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失落在膚色底下的歷史：追尋美軍混血兒的生命脈絡

為了解決好 吃的早餐店的問題，作者陳中勳 這樣論述：

　　為什麼白先勇、陳映真、黃春明，甚至村上春樹的筆下都曾出現過輪廓和亞洲人大不相同的角色？ 　　為什麼台北德惠街、台中五權路、台南中正路、高雄五福四路附近會有許多寫著英文的酒吧？ 　　一段不被中華民國政府承認的歷史，連學術研究都難以觸及的人物和史料，第一次有系統整理出版。 　　在冷戰期間，曾有相當數量的美軍因為戰略而被派駐到東亞各國，包括日本、韓國、台灣、菲律賓、越南等地，其中台灣因為中華民國政府與美國當局的協定，不只有駐軍，每隔一段時日，也會有各地的大兵來此度假。 　　環繞在美軍基地周遭，許多工作。應運而生，有機構的行政職、美軍福利社的服務人員，更多的是酒吧等聲色娛樂場所的小姐們。她

們有的和美軍談起戀愛，有的當作工作從各方面照顧起居，也有比較悲慘的強暴案件，這些不同的異性互動讓一個個混血兒陸續出生。 　　但是孩子出生之後，通常就是母親辛苦的開始。美國父親會將母子接去同住的是少之又少，多的是假期結束或輪調離開，從此一輩子杳無音訊。沒有太多謀生手段的單親母親，許多只能將孩子交給娘家甚至育幼院收養，而混血兒在成長過程中也常因為外表和缺少父母而遭受歧視，過著辛苦的日子。 　　作者陳中勳因為深入專職立案與輔導混血兒的跨國機構，才得以接觸到這群長期被社會消音的家庭。他爬梳數百份文件，不只歸納出一落落詳實的統計，讓面目模糊的家庭狀況得以獲得關注和認識，更重要的是，從這大量文獻中看見

的人生故事，辛酸、依戀、絕望與希望都是如此真誠。 　　透過這本獲得論文寫作獎的書籍，我們將會認識和面對這段失落的歷史，學會承認傷痛、予以補償，並從中看見在全球情勢之下台灣的遭遇與處境，認清自己的位置，避免同樣的狀況再次發生。 真心推薦 　　尤英夫｜財團法人台北市賽珍珠基金會董事長 　　侯季然｜《書店裡的影像詩》、《民歌四十年》導演 　　夏曉鵑｜世新大學社會發展研究所教授 　　馮品佳｜交通大學外文系講座教授暨中研院歐美研究所合聘研究員 　　管仁健｜《外省新頭殼》作者、文史工作者 　　劉紀蕙｜交通大學社會與文化研究所所長  

好 吃的早餐店進入發燒排行的影片

蘭嶼達悟族的米食接觸歷程

為了解決好 吃的早餐店的問題，作者李秋雲 這樣論述：

本文聚焦於達悟族如何適應「白米」這個外來食材，取代芋頭成為日常主食。本文分作三個時期進行討論：「不食白米期（1895年以前）」、「米食引入期（1895-1945 年）」以及「米食盛行期（1945 年至今）」。本研究第二章進行地圖分析及歷史資料分析，1895年雖曾有西班牙人、荷蘭人、美國人、漢人、巴丹島人的登島紀錄，但幾乎沒有白米交流的事實，族人仍沒有食用白米，可稱作「不食白米期」。第三章著重於分析日治時期相關史料，1895至1945 年期間日本軍方及學者對蘭嶼展開多項研究，與族人有比較緊密的接觸，除了給予工作者白米作為酬勞，亦將族人帶往臺灣大島進行觀光。這時期雖與白米有接觸但生活中依然沒有依

賴白米，可稱作「米食引入期」。第四章進行多方面的資料統合，因1945 年後大量外移人員及宗教進駐、族人前往臺灣大島工作、現代化發展及國家政策的影響，白米在族人的生活中奠定成為「必需食材」基礎。此時，全島通電、電冰箱的運入、交通運輸便利、餐廳設立更為激烈，白米與族人的關係越加密不可分，可稱作「米食盛行期」。第四章最後一節透過民族誌書寫以呈現現今族人的飲食方式及影響飲食選擇的因素。本研究結論是：大部分達悟族長輩仍以芋頭地瓜為主食，接受長照照護者或年長無法到田裡農務的會隨家人食米。若同住家庭仍種植芋頭，回流的族人縱然依舊懷著旅台時的食米經驗，亦會日常食用芋頭，而家中無種植芋頭或未與原生家庭同住的回流

