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日虎泡腳機說明書的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦王勇程(小胖老師)寫的 小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 和張小默的 冷門知識大爆炸都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自布克文化 和中國婦女所出版 。
小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司
為了解決日虎泡腳機說明書 的問題，作者王勇程(小胖老師) 這樣論述：
從揉麵、發酵到整形 不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司 本書收錄各式吐司的詳細作法，從常見食材、小朋友喜歡的種類、養生用料、以及許多你意想不到的食材，都可以拿來輕鬆做吐司！ ▍ 做吐司，其實一點都不難！ 吐司，看似簡單、單調，卻是最常食用的麵包款式。在這本書裡，沒有複雜難買的食材、可能是冷凍庫裡都會備著的乾貨、櫃子裡的罐頭、或是巷口菜市場裡一定買的到的材料，因為簡單方便，你我的烘焙之路才能長久。 本書採取最簡便、最快速、零失敗的方法，讓每一位讀者，拿著書，跟著步驟一步一步操作，絕對可以做得出100分的好吃吐司！ 第一部 色彩吐司 單純無包餡料的吐司，可單吃、
可做成三明治，或無窮無盡的變化。 每一口都可以吃到吐司的單純綿密。 第二部 養身吐司 從常見食材、適合小朋友或老人的種類、養生用料、以及許多你意想不到的創意吐司。 健康，當然也可以很好吃。 第三部 包料果香吐司 以容易購買的食材，變化出百吃不膩的各式種類。 讓你的生活中，從此不再能沒有吐司。 第四部 包料鹹香吐司 使用冰箱常見的鹹食材，做出跨越時間與年齡的吐司。 任何人不論是早餐、點心或消夜，隨時都可以來上一片。 ▍ 做麵包零失敗的10 件事！ 我常遇到學生第一次在課堂學做麵包，每次都有千奇百怪的問題，從基本的麵粉、酵母，到製作過程等，可見大家對於做麵包仍是存有很多疑問，現
在就從麵包師傅的角度、自家烘培的運用出發。首先，大家要先知道做麵包零失敗的10 件重要事情，接下來就很容易上手囉！ 1. 仔細閱讀食譜 每一個做麵包的初學者，都是先參考書籍或食譜而來的，因此一定要先仔細閱讀了解每個食譜的步驟，當中也會透露出許多麵包師傅的小撇步。 而且大家不可能把所有食譜配方都記下來，就算是我也要看著配方紀錄，才能準確的操作每個步驟。因此，我建議大家看到喜歡的配方，也要了解當中的操作過程，才能更順手，不會再手忙腳亂。 2. 事先細心備料 做麵包要準備的基本材料其實都差不多，主要差別在於一開始所使用的配料。 在本書中，有些材料是前一天需要準備起來的，或是預先要浸泡一晚的，記得
要提前準備，才不會在進行操作時手忙腳亂、缺這缺那的喔。 3. 必須精準衡量 做麵包和做蛋糕、餅乾一樣，材料比例絕不馬虎，尤其是水分和麵粉的比例拿捏是絕對的關鍵，不論是放少、放多都會影響麵糰成形。 而糖、鹽巴拿捏也很重要。糖放太多會使麵團黏手，而加太多鹽抑制酵母發酵，而導致發酵失敗。 因此，建議大家入門時避免挫敗感太大，一定要照著食譜比例做麵包，且一定要必備電子秤和量杯，皆以公制衡量單位為標準。精準衡量是做麵包不失敗的入門第一課。 4. 放入酵母時機 酵母發酵成功與否，是影響麵糰口感的關鍵之一。 很多人認為酵母發酵失敗的原因跟溫度、濕度有關，其實和製作過程中放入酵母的時機也有很大的關聯。一開
始我都會建議大家，先將乾酵母放進高筋麵粉中拌勻後，再倒入機器中攪拌，避免酵母直接碰到高鹽、高糖或冰塊而降低發酵力。 5. 注意麵糰溫、濕度 麵糰溫度關係著做麵包成功與否，所以隨時觀察麵糰的溫度是必要的。許多學員做麵包會失敗，大多跟溫度脫不了關係。這當中要留意是麵糰在攪打的過程中，因為摩擦會生熱，因此麵糰溫度會提高，我會用冰塊代替一部分的水來攪拌，讓攪拌時的麵溫不要太快升高，以免筋度斷掉。 此外，室內溫度、濕度也要控制，溫度最低不宜低於23℃，最高不宜超過27℃，否則會影響酵母發酵。 6. 隨時觀察麵糰 做麵包的重頭戲就是麵糰，在這整個過程就是要把它顧好顧滿，不論是先前提到的溫度、濕度和投入
