天然食用香精的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列推薦必買和特價產品懶人包

新植物油效用指南：芳療複方、手工皂、補充營養必備的99種天然油脂!

為了解決天然食用香精的問題，作者蘇珊‧M‧帕克 這樣論述：

體驗全球最紅的「液態黃金」魅力，讓肌膚與身體變年輕！ 芳香療法、製作手工皂、美容保養、補充營養必備！ 詳細剖析99種植物油的化學成分與功效──包含35種熱門植物油與55種最新植物油。   　　1.【植物油用於芳香療法】 　　一開始入門芳香療法，新手會苦惱要買什麼植物油來稀釋精油？常常是甜杏仁油或荷荷芭油兩瓶打天下。其實，植物油內含的脂肪酸、碳鏈、多酚能讓肌膚維持健康與活力，不只是一種稀釋精油的介質，本身就能保護皮膚和身體。對新手來說，了解植物油的功效，不但能減少精油的劑量，還會增加配方的療癒效果！    　　透過本書，你將學會挑選適合的油脂來製作DIY芳療產品，以及製

作的方法──護膚膏、身體乳、身體磨砂膏、油膏、香草浸泡油、身體按摩油、臉部卸妝油、臉部保養油。   　　◎推薦適合浸泡香草的植物油 　　Omega-9含量60%以上的植物油，如：布荔奇果油、山茶花油、榛果油、馬魯拉果油、辣木油、木瓜籽油、胡蘿蔔籽油、巴西莓果油、澳洲胡桃油、水蜜桃核仁油。   　　2.【植物油用於手工皂】 　　製作手工皂最關鍵的原料就是植物油了，只要可以找出皂化價，都可以製成手工皂，你可以在書中找到90種油脂和蠟的皂化價。而且透過了解五花八門的脂肪酸──飽和與不飽和、長鏈和短鏈、垂直與彎曲、多元不飽和與高度不飽和，分辨各種植物油的差異。   　　你

將學會判斷自己的皮膚適合哪一種油脂、浸泡油或蠟？以及了解用不同油脂製成手工皂的清潔力、起泡度、保濕度與硬度差異。你只要對天然油脂的化學結構和成分有基本概念，就能提升打皂的成功率！   　　◎推薦最受歡迎、新穎的製皂植物油 　　杏桃核仁油、酪梨油、琉璃苣油、芥花油、蓖麻油、可可脂、卡蘭賈油、芒果脂、堪地里拉蠟……。   　　3.【植物油用於保養、卸妝】 　　天然植物油的營養素就是最棒的護膚成分！油脂會保暖身體，把水分鎖在皮膚和體內。如果懂得搭配各種油脂來防護、保暖和滋養皮膚，就可以發揮油脂的神奇力量。   　　健康的皮膚有賴角質層的完整和平衡。任何皮膚問題，包含痘痘肌

在內，都是脂質和脂肪酸的比例失衡所致。皮膚長痘痘，一方面是因為亞麻油酸不足，另一方面是單元不飽和脂肪酸分泌過剩。   　　作者教你如何使用植物油防曬、淡化斑點、消痘、除濕疹、抗老、消疤痕、重建膠原蛋白……。並針對油性、乾性、混合性肌膚、痘痘肌或問題肌膚對症下藥，提供適合的植物油建議：   　　‧哪些植物油不會致粉刺、不會阻塞毛孔，還可保護痘痘肌？ 　　‧哪些植物油可以防曬，卻不妨害肌膚底層合成維生素D？ 　　‧哪些植物油可以修復受損、敏感和脆弱的肌膚？ 　　‧哪些植物油適合用來卸妝？   　　◎推薦有護膚奇蹟之稱的美容油 　　海甘藍籽油、巴巴蘇油、櫻桃核仁

