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日日抗癌常備便當：抗癌成功的人都這樣吃!在每天吃的便當中加點料，打造不生病的生活

為了解決抗氧化食物數值一覽表的問題，作者濟陽高穗 這樣論述：

抗病╳防癌，就從每天帶便當開始！ 日本癌症名醫濟陽高穗，首度公開110道抗癌便當菜！ 低卡╳低鹽，全家都能吃， 備餐一次可吃一週，再忙碌的人也能輕鬆完成！ 　　․【真人實證】每天這樣吃，癌細胞消失了！ 　　◎ 原本結腸癌轉移，每天吃抗癌便當後，6個月內根治癌症！──YM‧65歲‧上班族 　　◎ 體內原有4個肝腫瘤，改吃抗癌便當後，8個月內腫瘤只剩一個！──KS‧55歲‧醫師 　　◎ 肺癌轉移至肝臟，改採濟陽式飲食法後，8個月後癌細胞消失了！──YM‧65歲‧上班族 　　濟陽高穗醫師是日本家喻戶曉的抗癌權威，行醫逾40年，動過4000台以上的癌症手術，他經歷數十年的調查與研究後，終於發現

真正能抑制體內癌細胞的「濟陽式抗癌飲食法」！之後，他更將這套飲食法貫徹至便當菜中，只要按這套方法製作便當，就能透過飲食吃進健康，在生活中輕鬆抗癌。 　　★如何提升免疫力，治癒癌症？關鍵在於「抗癌便當」！ 　　濟陽醫師認為，免疫力是對抗癌症的重要關鍵，因此，每天都要大量食用含植化素的抗氧化蔬果，這也是他發明「濟陽式抗癌飲食法」的原因。利用天然蔬果的營養，並針對不同癌症的特性，搭配有效的食材。許多癌症末期患者，即使外食也自帶便當，每餐攝取超過350克的抗癌蔬菜，成功讓癌細胞消失，甚至不再復發。 　　★如何製作抗癌便當？四原則不能忘！ 　　書中共收錄8款組合便當及110道菜色，每一道菜均標出熱量

及鹽分，也提供保存及食用方式，並收錄「改善癌症的食材一覽表」，讓你即使忙碌也能輕鬆備料。不過，該如何製作美味的抗癌便當呢？請參考書中食譜，以〔1主菜＋2配菜＋1主食〕原則製作，並牢記下列四點： 　　1.每餐鹽分低於2克 　　2.選擇未精製食品 　　3.不吃四腳動物及紅肉魚 　　4.每餐攝取超過350克的抗癌蔬菜 　　濟陽醫師想說的是，不論是癌症轉移、復發或是末期，只要願意改變飲食，在每天吃的便當中加點料，就能在生活中輕鬆抗癌，方便又有效。 本書特色 　　1. 收錄110道便當菜，種類豐富，每天吃也不膩。 　　2. 菜色經過真人實證，不論是哪一種癌症，均有康復機會。 　　3. 大忙人也適

用！食譜均為四餐分量，等於一次可做好四便當，加熱即可享用。      國內名家健康推薦 　　米娜︱年輕乳癌社團「花漾女孩GOGOGO」創辦人 　　肉桂打噴嚏︱居家料理達人 　　辛蒂︱辛蒂廚房玩料理 　　星希亞︱知名抗癌部落客    　　孫語霙︱營養師愛碎念 　　陳衛華︱奇蹟醫師 　　（依姓氏筆劃排列） 好評推薦 　　在罹患癌症後，日常生活的飲食常讓患者感到困擾，雖然飲食無法代替正統治療，在本書以健康為基礎的情況下，提供可自行搭配菜色的選擇，讓生活增添很多樂趣！──米娜，年輕乳癌社團「花漾女孩GOGOGO」創辦人 　　運用富含植化素的抗癌食材，輕鬆學會110道健康美味的抗癌便當菜！──辛

蒂，辛蒂廚房玩料理 　　使用多元化食材，大量新鮮蔬菜，解決現代人抗氧化營養素不足的問題，「日日抗癌便當」不論是想要預防癌症、提升免疫力、一般養生者，都適合食用！──孫語霙，營養師愛碎念  