食材順序都有一定的規則。尤其，在攪打過程中，在放入食材的順序，都要先觀察麵糰現在的情況。 比方說，在乾性材料都拌勻後，才可倒入水；水份都吸收進麵糰，缸邊不沾黏的狀況下，再投入軟化的無鹽奶油，攪拌至缸邊沒有沾油，且麵糰要攪拌至十分筋度完全擴展後，才可以放入果乾類的東西進去用低速攪拌均勻。而判斷麵糰有沒有打到完全擴展，則可以試將麵糰用手撐開，可以拉出薄膜且不易破裂，就算有破裂，缺口邊緣也是平整沒有不規則鋸齒狀。如此，即可進行發酵。 7. 準備烘焙工具 烘焙工具是所有做麵包的新手遇到的第一道關卡，常會有人問：「我家有麵包機，應該就沒問題了吧！」或是「老師有推薦的工具嗎？」等。我常說要做出好吃的麵包
，最基本的家用攪拌機和上下火型烤箱是必備的，其他器具用自己家中的鍋碗瓢盆都可以替代為什麼家裡要準備攪拌機，反而不是麵包機呢？ 麵包機的攪拌棒是在底部，無法全面性均勻地攪拌，而力道跟扭力也不夠大，打起來的麵糰筋度可能會有落差。 而家用攪拌機有三種攪拌棒，分別為勾狀，可適用於甩打麵糰，讓麵糰更容易出筋，縮短大家揉麵糰的時間；槳狀，用於攪拌餡料、攪拌中種麵糰；球狀，則是可以攪拌液體材料、打發蛋或麵糊，適合做蛋糕使用。烤架、烤盤品質良好，烤後不會變形。說明書要完整，包括清潔和安全的注意事項。 而每台烤箱的效果都不同，完全遵照食譜也不能保證不出問題，一定要真正了解溫度和時間設定的原則，學會自行判斷，而且
每次實驗後都做記錄並據以改進，才能逐漸掌握自己的烤箱，達到「烤焙零失敗」的境界。 8. 烤箱提前預熱 烤焙的基本4 大要領： • 1. 烤箱要預熱 • 2. 選擇正確的溫度和時間 • 3. 選擇正確的上下火比例 • 4. 烤盤上的食物要大小一致、排列整齊均勻 我的建議是，麵糰開始整形的時候，就開啟烤箱預熱的動作。預熱時間需要多久？每家廠牌的烤箱都不一樣，烤箱應該要直接到達需要的烘焙溫度才是正確的，千萬不可以還沒到達入爐溫度就放麵包進去烤，這樣麵包會有烤不熟等疑慮。 建議初學者除了依照食譜的指示設定烤箱外，但其實每台烤箱的效果都不同，完全遵照食譜也不能保證不出問題，一定要真正了解自家烤箱的溫度
和時間設定，學會自行判斷，而且每次實驗後都做記錄並據以改進，才能逐漸掌握自己的烤箱，達到「烤焙零失敗」的境界。選擇上下火的烤箱，較能控制溫度，食物在烤箱裡烘烤，需要來自上方和下方的火力。 原則上，烤越厚的東西麵糰溫度要比較低；烤越薄的麵糰溫度要比較高。但如果家裡的烤箱只有一個溫度設定鈕，就把它設定成上下火的平均溫度，並調整烤盤位子。例如食譜上寫「上火160℃，下火200℃」，就把自己的烤箱設定在180℃，烤盤放在最下層，但仍要時常關注烤爐中麵包的狀態才行。 9. 避免過度操作 製作麵包時很忌諱過度操作。比方說過度攪拌，雖然也會產生薄膜，只是拉出來的薄膜會有很大的破洞，而且麵糰會出水、黏手、扁
塌，這樣被稱為「斷筋」，從麵糰外觀上可以很明顯的看出來，麵糰會變得不易成糰，且像口香糖一樣濕黏，這就是攪拌太久。 再來，有的人想縮短麵包製作時間，會故意把酵母量多放一點，讓麵糰能在短時間快速發酵，但其實過度發酵的麵糰，烘烤出來的麵包可能會回縮，口感也不好。嚴重影響口感及外觀，千萬別為了省時間而貪心放入過多酵母，反倒適得其反。 10. 定時查看烤爐 在烘焙麵包的時候，在進入烤爐的那一刻，就要使用定時器，並且隨時注意烤爐裡面的狀況。 我習慣在烤至一半時間，會去查看麵包外形、膨脹狀況、及上色程度，再決定是否烤盤掉頭烘烤。 絕對不要一直打開烤箱門查看，避免讓冷空氣進入烤箱，而影響烤箱內的恆溫。建議要
指定烘焙時間超過一半，才能稍稍開一點縫隙偷看一下。 ▍ 在家做吐司的入門筆記！ 要開始做麵包，首先要準備做麵包的基本材料和烘焙工具，只要工具備妥，基本上就成功一半囉！但要注意的是，這些材料和工具在挑選和使用上，還有些技巧和細節要小心。 現在，就跟著我的說明一起進入吐司世界！ ★ ★ ★ 6種做吐司的基本材料 一、高筋麵粉：製作麵糰的主結構 大家都知道做麵包要使用高筋麵粉（簡稱高粉）。麵粉根據其蛋白質所含量的不同，分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。高筋麵粉的蛋白質和麵筋含量最高，蛋白質含量在10% 以上。蛋白質高的麵粉，麵筋擴展良好、延展性較佳、彈性也很好。 而各家廠牌麵粉的吸水率
