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賞味東京:從味蕾感受東京必訪的66間主題餐廳

為了解決燒肉風間訂位的問題，作者吳燕玲（胖狗） 這樣論述：

東京的美食就像是一部一秒24張圖畫的動畫片，不但異彩紛陳，而且變化快速！東京有來自各縣市的人口，因此日本各地的鄉土料理在東京大行其道，仙台的牛舌麥飯、京都的京懷石、福岡的水炊鍋……，就連各地知名的拉麵店，也在東京開分店。東京還是個世界美食大熔爐！不論法、美、中、印、越等各國美食都可以在這裡發現蹤跡，而東京法式餐廳贏得米其林星星的數目，更是亞洲第一。面對外來食物，日本廚師總有辦法把它變成自己的口味，最明顯的固然是洋食中的咖哩飯、可樂餅、炸豬排，就連美式漢堡也好吃得不得了！此外，東京可說是次文化的搖籃，創意倍出的餐廳更令人眼花撩亂，如果你覺得女僕咖啡已經不新鮮，還有讓人驚奇連連

的忍者餐廳、真實的樹屋咖啡館、甚至有活生生的企鵝在現場的Bar！本書特色    兼具高檔料理與庶民美食帶領你享受偶一為之的奢華，同時也滿足你對平價美味的追求。    是美食資訊，也是和食文化導覽從料理的歷史源流、職人精神文化層面，到食材的四季時令、應用變化等資訊解說，讓你吃美食也能增加知識與內涵。    實用的訂位方法許多熱門餐廳一位難求，因此除基本資料的註記之外，作者亦將詳述建議的訂位方法與價格帶。

燒肉風間訂位進入發燒排行的影片

咖啡廳的商店氛圍、情緒體驗及知覺價值之相關研究─以Yasumi Café為例

為了解決燒肉風間訂位的問題，作者施幸儀 這樣論述：

本研究旨在探討Yasumi Café顧客的商店氛圍、情緒體驗及知覺價值等變項之關聯性。本研究採用問卷調查法，以便利抽樣方式於2018年11月17日至11月21日，針對到Yasumi Café消費之顧客為研究對象，共發放300份問卷，有效回收292份問卷，有效回收率為97.3%。問卷主要內容涵蓋顧客屬性、商店氛圍、情緒體驗及知覺價值等部分。以SPSS22.0版統計軟體進行資料分析，採用描述性統計分析、信度分析、項目分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、Pearson相關分析、多元迴歸分析進行統計檢定，研究結果顯示：1、受訪顧客以女性、21-30歲、專科(大學)院校、已婚、服務業、每月所得20

,000元(含)以下、居住於中部地區、同行夥伴為家人親戚、停留時間一小時以上、來店次數2～3次居多。2、商店氛圍構面平均值以「設計因素」同意程度最高；情緒體驗構面平均值以「愉悅的」同意程度最高；知覺價值構面平均值以「聲譽」同意程度最高。3、不同顧客屬性在商店氛圍、情緒體驗及知覺價值上具有顯著差異性。4、商店氛圍對情緒體驗具有顯著正向影響。5、情緒體驗對知覺價值具有顯著正向影響。6、商店氛圍對知覺價值具有顯著正向影響。7、情緒體驗在商店氛圍與知覺價值間具有部分中介效果。根據研究結果，進一步提出建議，希望能提供給Yasumi Café日後發展之經營模式參考。

東京裏滋味，自慢之選200+

為了解決燒肉風間訂位的問題，作者李芷姍,墨刻編輯部 這樣論述：

　　你知道東京最美味的和牛燒肉在哪裡？CP值最高的壽司店、最熱門的拉麵店、最有氣質的日式料理何處尋？還有哪些非吃不可的超人氣甜點嗎？ 　　在東京，舌尖上的風景擁有不輸鐵塔、精品的精采魅力。從日本到全世界的大廚匯集在此，使出渾身解數，以精湛廚藝挑逗味蕾享受的最高境界。置身美食界的超級殿堂，來東京如果沒有親身體驗，等於是白來了！ 　　本書是第一本以旅行者角度出發的東京美食攻略，以一目瞭然的地圖帶路，挖掘將近200間新宿、澀谷、台場、六本木、池袋、吉祥寺、自由之丘、原宿、青山表參道、築地、銀座、淺草、晴空塔、東京車站等主要旅遊區域周邊的必吃美食。書中並挑選18家出老饕必定要朝

聖的特選餐廳，還有資深玩家傾囊相授排隊、撿便宜與挑選餐廳的秘訣，幫助旅行者安排天衣無縫的東京美食之旅。 　　旅行東京吃什麼？這一本就夠了！ 行銷重點 　　1. 市面上最實用的東京美食指南書。 　　2. 行家教你吃什麼？怎麼挑餐廳？如何排隊？如何搶便宜？ 　　3. 依照地區分類，標示重點旅遊區的必吃美食餐廳，並註明距離，步行時間與排隊時間等實用資訊，讓旅行者能夠兼顧旅程與美食。 　　4. 由專家帶路，介紹值得專程前往的必吃排隊美食，超強吃到飽餐廳，超值米其林等。 　　5. 教你訂位、手指版基本餐廳日語、用餐禮儀等。 　　6. 好餐廳一網打盡：200家以上的驚人數量，囊括所有話題餐廳與必吃老

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