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品酒入門指南：從歷史、釀製、品酒到選購，帶你認識101個實用酒知識

為了解決噶莉詩酒莊的問題，作者鄭菀儀 這樣論述：

豪飲一杯精釀熱辣、分享一夜杯中趣聞 品酒論酒識杯人，必是酒桌常邀客 101篇實用的酒類相關知識，讓您成為品酒會上最懂酒的行家 　　人類飲酒已有一萬多年的歷史，從最早的果子酒、口嚼酒，到如今的啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加等世界名酒，酒類的歷史可以說是跟人類一同進化的。 　　知名文人蘇軾稱酒為「釣詩鉤」，說明飲酒能鉤起人的詩興與創作的靈感，最知名的人物莫過於唐代寫出「天若不愛酒，酒星不在天。地若不愛酒，地應無酒泉。天地既愛酒，愛酒不愧天。」的詩仙李白了。在西方，著名美國鐵漢作家海明威，他可是知名的愛酒人，他在古巴曾留下多件跟酒相關的逸聞，最有名的應該是一句「My mojito in La

Bodeguita del Medio and my daiquiri in the Floridita」，雖然是否真由作家所說已不可考，但無礙追尋海明威腳步的粉絲們到La Bodeguita和El Floridita這兩間酒吧朝聖一杯Mojito與Daiquiri。 　　「古來賢者多寂寞，惟有飲者留其名。」歷史更迭下，多少騷人墨客出現已不可數，但是愛酒的文人，您一定記得幾位。夫酒之醉人也深、其化人也速，愛酒的人，大多也愛文化與藝術，因為酒本身就是經過時間淬鍊的產物，就如知識一般，需要時間累積。 　　本書特別收錄101篇實用的酒類相關問題與知識，佐以高解析度的美酒圖檔，除了常見的問題，例如

雪莉桶與波本桶有何不同？蘇格蘭威士忌常見的「Glen」代表什麼意思？葡萄酒為什麼要平放？又為什麼要醒酒？啤酒花是什麼花？為什麼六瓶啤酒要稱為「一手啤酒」？等，到專業知識，如把酒放在冷凍庫的凍飲法、海盜蘭姆酒、迷幻苦艾酒、白蘭地處方箋等篇章，特別適合您在酒桌上與朋友分享，一同感受酒海文化的深不可測與樂趣。 本書特色 　　1.編寫收錄101篇酒知識，內容包含酒的歷史、釀製、品酒到選購，豐富實用。 　　2.增列101篇酒的小知識，筆者為國內讀者推薦酒款，豐富飲酒的經驗與體驗。 　　3.每篇皆搭配高解析度商用照片，幫助讀者以實體照快速認識各種酒的酒標與特殊包裝。 　　4.以生動詼諧的筆觸編寫讓讀者

立即就能在酒桌上侃侃而談的內容，就算第一次參加飲酒會也不怕沒有話題。 　　5.以常見酒種作分類，篇篇獨立成章又可相互補充，幫助讀者快速翻閱，從自己最有興趣的酒種開始閱讀，踏入品酒的世界。

噶莉詩酒莊進入發燒排行的影片

臺中市外埔區葡萄酒產業興起與挑戰之研究

為了解決噶莉詩酒莊的問題，作者顏佑蓁 這樣論述：

本研究旨在探討外埔區葡萄產業如何興起與轉型為葡萄酒生產地，與外埔區葡萄酒產業發展過程中困難與挑戰。並期盼此個案研究與建議可作為未來其他地方產業及相關研究之參考。本研究所採行的方法主要有歷史文獻分析、參與觀察及深度訪談等，研究結果發現（一）外埔區葡萄酒釀造在菸酒專賣制度廢止之情形，公賣局決定不再與葡萄農契作，因此有部分的葡萄農，會接受政府的輔導轉做其他農作物，但是仍然還是有些葡萄農繼續種植釀酒葡萄;（二）政府於2002年開放民間釀酒，外埔區許多種植釀酒葡萄的農民取得釀酒執照，主要有樹生酒莊、督拿開酒莊、酒堡庒、噶莉詩酒莊等四家;（三）酒莊在經營上都同樣面臨銷售的困難，因此在政府與民間團體的協助

下，推動了些葡萄酒的推廣活動;（四）葡萄酒莊業者在釀酒葡萄的原料上、面對進口葡萄酒的競爭、私酒的干擾、還有銷售能力上，都面臨極大的挑戰。最後研究者有四點建議：（ㄧ）農業研究單位應強化研發品種以提供葡萄酒莊原料上的競爭優勢;（二）政府應對國內葡萄酒產業進行輔導與補助;（三）政府應負起市場秩序維持的責任;（四）業者應集合政府與民間資源創造行銷機會。【關鍵字】：地方產業、葡萄酒產業、釀酒葡萄、專賣制度