也會有所差別，通常日系麵粉的粉質較細緻，吸水率較高，口感上會比較柔軟；而台製麵粉筋性較強韌，吸水率通常在60% ∼ 70% 之間，口感也比較有彈性，可依個人喜好來選購。 麵粉保存要盡量放在乾燥且低溫的地方，避免陽光照射，如果開封後短時間用不完，可以封緊袋口，放入冰箱冷藏保存。 ｜小胖老師筆記｜麵粉挑選重點 挑選高筋麵粉時，有3 個重點要注意：看、聞、摸，才不會挑到劣質的麵粉，以免貪小便宜而得不償失。 1. 看一看 購買麵粉時，要注意看包裝上的生產日期、原料，此外，正常的麵粉，其色澤應會呈現乳白或稍微偏黃，但如果麵粉的顏色是呈現純白色或灰白色，就可能是不肖廠商添加了「漂白劑（過氧化苯）」的麵
粉，如果沒有添加，通常在包裝上都會特別標示。但是在購買散裝的麵粉時，因為麵粉袋上沒有標明，必須要特別詢問店員。 2. 聞一聞 打開麵粉時聞聞看，若有發現受潮的霉味，就表示麵粉已經過期，千萬不能使用。或者購買回家後，可以先在製作前取用一點麵粉，加水攪拌後細聞它的味道，正常的麵粉會有淡淡的麥香味。 3. 摸一摸 高筋麵粉的觸感是細緻且光滑，在選購麵粉時，若是尚未包裝的麵粉，可以抓取一點點在指尖，如果麵粉會順利從指縫中流出且不沾附在手上，就表示這樣的麵粉品質是正常的。如果緊捏有塊狀，有可能是低筋麵粉或是已經受潮。 二、水：構成麵包的骨架 麵粉要成糰，靠的就是水，麵粉中的蛋白質要吸飽水才能形成筋
性，若是水太少會讓筋性無法擴展，若是太多則無法成糰，或是麵糰變得黏手不易整形。此外，先前提到的水溫也會影響發酵，一般建議使用冰塊水（冰塊代替一部分的水來攪拌），讓攪拌過程可以降溫。 ｜小胖老師筆記｜水質的挑選重點 製作麵包所使用的水，不需要特別過濾到完全無雜質，因為水中含有礦物質可以幫助酵母發酵，只需要家用的飲用水即可，常見的家用水主要3 種： 1.RO 滲透純水 這種水質過於乾淨，反而不適合做麵包，因為水中含有微量礦物質本可以幫助酵母作用，但純水中都過濾掉了，反而不會輔助發酵。 2. 電解水 電解水是屬於鹼性水，但酵母喜歡在中性水（約ph 值5.5）的環境中，所以鹼性水反而會較低酵母活
力，減弱麵筋的強度，因此並不適合。 3. 煮沸白開水 做麵包的水最推薦用白開水，若是家裡的水管較老舊，打開會有鐵鏽味，那麼就利用市售礦泉水取代。 三、酵母：使麵糰膨脹的魔法 在製作麵包的過程中，酵母是不可或缺的材料之一，它的主要功能是幫助麵糰膨脹。透過酵母發酵過程中會產生二氧化碳變成氣泡，使麵糰膨脹有彈性。本書是最簡單的零失敗吐司書，全書皆採用速發酵母。 速發酵母又稱乾酵母（active dry yeast）： 新鮮酵母經乾燥後呈休眠狀態，稱之為「乾酵母」。乾酵母的使用方法為直接與麵粉投入攪拌盆和濕性材料攪拌均勻即可。 因為速發乾酵母保存方便，使用也簡單，很適合新手入門。因此，本書是以一般
速發乾酵母作示範。 四、鹽：協助酵母作用 製作麵包時加入少許鹽，可以讓酵母發酵穩定，並且有提味、強化麵糰筋度，增加延展性的作用。但若麵糰裡有的鹽多於2.2％以上，會逐漸降低酵母發酵力，因此最適宜的鹽巴比例添加量建議為1 ∼ 2％。 ｜小胖老師筆記｜鹽的選用 至於鹽的種類並沒有硬性規定，但是可以建議某些種類的鹽，適合用於哪種麵包： 1. 天然鹽（玫瑰鹽、岩鹽）： 天然鹽的礦物質較多，可以提供麵糰養分，增添麵包的口感，較適合運用在歐式麵包、法國麵包這類少油少糖的麵包上。 2. 一般精鹽： 因為一般精鹽的風味並不明顯，適合運用在製作甜麵糰、吐司上。 五、糖：增加風味、口感較佳 糖可以幫助酵
母發酵，並有保濕的效果，適量的糖份也能幫助麵包上色漂亮。若是放過多糖分，則會影響酵母發酵，這就是為什麼一開始我說要「分量精準」的原因。 一般來說，都是使用白砂糖做麵包，有些歐包可以使用二砂糖（赤砂）製作，因為礦物質含量高，麵糰攪拌起來會比較香，反而效果會比黑糖來得好，黑糖經過發酵後會揮發，所以製成麵包後其實黑糖的香味，相對會減弱。 ｜小胖老師筆記｜糖的選用 而糖的種類也分為很多種，不論是液態糖或是顆粒狀的糖粉，或是國外進口的糖，例如上白糖、三溫糖等。都各有其特色，以下一一說明： 1. 液態的糖： 有時候會遇到同學問，「能不能用麥芽糖、果糖替代？」等較濕潤的糖類來製作麵包，事實上，這類型的糖
比較容易讓麵粉吸收，麵包會比較濕潤、口感較佳。但不能全部取代糖份，否則會影響麵包的膨脹度。若要添加只能佔糖份比例的30% 之內。 2. 一般顆粒糖： 做麵包最常使用的就是一般的白砂糖或二砂糖。冰糖價格偏貴且較難溶解，通常不建議使用。 六、油類：軟化麵糰、增加香氣 這些油類屬於「柔性材料」，能增加麵包的特殊風味，奶油種類很多。例如：酥油、橄欖油、無鹽奶油都很常見。但酥油屬於化學合成不健康，因此，製作時最常使用的是無鹽奶油。無鹽奶油主要功能是增加香氣，促進麵糰的延展性與柔軟度，對發酵麵糰有潤滑作用。一般來說，我們都是使用「軟化奶油」也就是從冰箱拿出來後，要放在室溫下回溫，待奶油稍微柔軟，手指頭
