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專家教你 無毒的食安方式：為您的飲食健康嚴格把關

為了解決外食族健康的問題，作者吳家誠 這樣論述：

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外食族健康進入發燒排行的影片

桃園市某國中學生健康外食行為及其相關因素之研究

為了解決外食族健康的問題，作者盧惠雯 這樣論述：

本研究旨在了解桃園市某國中學生健康外食行為之現況，並探討基本變項、健康外食知識、態度、自我效能、重要他人支持與健康外食行為之相關情形，以及分析其對健康外食行為的預測力。研究母群體為桃園市某國中學生，以班級為單位之分層集束隨機抽樣，並利用自編結構式問卷進行資料收集，共得有效問卷377份，有效回收率95%。經資料處理與統計分析，結果發現：一、整體健康外食行為屬於中間偏差的程度，在健康外食知識方面屬於尚可，健康外食態度方面屬於中上，健康外食自我效能方面屬於中等，而健康外食重要他人支持屬中等。二、顯示女生的低脂肪攝食技巧優於男生，家庭社經地位高的學生低脂肪的攝食技巧優於家庭社經地位低的學生，在整體健

康外食行為上，亦因為家庭社經地位不同而有差異。三、健康外食態度、健康外食自我效能、健康外食重要他人支持與健康外食行為具有顯著正相關，且健康外食自我效能和健康外食重要他人支持越高者，均衡飲食和低脂肪攝食技巧表現上也越好。四、家庭社經地位、健康外食自我效能可以有效預測健康外食行為，並可解釋健康外食行為總變異量的38%，其中以「健康外食自我效能」最具影響力。本研究依結論提出未來建議，提供今後改善或推行國中營養教育之參考，以促進國中學生進康外食行為之形成與維持。

《請你跟我這樣過4：食物安全吃健康》

為了解決外食族健康的問題，作者吳家誠 這樣論述：

　　權威專家 　　化學教授 吳家誠 編著 　　為您的飲食健康嚴格把關 　　黃文華VS.侯昌明 　　健康生活女性親子議題節目第一品牌 　　吃真正好食物‧擁有真健康 　　打造無毒飲食生活‧變身買菜達人 　　●葉子醜的青菜比較沒農藥？ 　　●「零卡」真的比較健康？ 　　●牛奶很營養，當水喝最好？ 　　●蝦子活蹦亂跳，不見得安全無毒？ 　　●食物放冰箱，就能延長保存期限？ 　　●吃全穀類一定比白米好？ 　　健康生活女性親子節目第一品牌 最權威的專家 　　為您揭開食物背後的真相 強力推薦 　　何一成 書田診所家醫科主任醫師 　　林孝義 台北榮民總醫院內科部過敏免疫風濕科主任

　　陳彥成 台北市立萬芳醫院腎臟內科醫師 　　洪尚綱 前台北市立聯合醫院中醫師 　　葉又齊 《魅麗》雜誌 健康&美容主編

應用行動化飲食系統於飲食管理與營養知識學習之成效探討

為了解決外食族健康的問題，作者陳力豪 這樣論述：

健康飲食是預防疾病的關鍵因素，因此建立良好飲食習慣相當重要的。智慧型手機因為擁有強大計算能力及網路通訊功能而成為個人接收新興資訊的工具，因此可發展手機應用程式，讓個人隨時隨地掌握自身飲食狀況並立即得到回饋，有助於改善不良的飲食習慣。本研究為了讓學生能掌握自我飲食狀況以達到健康飲食之目標，基於自我調節理論與跨理論模式，開發行動化飲食系統，讓使用者隨時隨地記錄與檢視自身的飲食攝取，並提供飲食建議來提醒使用者，以期達到自主飲食管理之目的。以南部某大專院校53位學生為研究對象，進行為期四週的測試，探討系統使用後與飲食相關的認知、態度、行為等面向是否有所變化?。研究結果顯示，受測者完成測試後，營養知識

成績有顯著進步，飲食行為認知層面的行為面向有顯著差異，並能關注及控制自身熱量攝取和減少飲料糖分攝取，顯示本系統可以協助使用者改善飲食行為並增進營養知識。實驗結束後仍有受測者持續使用，可推測此系統對有控制自我飲食意圖的使用者具有實用性。未來可將本系統應用於研究不同年齡與族群的飲食紀錄與分析，如中小學的健康營養教育及是醫院病患的飲食控制。