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樹德科技大學 應用設計研究所 曾英敏所指導 蕭孟如的 環境教育課程之設計與研究 -以永安龍膽石斑魚食漁教案開發為例 （2021），提出烏石水產台北關鍵因素是什麼，來自於環境教育、里山倡議、食農教育、食漁教育、食漁教案設計。

而第二篇論文國立東華大學 中國語文學系 林美容所指導 楊金源的 宜蘭「文化立縣」的經驗及其民俗過程 （2017），提出因為有 民俗過程　　　、文化立縣、宜蘭經驗、文化政策的重點而找出了 烏石水產台北的解答。

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環境教育課程之設計與研究 -以永安龍膽石斑魚食漁教案開發為例

為了解決烏石水產台北的問題，作者蕭孟如 這樣論述：

環境、人群、生活產生文化，「食」的文化及傳承尤其重要不容小覷。近年來因氣候變遷、海洋汙染、過漁和食安等問題頻傳，媒體爭相報導，民眾除了在選購時不知從何著手、如何吃得安心；食物從種植/生產上有嚴重的斷層，致使食農文化無法延續。為響應SDGs永續目標發展全球環境變遷需要有時間調適，地土及海洋生物有休養生息的復原時間，自然永續的生態環境是世界趨勢。運用環境教育、里山倡議以及食漁教育的基本理念，協助民眾了解漁業、環境、文化、傳承，以及生活的密切關係。透過食漁教案和漁產地體驗活動，認識無汙染的產地環境及養殖方式的重要性，增加對產地的認識和漁業的重要價值，進而產生認同感，主動參與環境維護及支持「食當季、

食當地」的低碳飲食觀念。於食漁教案試行後交棒與社區，使食漁教育與社區產業緊密結合，協助環境與食漁教育得以推廣，並促進地方產業經濟繁榮。本研究透過「訪談法」及「參與(體驗)觀察法」，輔以文獻蒐集了解食漁教育現況，著手設計親子組、國小學生組及一般組三組環境與食漁教案。於研究期間，研究者因急於將研究期間所獲得的資訊傾囊相授，造成超時及時間不夠用的問題；與社區溝通上，因工作細項分配問題，致使教案試行過程有些辛苦；在與參與者互動的過程中，研究者從中獲取許多寶貴的經驗，因此在社區研究中收穫滿滿。教案試行後，以參與者學習單及滿意度調查表獲得執行回饋。從中得知本研究所設計之環境與食漁教案，確實可讓學習者認識何

為食漁教育，達到推廣效果。盼將此研究結果回饋社會，對環境與食漁教育有所助益。

宜蘭「文化立縣」的經驗及其民俗過程

為了解決烏石水產台北的問題，作者楊金源 這樣論述：

本研究聚焦宜蘭復振與應用民俗元素，建構「文化立縣」經驗的民俗過程為中心。以公共民俗學及本土人類學等綜融研究取徑，設定台灣解除戒嚴令前夕，陳定南在宜蘭以本土價值及地方主義，開創政治抵抗與文化轉向的階段為背景舖陳；進而深入揭露1989年12月以降，游錫堃承續地方自主路線膺任宜蘭縣長後，以民俗主義為中心的地方文化重建過程與文化治理邏輯，藉以探討地方社會的可能範式。1980年代以降，宜蘭的發展路徑與特質有了與台灣社會殊異的發展理路，研究從游錫堃運用政治資源，旗幟昂揚的經由民俗資本的轉化應用，力推「開蘭195週年紀念」定義宜蘭生日，開拓文化政治場域的「文化立縣」傳統的策略脈絡展開，探討其以民俗作為本土

化、地方化重建經驗模型的新民俗屬性與結構紋理。本研究架構，從第二章宜蘭地方主義的興起與「文化立縣」經驗的形成背景入題，溯尋陳定南所啟動的新政治風格、新治理思維的本土化策略基礎，再以第三、四、五、六章正式進入本研究的核心主題，探討宜蘭如何經由傳統節日的復振，重塑地方集體記憶；如何透過空間記憶與再詮釋，形塑地方認同；如何承續傳統戲曲，成為地方識別符碼；如何重修地方史及動員社區基層社會，進行社區鄉土化的營造等文化治理政策。實徵研究成果歸納，宜蘭「文化立縣」經驗，主要係藉由民俗資本通過民俗過程發展新文化，形成抵抗政治的發展邏輯與社會特質。這地方性的建構，是一個體制外而體制內的文化穿透過程；是掌握地方文

化領導權的黨外菁英，循著特定的價值策略，展開民俗資本採擇、干預與創造的民俗過程。這漸進演繹的價值策略，有力形構了屬於宜蘭的地方知識、地方意義系統與地方情感。

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