壓下去是軟軟的感覺即可。若是來不及退冰，建議可以切成小塊，就能很快軟化。 ｜小胖老師筆記｜油該如何使用 若要使用液態油脂，例如：橄欖油、葵花油等，建議和水一起混和後再拌入麵粉中，可以讓麵糰較好吸收。 ▍ 10 項做麵包的基本工具 1. 家用桌上型攪拌機 雖然喜愛烘焙的人家中都具備有麵包機，或是有人喜歡用手揉麵包，但若想要製作出有一定水準和口感的麵包，我建議還是使用攪拌機會比較省時省力。桌上型攪拌機的馬力較足夠，能打出筋度較夠的麵糰，操作使用上也很簡單。本書的麵包也都是採用桌上型攪拌機製作，並標示要攪打的分鐘數及速率，提供大家參考。 2. 上下火型烤箱 大部分的烘焙點心都需要烤箱才能
製成，若依我推薦，會建議挑選有上、下火功能的烤箱，因為每款麵包、點心所需要的火力不同，上下火型烤箱會比較好做調整。但每台烤箱的火力效果都不一樣，必須多使用幾次後才能得心應手。溫馨提醒，每台烤箱在使用上，火溫跟時間都需要參考食譜的設定後，再依自己家中的烤箱做調整。 3. 電子磅秤 電子磅秤比一般彈簧秤來得更精準且不佔空間。在製作過程中，磅秤是用來秤量材料的重要工具，是很重要的關鍵步驟，若是材料測量不準，那麼做出來的成品就很容易失敗。建議使用以0.1 公克（g）為單位標示，好操作易判讀。 4. 攪拌盆 攪拌盆是烘焙必備的工具之一，市售的攪拌盆分為強化玻璃及不鏽鋼兩種，可依個人喜好選擇。但重要的
是，攪拌盆有分各種尺寸，若是習慣做麵包的人，我會推薦買大一點、深度夠的攪拌盆，一方面攪拌的動作可以比較大一點，容易操作；另一方面也可以多用途使用。而一般最常使用的是鋼盆，因為可以直接放在爐上加溫。 5. 量杯 家裡具備容易辨識的刻度量杯，幫助我們在做麵包時，可以測量水分等液態材料。 6. 料理溫度計 先前我一再強調麵糰及發酵時的溫度，是影響麵包口感的關鍵，因此溫度計當然是必備的工具之一，大部分麵包師傅都會使用專業型的紅外線溫度計，測溫幅度高達360 度，低溫可達負50 度。但一般家用只需要使用料理型溫度計即可。 7. 桿麵棍 主要是把麵皮桿開，做麵包造形使用時事半功倍。但桿麵棍有各種長度
和粗細大小，也有分有手握處和沒有的，可依個人習慣選擇。若是家中沒有，可以用灰色中空塑膠水管來代替，效果也很好。 8. 切麵刀 麵糰基礎發酵後，就要進行分割滾圓，分割時一定要用切麵刀，不能用手撕，形狀會比較完整好看。此外，若是在麵糰中放果乾、堅果等餡料時，可以用切麵刀「拌切」讓麵糰餡料更均勻。 9. 吐司模 吐司模則是在製作吐司必備的工具，依大小約可分為12 兩模、24 兩模、26 兩模這3 種。 10. 鋸齒麵包刀 烘烤完成後，用來切麵包、吐司切片的工具，較不易塌陷。建議選擇舒適好握、好施力
冷門知識大爆炸
為了解決日虎泡腳機說明書 的問題，作者張小默 這樣論述：
本書作為一本越看越上癮的冷門知識大合集，幾乎集納了生活各個領域的趣味知識，全書共分為二十余個板塊，包括歷史時光機、軍事情報局、兩性趣聞錄、地理大放送、動物萌學園，等等。其中一些問題雖然看似稀奇古怪又天馬行空，但是不僅可以帶來快樂、排遣寂寞，更可增長見識；還有一些問題似乎不懂也無所謂，懂了也沒什麼用處，但就是會讓人忍不住好奇地想一探究竟。了解這些或正經、或奇怪、或無聊、或有趣的問題，將能充分滿足你的好奇心，帶你發現一個嶄新的世界！ 張小默 作者是編輯、策劃和撰稿人，其策劃及編撰過的知識性圖書，在市場上頗為暢銷。他也是國學與詩詞愛好者，飽讀詩書，主要研究方向為歷史和教育學，
參與出版過多本青少年歷史讀物，對中國古代歷史和中國漢字文化的研究都有涉及。 01 生活雜貨鋪 掃出來的毛團是灰塵嗎 002 牛仔褲的小口袋只是裝飾嗎 002 電梯裡為何安裝鏡子 003 詐騙資訊咋那麼“弱智”呢 003 蚊香為什麼是旋渦狀的 003 便箋紙翹上天，是你撕得不對 004 羊毛衫為啥一洗就縮水 004 鉛筆其實並不含“鉛” 005 為什麼手帕通常為正方形 005 塑膠瓶底的箭頭三角形是什麼?標誌 006 “克拉”究竟是什麼東西 007 為什麼爛白菜味兒像煤氣 008 曬過的被子究竟什麼味兒 008 乾洗真的是“幹”著洗嗎 008 人民幣符號“￥”的由來 009
