月堂可頌 創辦人兼董事長/ 劉佳雯 「深入在地人心的美味。」--小丞事麵包烘焙坊 最愛摸魚的胖老闆/ 賴德庭 「創業之路有著道不盡的酸甜苦辣,但也因為確切實際的感受,往往會更溫柔的善待他人。」--一八一烘焙屋/ 謝合益 「透過一道道食譜記錄著他成長的經歷。」--吳寶春食品股份有限公司 行政總主廚/ 謝忠祐 「長風破浪會有時,直掛雲帆濟滄海。」--方師傅食品有限公
司 副總經理/ 蘇彥同 (依字母、姓氏筆畫順序排列)
台灣消費者對雨林保護聯盟認證產品願付價值之研究-以台灣巧克力市場為例
為了解決牛奶巧克力 的問題,作者江采蓉 這樣論述:
台灣巧克力市場逐年提升,各大品牌林立,本土品牌也隨之崛起,台灣可可豆進口量年年增加,全球巧克力的銷量也是持續增高,對可可豆的大量的需求也導致熱帶雨林生態的破壞,因此本研究欲透過瞭解台灣消費者對雨林保護聯盟認證巧克力潛在消費偏好之評價,並推估出產品屬性之願付價值,以提供巧克力業者與台灣在地可可農民施定行銷策略,以及了解雨林保護聯盟標章在台灣地區經濟上的可行。 本研究採用網路問卷方式進行發放,將巧克力設定不同的屬性,並利用聯合分析法中的選擇實驗法設計問卷,接著採用敘述性統計和聯合分析法進行分析,再透過隨機效用理論,以多元羅吉斯特模型推估台灣消費者對於巧克力各屬性之願付價值(WTP)。
實證結果顯示,台灣消費者對於黑巧克力的偏好高於牛奶巧克力及白巧克力,對黑巧克力的產品相較於平均願意多支付25.9元,品牌來源的部分,消費者願意為台灣品牌的巧克力產品較一般平均價格願意多支付 15.8元,顯示對本土品牌的支持,且消費者在對於雨林保護聯盟認證這個特性相對於一般平均巧克力願意多支付30.9元,高於有機認證及公平貿易標章,表示台灣消費者重視生產者對生態環境的影響。台灣可可產業的發展是具有潛力的,而根據本研究,了解到消費者是在乎生態環境的表現,可透過消費者誘導生產者減少環境的破壞,並達到生態保護永續發展的目的。
牛奶巧克力的網路口碑排行榜
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#1.明治牛奶巧克力(26枚盒裝)
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#2.托斯尼卡莊園牛奶巧克力 - Amedei
托斯卡尼牛奶巧克力Bar. AOC金獎巧克力,使用瑞士乳源製成,可可含量占32% ,可可乳香完美結合,奶香濃郁,成分天然 ... 於 amedei.foodmega.com.tw -
#3.白巧克力是什麼?與牛奶巧克力有何差異?
白巧克力是什麼?與牛奶巧克力有什麼不同?根據FDA的定義,白巧克力成分包含超過20%可可脂及添加糖低於55%,就能夠稱作「白巧克力」。Cona's 妮娜小偵探推薦幾款好吃的白 ... 於 www.nina-choc.com -
#4.牛奶巧克力在線- 個人原創貼圖
出來牛奶巧克力在線LINE貼紙! 在世界各地900萬用戶享受牛奶巧克力在線可愛和多汁英雄的日常生活。 於 store.line.me -
#5.紅帽子] 牛奶巧克力法蘭酥93.6g、日式零食TOP30
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#6.牛奶配巧克力,恐引發腎結石、尿路結石?醫生出面澄清
網路傳聞真是無奇不有,有一說:「一面吃巧克力,一面喝牛奶,可能會引起尿道結石」,內容指出,牛奶混搭巧克力,會讓牛奶中的鈣質與巧克力中的草酸 ... 於 www.storm.mg -
#7.MILKA牛奶巧克力
MILKA牛奶巧克力 ; 原料. 糖、可可脂、脱脂牛奶粉、可可块、乳清粉(来自牛奶)、浓缩黄油、乳化剂(大豆卵磷脂)、榛子酱、调味剂。可可:最少30%。可能含有其他坚果和小麦 ... 於 www.french-corner-shop.com -
#8.產品| 繁体字| ROYCE' Chocolate
混合優質精選牛奶巧克力和北海道生奶油,讓口感豐富柔滑。 Contains Liquor: 儲藏溫度:10ºC以下保質期:1個月含量:20粒. 生巧克力[香檳味 ... 於 www.royce.com -
#9.正香軒鈕扣型牛奶巧克力(500g) - 梅珍香
牛奶巧克力 含有可可粉、可可膏等,因此,外觀顏色仍為咖啡色,但因添加乳粉的關係,顏色較黑巧克力淺。 用於刮花、雕花、灌模成型(DIY)、蛋糕圍邊慕斯系列、混合入蛋糕 ... 於 shop.mjs.com.tw -
#10.893198 張牛奶巧克力圖片、庫存照片和向量圖
歡迎瀏覽Shutterstock 收錄的高畫質牛奶巧克力庫存圖片和其他百萬張免版稅庫存照片、插圖和向量圖。 每天收錄數千張高水準圖片。 於 www.shutterstock.com -
#11.【手遊】牛奶巧克力-三戰兩勝
Comments32 · 【牛奶巧克力】為什麼現在台灣越來越少人玩? · TOP15最佳在线射击手游,这是射击游戏的时代! · 阿米弟_假日玩Roblox_巴掌戰鬥+幸運區塊戰場+ ... 於 www.youtube.com -
#12.牛奶巧克力
一片巧克力感受人生層次 透過獨家專利的微米粉碎技術 將茶葉、咖啡甚至其他香料 與巧克力做到完美的結合. 全部 · 黑巧克力 · 風味黑巧克力 · 牛奶巧克力. 於 origintcc.com -
#13.【聖寶】正香軒代可可脂高級牛奶巧克力(鈕扣型) - 1kg /包
【聖寶】正香軒代可可脂高級牛奶巧克力(鈕扣型) - 1kg /包 · 適合用於麵包、甜甜圈、小西餅、蛋糕及手製巧克力之披覆之蛋糕裝飾,增加產品之美觀價值感。 · 可與軟質系列之 ... 於 www.pcstore.com.tw -
#14.牛奶巧克力哈啦板 - 巴哈姆特
