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老派工作是潮的：當年輕的創意靈魂碰上傳統的職人手作(全新修訂版)

為了解決無袖背心男的問題，作者RichardE.Ocejo 這樣論述：

手作至上，老派當道！ 成為職人是一件很潮的事！   著名社會學家耗時六年，記錄紐約年輕職人顛覆職涯選擇的第一手報告── 他們是屠夫還是切肉師？是剃頭匠還是男仕理髮師？ 是酒廠作業員還是釀酒人？是賣調酒的還是Bartender？   　　當年輕的創意靈魂碰上傳統的老派工作 　　個人風格＋創造樂趣＋賦予意義 　　工作就是一種享受！ 　　 　　過去被認為「地位不高」的「老派」傳統工作是在什麼情況下，突然變「潮」、變「酷」，甚至引發品味追逐的新浪潮？   　　在像紐約這樣大都會裡，年輕世代捨棄安穩的辦公室工作，開始賣起精釀啤酒、從事理髮，透過掌握傳統技藝，以手作勞動為職志，不禁令人好奇！   　　

本書正是社會學家理查・歐塞霍對年輕職人顛覆傳統職涯選擇與職業認知的第一手觀察。   　　居住於紐約的他注意到，文化底蘊豐厚的年輕世代職人，不但展現高度的專業意識、尊重傳統文化，也懂得創意變通，為古老產業注入新靈魂。他們把勞動變成美學，把傳統低階的手工勞動轉變為帶有品味與態度的創造性行業，呈現當代城市生活的靈魂和消費文化新趨勢。   　　歐塞霍花費六年時間，深入觀察四種職業──Bartender、釀酒人、男仕理髮師、切肉師──的工作現場。他以社會學者的洞察力，探索年輕職人為何對於老派工作產生無比興趣，以及他們在重視手作，提供獨一無二、真材實料的商品與服務時，為何更重視和眼前的客人有更多互動：  

　　▋Bartender不只是調飲專家！顧吧本來就是一門藝術，調酒則是一門科學 　　「差別在於你是忠於客人，還是忠於酒水。很多bartender確實很會調飲料，但如果客人想知道城裡近期有什麼展覽開幕該怎麼辦？……我一下子就能讓客人曉得，『我知道你需要什麼』、『這兒有我照顧大家」。」──Bartender／瓦金   　　▋釀酒人走出廠房，與實際消費者展開對話！有故事的酒，給有故事的人 　　「不管是否會用於調酒，這些bartender的架上都擺了我們的產品。他們希望盡可能了解自己倒入杯中的產品。對我們而言，真正重要的是跟這些夥伴接觸，和他們共同建立口碑，成為重視細節的可靠品牌。」──釀酒人／蓋伯

  　　▋跳脫十分鐘快剪，男仕理髮師慢工出細活！量身打造的髮型，既自然又時髦 　　「客人多的大店有時剪出來的線條會非常明顯，一看就知道不是在我們這兒剪的……對這間店來說，不留痕跡重於一切。我們不會留下銳利的線條。這種的我們不剪，就算客人要求也不剪。」──男仕理髮師／喬伊   　　▋切肉並不是切肉師的全部工作！思考分解肉品的不同方式，讓客人吃得更好 　　「你想不想看個還沒有起名、也沒人賣過的肉塊？我們把這塊肉從肋部上切下來做絞肉，但這其實是最好的肉，生吃也沒問題，味道超棒。這個部位不存在美式做法中，但我很想賣賣看。」──切肉師／萊娜   　　新一代職人如何打破框架，將老派工作翻轉為展現職業哲學

乃至個人人生理念的體面工作？他們又是如何將其眼中的「好品質」、「好品味」，推廣為一般人也可以接觸和獲得的事物？透過紐約年輕職人的故事，本書將讓你恍然大悟，獲得相關的觀念和技術，甚至身體力行、毫不猶疑加入職人行列，或者創造出更多令人意想不到、引領潮流的老派工作。   　　現今，工作已經被賦予超越謀生以外的意義，勞動更被視為個人通往自我實踐與快樂的途徑。本書呈現乍看之下沒有前途的零售、服務與製造業工作，被年輕的從業者注入新價值的過程；而老派、手作，就是其中蘊含的精神與功夫。   　　◎本書曾在2019年以《職人新經濟：手工精神的文藝復興，品味與消費文化的再造》為書名出版   得獎紀錄   　　★榮

獲2019年美國社會學協會（ASA）「組織、職業與工作部門」韋伯好書獎（Max Weber Book Award, Organizations, Occupations, and Work Section） 　　★榮獲2019Openbook年度翻譯好書 　　★入圍2018年度美國調酒大賞（Tales of the Cocktail）雞尾酒精神獎「最佳飲品、文化、歷史，以及列酒類」新進好書（Spirited Awards Best New Book on Drinks, Culture, History, or Spirits）   老派精神．聯合推薦 　 　　李明璁｜社會學家、公視《我在市場