降膽固醇特效食譜

為了解決抗氧化食物數值一覽表的問題，作者何一成 這樣論述：

　　吃太好、吃太油，瘦子也會膽固醇過高！ 　　血脂異常全食物調養，重拾健康樂活人生！ 　　●膽固醇過高帶來全身文明病？ 　　●年輕人、瘦子就不會動脈硬化嗎？ 　　●如何安排飲食才能有效控制膽固醇？ 　　●地中海飲食法能防治心血管疾病？ 　　●壓力也會影響血液中的膽固醇含量？ 　　◎ 降血脂Q&A專家解惑，觀念正確最重要 　　權威醫師傾囊相授，調整飲食生活習慣、對症擇食、配合用藥，有效降低高血脂，遠離心血管疾病及慢性病威脅。 　　◎ 60種抗氧化好食材，特調130道減脂特效食譜 　　高血脂是吃出來的富貴病，高纖少油飲食，是戰勝膽固醇的關鍵！營養師細說食材營養、宜忌。吃好每天3頓

飯，8週血脂一定降！ 　　◎ 50道中醫消脂方&民間養生驗方，幫助降低膽固醇 　　高血脂是心血管疾病的元凶。藥膳、茶湯天然無副作用，促進血液循環，維持經絡暢通，加速消脂塑身成效！ 本書特色 　　西醫＋營養師＋中醫，三師聯合問診，8週降低膽固醇！ 　　高血脂併發症死亡率更勝癌症！ 　　3大專家教您吃對食物，降低三高不生病！ 　　◆醫師細說高血脂食療祕訣，對症擇食遠離慢性病！ 　　◆營養師嚴選60種降血脂好食材‧吃對營養最關鍵！ 　　◆中醫藥膳名方、民間食療智慧，溫和調理體質，消脂瘦身！ 審訂推薦 　　雅丰唯心中醫診所院長 陳峙嘉中醫師 　　台大醫院 賴聖如營養師  

探討不同比例地瓜粉末對機能性地瓜優格產品開發之影響

為了解決抗氧化食物數值一覽表的問題，作者黃尹彥 這樣論述：

乳酸菌在機能性食品的應用上，越來越受到廣泛的重視，這表示相關產品的研究與開發尚有很大的空間，市場發展的潛力無窮。本研究以不同濃度的地瓜粉末添加於優格中，探討其對優格之菌數、酸鹼值、酸度、黏度、顏色、離水率、質地、總多酚之影響，以及開發成地瓜優格之可行性。實驗結果顯示，優格發酵後菌數最高可達到8.73 CFU/mL以上，雖然於7°C下儲存28天後菌數下降8%，但仍有8.04 CFU/mL以上，符合中華民國CNS發酵乳之標準；酸鹼值於發酵後可降至4.5以下，於7°C下儲存期間酸鹼值呈現持續下降的趨勢；可滴定酸度呈現持續上升；黏度方面，於發酵期間數值大幅地增加，儲存期間雖有上升有下降，但與儲存時間

沒有顯著性差異；離水率方面，在儲存過程中有逐漸增加的趨勢，但與儲存時間沒有顯著性差異；顏色方面，於儲存的第21天後，顏色有趨向於綠色的趨勢，但整體顏色變化ΔE值與儲存時間沒有顯著性差異，代表顏色於儲存期間穩定性高；質地方面，各組間沒有顯著性差異；總多酚含量方面，於儲存期間分別由625.75±7.50 μg GAE/mL～730.75±9.01 μg GAE/mL上升至710.75±52.20 μg GAE/mL～849.08±72.90 μg GAE/mL；感官品評方面，就整體接受度而言，5%、10%的地瓜優格皆高於0%地瓜優格，其中又以10%的接受度較高。因此研究結果證明，以地瓜粉末製作而成

的地瓜優格，可以增加優格的新風味及食用價值，具有開發為市售發酵食品之潛力。