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國立彰化師範大學 企業管理學系 國際企業經營管理(IMBA) 白凢芸所指導 林珈安的 神秘客調查法的光明面與黑暗面 （2014），提出摩斯漢堡台北市府店關鍵因素是什麼，來自於神秘客調查、服務品質、工作壓力、工作滿意度、公司信任。
而第二篇論文景文科技大學 旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班 胡宜蓁、陸允怡所指導 李友順的 中小型餐飲業行銷之研究－以故事行銷應用為例 （2013），提出因為有 餐飲、故事行銷、故事傳遞、價值的重點而找出了 摩斯漢堡台北市府店的解答。
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神秘客調查法的光明面與黑暗面
為了解決摩斯漢堡台北市府店 的問題，作者林珈安 這樣論述：
隨著國民所得提高，消費者意識高漲，台灣社會逐漸發展為以服務業為主體的經濟社會，越來越多的企業將提升服務品質當成競爭核心能力，在投入資源提升服務品質之際，急需一個準確的測量技術以檢測服務品質，目前廣為業者採用的當屬神秘客調查法。在國內採用神秘客調查作為服務績效管理工具的企業甚多，卻極少文獻探討神秘客調查對企業與員工之影響，本研究以神秘客調查之目的、其評估結果之應用、實施方法與神秘客調查之公正客觀性等實務層面，對服務品質提升效益作探討，在提升服務品質同時，服務人員面對神秘客查核與所有服務標準流程時是否造成工作壓力或降低工作滿意度，及對公司是否產生信任問題，以光明面(正面)與黑暗面(負面)觀點分析
神秘客調查帶給企業的利弊得失，並提供相關建議供相關管理者參考。本研究以台灣電信業第一線服務人員為對象進行施測，資料分析樣本為369份，並以SPSS為工具，對研究假設進行驗證。實證分析之研究結果顯示：神秘客調查與服務品質具正向影響；神秘客調查對工作壓力具正向影響；神秘客調查對工作滿意度具負向影響；工作壓力對公司信任具負向影響；工作滿意度對公司信任具正向影響。由以上驗證可知神秘客調查確實可有效提升服務品質，但在實務運用上要避免神秘客調查形成員工壓力問題，希望在提升服務品質之際，亦能重視員工知覺感受，創造和諧之工作氛圍
中小型餐飲業行銷之研究－以故事行銷應用為例
為了解決摩斯漢堡台北市府店 的問題，作者李友順 這樣論述：
中文摘要透過行銷而提升餐飲知名度是幫助業績成長的最佳利基，不僅增加品牌識別度，鞏固核心競爭力，藉由故事的報導有助於消費者的認同，每個餐廳都有屬於自己的故事，餐廳經由媒體整合述說報導更有層次，倍加精彩，遠勝於可觀的行銷宣傳費用，實例事件經過行銷產生影響力而感動觀眾，獲得消費者的青睞。近年來台灣商業活動趨使國內餐飲業蓬勃發展，國外品牌連鎖餐廳每每攻城略地，猶如餐飲戰國時代，競爭激烈，壓縮了餐廳的生存空間，台灣在地餐飲業者若無特殊核心價值可突破重圍，則無法吸引消費者注意，為了與制式化的產品與服務的區隔，故事行銷讓餐廳的豐富內容溫暖了餐點，也提供台灣餐飲業進軍國外的行銷方向建構核心競爭力，提升就業機
會。本研究選擇經濟部創業圓夢輔導案例與屢次獲獎媒體報導之餐飲業故事做為研究對象，透過餐飲故事報導的個案資料蒐集與內容分析，由台灣中小型餐飲業故事行銷個案的內容分析，歸納出:一、提供綠色餐飲概念。二、餐飲技術創新與穩定的品質。三、文化創意。四、人生歷程。五、情感。六、社會關懷與責任等六個構面並總結出故事行銷作法與經驗，尋找台灣餐飲業新價值，為餐飲國際化與國內餐廳永續經營提出建議。