油、山茶花油、卡蘭賈油、猴麵包樹油、布荔奇果油、馬魯拉果油、夏威夷石栗油、燕麥油   　　4.【用植物油補充營養】 　　早上口服植物油5ml來補充一些必需營養素，或用來調理胃腸是非常好的保健方法。攝取植物油才能獲取身體無法自行合成的必需脂肪酸，像是α-次亞麻油酸（ALA，屬Omega-3家族）和亞麻油酸（LA，屬Omega-6家族）。Omega-6和 Omega-3以3:1和1:1的比例對健康最好。   　　必需脂肪酸會刺激身體分泌類固醇和荷爾蒙，調節神經傳遞，同時也是心臟肌肉的主要能量來源。一旦必需脂肪酸攝取不足和失衡，都可能演變成退化疾病，例如心臟病、癌症、中風、自體免疫

疾病和皮膚病。   　　必需脂肪酸對身體健康至關重要，會影響生長、心理狀態和活力。   　　必需脂肪酸也把陽光的能量帶到全身，吸收氧氣為細胞提供燃料，讓細胞正常運作。必需脂肪酸帶到體內的氧氣，會跟體內的毒素和不良物質結合，進而排出體外。   　　◎推薦10大營養食用油 　　苦楝油、亞麻薺油、榛果油、印加果油、沙棘油、葡萄籽油、巴西油桃木果油、紅花油、辣木油、乳薊籽油   　　5.【本書貼心設計】 　　附錄表格：依照特徵、產地、科屬、皂化價、脂肪酸、飽和度、Omega分類99種植物油   　　方便查找：這本書收錄的植物油，按照英文俗名的字母順序排列，

還額外附上拉丁學名、國際化妝品成分標準命名（INCI），以及INCI肥皂皂化物名稱，方便讀者查詢。   本書特色   　　1.介紹99種植物油的化學成分、色澤、質地、滋味、功效和用途，其中55種植物油是台灣書籍未曾介紹過的種類，又常用於皮膚保養品。   　　2.解說脂質的化學結構和化學成分，以分辨植物油的差異。探討固態油和液態油的差異，為什麼有些油會乾掉，有些油不會？為什麼油會斥水親脂，以及有不同的色澤、質地和觸感？   　　3.破除美國心臟協會對飽和脂肪酸的錯誤假設，以及一般人對於低脂就健康的誤解，讓你知道植物油正確的使用方法，以及你適合服用或塗抹哪些植物油？

  　　4.介紹如何實行油洗法，油洗法會溶解並帶走皮膚老舊的硬化油脂，為皮膚補充全新的油脂。 　　 　　5教你植物油的廣大用途和DIY作法，包括製作手工皂、按摩油、藥草膏、油膏、護唇膏、潤膚霜、乳液、香水。   專業推薦   　　（依姓名筆畫順序排列） 　　女巫阿娥 芳香療法與香藥草生活保健作家 　　靳千沛 芳香學苑SPAATM創辦人＆首位法、英、美系國際芳療認證校長

天然食用香精進入發燒排行的影片

黃晶果萃取物的抗氧化能力與在化妝品應用之研究

為了解決天然食用香精的問題，作者朱瑞敏 這樣論述：

本研究探討一種在台灣名為黃晶果（Pouteria caimito或Abiu）的果實萃取物之抗氧化能力及黃晶果多醣體的保濕能力；目前在台灣並無相關的研究報導。實驗主要是利用其果實的果皮與果肉，分別採用兩種不同的乾燥方式（熱風乾燥與新鮮樣品）以及三種不同極性的溶劑（乙酸乙酯、95％乙醇和純水）進行浸泡萃取；進而分析不同的乾燥方式與不同溶劑萃取，所得到萃取物的抗氧化能力之間的差異性。實驗分成兩部份進行，第一部分為抗氧化能力測定與成分分析；分別為DPPH•自由基清除能力測定、黃晶果總多酚含量及多醣體濃度分析。第二部分則是將選出之三組抗氧化能力最佳的黃晶果萃取物應用於手工皂產品中，並進行手工皂物理性質