為什麼銀行卡密碼是6位元數位 009 為什麼各類卡的尺寸都差不多 010 幼稚園與柏拉圖的關係 010 身份證號裡到底有什麼 011 “順時針”為什麼是從右向左轉 011 為什麼2月份天數最少 012 02 吃貨研究所 黃桃為啥成了罐頭“大戶” 014 橘子多少瓣，不剝也知道 014 柳丁是柚子和橘子的“孩子” 015 吃鳳梨為什麼要泡鹽水 015 香菜到底跟你有什麼仇 015 乾淨大米為啥生出“么蛾子” 016 粗糧吃得越多越好嗎 016 油條為什麼要兩根一起炸 017 泡面要等3分鐘，等的是“心情” 017 飛機餐真的“難吃”嗎 018 發芽的東西到底能不能吃 018 快“腐爛”的肉才更
好吃 019 所謂“山珍海味”都是些什麼 019 餃子煮成“粥”，是技術問題 020 花生算不算是一種堅果 020 吃蛋黃為什麼容易噎著 021 日本豆腐其實不是“豆腐” 021 啤酒度數跟酒精有關係嗎 022 糞臭素：一種臭而香的存在 022 刷牙後吃東西，為何會發苦 023 03 健康加油站 燒心：燒的真的是“心”嗎 026 喝酒會殺死腦細胞嗎 026 “千沸水”究竟能不能喝 026 三天不喝水，身體會怎樣 027 越曬越紅，還是越曬越黑 027 喚醒夢游者危不危險 028 見血就暈是什麼情況 029 晚上看電視關燈好不好 029 掉多少根頭髮算脫髮 029 被雷劈是種什麼樣的體驗 03
0 打哈欠也會“傳染”嗎 030 吃冷飲為什麼會頭痛 031 傷口癒合時為什麼發癢 031 人真的能被嚇死嗎 032 為什麼頭被撞到會起“包” 032 唱歌跑調也是“病” 033 手指“哢哢”響，究竟咋回事 033 暈車到底是誰惹的禍 034 被紙割傷為何會疼得要命 034 “越抓越癢”是怎麼回事 035 04 漢語小百科 “屁”字下面為什麼是個“比” 038 “日月精華”究竟是什麼東西 038 “替罪羊”能說成“替罪狗”嗎 038 “打噴嚏代表有人想你”的來歷 039 “住持”就是寺院的“方丈”嗎 039 “小鳥依人”原用來形容男人 040 “打雞血”究竟是怎麼一回事 040 “風騷”本不
是貶義詞 041 “夜譚”就是“夜談”，怎麼還用“夜譚” 041 “葷”是草字頭，為何代指肉類 042 為什麼稱“店小二”而不稱“店小三” 042 小女子為啥自稱“人家” 043 孔子真心會“以德報怨”嗎 043 “爛醉如泥”是說人醉得像 ??爛泥嗎 044 “參差”原來是一種樂器 044 “萬歲”和“萬萬歲”是怎麼來的 045 星期天為什麼不叫“星期七” 045 “無毒不丈夫”是說要心狠手辣嗎 046 “井水不犯河水”原指天文現象 046 陰間為何被稱為“九泉” 047 “放鴿子”原本是指詐騙 047 05 文學情報站 《詩經》中有6篇有名無“實” 050 詩詞中的“趣味之” 050 唐與
宋哪個朝代詩歌最多 051 打油詩為什麼叫“打油”詩 051 號稱“只收豔歌”的古老詩集 052 《金瓶梅》與《水滸傳》的關係 052 “林妹妹”是曹雪芹的什麼人 053 長的詩歌標題 053 宋代才女的“圈兒詞” 054 《史記》其實並不叫“史記” 054 “生而為人，我很抱歉”是抄襲而來 055 京派代表作家沒有北京人 055 諾貝爾獎中為何有文學獎 056 什麼叫作“歐?亨利式結尾” 056 “垮掉的一代”是什麼意思 057 06 男女趣學院 為什麼男人普遍比女人高呢 060 女人需要更多的睡眠 060 婚禮“燒錢”越多越容易離婚 060 有帥哥銷售員，男人會買更多 061 一見鍾情只
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打在眼睛上 071 電影片尾的字幕怎麼那麼長 072 看電影為什麼要配爆米花 072 為什麼印度電影長且有歌舞 072 電視劇為什麼被稱為“肥皂劇” 073 “純屬虛構”這個聲明的由來 073 為什麼大多歌曲僅3～5分鐘 074 新聞節目最後為何播放收稿畫面 074 捉迷藏遊戲與“獼猴接力” 075 超人為什麼要“內褲外穿” 075 照相時為什麼要喊“茄子” 076 心形符號竟然跟屁股有關 077 卓別林——死後被“綁架”的明星 077 08 動漫粉絲團 辛普森一家為什麼都是黃色的 080 海爾兄弟為什麼只穿內褲 080 葫蘆娃原來都長一個樣 081 《火影忍者》中“三忍”的原型 081 哆
