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客製化與製程標準化之衝突：以糕餅業為例

為了解決客製化印章高雄的問題，作者彭宏毅 這樣論述：

摘要本研究主旨在探討傳統的手工雕刻糕餅模具的製成標準化，與運用現代科技創新糕餅模具製造出客製化與模組化的製程之比較。台灣現行的傳統糕餅製作與文化源於明末清初閩粵渡海先民，歷經時代變遷及多元民族融合，漸漸發展屬於台灣在地所獨特擁有的糕餅文化。長期以來傳統糕餅的食文化與民間信仰祭祀、迎親、納采等生活風俗息息相關，西風東漸西式糕點普及化後，傳統糕餅逐漸式微，糕餅製作相關的手工技術與糕餅模工藝也隨之凋零。台灣早期的中式糕餅模印、糕餅模、多為木製雕刻及少數陶瓷或金屬材料，印模雕刻以手工為主。圖案以富有吉祥寓意的動物造型、錢幣銀兩、宗教特殊符號或文字花草幾何紋飾等，工序繁複。雕刻匠師除了需要有非常精湛的

雕刻手工藝之外，對於歷史典故、節慶風俗及美學也需有一定程度內涵與了解。傳統糕餅模製作屬高度勞力密集、低發展產能的行業，除了少數百年老店仍堅持使用手工木製糕餅模，傳統糕餅模雕刻已逐漸被機器雕刻的糕餅模圖案所取代。傳統糕餅業單純的單一標準化形式的服務於現下均無法滿足現在消費者的需求。因此糕餅業生產者在提供創新的服務時，亦須考慮「客製化服務（services customization）」。本研究透過了解個案公司如何運用標準化流程來生產客製化產品。本研究發現標準化的服務是考慮最多樣顧客的需求，以常態分配方式設計標準規格的系列性服務。個案公司透過客製化的服務，針對所有不同消費群眾的喜好或行為，創造出內

含具有其獨特價值與功能之餅模，以達成快速製作且降低生產成本的生產目的。

文化創意遊程之策略體驗模組研究-以臺灣南部縣市為例

為了解決客製化印章高雄的問題，作者楊慧琪 這樣論述：

隨著人們的生活繁忙壓力大，逐漸開始會利用假日時安排休閒旅遊娛樂活動，來紓壓放鬆身心靈，在台灣文化創意的堆動下，許多傳統的產業升級轉型為新的發展模式，將台灣原本在地的文化特色加以整合創造高附加價值，使得國家的經濟發展帶來新氣象，目前全球正朝著體驗經濟產業的發展，旅遊型態也延伸出多樣化，使得有深度的文化體驗旅遊活動，受到大眾的注意。 本研究以南部七縣市-嘉義縣、嘉義市、臺南、高雄、屏東縣、澎湖縣、金門縣的10條文化創意遊程為主要的研究範圍，來探討(一) 南部10條文創遊程滿意度評估分析(二)南部10條文創遊程策略體驗模組在策略體驗模組之感官、情感、思考、行動、與關聯的分析(三)針對地方文化創意

遊程策略體驗模組之相關建議 本研究以質性研究為主，以文獻整理設計出適當的問卷與訪談問項，將收集回來的問卷資料做量化分析，瞭解消費者對於這10條文創遊程的滿意度，再以五感策略模組為概念架構，整理消費者訪談資料進行編碼分析，並共同探討消費者在文化創意遊程裡的體驗感受，進行更深入的分析整理之研究結果，以達到本研究目的。