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自製無添加的「魔法調味料」：短時、美味又安心的絕品料理102道，食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者，耗時15年企劃！

為了解決果汁筆評價的問題，作者安部司,中村隆子 這樣論述：

＼ 70萬本暢銷書『恐怖的食品添加物』作者－安部 司先生最新力作！／ ＼ 會調醬汁就會做菜，保證簡單好上手 ／ ＼ 不使用化學調味料與添加物，安心享用 ／ ＼ 經過驗證，絕對好吃、超級方便的自豪配方 ／ ＼ 爆速 × 超美味的絕品料理，超過90道只要15分鐘內OK！／   　　以「食品業專家」的技巧與優勢，帶來超便利、更美味的102道食譜 　　微波調理包、即食真空包、「ＯＯ素」、高湯粉…≠健康安心「家的味道」。 　　作者安部 司先生在暢銷70萬本『恐怖的食品添加物』書中曾提到，「便利的食品」隱藏了下列的「隱憂」： 　　□ 便宜（→使用符合這個價格的材料，以工業用的調味料

大量生產出單一的味道」 　　□ 美味（→大量的油脂、鹽分、糖分、化學調味料與各種萃取物） 　　□ 簡單、便利、只需要微波加熱（→防腐劑、真空、冷凍食品） 　　□ 外表好看（→色素、發色劑、增豔劑） 　　只要使用食品添加物，不管是多「便利」、多「美味」、多「外表好看」的食品，都能「便宜」的做出來。而這些過多食品添加物的「加工食品」，根據2018年法國巴黎13大學的研究論文顯示，「加工食品」攝取過量，致癌機率會大幅增加。因此「在家自製家常菜」「重新檢視飲食生活」成了現今重要課題，解答就是這本書。 　　該怎麼樣才能夠在家以簡便的「偷吃步」，重現美味又道地的菜餚？就是最大的重點。作者安部先生有無敵

的「秘密武器」，那就是獨一無二的「味覺」。「味道的構成」、「食譜的重點」，具有48年經驗的食品業專家－安部先生瞭若指掌，只需將這些專家的味道一個一個以「家庭可以製作的東西」替換重現。書中的食譜兼顧「省時、簡單、便利，更能夠吃得安心、安全」，針對現代人的所有需求，匯集15年間教學、食育演講、料理分享的筆記，正是本書中提出的5種「魔法調味料」，以及使用這些調味料所製作的「醬汁、沙拉醬」…等共102道食譜。 　　5種「魔法調味料」為您輕鬆實踐健康安心「家的味道」 　　可以實現「省時、簡單、方便、還有安心、安全」的5種「魔法調味料」包括：1 萬能醬2味醂酒3甘醋4甘味噌5洋蔥醋，每一種只要10分鐘

之內就可以做好，也可以保存，使用這些「魔法調味料」的菜餚，彷彿花了許多工序，味道層次豐富、經過長時間調理般，具有深度的風味。推薦可以先從「萬能醬」開始嘗試，如果看了112頁的「調味料索引」應該會發現，就算是只準備了「萬能醬」，也有許多菜色可以選擇。 　　當孩子們說「好好吃！」臉上露出笑容時，就不會感到費事，「再多做一些」的動力也會提高。一旦有了感動的感覺，就不會覺得麻煩，料理也將變得有樂趣。只要開始這樣的飲食生活，就再也回不去使用「ＯＯ素」「微波調理包」的日子。5種「魔法調味料」為您輕鬆實踐家的味道，家庭料理的美好，讓做菜這件事與吃東西一樣，讓人感到享受。 專家推薦 　　 　　徐仲  ＜食

材達人、營養師、徐仲風味學 從產地到餐桌版主＞ 　　身為慢食運動(Slow Food)的支持者，本就將推廣傳統飲食滋味視為人生志願。讀到這本安部 司著作的《自製無添加的魔法調味料》時，特別有感慨，在我眼中，這不僅僅是一本食譜書，而是一本可被借鏡參考的傳統風味推廣書。    　　常常覺得在講究全球化餐桌的時代，能夠熟悉自身文化的飲食風味，已經極不容易。安部 司卻不僅僅於熟悉，也不僅僅列出食譜，而是進一步歸納風味，將日本家庭複雜的味道簡單化，最終推出以醬油為基底的萬能醬、味醂酒、甘醋、甘味噌、洋蔥醋等，命名為魔法醬料，號稱透過比例調配，便能展現日本的家庭味。    　　事情真的如此

