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2020打狗鳳邑文學獎得獎作品集

為了解決燦日大武山咖啡的問題，作者潘鎮宇,葉琮,嚴筱意,陳育萱,曾稔育,汪恩度,莫格扉,雨諄,辛金順,熊佳慕,曾元耀,無花,黃明峯,柯柏榮,曾美滿,子尋 這樣論述：

　　本次投稿作品包含「南方題材」的發想，透過每個創作者細膩之眼，寫出了災害、港灣等情感代入，照見高雄獨有的特點。但打狗鳳邑文學獎最大獨特之處，是帶有高雄感，又不囿於地域書寫，藉以保持創作者實驗與精進的可能性，使各項文類善用不同體裁、形式，以文字實踐地方關懷，共繪出多樣且璀璨的光譜。從高雄出發的書寫，建構出更宏大格局的文學樣貌。 　　本屆來稿作品質量、水準皆高，投稿者們無不注入無窮創意以及深層哲思，也試著將高雄的在地化意象，自然地調配進文章結構當中，取材自旗津、美濃、鳳山等地區，從城市生活經驗與記憶中尋找內在蘊涵的故事，全書洋溢南方色彩的人情事故，值得反覆閱讀品味。 　　

「打狗鳳邑文學獎」作為臺灣文學獎重要指標，百納不同題材、族群、和年紀對文學的思考與呈現，每年吸引各方好手攜優秀作品而來，除了常見的社會觀察如拆船、打鐵等工業之興起與沒落外，今年更見許多日治、原住民、新住民、移工等經驗書寫及各式議題解鎖，年齡層與視野的寬廣，足見高雄作為海港及熱帶城市的南方氣度。 　　本屆打狗鳳邑文學獎，共計五百八十二件作品參與角逐，不限國籍與主題，水準雄厚、題材多樣，呈現強烈的「高雄性」。或以高雄為原鄉，描述個人在故鄉跟異鄉之間游離；或直接回應高雄的地理空間與歷史情境，使高雄這座城市和自己的生命經驗連結；又或是對高雄在地進行深度考據和研究，撰寫地誌作品。使得打狗鳳邑文學獎既帶

有南方味道，卻又不侷限於高雄，而能觸及個人生命經歷與外地經驗。  

燦日大武山咖啡進入發燒排行的影片

精神醫療機構建構生態療癒(育)文化園區之研究—以臺北市立聯合醫院松德院區為例

為了解決燦日大武山咖啡的問題，作者柯一青 這樣論述：

摘要　　在臺灣的精神醫療體系規劃中，層次上可以看到有明顯的界分，除對「人」在醫學上的精神症狀分類外，精神衛生法也將精神病患生活空間環境定義界分為「社區」(community)與「機構」(psychiatric institution)。然而這兩類空間其實並非是絕對的對立面，反而更可能是息息相關。在去機構化(deinstitutionalization)的運動影響下，普遍希望能讓慢性精神病患經過再社會化(resocialization programme)的復健後可以「復歸社會」(social reintegration)，但因種種因素的影響下，執行上仍有一定的困難度。而精神醫療機構長期以來本

就被認為是提供精神病患與社會隔絕的空間，故精神醫療機構常因受到「鄰避效應」(Not In My Back Yard，NIMBY)影響，只能選擇設置於較遠離都市的之邊陲區域(peripheral area)，但多也因此始基地內擁有許多自然生態資源。當現代人因社會快速變遷下，普遍工作壓力大更加上與自然生態接觸的匱乏，以致產生許多精神上的相關疾病，民眾除應有精神衛生的正確觀念外，更應有可以抒發心理壓力的療癒(育)環境，而這些都需要以跨領域(interdisciplinary)的方式來思考與規劃。本研究擬以臺北市立聯合醫院松德院區為主要基地，探討精神病患的治療空間與周邊生態環境狀況，更試圖從其他精神醫

療機構與各種論述中探討可能的規劃方向。精神醫療機構本就屬於較為特殊的醫療產業，期望利用基地獨特自然生態資源為基礎，結合歷史、藝術及自然環境等來建構完整精神照護與生態療癒(育)園區，並可在建構後可協助重新塑造精神醫療機構的場所精神(spirit of place)、地域(local)定位與生態療癒觀念，並迎接新的地方認同(sense of place)，讓精神醫療機構社區化，擺脫過去令人恐懼的瘋人院污名及感受。

好吃21：粗食主義!雜糧正夯，吃原豆、全榖的全食物提案

為了解決燦日大武山咖啡的問題，作者好吃編輯部 這樣論述：

在歐美，藜麥正風行 小米成為下一個預測的超級食物 大家都在吃紅藜 低GI成為重要的飲食指標 　　還在吃精緻的食物嗎？ 　　返璞歸真，五榖雜糧正流行 　　營養師說，每天至少都要吃1/3的全穀類，一份堅果好食物；生機飲食家也說，粗糧可以增元補氣，提供人體所需的微量元素。碧昂絲用藜麥減肥、台灣紅藜紅到國際、小米成為歐美最時興的食材之一，在追求營養均衡，尋找真食物的需求下，全世界掀起了一股雜糧風，有點像是回到阿公阿嬤時代裡的糙米飯、燕麥粥，不過這次，我們吃得更講究、更多元、也更有意思。 　　進入料理美學家貓兒的家，「小薏仁沙拉」、「綜合豆子濃湯」、「培根蔬菜藜麥厚蛋餅」等異國風雜糧一