之評估，包括pH酸鹼度測定、硬度測定、重量減少測定、水分含量測定、起泡力測定、表面張力測定和適肌性測定。另外還測定了多醣體之保濕能力等項目。研究結果表明，黃晶果各萃取物的產率，以溶劑乙酸乙酯浸泡的黃晶果萃取物，無論是果皮或果肉，產率都是最低的；整體來說，萃取部位則是果肉產率優於果皮。透過DPPH自由基清除試驗測定抗氧化能力，以果皮部分為最佳；溶劑方面則是以純水的表現為最差；本研究以熱風乾燥與新鮮樣品的兩種方式萃取，探討抗氧化能力的差異性，結果顯示兩者無太大的差別。在總酚含量分析中，果皮依然比果肉優良，於溶劑乙酸乙酯而言，整體表現是最差的。黃晶果多醣體濃度分析所得結果，則是果皮的多醣濃度遠比果肉

高。在黃晶果多醣體保濕能力的實驗當中，以果皮為主，結果顯示10%的黃晶果多醣體具有不錯的保濕能力。本次實驗的配方皂進行多項物理性質測定評估之結果，不難發現此次配置的配方皂，經過pH值、硬度、耐用度、清潔力、起泡力與適肌性測定結果，都有不同程度上的收穫；基本上是一塊品質兼顧的手工皂。通過研究發現，黃晶果浸泡三種不同的溶劑之萃取物，實驗結果顯示皆不相同，根據以上探討可推知，只用一種溶劑不足以萃取植物中全部的抗氧化化合物，必須進行多種溶劑萃取，才可在不同溶劑中萃取出不同的抗氧化物質。而黃晶果的果皮萃取物，有較優良的抗氧化能力，可應用於保濕抗老的化妝品當中，進而達到將農產品和化妝品做有效的結合，促進經

濟發展。

正當冰淇淋：進擊吧，真材實料的味覺教育!揭露成分表的祕密，遠離添加物!

為了解決天然食用香精的問題，作者李孟龍（怪酥酥） 這樣論述：

食品添加物從來不是為了美味。 但再這樣下去，化工添加物終將統治我們的世界！ 　　怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。 　　對他來說，冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet，而是全化工、半化工與全天然。 　　為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」，他賣起了純天然的冰淇淋，只使用奶油、蜂蜜、雞蛋這類「原本就是食物」的食材，絕不從化工來、絕不從「廢棄物」來。畢竟化工從來不是為了美味，大多數情況下只是一種瘋狂壓低成本的工具，被減低的成本也沒有消失，而是轉化成隱形的健康成本――由你的生命力支付。 　　從果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化劑、鮮味

劑……到光是名字就長得奇奇怪怪的化工添加物，今日仍有許多添加物的使用場景其實完全不必要，其中沒有任何對健康風險的規避，對營養、衛生、安全或品質的追求，僅僅只是為了營造更能刺激消費的外觀，為了取代天然食材，為了大幅減低成本，更別提食品化工化對於農業與良心餐飲商家帶來的巨大衝擊與深遠影響。 　　「我希望人人都能明白這件事，然後我們就能一起改變現況。」 眾聲推薦 　　宜手作／國民媽媽、美食作家 　　范僑芯╱《巷弄裡的台灣味》作者 　　郭華仁／台大農藝學系名譽教授、「藏種於農」發起人 　　陳頌欣／勇氣雜貨商行老闆 　　曾逸峰／無毒農創辦人 　　黃婉玲╱黃婉玲台菜教室創辦人、美食作家 　　黃嘉琳／

「校園午餐搞非基」共同發起人 　　楊儒門／「248農學市集」召集人 　　劉昭儀／「我愛你學田市集」負責人 　　潘信安╱紀錄片導演 　　駱建台╱「食話食說Foodtalkingtw」創辦人兼執行長 　　鍾憶明╱如實製粉創辦人、《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》作者 　　顧瑜君╱豐田五味屋創辦人 　　龔建嘉獸醫師╱鮮乳坊創辦人 　　（謹依姓名筆畫排序）  　　◎黃婉玲╱黃婉玲台菜教室創辦人、美食作家  　　我曾經以為自己在推廣無添加物飲食的路途是孤獨的，當我看到《正當冰淇淋》這本書時，發現作者以平實易懂的文字，談論現今飲食最沉重的課題，非常振奮我心，原來社會上有一群人，也正朝著飲食無添加物的方向努

