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你又胃食道逆流了嗎?【完全圖解】：日本專科醫師教你這樣做，有效降低80%復發率!

為了解決外食族比例2020的問題，作者島田英昭 這樣論述：

　　每4人就有1人深受其擾的新國民病   　　噁心想吐、胸口灼熱、打嗝連連、喉嚨有異物感…… 　　胃食道逆流只要一發病，有可能一輩子無法痊癒。 　　停藥後6個月內，8成以上的人都會再次發作。 　　除了食欲不振、情緒不佳，還會引發氣喘、睡眠呼吸中止症， 　　甚至提高肺炎、黏膜病變、食道癌的罹患率。   　　胃食道逆流，每個人的發病原因都不同 　　想要徹底擺脫病症，你需要零死角的應對處方 　　自我檢測╳調整習慣╳留意飲食╳輕度運動╳積極治療   　　哪些人容易有「胃食道逆流」？ 　　▲飲食習慣有問題：吃東西不會充分咀嚼、吃很多的「大胃王」、邊走邊吃，吃完東西習慣馬上躺下來，都會妨礙消化。  

　　▲體型過胖或過瘦：腹部長滿內臟脂肪，胃容易受到壓迫，容易引發胃酸逆流。腹圍同樣會變大的孕婦，也容易得到胃食道逆流。原因是子宮容積大幅增大，腹部壓力急劇升高。另外，瘦子大多會胃下垂，可能是因為將食物送至胃部的速度太慢所導致。   　　▲經常駝背：駝背的人只要一仰躺，胃就會高於食道，逆流物無法回到胃部，而停滯在食道。   　　▲容易便祕：便秘導致腹脹後，胃會受到腸道壓迫，容易引發食道逆流。   　　▲壓力大：壓力會導致「食道黏膜變敏感」，也會導致「大腦想吃刺激性強的食物」，像是辛香料多的食物、鹽分高的食物、油膩食物以及酒類等，最終演變成胃酸增加。   　　▲缺乏幽門桿菌：為了治療胃潰痬等疾病而

消除幽門桿菌的人，在胃酸分泌變活躍之下，容易罹患胃食道逆流症。   　　▲糖尿病：罹患糖尿病的人，容易引發合併症之一的「糖尿病神經病變」。發生神經病變後，末稍神經受損的同時，食道蠕動運動功能也會變差，將逆流物排出胃部的功能便無法充分運作。   　　▲睡眠呼吸中止症：睡眠期間呼吸中止，推測會促使胃液逆流。   　　▲接受過胃切除手術：胃部切除之後，胃液以及膽汁等消化液會容易逆流至食道。   　　▲年紀大的人：上了年紀之後，食道與生俱來防止逆流的功能會變差，吞嚥食物的功能也會衰退，逆流物很容易停滯在食道。   　　減少胃酸逆流，請養成這些習慣！   　　⊙側躺時「左側朝下」：如果是右側在下，胃會高

於食道，容易發生逆流。左側朝下躺著時，則會強化下食道括約肌的力量。   　　⊙以腹式呼吸和輕度運動鍛鍊橫膈膜：16個呼吸&運動，使下食道括約肌保持在正確的位置，活化橫膈膜功能，調節自律神經，緩解逆流症狀。   　　⊙防止壓迫腹部：長時間打電腦時，姿勢都會在不知不覺間變差，記得伸展一下背肌。水壓會對腹部產生壓力，餐後要避免馬上沐浴。   　　守護食道，這樣吃比較好！   　　⊙睡前不吃東西：睡前3～4小時就應結束進食。   　　⊙多吃黏稠食物及乳製品：秋葵、小芋頭、蓮藕等黏稠食物，牛奶、優格等乳製品，可以守護黏膜，防止因胃酸造成噁心想吐的情形。   　　⊙要盡量少吃的食物：辣椒以及芥末這

類刺激性食物，會促進胃酸分泌。柑橘類、番茄等酸度高的食物，也會使胃液過度分泌。太甜的甜點，會對胃部造成刺激。   　　到醫院治療前，要先知道的事！   　　⊙「市售成藥」只是暫時有效，無法根除疾病：發炎時，即便吃成藥暫時將症狀壓制了下來，沒多久又會復發。   　　⊙不要輕易停藥：重症患者單靠初期治療，並不容易治癒。嚴重發炎時，縱使症狀緩解了，只要一停藥，一定又會復發。   　　⊙治療分成藥物和手術兩種：胃酸抑制劑是「抑制胃酸分泌的手段」，手術則是「防止逆流的手段」。比起服用藥物的維持療法，針對因胃食道逆流症引發的睡眠障礙、呼吸系統症狀、胃酸及膽汁的逆流、黏膜病變這方面的改善程度，動手術會更加理