一上桌，等等還有谷斯谷斯喔，貓兒笑著說這些雜糧都是她平日餐桌上的尋常風景，可作為主食的雜糧，加點蔬菜們互相搭配，就是營養滿點的一餐；而在農夫柯雄能的家裡，幾乎隨時都可喝到「自然甜」的小麥茶，以無毒、友善農法種植的黑豆與小麥，喝來就是有股讓人魂牽夢縈的甘甜味，尤其小麥因麩粉層較厚，炒過後的香氣比以糙米製成的玄米更濃郁，只要喝上一口，那個……家裡的玄米茶就被乖乖收進櫃子裡了。來到永豐米糧行，店主人黃裕釗，從小就在五榖雜糧裡打滾，他說：「雜糧料理聽來樸素，其實變化十足。」請他示範幾道拿手菜，「指壓蕎麥貓耳朵」、「風飛沙style客家擂茶」、「好骨溜小米甜粥」等私食譜全分享，體貼用心的程度，就別說店裡

還可根據家中老小、牙口好壞，體質寒燥、口味偏好等客製化調配的榖物了。 　　從前雜糧幾乎百分百都靠進口，近年來台灣興起了一股雜糧種植風，有不少農夫把小麥、黃豆、蕎麥、芝麻給種回來了。而使用無基改原料，100%台灣豆的美軍豆乳冰，則為我們展示了台灣雜糧的美好風味。從產地到餐桌的短距離，加上冷藏運送的保鮮，豆子依舊保有活性（甚至還能催出芽來），使得豆漿即使是無糖，也能超級回甘～ 　　還有用台灣小麥做的精釀啤酒、以天然裸食為概念的雜糧蔬食餐廳、把豆漿做成土司、煉乳、餅乾棒等各種讓人Wow的雜糧好店。以及當日本百年榖物屋碰上台灣半世紀米糧行時，到底會發生什麼事呢？讓我們以同種食材大PK，看看跨海的雜

糧文化有什麼不同？ 　　另外本期除了雜糧外，也要帶大家到美國，了解Blue Bottle的創業故事；旅途中的侍酒師Thomas，則要帶我們探訪日本的百年酒造－黑龍；日本無印餐廳主廚松岡勇，應《好吃》邀請，特別來台逛農夫市集，並以台灣食材創意發想做菜； 男子漢Hally Chen則要替我們娓娓道來，好便當就像一首好詩、一束鮮花、一個氧氣筒的政治巧思。 　　秋天，是個讓人想要簡單悠閒過日子的季節，請跟著本期《好吃》，過點雜糧生活，享受生命裡各種有趣的美麗食光！ 本書特色 　　1.10個關鍵字讓你掌握世界與台灣的雜糧趨勢。 　　2.走入料理美學家、小麥農及雜糧行老闆的餐桌，聽他們的雜糧故事

，學他們的雜糧私食譜。 　　3.讓日本百年穀物屋與台灣半世紀米糧行彼此露一手，看看他們如何以黃豆做常備菜、用紅藜做珍珠丸子、以鷹嘴豆做零食。 　　4.直擊產地內幕：當台灣最小麥農遇上台灣最大麵粉廠，兩位男人搏的是什麼樣的好感情？施明煌與黃北辰的小麥「艱」情。 　　5.好雜糧哪裡買、哪裡吃？編輯部嚴選食材好店、好餐廳與各種有態度的優質商品。 　　6. 藍瓶咖啡、歐美祕魯菜、蘋果酒等飲食趨勢，一次告訴你。

大型活動對城市意象之效益評估－以2018臺中世界花卉博覽會為例

為了解決燦日大武山咖啡的問題，作者洪子瑀 這樣論述：

近年來，休閒是現代人們在生活忙碌之餘最為重視且最常從事的行為，而參與展覽活動是目前不斷成長的觀光項目之一，因此，各地方政府積極努力爭取舉辦大型國際活動的機會，透過活動本身衍生出的多元效益及集客性，不僅提供觀光客休閒遊憩的機會，使其從中獲得不同體驗之滿足與舒展身心之效益，亦能藉此強化當地的觀光形象，成為吸引觀光客的主要動機因素，並帶動地方經濟的發展，提升地方的知名度，為主辦城市傳遞一個新的與正面的城市意象。本研究以2018年臺中世界花卉博覽會作為大型國際活動的個案探討，從大型國際活動之參與者觀點，瞭解遊客參與此種大型國際活動的活動吸引力、休閒動機、休閒滿意度、休閒效益與城市意象之為何，並以路徑

分析法探討大型活動吸引力、休閒動機、休閒滿意度、休閒效益與城市意象之關係，是否遊客能將所感受到的休閒滿意度以及休閒效益轉嫁至城市意象上，期望更完整的解釋大型活動之遊客參與行為。研究結果發現不同基本屬性的遊客對大型活動吸引力、休閒動機、休閒滿意度、休閒效益與城市意象有部分顯著的差異，路徑分析結果也顯示參觀臺中花博的大型活動吸引力對休閒動機、休閒滿意度、休閒效益與城市意象具有顯著的直接正向影響，而透過休閒滿意度與休閒效益在大型活動吸引力及城市意象間扮演了中介的角色；休閒動機對休閒滿意度、休閒效益與城市意象具有顯著的直接正向影響，而透過休閒滿意度與休閒效益在休閒動機及城市意象間也扮演了中介的角色；休

閒滿意度與休閒效益對城市意象具有顯著的直接正向影響，表示遊客對參觀臺中花博的活動吸引力效果感受愈強烈，參與的休閒動機就會愈高，相對也能提升從活動中感受到的休閒滿意度與休閒效益，對於臺中市整體的城市意象也有較佳的認同感，進而影響其傳遞訊息與推薦意願的休閒行為意圖。最後，根據本研究的結果提出相關建議，提供主辦單位未來籌備活動能創造最大的效益，並作為日後大型國際活動規劃方向以及提供觀光發展之參考依據，俾利於日後活動之籌劃能更符合參與者追求之價值，創造最大的活動經濟效益。