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教用語 091 狐狸精最早是一種瑞獸 091 土地神一直都那麼窩囊嗎 092 廁神竟然是個女子 092 最吃得開的神仙是誰 093 秦叔寶和尉遲恭怎會成門神 093 二郎神的神通是誰教的 094 共工撞不周山的結果 094 僵屍和喪屍是一種東西嗎 094 狼人和吸血鬼原來是“近親” 095 10 心理解析社 為什麼越老越覺得時間過得快 098 我們為什麼煩別人打電話 098 為什麼很多人都“袖手旁觀” 099 “爆粗”能讓人變得更有力量 099 人一生能記住多少張面孔 100 穩定人際關係的人數極限 100 適度麻煩別人反而最受歡迎 101 為什麼總做考試的噩夢 101 相較於同類，人更同情
動物嗎 102 原來“任性”是一種病啊 102 常常付出的人確實會最快樂 102 說髒話反而不會動手 103 下班後逛街會花更多錢 103 媽媽的手為什麼那麼神奇 104 我們是如何被廣告“洗腦”的 104 顏色對室溫有什麼影響 105 “心理醫生”其實並不存在 105 11 牛人大聯盟 “詩仙”“詩聖”之外還有啥 108 唐僧真的是“禦弟哥哥”嗎 108 皇帝成羅漢，說來真稀罕 109 明成祖可能是個“混血兒” 109 曹操一家竟然不姓“曹” 110 歷史上竟然還有“毛遂自刎” 110 李鴻章：最貴的值一億 110 張飛不是個“大老粗” 111 包公其實是個“白面書生” 111 張三豐竟然
追殺過朱允炆 112 只有慈禧是“老佛爺”嗎 112 屈原其實不姓屈，姓羋 112 紫式部其實並不叫“紫式部” 113 愷撒被綁架，竟要求加贖金 113 邱吉爾獲得過諾貝爾文學獎 114 “吸血鬼”德拉古拉真有其人 114 久石讓其實不叫“久石讓” 114 12 人體說明書 家裡臭爆了，怎麼聞不到呢 116 “大舌頭”真是舌頭大嗎 116 眼珠怕疼痛，但不怕寒冷 116 肚子餓時為何會“咕嚕咕嚕” 117 餓肚子會讓人變聰明 117 堵耳朵時聽到的是什麼聲音 118 人真能做到“百毒不侵”嗎 118 “響屁不臭，臭屁不響”是真的嗎 119 腳伸到被子外容易入睡 119 為什麼鬧鐘響之前就醒了
120 為什麼疲勞時滿眼紅血絲 120 肚子是怎麼被笑疼的 120 人類與香蕉基因相似度超過60% 121 腦容量：大腦能被塞滿嗎 121 撒尿時為什麼會打冷戰 122 為什麼身上會起雞皮疙瘩 122 為什麼錄音裡不像自己說話 123 手泡久了為什麼會起皺皮 123 經常笑會增加皺紋嗎 124 13 寵物趣知匯 “喵星人”蹭你是在撒嬌嗎 126 貓從高樓摔下來真死不了嗎 126 公貓是左撇子，母貓是右撇子 126 剪掉貓咪的鬍鬚會怎麼樣 127 貓咪會喜歡“脖鈴”嗎 127 貓咪為什麼不喜歡甜食 128 為什麼狗狗愛歪頭看人 128 “汪星人”為什麼喜歡蜷著睡覺 129 狗鼻子為什麼總是濕
濕的 129 狗鼻子為什麼那麼靈 130 狗狗為什麼要聞同類的屁股 130 狗狗真的是色盲嗎 130 “狗改不了吃屎”是真的嗎 131 狗真的有“陰陽眼”嗎 131 為什麼狗狗不能吃巧克力 132 兔子真的愛吃胡蘿蔔嗎 132 倉鼠為什麼喜歡跑滾輪 133 金魚真的會把自己撐死嗎 133 金魚記憶只有7秒鐘嗎 134 14 動物總動員 鱷魚在水裡常常是站著走的 136 大熊貓，到底是熊還是貓呢 136 哺乳動物也可以下蛋嗎 137 袋熊為什麼能拉方形便便 137 糞球究竟是怎麼煉成的 138 鮪魚：從早到晚游泳的魚 138 牛為什麼老是在流口水 139 為什麼牛羊吃草也長肉 139 猿和猴都
有尾巴嗎 140 大象的嗅覺竟然勝過狗 140 大象為什麼不愛得癌症 141 大猩猩為什麼拍胸脯 141 魚竟然也能“淹死” 142 “醜小鴨”為啥把母鴨當媽媽 142 海鳥為什麼會吃塑膠 142 啄木鳥啄樹會腦震盪嗎 143 母雞下蛋後為什麼要叫 143 雞為什麼總要吃小石子 144 食肉動物只吃肉不吃素嗎 144 鯊魚搖船是襲擊人類嗎 145 15 蟲蟲大本營 被蚊子叮了為什麼會癢呢 148 成群飛舞的蚊蟲在幹嗎 148 蒼蠅不怕帶病菌的食物嗎 149 螞蟻裡將近一半是“懶蟲” 149 螞蟻為什麼扛同伴的屍體 149 蟋蟀的鳴叫次數可以測氣溫 150 蟬真的會對人撒尿嗎 150 蝸牛的“
