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日本料理廚師的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列推薦必買和特價產品懶人包
日本料理廚師的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦稻村健司寫的 零廚藝也可以！15分鐘做出日式星級便當：跨國餐飲集團的培訓專家，以台灣在地食材為忙碌生活打造幸福便當 和山本小鉄子的 蜜糖甜心♥廚房(4全)都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自大塊文化 和長鴻出版社所出版 。
國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 蘇恒安所指導 林浚成的 論辨臺灣的日本料理與壽司 （2017），提出日本料理廚師關鍵因素是什麼，來自於日本料理、壽司、飲食文化、商品崇拜、哥倫布交換。
零廚藝也可以！15分鐘做出日式星級便當：跨國餐飲集團的培訓專家，以台灣在地食材為忙碌生活打造幸福便當
為了解決日本料理廚師 的問題，作者稻村健司 這樣論述：
●跟著稻村健司料理長一步一步開啟你的料理Me Time ●Step by step廚房小白也能做出美味便當 後疫情時代就從「自己做便當」開始 疫情為我們的生活帶來許多不變，也讓大家對於飲食與自我健康更為重視，不如趁著這個機會為生活做些改變，是時候開啟你的「自煮食光」！ 一天一便當，好吃又健康 自己做便當除了清楚食材來源，在料理方式、調味上也能依自己的喜好調整，書中包括31道便當食譜、15道便當常備菜以及4種神奇醬料，皆由稻村健司料理長親自示範烹調步驟，現在就跟著料理長step by step，一步一步開啟你的料理Me Time。 這本書適合誰？
廚房小白、上班族、想自己開伙卻不知道從何下手的外食族，都能在書中找到自己的命定便當！ 好評推薦 三原JAPAN 三原慧悟、Jun醬（變態先生）
日本料理廚師進入發燒排行的影片
店名：金魚日本料理
電話：02 2703-1003
地址：台北市大安區延吉街233巷18號
營業時間：am11:30 - pm14:30/pm17:00 -pm 21:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/KingyoTaipei/
官網：http://www.kingyotaipei.com/menu.htm
故事 HISTORY：
在2013年的一月【金魚日本料理】誕生了！
金魚日本料理創辦人﹣吳秉宗先生 由加拿大學成歸國後，經營延續父親﹣吳萬來師傅對日式料理的堅持與回饋客戶的理念，希望不論景氣好壞，都能提供消費者經濟平價又物超所值的美味料理。
吳萬來師傅﹣是平溪鄉礦工之子，幼年時家中時常三餐不濟，經常有一餐沒一餐，為了分擔家中經濟，以及讓弟妹完成學業，在國小畢業後，就支身到台北討生活。剛開始是到客運公司當伙計，負責公司雜役及伙食，後來公司老闆開的日本料理店，創業初期缺雜工，要他兼著做，由於他努力、認真、勤奮的態度，獲得師父的賞識，也就開始了他人生新的旅程。
民國66年代，在日本料理廚師界中，他可是數一數二令人尊敬的人物，經過數10年的磨鍊，他決定與夥伴共同創立「春日」，在當時日本料理是高不可攀的消費，他想到自己家中的情況，為了讓一般大眾也能消費的起，於是決定顛覆大家對日本料理的印象。提供了物超所值的份量，為了就是希望客人吃得飽，吃得開心。當然也經常有客人質疑這樣的經營模式會賺錢嗎？其實都是每天清晨到漁市批貨，而減少了層層的剝削，把省下來的成本能夠薄利多銷回饋給顧客。
金魚結合了春日吳師傅傳統料理的堅持與新時代消費者的需求，為的就是讓消費者能從料理中感受到“幸福”。因此在開幕短期內由口碑贏得大家的支持。
為了幸福而誕生，金魚優秀的團隊不會讓您失望的！
金魚料理 Variety
刺身，壽司，手捲，定食，懷石套餐，火鍋，單點，揚物，烤物，炒物，隨著季節更變的料理，霜降牛肉，啤酒，清酒，梅酒 ...
適合 Dining Experience
填飽肚子，喝酒配菜，聚餐，慶祝，下班想要有個地方放鬆心情，跟老朋友敘敘舊，美食部落客，孝敬父母，請客，家庭聚會，約會，第一次見網友，小朋友大朋友一起，自己放空的享受...