想。   本書特色   　　1. 每四個台灣人就有一人飽受困擾的新國民病完整解析 　　在台灣，胃食道逆流盛行率高達25%以上。胸口灼熱、溢赤酸、打嗝、喉嚨有異物感，有這些症狀，請小心！若遲遲不去理會，罹患食道癌或肺炎的風險將會大大提高。   　　2. 每個人都可以輕鬆閱讀的「胃食道逆流」完全圖解入門書 　　由日本消化系統外科教授專業監修，介紹胃食道逆流的發病原因、症狀、自我檢測、生活習慣、飲食建議、運動方法、治療方式等，一應俱全。用詞淺顯易懂，搭配大量插圖與圖表詳解，適合入門者閱讀。繁體中文版特別邀請知名胃腸肝膽科張振榕醫師審訂，補充台灣資料，並撰寫審訂序，帶台灣讀者掌握這種病症的全貌。  

　　3. 八大改善對策，生活習慣、運動、飲食、治療同時下手，有效守護健康 　　生活習慣方面，要防止壓迫腹部、側躺時「左側朝下」。運動方面，有矯正駝背、放鬆上半身肌肉、鍛鍊「橫膈膜」終止逆流、調整自律神經的16個呼吸方法和輕度運動，簡單好操作，容易落實於每一天。飲食方面，列出可以多食用的好食物、哪些是應該避免的地雷食物。還有外食菜色怎麼挑、有益消化&妨礙消化的烹調方式、7道美味的改善食譜等，教你利用正確知識，好好守護自己和家人。   顧腸胃推薦（按姓氏筆劃排列）   　　吳文傑／員榮醫療體系胃食道逆流中心主任 　　趙函穎／晨光健康營養專科諮詢中心院長 　　錢政弘／基隆長庚醫院胃腸肝膽科主

治醫師

糖尿病飲食與治療[最新修訂版]

為了解決外食族比例2020的問題，作者陳煥文,林毓禎,Amanda 這樣論述：

正確的知識 / 吃對食物 / 用對烹調方式 輕鬆控糖，遠離糖尿病 　　特別提供：主食、主菜、湯品、甜點等，51道食譜， 　　讓讀者料理自由配，輕鬆控糖，免煩惱。 　　附注整理：超商食品、夜市美食等各種食物小吃的含醣量與熱量表， 　　讓外食族讀者，控糖輕鬆選，健康吃。   　　◎控糖，是遠離糖尿病的第一步 　　中風、洗腎、視網膜病變、白內障、周邊神經病變、周邊血管阻塞 　　……都是讓人害怕的糖尿病併發症。想遠離糖尿病，控糖是第一步。 　　◎別讓「吃什麼」成為糖尿病患心中的障礙 　　什麼能吃? 什麼不能吃? 能吃多少分量? 外食族怎麼吃? 　　……不只剛生病的患者不清楚，長期生病的患者，

也常搞錯。 　　◎掌握原則，控糖飲食很簡單 　　先了解自己每日飲食的需求，養成正確的用餐順序，讓血糖更穩定。 　　正確選擇低升糖指數的食物，小心飲食地雷……   　　【特別釐清】 　　糖尿病飲食中容易產生誤導的飲食建議 　　╳ 誤導性建議→避免添加油脂於食物當中 　　╳ 誤導性建議→吃所有富含高纖的食物 　　╳ 誤導性建議→不能吃所有垃圾食物 　　╳ 誤導性建議→不要擔心飲食中的脂肪 　　╳ 誤導性建議→吃所有你想吃的「健康食物」 　　╳ 誤導性建議→白色的食物都比較不健康 　　╳ 誤導性建議→每隔3~4小時進食，能促進新陳代謝和減重 　　╳ 誤導性建議→用餐前喝水可增加飽足感 　　╳ 誤導性

建議→睡前要吃點心 本書特色 　　★ 專科醫師×專業營養師×料理師 　　★ 教你了解糖尿病的成因、症狀， 讓你學會控制血糖的正確觀念。 　　★ 精心設計50道美味降糖食譜。主食、主菜、湯品，甜點也可以，料理自由配，輕鬆控糖，免煩惱。 　　★ 特別提供超商、夜市，減糖飲食技巧，外食族也適用。

早午餐飲食特色與餐廳經營

為了解決外食族比例2020的問題，作者張鈺貞 這樣論述：

隨著台灣慢慢脫離勞力密集，時間攏長的工作型態，勞動部配合法令將正常工時縮短為「每週40小時」，台灣社會正式走向「週休二日」的時代，人們不再侷限每日三餐的迷失，而是開始追求閒豐盛的早午餐，享受一日二餐的健康飲食文化生活。本研究探討經過工商發展的過程，雙北地區如何形成早午餐的飲食特色以及餐廳如何經營早午餐，透過研究者運用田野調查，訪談喜好早午餐各種職業年齡層的消費者以及四家經營早午餐的業主，針對消費者與餐廳經營者的角度解析早午餐飲食特色、探討餐廳如何經營，以深入訪談法蒐集相關資訊，並進行整理與分析。經研究發現，早午餐飲食的特色主要以健康、豐盛、大份量以及擺盤增加消費者第一餐的食慾，以及早午餐餐廳

播放著輕鬆音樂、有主題式的裝潢、乾淨明亮的環境，讓消費者能愉快的享受早午餐的時光，並且經營者會依照客群進行分析，增加消費意願，在經營上更是透過網路展現自身的優點、發揚光大。