房子”會變大嗎 151 蝸牛其實是不分“男女”的 151 蟑螂死後為什麼肚皮朝天 152 密集的雨滴會擊中小飛蟲嗎 152 哪些昆蟲殺害“老公” 153 蚊子是如何尋找“獵物”的 153 蘋果裡的蟲子是怎麼進去的 153 螢火蟲的光夠用來看書嗎 154 天呀！蜘蛛竟然不是昆蟲 154 “小強”為什麼那麼難打 155 16 植物大觀園 胡蘿蔔是蘿蔔的一種嗎 158 為什麼多肉植物能“分身” 158 仙人掌真的能夠防輻射嗎 159 為什麼很少看到黑色的花 159 城市裡的松樹結松子嗎 159 為什麼要給松樹裹稻草 160 睡蓮到底是不是蓮花 160 竹子也會開花嗎 161 為什麼“夜來香”晚上發
香 161 花期最短的是曇花嗎 162 無花果真的“無花”嗎 162 花花草草也需要睡覺 162 為什麼森林裡的植物長得高 163 為什麼草原上很少見到樹 163 南極和北極也有植物嗎 164 17?藝術趣覽館 古希臘雕像為何一絲不掛 166 《思想者》究竟在想什麼 166 蒙娜麗莎可能是個孕婦 167 歐洲很多教堂為什麼那麼尖 167 名畫《呐喊》中的人因何嚇到變形 168 敦煌飛天究竟是男是女 168 為什麼古埃及人物畫又扁又平 169 梵古《星夜》的畫風與鉛中毒 169 《格爾尼卡》有怎樣的背景 170 孔雀舞其實本是男人跳的 170 芭蕾舞原本禁止女性表演 171 《月光奏鳴曲》其實不
叫這個名字 171 小提琴弦最早是用“貓腸子”做的 172 18 運動博聞會 羽毛球為何都有16根羽毛 174 “跑步機”原本是一種刑具 174 賽跑中的沖線如何定義 174 短跑比賽，人比馬跑得快 175 蝶泳以前曾是蛙泳 176 騎自行車是最佳健身方式嗎 176 奧運會裡為什麼沒橄欖球 177 網球計分為何用15、30、40呢 177 “黑馬”真的是指一匹馬 178 為什麼進仨球叫“帽子戲法” 178 “梅開二度”是怎麼來的 179 “飯後百步走”真的好嗎 179 跑馬拉松竟會傷到乳頭 180 中國古代就有“馬拉松”了 180 很多籃球比賽裡為何沒有1、2、3號球衣 181 19 交通
知識匯 高鐵座椅上為何沒有安全帶 184 為什麼沒有事故也會堵車 184 “一路紅燈”和“一路綠燈” 184 汽油車加柴油會怎麼樣 185 坐飛機哪個位置最安全 185 飛機為什麼不怕雷電呢 186 飛機起降時，順風好還是逆風好 186 馬路中間的分割線叫什麼 187 最早的車牌是用來幹嗎的 187 三點式安全帶是誰發明的 188 汽車上“最安全”的座位 188 為什麼是紅綠燈而非紫藍燈 189 “黑匣子”其實是橙色的 189 公車久等不來，死等還是閃人 190 哪種顏色的汽車最安全 191 為啥以前乒乓球不能帶上飛機 191 20 法律普及堂 微信轉帳記錄如何作為證據 194 消費抽獎能送
豪華轎車嗎 194 勸酒有風險，熱情須謹慎 195 真的是“父債子償”“子債父償”嗎 195 計程車司機可以拒載嗎 196 拉電網防賊，出事兒也算犯罪 196 父母可隨意支配孩子的錢嗎 197 沒收學生的手機，其實是違法的 197 丟棄的東西還能索回嗎 198 未簽字已履行的合同有效嗎 198 被精神病患者打傷怎麼辦 199 信用卡最好別設置密碼 199 拾遺歸還可索取好處嗎 200 欠條無日期會有問題嗎 200 房東賣掉房子，租客還能繼續住 201 21 品牌趣聞錄 為什麼麥當勞旁邊一般能找到肯德基 204 關於星巴克的一些冷知識 204 “吉尼斯”是幹啥的 205 “諾基亞”竟然做過橡膠
加工 205 “蘋果”Logo為何被咬了一口 206 看清楚，“Yahoo”不是雅虎 206 奧迪的“四個圈”是啥意思 207 “Google”究竟是什麼意思 207 香奈兒“雙C”標誌是“抄襲”來的 208 香奈兒5號為什麼是“5號” 208 便利店為什麼要24小時營業 209 22 3C交流站 “刷新”讓電腦變得最快嗎 212 滑鼠指標為什麼是斜的 212 藍牙還真跟牙有點兒關係 213 手機號碼為什麼是11位 213 為何電腦閱卷要求用2B鉛筆 214 銀行卡會被手機消磁嗎 214 加油站裡能打手機嗎 215 電源線上的圓柱體是幹啥的 215 電視機為什麼是長方形的 215 Wi-Fi
和WLAN是一種東西嗎 216 為啥坐火車時手機耗電快 216 23 醫藥雜學館 冷水送服膠囊，有問題嗎 220 打針前為什麼要擠掉一點兒 220 為什麼醫生的字像“鬼畫符” 221 腸鏡檢查前排便是怕“” 221 為什麼要在屁股上打針 221 摸一摸竟然也可以治病 222 中醫藥店為什麼多稱“堂” 222 因男女有別而發明的聽診器 223 藥罐子能借卻不能還 223 餃子原本是用來治病的 224 看一看外國的感冒偏方 224 為什麼總會出現新型流感 225 蚊蟲叮咬可傳播愛滋病嗎 225 “大夫”“郎中”和“赤腳醫生” 226 24 科學俱樂部 “π”讀作“派”，那“γ” “ δ”和“ζ