理念 Core Values
金魚日本料理的理念很簡單 – 就是提供客人幸福的料理。
物超所值 Value
新鮮，多元，大份量，經濟價位，讓客人有花小錢吃大餐的感受。 大方，體貼回應客戶需求。
美味＆新鮮的料理 Fresh
廚房保持專業水準及標準，提供好吃，結合傳統與創新的料理。
依當季的食材更變料理，讓回顧客嘗新口味。
不浪費食材，多利用食材變化出美味料理。
專業親切服務態度 Customer Service
以感動， 客人至上， 建立長久關係即回顧為出發點。
乾淨舒適的用餐環境 Comfortable Environment
乾淨整潔。打造低調奢華讓客人享受舒適的用餐氛圍。
重視員工 Employees
每個金魚員工都有自己的專業及分內工作，但金魚鼓勵在職場上互相幫忙，有團隊的精神。保持向上提升態度，專業水準，及職業道德。
關於：
金魚創作和食開張啦！歡迎大家來嘗美味的日式料理與美酒。有生魚片，頂級牛肉火鍋，日式創意料理，各種ＳＡＫＥ，梅酒，還有啤酒，ＷＨＩＳＫＥＹ。♥
#Meck大叔#金魚日本料理#豪華散壽司
論辨臺灣的日本料理與壽司
為了解決日本料理廚師 的問題，作者林浚成 這樣論述：
近年來日本飲食備受歐美各國青睞，特別是壽司以健康、低負擔、均衡營養、方便等美食印象，成為多數前往日本的旅客，必須一嚐的美食。而臺灣人認知中的日式料理，以壽司最具代表，甚至於將壽司當作是日本料理。觀察現今臺灣的日式料理現況，多數標榜日本料理的店家，所供應的主力商品居然是壽司。但從日本飲食文化角度來看，除了壽司以外，更有繼承日本飲食文化大統的日本料理存在。 從日本料理的歷史發展脈絡觀察，最初是用於祭祀與貴族階級的專屬飲食，即大饗料理。直至貴族階級衰微而僧侶、武士階級提升，日人始注重日本料理的實用性與飲食規範；日本料理中的「精進」、「本膳」即在此時出現。然而，隨著飲食規範簡化、社會經
濟發展、庶民與商人族群重視飲食的美味與風格，於是日本料理走向遊興玩味型態，並演變成「懷石」、「會席」等料理樣式。不同於此的是，「壽司」卻是從食物保存的方式，逐漸修正製作技術，才轉變為今天的「醋飯與醃漬魚類共食」的食物；所以，壽司應被解讀為「日本的食物」而非日本料理。確切而言，日本料理所蘊含的社會價值、傳統禮俗與文化，是隨著日本歷史的演進而建構完成的，至今仍不斷的改變、進步。 在日本，日本料理與壽司是有分別的，而臺灣卻不見分別，即使曾受日本殖民過。就此，本研究發現在日治初期日本飲食主要以滿足在臺灣生活的日本人為主，而臺灣人由於社會階層與文化的隔閡，除了少數社會高階族群與知識階層能接觸外，絕
大多數幾乎沒有接觸，日本料理與壽司也在日本殖民臺灣過程中，如「哥倫布交換」般改變原有的樣貌與飲食意涵。到了日治中後期，由於日本對臺灣實行皇民化運動與日本外食產業發展影響，臺灣人接觸日本料理與壽司的情形才逐漸普及，但因臺灣人受本身的飲食傳統維護影響，使其僅將日本料理與壽司視作生活飲食的選擇之一，加上被皇民化的反抗心態，於是多將日本料理與壽司歸為統治者的飲食。 光復後的臺灣，從新政權宣傳去日化、去奴化的排斥日式飲食，至80、90年代受社會風氣開放及哈日風氣的流行影響，使臺灣人又重新接受日本飲食。於是，種類多樣的日本食物陸續引進，甚至造成臺灣人對日本食物的商品崇拜現象，而使日本料理與壽司普及發
展。如此現象也形成臺灣日式、和風等招牌造作亂象，終致日本食物真正意涵的喪失。臺灣若能將二者分別論之，可令臺灣從業人員更了解專業背景並提升專業知識，藉此影響消費者，使其對日本文化認同度提高，以拉近臺、日關係，更可取徑日本料理的建構歷程，從中學習並創造臺灣菜的建構系統，使臺灣菜的系統建構能完善、更有所本。
蜜糖甜心♥廚房(4全)
為了解決日本料理廚師 的問題，作者山本小鉄子 這樣論述：
帥哥廚師教學，各式料理及甜點輕鬆作♥ 為了不讓奶奶創立的餐飲學校倒閉，寺原湊從大學休學，接下理事長的職位。 以「向帥哥學習做料理」的方針為概念，除了僅存的兩位講師．甜點師傅．中村章造及幼時玩伴的中華料理廚師．林一夏，她還招募了義大利料理廚師．前田基喜及日本料理廚師．秋山優生。就這樣，以這四個帥哥廚師為號招的甜蜜廚房重新開張了……