族人則趨向食用白米飯。本研究發現家庭對食用芋頭支持度較弱，將促使孩童直接選擇食米。學校開發民族教育教導傳統文化之餘，營養午餐亦儘量安排每周一次的食用傳統飲食，以提升孩童恢復食用芋頭。白米造成達悟族的飲食變遷並非一朝一夕所成，需從歷史脈絡去追尋族人的身體經驗，無法單憑檢討現在重不重視芋頭文化來解釋之。達悟族對白米的適應歷程雖不長，但族人食用白米是經過了飲食的選擇，而人口流動對飲食的改變往往超過自然環境所帶來的影響，「以白米為主食」在年輕的達悟族人生活當中早已根深蒂固。

首爾再發現200+：10大在地日常新玩法，新興熱點X 必吃美食X 私房景點X藝術巡禮X人氣購物，大滿足深度慢旅

為了解決好 吃的早餐店的問題，作者阿希 這樣論述：

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在隱巷中的韓屋吃道地早餐、跟韓劇覓食辣年糕與魚板、人氣弘大甜品、咖啡控的一日散策、平價燒肉新村食堂、七百食堂瘋狂吃韓牛，還有豬腳小姐、米飯小偷醬蟹、炒腸……吃貨們，一起來去逛街大啖美食吧！ 【漢江的日常】——汝矣島、堂山、纛島 漢江公園野餐賞櫻吃炸雞、63大樓360度看漢江日夜美景…… 【新時代文青日常】——世界盃體育場、仁寺洞、三清洞、景福宮、弘大 穿梭古街仁寺洞之旅、益善洞一日小旅行、在庭園咖啡廳喫古早韓方茶、漫步北村韓屋、情侶約會新熱點天空公園…… 【大學生的日常】——梨大、新村、惠化、回基、建國大學 潛入學生食堂吃平價火鍋、一窺大學生最愛吃的早餐店、慶熙大學賞楓、最夯文創倉庫Co

mmon ground、學生最愛逛的化妝品店、梨大螢光保齡球、吃不膩的60年歐巴桑烤腸店、一起追那些年的雪冰…… 【潮人的日常】——新沙洞、江南、聖水洞、蠶室、明洞 新沙洞商圈潮人散策、品嚐滋味名物pro醬油蟹、去Coffee smith體驗首爾傳說、跟著新一代潮人走聖水洞、新潮倉庫的秘密Understand Avenue X大林倉庫…… 【迷妹的日常】——清潭洞、狎鷗亭、三成洞、弘大、仁寺洞、明洞 欲見偶像oppa必先做好功課！各家經紀公司介紹與粉絲蹲點；韓星到訪美食店朝聖之旅、重遊K-POP MV拍攝地…… 【藝術人的日常】——東大門 尋訪人氣網路漫畫MAJO and SADY Ca

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企業團膳的服務品質、食品品質與顧客滿意度之探討：IPA應用分析

為了解決好 吃的早餐店的問題，作者蘇建誌 這樣論述：

在工商業熱絡發展及團膳餐飲業趨於成熟的擴張之下，影響了大多數人在外工作的飲食習慣，從早期帶便當逐漸演變成現今的企業團膳，如今在一般公司行號所提供的膳食供餐已經成為大多數企業的員工福利之一，就是要讓員工的基本生理訴求能無後顧之憂，目前已有許多企業將供餐業務外包於團膳公司，重點就是希望員工不只要吃得飽亦要吃的好，還要有好的用餐環境與品質讓員工滿意才能有更多活力面對每天的工作事務，因此如何讓員工享有良好的服務與食品品質更是許多公司費盡心思的地方。 本研究主要目的為探討企業團膳服務品質、食品品質用餐前重視程度與顧客滿意度，以IPA重要—表現度分析法了解團膳服務與食品品質之相關屬性，並依不同屬性

將其分類及提供建議。本研究採隨機問卷抽樣方式進行，研究對象為北部半導體代工廠員工，問卷發放共發放400份問卷，回收395份，有效問卷339份，有效樣本率為84%。研究結果發現：員工用餐前重視程度對於環境乾淨、品質的穩定度、疫情時期的防護措施、價格、口味鹹淡均有高度重視。員工用餐後的實際感受對於環境衛生與供餐人員態度、服裝儀容、料理安全衛生、主副食份量足夠均有高度滿意。在服務與食品品質t檢定方面是對料理安全衛生無異物、價格感到合理有顯著差異。最後以SWOT分析提出建議，供團膳業者擬定服務與食品品質做為改善策略。