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柴胡的功效 和 副作用的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦黎崇裕寫的 三年難得師承錄：跟師經方家劉志龍教授記 可以從中找到所需的評價。
南臺科技大學 生物科技系 張春生所指導 林政傑的 探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響 （2014），提出柴胡的功效 和 副作用關鍵因素是什麼，來自於石榴汁、益生菌、總酚。
三年難得師承錄：跟師經方家劉志龍教授記
為了解決柴胡的功效 和 副作用 的問題，作者黎崇裕 這樣論述：
這是《一個青年中醫之路》作者的又一本著作，“小裕中醫”系列之一，是其三年跟師學習、臨床的收穫、成果。分三個篇章：師傳篇（老師的學術經驗）、徒承篇（徒弟的心悟收穫）、師徒對談篇（師徒對話交流）。角度新穎，主題突出，內容豐富，資料真實，文字樸實，是難得的師承之作，值得一讀。 首次綜合整理了廣東省名中醫劉志龍教授治療糖尿病的相關特色、診療思路、從醫經驗、臨床驗案等。 2.通過中醫傳統師承的師徒對話形式對於臨床某些藥物的運用技巧、毒副作用、歷史源流等進行師徒心靈對接，讓讀者啟到一個情景再現的模式，從而輕鬆學習。 3.本書通過論證得出仲景用柴胡，用量有大量、中等劑量、小量三種不同的臨床
使用劑量，二不同的用量所體現出來的柴胡的功效亦有所不同。此外，在小柴胡湯中柴胡應大於人參、甘草一倍以上，方能發揮治療作用。若誤將人參、甘草的用量大於或等於柴胡，則達不到和解少陽邪熱的目的。因此，用本方時務須注意劑量的比例。 4.本書用仲景書解仲景意之法，論述《傷寒論》第101條“傷寒中風，有柴胡證，但見一證便是，不必悉具”中的“有柴胡證”指的是第96條的“小柴胡湯證”，而“但見一證”中的“一證”指的是第96條中的四大主證以及七個或然證。用者但知小柴胡湯效果好，但不知道小柴胡湯亦有副作用，因此本書提出被世人忽略的小柴胡湯變證。 黎崇裕，男，江西省贛州市尋烏縣客家人氏，畢
業于廣州中醫藥大學，院外師從民間名醫唐醫易學習經方之法，院內隨名醫黃煌教授、黃世沛主任、歐陽衛權主任、肖引明主任侍診。原廣東圖書館學會會員，中華中醫藥學會會員。
探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響
為了解決柴胡的功效 和 副作用 的問題，作者林政傑 這樣論述：
近年來，在果汁發酵方面，大多以益生菌發酵為主，目前在著重在長期冷藏保存下能維持高菌數量或加入不同天然素材增加果汁本身的機能性及保護菌種存活於宿主當中，在抗氧化性質通常依據材料與菌種本身有所變化，大多隨時間有所下降，但部分水果是隨著發酵時間其抗氧化性質有大幅提升，本篇探討益生菌或其他菌種進行單一菌種或混合菌種發酵石榴汁，以期能提高發酵後果汁之抗氧化能力或幫助細胞抵禦自由基侵襲等。實驗發酵組別分為乳酸菌、酵母菌、酵母菌與乳酸菌混合發酵三組，為了評估果汁經過不同發酵方法後的總酚含量與抗氧化能力，分別使用Folin Ciocalteu Method、ABTS與OH自由基清除能力、還原力四種方法進行偵
測。在本實驗中發酵組別中以乳酸菌Lp2與酵母菌AY1混合發酵天廚石榴汁能提升最多的總酚含量可達1.84 (mg GAE/ml) ，比控制組提升58%，單一菌種發酵總酚含量最多只能提升28%，但在混合發酵與單一菌種發酵石榴汁皆未顯著提升ABTS與OH自由基清除能力、還原力這三種抗氧化能力。在目前結果中，發現在總酚含量較低之石榴汁經混合菌種發酵後可顯著提升總酚含量，但是在總酚含量較高的石榴汁則未發現此情形。