力。 　　近年食安意識抬頭，但是添加物四伏的危機並沒有解除，唯有真正認識食物裡的黑暗陷阱，才能尋回那最純粹、最安全的飲食風貌，猶如我推廣老台菜，復刻傳統老滋味，完全不使用添加物，連味精都沒有，卻不失飲食的風味，這樣的憧憬在現代社會依然可以做到。 　　《正當冰淇淋》是一本難得的好書，希望透過書中的描述，讓更多人為自己的飲食把關。  　　◎龔建嘉獸醫師╱鮮乳坊創辦人  　　看完這本《正當冰淇淋》，又笑、又哭，像是跟著怪酥酥重新創業了一遍。 　　「創立正當冰的一切契機，氣不過。」 　　「成立鮮乳坊的原因，看不下去！」 　　我們相同的地方，大概就是都是憤青吧！ 　　走上了這條想改變社會的路，特別有感

；對於「理想」太過偏執的人，很孤單。 　　但我運氣很好，因為遇見怪酥酥，所以並不孤單。 　　還記得鮮乳坊一開始能在花蓮出現，就是從正當冰開始，好幾次捍衛食品價值的奮鬥過程中，都有這位戰友。 　　有一次在網路上被論戰為什麼鮮乳坊的鮮乳比較貴？跳出來把好的食物成本拆解並讓大家理解的，是怪酥酥。 　　我經常和夥伴說，鮮乳坊是一個社會實驗，想看看有沒有可能用我們覺得對的方式來經營團隊、經營產品，不被社會主流的資本主義牽著走。正當冰也在進行這樣的勇敢嘗試，這個過程需要大家共同的參與，才有機會繼續延續下去。 　　對理想真正偏執的人，是令人尊敬的。 　　謝謝怪酥酥，謝謝捷妮，讓我們更有信心，成為一個更好的社

會。  　　◎曾逸峰／無毒農創辦人  　　希望所有關心食安的朋友，都能從本書感受到決戰化學添加物大魔王，那種酣暢淋漓的戰鬥感。關心友善環境，你需要左手持科學巨劍，右手握理念法杖。需要讓好農夫的產品出線，讓好消費者的聲音被聽見。這很難嗎？相信我，這非常難。我會替怪酥酥加油。因為我們走在對消費者最好的路上。  　　◎鍾憶明 ╱如實製粉創辦 人、《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》作者 　　同樣是素人創業及小型食品生產者，我完全理解怪酥酥對化學食品添加物的看法。唯有消費者的消費行為改變，才能督促廠商生產出更安全的好食品。 　　請仔細閱讀本書，養成看成分標示的習慣，並觀察身體對食用化學添加物後的反應，

相信我，將來你一定會自動避開有一長串化學成分的「食品」。 　　◎劉昭儀╱「我愛你學田市集」負責人 　　曾有位生病的客人告訴我，她最怕別人對她選擇乾淨、安全的食材時，不以為然的評論：「這麼怕又挑剔，怎麼還會生病？」 　　所以我們都需要讀這本《正當冰淇淋》！不止更了解食物的產業鏈，更能全面性的拿出相關的資料、數據與科學論述和分析，試著改變大家因為輕忽或無知，而讓自己或親愛的家人置於險境！ 　　◎潘信安╱紀錄片導演 　　認識怪酥酥時唯一的印象，就是他無時無刻都充滿戲劇性。他帶著的各種中二的想法，讓你懷疑這個人是不是有病？ 　　認識快八年後發現他一點也不改，就算被罵、經歷各種風波也不為所動，依然堅

持著中二的夢想與世界猛獸對著幹。 　　但也就是這樣不顧一切的天真（他四十歲了……），看著這本書，我竟然笑著笑著，默默地帶著許多淚水。 　　想想，或許是這些中二無釐頭的應對姿態，才能讓他在夢想的路上不被無情的現實打倒，也才能武裝自己千瘡百孔的傷口。 　　因為看見這些故事背後的能量，讓我不自覺得想用盡所有力氣支持他！！！ 　　我在這本書裡看見了一位中二的大叔，堅持用行動對抗世界的種種不合理。 　　◎陳頌欣／勇氣雜貨商行老闆 　　收到推薦文邀請時，想過要不要用修飾一點的方式寫，但想想是正當冰的書，那也應該追求「無添加」 比較符合他們的風格（事實上是怪酥的個人風格，捷妮並沒有）。 　　從怪酥酥剛創業

