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育達科技大學 觀光休閒管理系碩士班 吳怡樺所指導 邱大源的 露營者參與動機、休閒涉入與休閒效益之研究-以苗栗泰安露營區為例 （2021），提出泰安鄉公所農經課關鍵因素是什麼，來自於泰安露營區、露營者、參與動機、休閒涉入、休閒效益。
而第二篇論文中華醫事科技大學 醫學檢驗生物技術系碩士班 姜泰安、陳欣欣所指導 王禹璁的 臺南市在地農特產品之健康食譜開發及其醫學保健功能認知探討-以關廟區鳳梨為例 （2020），提出因為有 在地農特產品、健康食譜、關廟鳳梨、醫學保健功能的重點而找出了 泰安鄉公所農經課的解答。
露營者參與動機、休閒涉入與休閒效益之研究-以苗栗泰安露營區為例
為了解決泰安鄉公所農經課 的問題，作者邱大源 這樣論述：
在現代繁忙的生活中，工作及生活的壓力總是讓人快要喘不過氣來，最好的紓壓方法就是到戶外走走，露營活動已經成為目前熱門的戶外休閒活動之一，無論在參與人數或露營場地數量均逐年攀升中。近來因網際網路、電腦及智慧型手機等資訊裝備的普及化，有關露營活動的訊息也被迅速及廣泛地傳播。本研究主要目的是探討露營者對參與動機、休閒涉入與休閒效益之現況看法，分析露營者因不同背景變項對參與動機、休閒涉入與休閒效益的差異情形，進而探討露營者之參與動機、休閒涉入與休閒效益三個變數間之相互影響情形。研究對象以參與苗栗泰安露營區露營者為主，並以問卷調查法，採取便利抽樣進行調查，調查結果再進行統計分析。本研究實證結果列舉如下：
一、露營者對於參與動機的「休閒紓壓」構面的看法認同感最高；對於「自我成就」構面的看法認同感相對較低。不同學歷及月收入露營者對「學習新知」構面的看法有顯著差異；不同年齡露營者對「自我成就」、「學習新知」與「體驗交流」等三個構面看法具有顯著差異；不同近一年露營次數的露營者在「休閒紓壓」及「體驗交流」等二個構面的看法有顯著差異。二、露營者對於休閒涉入的「吸引力」構面的看法認同感最高；對於「中心性」構面的看法認同感相對較低。不同年齡及月收入露營者對「自我表現」構面的看法有顯著差異；不同近一年露營次數的露營者對「吸引力」、「自我表現」與「中心性」等三個構面的看法有顯著差異。三、露營者對於休閒效益的「生理
效益」構面的看法認同度較高；對於「教育效益」構面的看法認同感相對較低。不同年齡露營者對休閒效益「心理效益」、「生理效益」與「社交效益」等三個構面的看法有顯著差異；不同家庭狀況露營者對「心理效益」構面的看法有顯著差異；不同近一年露營次數露營者對「心理效益」、「生理效益」與「社交效益」等三個構面看法有顯著差異。四、露營者之參與動機對於休閒涉入具有正向顯著的影響，其中「自我成就」、「休閒紓壓」、「學習新知」與「體驗交流」等四構面對休閒涉入具有正向顯著的影響。五、露營者之參與動機對於休閒效益具有正向顯著的影響，其中「自我成就」、「休閒紓壓」、「學習新知」與「體驗交流」等四構面對休閒效益具有正向顯著的影
響。六、露營者之休閒涉入對休閒效益具有正向顯著的影響，其中「吸引力」、「自我表現」與「中心性」等三構面對休閒效益具有正向顯著的影響。
臺南市在地農特產品之健康食譜開發及其醫學保健功能認知探討-以關廟區鳳梨為例