待了一整天》主持人 　　林楷倫｜作家、《偽魚販指南》作者 　　姜泰宇｜作家、《洗車人家》作者 　　張采婕Charlene｜肉舖職人 　　張瑞夫｜萬秀洗衣店計畫主理人 　　黃銘彰｜「平凡製作」創意總監 　　葉怡蘭｜飲食生活作家 　　（按姓氏筆畫排列）   各界好評   　　「社會學家走進酒吧，探索當代新經濟的靈魂精髓……歐塞霍打開觀察敏銳的眼與耳，訪談眾人，書中載滿他的細膩所聞與貼近觀察的細節。」——《華爾街日報》（Wall Street Journal）   　　「傳統手工製造業與服務業的高檔升級版本，現在為何會被肯定為時髦、令人嚮往，而且酷勁十足的行業？社會學教授歐塞霍檢視了為都會區域注入新

活水的『都會村莊模式』。……他運用田野調查經驗，以及與從業人員的訪談，檢視文化精英何以轉向投身這一波以男性從業者為主導的『新服務經濟』。以曼哈頓切爾西市場為實例，呈現一度被視為不甚高尚的行業如何展現獨特、高級的新風貌，從中映照出中產階級化正以何種方式改變這些過去撐起傳統產業的城市區域。本書流暢易讀，社會學研究者和其他對『文青』文化感興趣的讀者，皆能從中得到豐厚收穫。」——《出版者週刊》（Publishers Weekly）   　　「誘人之作，觀察洞見極富價值。書中捕捉這些職業特殊氛圍的手法，最教人印象深刻。」——《金融時報》（Financial Times）   　　「這本創新之作讓讀者走進

工藝職人的世界，以及他們所服務、品味紛雜的社群團體；同時，對於立基於現下不穩定的都會經濟，一個與顧客能有真實互動的職業是否可能維繫，本書對此也有深化你我理解的描述。歐塞霍對職人從業途徑和業者顧客之間互動的新分類方法，有助未來的學術研究，而對從業職人在掌握其工藝技巧之際，亦能有所啟發。」——丹尼爾‧康菲爾德（Daniel B. Cornfield），田納西州范德比大學社會學教授、《超越節拍：在納什維爾打造音樂新社群》（Beyond the Beat: Musicians Building Community in Nashville）作者   　　「《老派工作是潮的》提供有力的觀察視角，細看當今

社會兩股最強大的力量：城市中產階級化，以及工作的變化。透過對連串對新型手工產業的精細研究，歐塞霍讓你我更能理解都會再造的機會與挑戰，以及古老的手工勞動職業如何蛻變成結合專業知識的混種新型式。」——理查‧佛羅里達（Richard Florida），多倫多大學羅特曼管理學院教授、《創意新貴》（The Rise of the Creative Class）作者   　　「儘管我們常以『品味』看待現今時髦的消費行為，《老派工作是潮的》卻提供了看待這個行為基礎的內行觀點：技巧純熟的職人調製高妙的調酒，全屠體的肉食料理，以及打造時髦髮型的巧手，這些都是都會文化生態中最『文青』的那部份所仰賴的職業。透過呈現

創意階級如何將原始素材轉變為謀生之道，歐塞霍呈現新都會經濟的迷人交會處。研究文化、工作、城市和消費行為的社會學家必讀之作。」——雪倫‧朱津（Sharon Zukin），《裸城：純正都市地方的生與死》（Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places）

無袖背心男進入發燒排行的影片

敘述應用於插畫書創作之研究－以手工西服為例

為了解決無袖背心男的問題，作者劉邦甫 這樣論述：

近年來臺灣因消費型態的改變，大眾開始追求有效率的消費，然對於需耗時較長的手工西服購買慾逐年降低，使得市場逐年萎縮，會導致此現象最主要的因素為消費者對於手工西服的認知較為淺薄，許多消費者認為成衣西服因為有品牌化的價值，就能保有一定的水準，但往往不知道西服最大的重點在於客製化及量身的特性，若西服無法把穿者的身形有效地展現出來，甚至無法讓穿者展現出自信，那就是一件失敗的西服。然手工西服最大的價值在於量身訂製，師傅在製作西服的過程中，會根據消費者的身形來獨立開版，製作出符合消費者身形的西服，且若於試穿的過程中，有地方需修改，也能協助處理，而這就是手工西服與成衣西服最大的差別，但因現代人對於手工西服的

了解較為不足。因此，本研究透過插畫書的創作，將手工西服的價值畫入於插畫書中，讓大眾在閱讀的過程中，能更了解手工西服的價值與特色。人類是視覺性較強，從小對於圖像上的學習往往會比文字上來得快，所以若能藉由圖像上的傳達，來增加大眾對於手工西服的認知，深信手工西服的市場會逐年成長，甚至也能吸引到許多年輕人的投入。

英姿颯爽!漫畫商務男士西裝技巧：完美詮釋各種肢體狀況下的禁慾系西裝男子!