追蹤正當冰到成為正當冰生意上的夥伴，除了冰好吃以外，幹文也很好看，貓救得多爭議也頗多。許多人對怪酥的風格強烈褒貶不一，正當冰用實踐和幹文倡議這件事，就和怪酥浪蕩外貌一樣很適合他來駕馭，身為夥伴，常常覺得他的冰是用捷妮的冷汗做成的吧？但我依然覺得，當代需要一個總覺得某些事需要他守護的關雲長，他生來不是討喜的（雖然也不需要討罵），就算怪酥說某些話就像狗吠火車，但在這個添加物多的世界裡，想起這世上有隻像樣的瘋狗，就會希望正當冰可以長長久久！ 　　◎駱建台╱「食話食說Foodtalkingtw」創辦人兼執行長 　　食品安全是我們生活周遭時常發生的問題，因此我成立食話食說的目的很簡單：「希望能讓大家用

最輕鬆的方式，獲得食品相關的資訊及知識。」 　　怪酥酥為什麼堅持使用天然的原型食材？書裡提出了許多對現代食物的質疑與問題點，甚至讓身為食品人的我在書裡許多地方駐足思考了一番到底什麼是對的？什麼是錯的？ 　　或許對錯沒有絕對的答案，但俗話說「民以食為天」，既然吃東西是每天必做的事，那你更該在書裡好好思考一下，何謂「正當」，對吧？

蛹蟲草菌咖啡葉機能茶之沖泡茶湯揮發成分特徵指紋圖譜動態變化

為了解決天然食用香精的問題，作者郭棓淞 這樣論述：

咖啡與茶是目前世界上最廣泛的飲料，也因此產生咖啡副產品衍生的廢棄物問題，將咖啡葉有機廢物的價值化是一種最好的解決之道，咖啡樹的葉子含有豐富營養及生理活性成分，故咖啡葉也是保健素材，並具備製成茶葉沖泡飲用的潛力，但改善咖啡葉具有青草味，是當前面臨主要問題。蛹蟲草(Cordyceps militaris)為藥用真菌，可取代冬蟲夏草入藥，文獻記載包括抗氧化、抗發炎、抗腫瘤與調節免疫力等生物活性。目前有研究探討了蛹蟲草蟲草素作為可培育的、安全的新資源食品或腺苷受體的啟動劑，在新冠肺炎防治中可起到的積極作用。本研究將咖啡葉原片複合蛹蟲草菌液，以低高菌液比及不同時間靜置醱酵，並創新結合「團揉」製程將蛹蟲

草咖啡葉茶製作成球型，經SPME-GC-MS檢驗出136種揮發性成分，共分為14大類，包括有吡唑(2)、呋喃(3)、炔類(1)、咪唑(1)、胺類(4)、烯類(27)、烴類(3)、烷類(18)、酚類(7)、酮類(22)、酯類(15)、嘌呤(6)、醇類(14)、醛類(13)。本研究通過氣相色譜-質譜法建立了蛹蟲草咖啡葉茶的色譜指紋圖譜，共定性了12個重要揮發性成分，占總含量39%，研究發現咖啡葉茶中含有4種特殊香氣或香料成分，包括(E)-α-ionone、safranal、Azulene及nonanal，而加入蛹蟲草菌液靜置發酵後，檢測出8種特殊香氣與藥用價值成分，包括limonene、β-cyc

locitral、Z-β-damascenone、methyl salicylate、dihydroactinidiolide、linalool、linalool oxide及trans-Linalool oxide (furanoid)。並探討重要揮發性成分之變化、複合醱酵製程因子、官能基分類探討揮發性成分之影響、探討咖啡葉茶及蛹蟲草咖啡葉茶之揮發性成分相對含量排序及變化的研究中，建立蛹蟲草咖啡葉茶的揮發性特徵成分。本研究結果顯示蛹蟲草複合咖啡葉茶經靜置團揉成為新創蛹蟲草咖啡葉茶，具有豐富之香氣與藥用保健成分，擴展市場深具開發潛力。