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【限定限量贈品】要瘦，就健康瘦一輩子：高敏敏營養師的數字瘦身輕斷食，從52、1212、1410到168數字減重計畫【隨書贈品：小草作 檸檬綜合果乾水】

為了解決有吐司有財的問題，作者高敏敏 這樣論述：

＼瘦身成功兩大重點／ 進食時間＆熱量攝取 掌握關鍵「數字」，才能完美瘦身、不復胖   　　想變瘦，要掌握住兩大重點：（1）適當斷食、（2）合宜熱量攝取   　　（1）適當斷食 　　這裡的斷食，指的是「不進食的時間」。 　　輕斷食有很多種，從以「週」為單位的52，到以「天」為單位的168，各有優點。 　　本書提供了五種斷食法：61腸胃公休日，52輕斷食，1212、1410及168， 　　讀者可選擇最適合自己的方法。 　　畢竟「最有效」的方法，就只有「你做得到的」那一種。 　 　　（2）合宜熱量攝取 　　其實熱量才是減重的大魔王！ 　　就算你用了168甚或更極端的204，只要熱量爆表，一樣徒勞

無功。   　　很多人以為不吃就會變瘦，真的是大錯特錯。   　　努力忍耐口腹之慾，餓個半死，最終導致基礎代謝率降低，變成「吹氣球體質」「喝水也會胖體質」，一恢復「正常飲食」就立刻胖回來（甚至更胖），真的是得不償失。   　　想要合理、有效的減重，就必須要有基本概念， 　　還好這些概念並不難。 　　敏敏營養師從最基礎的BMI計算、看懂食品熱量標示談起， 　　一直到「怎麼吃才不會胖」的餐食選擇， 　　用簡單的「圖＋文」來表達； 　　當你學會正確觀念， 　　才能健康瘦身不復胖！   　　高敏敏（本書作者）： 　　身為營養師，最欣慰的事情，莫過於聽到減重者來說：「我又瘦了幾公斤、體脂降了多少、體檢報

告上的紅字也都回歸正常了……」 　 　　其實，除了瘦之外，健康更是我們一輩子的課題，而瘦得漂亮更是最令人開心的附加價值。   好評推薦（按姓氏筆畫排序）    　　知名作家  吳淡如 　　人氣中醫師  陳峙嘉 　　理財創業作家  崴爺 　　減重醫師  蕭捷健

有吐司有財進入發燒排行的影片

豆渣應用於藥膳抗氧化相關研究

為了解決有吐司有財的問題，作者崔銀庭 這樣論述：

豆渣為大豆加工（比如：豆腐，豆漿）後的副產物，高含量的膳食纖維成分，使其口感粗糙的因此不宜直接食用。大部分作為家畜飼料或當廢棄物處理，造成資源浪費的極大化和環境污染。然而在豆渣本身的營養上，特別是必需胺基酸中的胺基酸含量很高，使其有較高的營養價值，若這類的營養價值能添加至麵粉中，讓不同食材間的限制性胺基酸相互利用，即可達到蛋白質互補的平衡效果。且豆渣的膳食纖維含量佔乾物重約50%，可作為人們良好的膳食纖維來源。換句話說，這類過去無法善加利用的事業廢棄物，因豆渣之重要營養成分與生理功能，現在已應用在許多的餐飲或營養的商品。 本研究以清除 DPPH自由基相關試驗進行抗氧化測試，發現自由基清除率活

性最好的是將豆渣熱風乾燥5小時的處理步驟。豆渣粗萃物溶液進行BCA蛋白質定量測定含量比較，結果是未經過處理的豆渣蛋白質含量最多。在實驗室結果中發現，清除DPPH自由基抗氧化活性並非由豆渣蛋白質所提供。開發饅頭與吐司麵包相關豆渣產品，以官能品評問卷探討，得到結果添加 10%豆渣的吐司麵包喜歡的人最多，以及添加10%豆渣饅頭接受度最好。在抗氧化活性和抗氧化物質含量進行調查研究，添加豆渣於饅頭，添加豆渣於吐司麵包中，探討了不同豆渣添加比例對豆渣添加饅頭，吐司麵包的影響,通過一系列抗氧化實驗研究豆渣與豆渣的蛋白質含量與抗氧化作用的關係。最後應用豆渣於相關藥膳相關食品，不只增加營養，更可以降低相關食材成