神奇？    　　我個人願意相信，理由有二，一是安部 司在數十年前曾有過另一作品《恐怖的食品添加物》，書中談著如何透過各式食品添加物，塑造適合日本趨勢的滋味，換個角度看，他對於日本味道必需有深刻瞭解，才能挑選正確的添加物進行風味調整。二是將複雜的風味簡單化為五種醬料，類似的事情中國在推廣四川菜時也用過，但推出的不是醬料，而是對於川菜風味的觀念，他們稱之為味型。   　　結合以上兩者，安部 司以五款醬料滋味，採用食譜的方式，以102道菜餚做示範，推廣屬於當代的日本家庭風味。  類似的作法，是否可以用在台灣味呢？    　　假使您對這個議題有興趣，非常建議購買這本《自製無添加

的魔法調味料》，興許會有很棒的體驗和想法呢。

果汁筆評價進入發燒排行的影片

音樂著作授權與報酬困境─以區塊鏈應用為例

為了解決果汁筆評價的問題，作者林立中 這樣論述：

自從區塊鏈與比特幣的想法後首次被提出後，區塊鏈所帶來的各種優勢讓虛擬貨幣的發展於2010 年代來到了爆炸性成長的階段，各式各樣的虛擬貨幣藉著區塊鏈技術，出現到了人們眼中。而後續乙太幣與乙太坊的出現，更是將區塊鏈技術帶到了一個全新的時代，區塊鏈技術不再僅僅用於虛擬貨幣的發行與交易，更是延伸到了各式各樣不同的行業體系中，其去中心化、匿名、不可竄改的特性為許多產業帶來了新的展望，其中便包含了音樂創意產業。越來越多的問題在數位時代下更顯示出部分現行制度的不足之處，例如著作權利人無法公平的取得應得的報酬、報酬支付的過程冗長緩慢、集體管理團體的報酬分配計算不夠透明、數位串流平台與唱片公司對於著作人的剝削

等等，現代音樂創作者正面臨著許多過去不曾面對的困境，此時區塊鏈技術的興起便為音樂產業帶來了一個全新的想像空間。然而究竟要如何運用區塊鏈技術解決音樂產業中目前的困境，實際上仍然會面臨許多執行面上與法制面上的困難，故本文將以比較法之角度出發，觀察外國法制下區塊鏈技術運用於音樂產業之發展，並研究其所生之法律問題，進而討論我國未來法制面上可能遇到的問題。

改變孩子的壞毛病，從消除腎上腺疲勞開始：只要調整飲食與日常作息，孩子便脫胎換骨！（二版）

為了解決果汁筆評價的問題，作者本間良子,本間龍介 這樣論述：

不良飲食會累垮腎上腺 過度運動反加重腎上腺疲勞 以為在吃補，卻是刺激大腦興奮 腸道環境惡化，造成注意力渙散 從飲食跟作息改善孩子過動沒定性、 懶散不起勁、無法專注、情緒焦躁   　　「又粗心錯！考試題目看仔細！同一句話可以不要讓我說這麼多遍嗎？」 　　「老師又寫聯絡簿了！為什麼她的話你都沒在聽？」 　　「筷子又掉了！吃飯坐好！要說幾次才懂？」   　　身為爸媽的你是否經常為了孩子的沒定性、坐不住、上課不專心、考試粗心、錯字一大堆、經常發呆、樣樣嫌麻煩、愛賴床、體態姿勢差等問題傷透腦筋甚至爆血管？本書作者想告訴你：孩子會如此惹人操心，問題或許不在於個性懶散粗心、天生程度不佳，也不是心理素質不

良，更不是教養出了問題，而是「腎上腺疲勞」的緣故。   　　值得慶幸的是，要改善腎上腺疲勞一點都不困難，不用花太錢，不需勤跑醫療院所，只要在飲食習慣、生活型態和環境上稍做調整，就能看到孩子驚人的改善和進步。   　　▌老師說小孩一整堂課無法好好坐著，不是扭來扭去就是玩手玩腳，偶爾還跟同學講話 　　爸媽擔心：小孩躁動沒定性，難道真有過動傾向？ 　　合理懷疑：孩子不願專心、無法專心，也許是因為沒有吃對！ 　　事實真相：「麩質蛋白」、「酪蛋白」、麩胺酸會傷害小腸黏膜和身體，使其發炎，進而讓孩子躁動。為抑制發炎，腎上腺全力加速分泌可體松，最終導致腎上腺疲勞。 　　解救良藥：少吃麵包、拉麵、披薩、蛋糕、