為了解決泰安鄉公所農經課 的問題，作者王禹璁 這樣論述：
「臺南市(府城)」是富含歷史文化與人文特色兼俱的古都，也是臺灣農業經濟重鎮之一，多年來致力於推廣轄內一鄉鎮一特產之地產地銷活動，提出「加速推動農業升級，發展精緻農業」等計畫，亦即每個鄉鎮結合當地農漁特色產品，發展具有區隔性的特色食品或工藝產業。市內共有三十七個行政區，各區均有其極具代表性的農漁特產品，如：關廟區鳳梨、玉井區芒果、將軍區胡蘿蔔、東山區咖啡…等。同時也不遺餘力辦理多項特色農特產品產銷活動，如：玉井國際芒果節、東山咖啡文化節、白河蓮花文化季、關廟鳳梨竹筍節…等，也藉由上述活動之辦理，促使轄內各特色農漁業蓬勃發展，能見度大幅提升。 本研究主要目的係將臺南市關廟區在地農特產品-「
鳳梨」融入健康食譜菜餚之開發，並探討鳳梨醫學保健功能及消費者認知行為，以提供餐飲業者及消費者參考運用。本研究食譜開發之主食材選用「鳳梨」及其他在地農特產品入菜；關廟鳳梨產量雖居全國第二，但「關廟鳳梨」四個字及品質在全臺知名度頗高，品種更高達九種，當中又以「台農十七號(金鑽鳳梨)」為國內栽植量最多，約九成，其多汁、肉質纖細等特性，深受國內外市場消費者喜愛。鳳梨中富含「鳳梨蛋白酶」即一般消費者所熟知的「鳳梨酵素」，它能促進人體腸胃消化並分解大多數的蛋白質，且富含能消除疲勞亦能增進食慾的維生素B1；而「糖蛋白質酵素」功能上有促進排尿、改善腹瀉、消化不良及食慾不振；另文獻亦發現鳳梨酵素能縮小腸道腫瘤作
用。 本研究調查結果顯示，幾乎所有受試者（99％，n=500)均有食用過鳳梨相關產品，對於鳳梨「口感」方面：自覺「非常喜歡及喜歡」佔61%(n=500)，「不喜歡及非常不喜歡」僅佔4%(n=500) ；在「味道」方面：自覺「非常喜歡及喜歡」佔62%(n=500)；「不喜歡及非常不喜歡」僅佔3%，顯見兩者比例相當接近，無論是在「口感及味道」接受程度均頗高。另調查中有近六成（54%）受試者並不知道鳳梨的好處是能預防多項慢性疾病及改善高血壓、提升免疫力、健胃消食及調節身體機能代謝。 對於飲食口味接受度方面，其中「偏辣味」最不受受試者所喜愛，佔比31%(n=500)為最多，故後續開發食譜應
儘量避免設計「偏辣或過辣」的菜餚，其次為不喜歡「偏甜」口味，菜餚類型大多習慣以「中式(台菜、川菜、粵菜)」為優先，其次則是「西式(速食、簡餐、自助)」，食物種類偏好上順序依序為「蔬菜類(63%)」、其次是「海鮮類(55%)」和「水果類(55%)」、「蛋類(43%)」、「家禽類(38%)」、「家畜類(26%)」、「奶類(63%)」、「全穀根莖類(19%)」、「堅果類(11%)」和「油脂類(4%)」等。在烹調方式上面偏好使用「煎」、「煮」和「炒」等方式，其次為「炸」、「清蒸」、「涼拌」、「滷」、「烤」等。 後續健康食譜研發則會依據上述受試者所填答飲食嗜好和營養需求之結果進行設計，並多加入蔬菜
及水果等食材，且落實衛福部頒佈之天天五蔬果(每日三份蔬菜、兩份水果)之健康政策及遵循國民飲食指南之原則。本研究成果共計研發出二十道冷、熱菜餚類型的鳳梨健康食譜，此成果期能藉以達到民眾健康促進之效益，亦可推廣及行銷臺南市的優質在地農漁特產品，冀望讓世界看見臺南，更重要的是能幫助農民增加收益，改善經濟。關鍵字：在地農特產品、健康食譜、關廟鳳梨、醫學保健功能