本，進而再減少環境污染廢棄物，達環保健康的目的。

要瘦，就健康瘦一輩子：高敏敏營養師的數字瘦身輕斷食，從52、1212、1410到168數字減重計畫

為了解決有吐司有財的問題，作者高敏敏 這樣論述：

＼瘦身成功兩大重點／ 進食時間＆熱量攝取 掌握關鍵「數字」，才能完美瘦身、不復胖   　　想變瘦，要掌握住兩大重點：（1）適當斷食、（2）合宜熱量攝取   　　（1）適當斷食 　　這裡的斷食，指的是「不進食的時間」。 　　輕斷食有很多種，從以「週」為單位的52，到以「天」為單位的168，各有優點。 　　本書提供了五種斷食法：61腸胃公休日，52輕斷食，1212、1410及168， 　　讀者可選擇最適合自己的方法。 　　畢竟「最有效」的方法，就只有「你做得到的」那一種。   　　（2）合宜熱量攝取 　　其實熱量才是減重的大魔王！ 　　就算你用了168甚或更極端的204，只要熱量爆表，一樣徒勞

無功。   　　很多人以為不吃就會變瘦，真的是大錯特錯。 　　努力忍耐口腹之慾，餓個半死，最終導致基礎代謝率降低，變成「吹氣球體質」「喝水也會胖體質」，一恢復「正常飲食」就立刻胖回來（甚至更胖），真的是得不償失。   　　想要合理、有效的減重，就必須要有基本概念， 　　還好這些概念並不難。 　　敏敏營養師從最基礎的BMI計算、看懂食品熱量標示談起， 　　一直到「怎麼吃才不會胖」的餐食選擇， 　　用簡單的「圖＋文」來表達； 　　當你學會正確觀念， 　　才能健康瘦身不復胖！   　　高敏敏（本書作者）： 　　身為營養師，最欣慰的事情，莫過於聽到減重者來說：「我又瘦了幾公斤、體脂降了多少、體檢報告上

的紅字也都回歸正常了……」 　　其實，除了瘦之外，健康更是我們一輩子的課題，而瘦得漂亮更是最令人開心的附加價值。   好評推薦 　　（按姓氏筆畫排序） 　　知名作家  吳淡如 　　人氣中醫師  陳峙嘉 　　理財創業作家  崴爺 　　減重醫師  蕭捷健

橘世代優質蛋白質養肌飲食之開發研究

為了解決有吐司有財的問題，作者楊世春 這樣論述：

超過50歲之「橘世代」族群，隨著年齡增長，身體各組織器官逐漸老化，代謝降低，導致各類老年時期的慢性疾病生成。老年人容易食慾降低，熱量及蛋白質營養攝取不足，造成體重減輕及肌肉逐漸流失。本研究將以預防醫學觀點，創作符合50歲以上之橘世代攝取的優質蛋白質特色料理，以預防肌少症及其併發症。首先從台灣四個不同族群料理，分別為客家料理、新住民料理、台式料理與原住民料理，以問卷調查票選各族群最受歡迎的料理前五名，並考量成分、製備與量產之實際狀況，再由票選前五名裡選出3道特色料理，共12樣料理。使用含有優質蛋白質之台灣在地食材進行創新改良，以符合「橘世代」蛋白質的需要。本研究以保有記憶中的味道，調製增加優質

蛋白質食材，並添加具抗氧化力且富含機能物質如總多酚、類黃酮與花青素的植物香料。使每道料理所含蛋白質能達人體一天所需的 30% 以上、鈉含量少於30%、油控制在20~30%，所有蛋白質來源也皆來自豆、魚、蛋、肉類；並挑選本研究創新改良四種料理(客家小炒、三杯雞、打拋豬及馬告堅果醬)測定其機能性，發現其抗氧化能力、機能成分(總多酚、類黃酮與花青素)與醣類消化酵素的抑制能力，除了含油量高的馬告堅果醬外，其他三種料理皆在烹煮後機能性並不會減少，還會增加。本研究創新改良料理成功的成為橘世代所需優質蛋白質的養肌飲食，若能如本研究最後的機能測試，未來還能更進一步的將創新特色料理，再區分為橘世代不同慢性病需求

的料理，除了肌少症的預防外，還有更多層次促進健康之優質飲食。