甜甜圈、餅乾、炸物、牛奶、優格、調味醬、零嘴等食物。   　　▌小孩注音符號和英文字母記不熟，國字寫得歪七扭八還經常左右顛倒，朗讀時會掉字跳行 　　爸媽擔心：這麼基礎的東西都學不好，八成沒在專心念！還是難道有閱讀障礙？ 　　合理懷疑：孩子粗心、學不會、教不會的背後，或許是真菌毒素和原始反射在搞鬼！ 　　事實真相：腸腦互通，真菌素傷害腸胃道健康，有害物質也順勢進入大腦，引起發炎，造成「腦霧」，使孩子學習不力。為產出可體松抑制發炎，腎上腺不停趕工，最終導致腎上腺疲勞。 　　解救良藥：減少義大利麵、水餃皮等小麥製品，奶油、起司等乳製品和碳水化合物與甜食的攝取。並多做「馬兒轉頭式」操，消除體內殘留的「

不對稱性頸部張力反射」。   　　▌小孩每天都喊累，經常無精打采，朋友找也懶得出門，什麼都說沒興趣 　　爸媽擔心：小孩不都活蹦亂跳、喜歡玩伴？我家這個是不是心理生病啦？該不會有憂鬱問題吧？ 　　合理懷疑：孩子真的就是累。但要注意，不當飲食習慣會導致孩子容易疲勞，失去朝氣活力！ 　　事實真相：人體的所有活動必須依賴粒線體生產的能量驅動，而粒線體需要維生素B群帶動工作效率，但大量攝　　取碳水化合物會消耗更多維生素B群，讓人乏力、精神萎靡不振，而掉入惡性循環。 　　解救良藥：少吃飯糰、麵包、紅豆餅、豆沙包、蛋糕、甜甜圈、餅乾等食物。   　　本書根據最新醫學資訊和臨床現場所見，歸納分析多種小孩的常見

問題，並給予誠懇切實的建議。如果你正為了孩子常寫錯字、專注力很差、容易分心、早上爬不起來、做什麼都提不起勁……等問題困擾不已，歡迎跟著本書用不同的角度了解孩子，明白他們「做不到」、「做不好」的真正原因，並提供必要的協助，與孩子一起解決問題、擺脫困境，讓孩子重拾快樂與自信！ 　　 　　（原書名：孩子怎樣也講不聽？原因竟然是腎上腺疲勞！）   本書特色    　　●各界推薦：李政家(脊骨神經醫學博士)、林俐岑(營養師)、林郁雯(職能治療師)、莎莎醬(親子部落客) 　　●根據醫學資訊和臨床所見，提供打破傳統的養生保健新知 　　●收錄臨床現場案例，方便讀者「對號入座」，快速找到所需資訊 　　●不只紙上

談兵，更有解決方案，看完就能馬上實行 　　●解決方案平易可行，只要有心人人都能做到

啤酒標貼視覺設計之研究- 以WBA世界啤酒大賽之得獎作品為例

為了解決果汁筆評價的問題，作者張馨元 這樣論述：

啤酒為世界上最古老且消費量最龐大的酒精飲品。近年來，眾多的精釀啤酒風潮聲勢大漲，成為熱門的流行名詞，也藉以開拓酒商的新市場。而啤酒商品的標貼是包裝設計與銷售的一環，也是包裝設計中的重要構成部分。本研究選擇探討啤酒的標貼設計，了解現今市場的現狀，並設計觀點出發作為研究之方向。 以世界著名的WBA世界啤酒大賽中，獲獎啤酒的標貼為樣本，規劃三階段的研究：第一階段以文獻探討法，彙整啤酒、包裝設計、酒類包裝設計、以及消費者行為等相關理論與研究，並從中梳理出標貼設計的因素，據此提出本研究假設與架構。第二階段搜集2018年至2020年「WBA世界啤酒大賽」金獎的啤酒設計之標貼樣本。第三階段採用內容分析法

進行分析，解析其視覺設計的「圖像」、「文字」、「色彩」等設計手法，藉以了解WBA世界啤酒大賽得獎作品的標貼視覺設計的設計特點及元素運用。 研究結果得知：圖像設計表現手法，以「具象」及符號學「圖像」得獎數量居多，且風格皆以寫實插畫與影像視覺的設計，呈現符號本體，讓人有直覺認知。而在文字設計手法，得獎作品大多使用「黑體」呈現編排設計，展現啤酒標貼的視覺版面。得獎作品，在色彩三要素的應用中，多數以色相的「暖色系」、明度的「中明度」、彩度的「中彩度」，作為作品的呈現。得獎作品的色彩配色與調和手法，則是以「同一色相配色」為最主要。多數作品以「中明度」為主要的展現表現手法。最後在彩度配色中，得獎作品以「

同一或類似彩度的配色」佔據多數，說明顏色的配色較為相近，在啤酒包裝的視覺上能產生調和感。綜上所述，本研究之分析成果，對於得獎的啤酒標貼有充分的掌握，可提供未來的設計師，運用並進行標貼設計的參考。