”呢 228 為什麼用“X”表示未知數 229 電冰箱能當空調用嗎 229 自助售貨機如何識別硬幣 230 為何燭火與煤氣火顏色不同 230 為什麼沒有3元的人民幣 231 錢幣上為何多用人物肖像 231 “流水不腐”是因為臭水流走了嗎 231 為什麼濕毛巾最容易吸水 232 為什麼冰只結在湖面上 232 空氣污染會讓人變笨 233 長度單位“米”與光速的關係 233 計步器是怎麼知道步數的 234 為什麼磨刀時要加水 234 隱形戰機是真的不能被看到嗎 235 睡眠兩小時，精神一整天 235 貧窮可能改變大腦結構 236 走路與跑步，哪個淋雨最多 236 麵粉也能發生嗎 236 25 天文
望遠鏡 北斗七星是一個星座嗎 240 恒星那麼多，宇宙那麼黑 240 太陽系的詭異聲響 240 其他行星上都下什麼雨 241 每年3.8釐米，月球正遠去 241 初升的月亮為什麼看似最大 242 為什麼說“十五的月亮十六圓” 242 登月的腳印可保存多久 243 土星可以浮於水面 243 火星落日是藍色的 244 金星的一年比還短 244 太陽上其實不是在“燒火” 244 “宇宙速度”是什麼 245 被隕石砸到的概率有多大 245 26 地理指南針 南極和北極，哪個比較冷 248 海風為什麼帶著腥味兒 248 為什麼海水是藍色的 248 海水中的鹽來自哪裡 249 為什麼說“東北”卻不說“北
東” 249 稀有金屬真的稀有嗎 250 無底沼澤下面是什麼呢 250 跨四個半球的奇特 251 地球上每年發生多少地震 251 為什麼大陸幾乎都呈三角形 252 峨眉山上為什麼有“佛光” 252 為什麼貴陽“天無三日晴” 253 為什麼河流是彎彎曲曲的 253 地方不同，重量竟然也不同 254 世界上的“風極”在哪裡 254 “北京時間”不是北京時間 255 27 天氣偵探社 雨天的氣味究竟是什麼 258 同樣是雲，烏雲為何顏色深 258 一片浮雲重過100頭大象 259 閃電為什麼會分叉呢 259 沙塵暴真的有百害而無一利嗎 260 颱風中心其實風不大 260 冬天也會打雷嗎 261 為
什麼會出現雷雨大風 261 為什麼雪花是六角形的 261 “朝霞不出門，晚霞行千里” 262 為什麼說“清明時節雨紛紛” 262 邪門！一到高考就下雨 263 焚風究竟是一種什麼風 263 為什麼天空是藍色的 263 颱風的名字都是誰取的 264 28 歷史時光機 為什麼兵馬俑都不戴頭盔 266 “日本”與武則天有什麼關係 266 聽起來讓人怕怕的人皮書 266 古人的鞋子不分左右腳 267 宦官與太監是一回事嗎 267 前排兵明知會死，為何還往前沖 268 為何在“午時三刻”問斬 268 古人也是有“身份證”的 269 沒紙的古人如何擦屁股 269 中世紀夫妻有糾紛，用打架解決 270 人
類歷史有10天是空白的 270 29 文化博物館 生肖其實是以立春為分隔日的 272 鎮宅的倆石獅原來不一樣 272 宋體字竟是秦檜“發明”的 273 “丹書不祥”：紅筆到底有啥錯 273 北歐不流行“女士優先” 273 為什麼印度婦女額頭上有紅印 274 和服後面的小包包是什麼 274 藝伎把臉塗那麼白，是為了嚇人嗎 275 為什麼日本女子名字多帶“子” 275 日本人“二戰”時期的小鬍子 276 日本人飯前為何要說“我要開動了” 276 “招財貓”並非只招財 276 “大便人偶”是什麼 277 女人也可以“娶妻”、做“爸爸” 277 30 環球觀光團 連死都立法禁止的地方 280 德國
國旗並非“黑、紅、黃” 280 歐洲藥店為何用蛇杯作標誌 280 丹麥為什麼有兩首國歌 281 哪個沒有“紅綠燈” 281 冰島有一群“隱形居民” 282 美國紙幣不是用紙做的 282 在卡塔爾喝酒也要有執照 282 喝光全城的伏特加 283 南非竟然有三個首都 283 日本的法定首都不是東京 284 日本姓氏：住在山下就姓山下 284 為何韓國人“冬吃冷，夏吃熱” 285 韓國人用排骨做大禮 285 沙漠廣布的沙特為何買沙子 285 法國國旗的三條色帶等寬嗎 286 日本是“紅藍燈”，而非“紅綠燈” 286