為了解決無袖背心男的問題，作者飯野高廣 這樣論述：

認真工作的男人最帥氣！ 穿上襯衫、打個領帶、最後套上西裝外套…… 專業又添加一點禁慾的色彩（？） 　　汗珠順著脖子滑入領口、隱隱約約透出襯衫的肌肉、拿東西時袖口內縮露出來的手腕線條、鬆開領帶時清晰可見的手背筋骨跟修長指節…… 　　各種表情、臉部刻劃、手部的細節、工作時的各種姿態， 　　呈現出不同情境下的西裝男子日常， 　　細膩的解構說明，提昇人物的真實感！ 　　讓你從職場菜鳥一路畫到公司老總都沒問題！ 　　冒冒失失的活力新人， 　　禁慾自律的美男同事， 　　神秘腹黑的邪氣主管， 　　沉穩幹練的儒雅經理， 　　這些你都沒有！！ 　　拿起這本書！畫吧！畫裡什麼都能實現！ 　　詳細揭開西裝

的秘密！ 　　西裝的小細節實在是太多了！ 　　【西裝外套──剪裁】 　　一套正式的西裝有所謂的經典、流行、傳統美式剪裁。 　　【西裝外套──領口】 　　西裝外套有標準領、劍領、絲瓜領，絲瓜領多為禮服或典禮時候會使用。 　　【西裝外套──鈕扣數量、鈕扣排數】 　　排數分為單排扣、雙排扣，扣子數量則從兩顆、三顆一直到六顆都有， 　　繪畫時的小訣竅是最下面那顆通常都不會扣，純裝飾用。 　　【西裝外套──後面的開衩】 　　中央開衩、鉤型開衩、側邊雙衩、無開衩，據說開衩是為了讓人們穿上西裝外套後更便於行動才衍生出來的設計，可說是決定人物背姿的一大重點。 　　【西裝外套──腰部口袋】 　　有蓋口袋、零錢袋

（票袋）、斜口袋、斜零錢袋、貼袋、無蓋口袋，西裝外套的腰部口袋有各種形狀設計，也是左右整體印象的一大重點所在。為了避免版型走樣，不在裡面放東西是約定俗成的準則。 　　【西裝外套──胸前口袋】 　　單滾邊口袋、船型口袋，橫向外嵌另一塊方形布料的口袋設計，為現今的主流款式，特色在於俐落的線形外觀。 　　【西裝外套──袖口鈕扣】 　　三顆鈕扣、四顆鈕扣、疊扣、雙顆鈕扣，西裝外套袖口雖縫有鈕釦，但大多數都只是縫在閉合式袖口上面，徒具裝飾作用。 　　因為西裝的小細節如此繁雜多樣， 　　也增添了精緻的專業感， 　　更不用說到花紋、長度、裝飾、配件， 　　也是很講究個人特質， 　　從最常見的領帶打法、花色

、領帶的酒窩， 　　這些都是呈現出繪畫技巧及需要真實呈現的地方， 　　讓我們一起了解並畫出不失真的西裝男子吧！

異文化交織與當代時尚混搭服飾

為了解決無袖背心男的問題，作者吳錦雲 這樣論述：

　　本論文第一章為緒論，重點為研究動機、目的、方法、問題方向與名詞釋義。本研究主在探討異文化交織底下呈現的服飾混雜現象，同時追溯當代流行服飾混搭的源頭，以達達和超現實主義的｢隨機性｣作為本研究主要概念的發端。　　第二章以傳統胡漢文化交織及其服飾混搭為研究重點，第一節論述異文化與唐代服飾裝扮，針對漢服以及胡服不同及相同之處作對照研究。第二節被摒除於中國王朝列位的西夏服飾，則以西夏與漢族服飾的差異性為主。　　第三章禮儀與東西方服飾的異質性，第一節婚禮儀式與東西方服飾，以20世紀台灣與西方男女結婚禮服為主，比較中西方結婚禮服款式及其混同。第二節喪禮儀式與東西方服飾的異同。第三節宗教祭典與當代東西方

服飾，以道教三太子為例，西方則以基督教服飾為探討方向。　　第四章拼貼藝術與現代流行服飾混搭，第一節當代混搭，及通過達達和超現實主義來看當代服飾的混搭。第二節拼貼觀念與傳統異文化服飾，以｢拼貼｣觀念對照傳統服飾，來看此一觀念的歷史演化。第三節拼貼與當代流行混搭，則是從不同風格或不同材質服飾的拼貼混合配搭，及其意義的改變來看當代服飾混搭。　　第五章全球化與復古流行，第一節復古流行與舊衣新穿，探討各個時代及中外服飾的復古流行，以及舊衣新穿中的｢去除與增加｣或意義的改變。第二節全球化與當代服飾，談到不同族群於現今時代全球化催化之下可能的服飾變遷。　　第六章結論，明天之後的流行預測：透過當今服飾穿著及其

演變，來預測未來服飾裝扮可能的去向和發展，無論古今中外，服飾永遠是不可或缺的，經由時代變遷和文化交織，服飾產生了混搭和意義改變的現象，而它也將提供未來服飾發展動向的關鍵性參考。