歡迎來到牛奶巧克力哈啦板,最新資訊及情報分享、精華好文查找、創作交流討論,盡在巴哈姆特! 於 forum.gamer.com.tw -
#15.明治盒裝牛奶巧克力120G【愛買】 | 愛買線上購物直營店
明治盒裝牛奶巧克力120G【愛買】。本商品只在樂天市場享有限定優惠旗艦品牌限時折扣,多元支付再享高額回饋。愛買線上購物樂天市場直營店主要販售美食與甜點, ... 於 www.rakuten.com.tw -
#16.亞然加牛奶巧克力41% (鈕扣狀) - 聯馥食品
規格:1KG品牌:CACAO BARRY可可巴芮產地:法國保存方式:乾燥涼爽處. 於 www.weallaregourmetspartner.com -
#17.【CADBURY】牛奶巧克力180g - 全聯線上購-隔日達平台
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#18.蛋糕
還有造型鱷魚阿山巧克力一起陪你玩耍,香軟的桔子戚風蛋糕加上草莓慕斯,搭配奶香四溢的蜂蜜牛奶慕斯,加上酸甜草莓果醬與小朋友最愛的布丁,令人愛不釋手一口又一口。 於 www.85cafe.com -
#19.牛奶巧克力
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#20.牛奶牛奶巧克力
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#22.牛奶巧克力
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#29.牛奶巧克力薄片【黑方巧克力】(ICA)-亞太區銀牌
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#41.黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力差在哪?巧克力%數越高就 ...
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#42.瑞典新研究:牛奶巧克力也對你的健康有幫助
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#48.《牛奶巧克力》食譜與做法
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#53.黑/白/牛奶巧克力的成分有什麼不同? - 公平貿易咖啡
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#81.白巧克力、牛奶巧克力的差別?巧克力%數越高就越苦?
你知道巧克力怎麼來的嗎?製作過程是如何? 巧克力和可可,到底是不是一樣的東西?而黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力,到底差別在哪裡? 於 keispice.com -
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【Milka】牛奶巧克力-乳牛斑斑100g (德國最受歡迎巧克力),巧克力,使用阿爾卑斯山的香醇乳源製成;在巧克力塊上點綴著乳牛斑點;多重口感好吃又好玩! 於 tw.buy.yahoo.com -
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... 魔力攻略wiki; 牛奶巧克力. 検索. 牛奶巧克力. 最終更新日時: 2023/03/08. 1人が閲覧中. 最終更新者:Mizuei · ツイート · シェア · LINEで送る; 参考になった! 0. 於 gamerch.com -
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法芙娜最經典傳奇的牛奶巧克力。鮮明濃郁的可可風味無法抗拒,完美結合牛奶風味。尾韻帶有香草與麥芽的氣息. 於 www.finebaking.tw -
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#93.明治牛奶巧克力- 日藥本舖
明治牛奶巧克力等相關日系藥妝商品,找各種日本製及日本品牌的明治牛奶巧克力相關商品都在日藥本舖. 於 www.jpmed.com.tw -
#94.️自製巧克力/牛奶巧克力「可可粉」 食譜與作法by Yoshio Chou
自製巧克力/牛奶巧克力「可可粉」 的詳細作法:友人為了做提拉米蘇買的可可粉,最後都放到過期或結塊。找我解決那無主的可可粉,其實可可粉做巧克力 ... 於 cookpad.com -
#95.牛奶巧克力-新人首單立減十元-2023年9月
去哪兒購買牛奶巧克力?當然來淘寶海外,淘寶當前有4630件牛奶巧克力相關的商品在售。 於 world.taobao.com -
#96.比利時貝可拉普雷牛奶巧克力
特製牛奶風味及香濃可可風味搭配,低糖度的牛奶巧克力。 · 純正比利時傳統巧克力系列。 · 使用精心挑選可可豆、可可脂、天然香草…等,承襲正統,名副其實。 · 可可含量: 42%. 於 www.puratos.com.tw -
#97.牛奶巧克力電腦版下載
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53% 台灣十號深黑牛奶巧克力. 產品分類:可可相關. 廠商名稱:福灣莊園巧克力有限公司. 攤位號碼:N327. 產品特色. 2021-22 ICA 世界巧克力大賽亞太區- 金牌 於 www.chanchao.com.tw -
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