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嘉義，旅行與速寫：畫家帶路，找一片留在心底的風景

為了解決嘉義文化路美食必吃的問題，作者吳靜雯,梁紹偉 這樣論述：

　　以速寫展開嘉義療癒之旅 　　介於城市與小鎮間的悠然生活頻率，慢慢心動而不急促 　　◎實現自然生活感的旅行企劃◎ 　　全書分為六大單元，按飲食、藝文、建築和不同地區分門別類介紹，以細膩文字書寫獨到見解，搭配絕美的水彩速寫畫作，帶你細看嘉義讓人心曠神怡的小鎮街景、耐人尋味的建築風采、讓人欲罷不能的台式美食，以及在地文創的新生活力。 　　走逛於嘉義街巷，你會深刻感受到一種介於城市與小鎮間的悠然頻率。單行道兩旁成排的木造老建築、悠哉騎著摩托車穿梭於市場裡買菜的婆婆媽媽、秉持著不同理想回嘉築夢的返鄉青年、雞油與蔥油香完美融合的雞肉飯、現打三味果汁的清爽冰飲。嘉義的美好藏在巷弄

間、散落於轉角處、包容在人情味與食物的香氣裡，越往深處探究，就越見多多驚奇。 　　◎吃食╳藝文╳散策╳郊區◎ 　　◎從市場出發，這一趟是色香味俱全 　　◆特有的加了美乃滋的涼麵，是嘉義必嘗美食之一，每家都有絕活，調味各自精采。 　　◆最具代表性的火雞肉飯，肉不乾柴，雞骨熬醬，拌入雞油與油蔥，散發正宗的火雞肉飯香氣！ 　　◆魯熟肉有著獨特的風味，各種常見與不常見的豬的部位都能做成野味佳餚。 　　◎親土親民的美學空間，迷人本事讓人目不轉睛 　　◆在百年建築裡，收藏著五千多片戰後被搶救回來的珍貴花磚。 　　◆老屋活化的祕密基地，整修老屋的舊木料被運到此地重獲新生。 　　◆老宅咖啡廳高度密集，從裝潢

到餐點全是真工夫，請做好每間都想走進去的心理準備。 　　◎未公開的私房散策，就讓靜雯和紹偉來帶路 　　◆懷舊的味道都在巷弄裡，吃過米糕與鱔魚麵，再賞昭和時期建築。 　　◆讀一間有理想的書房，不僅作精神的糧倉，也是藝文交流地。 　　◆手染與編織勾勒出浪漫的想像空間，每件作品都讓人會心一笑。 　　◎用心過的好日子，讓這座城市有最美的日常風景。 　　◆偌大的碾米廠裡，構築出讓人能輕鬆貼近歷史之美的用餐空間。 　　◆週末限定的小型古典音樂會，中場時間還會端出下午茶與紅白酒，交流歡談。 　　◆老藥局裡不只賣藥，復古藥袋裡賣咖啡，放在日治時代的老家具上，充滿時代氛圍。 本書特色 　　特別收錄！台灣在地

風景速寫示範教學 　　本書作者遍訪嘉義，以水彩速寫記錄這座城市的地景風貌，作品充分展現了溫柔明快的人文生活感。 　　書中精選10個嘉義在地風景，囊括市場街景、攤車小販、日治時期建築、文青咖啡小店和台式平房老屋， 　　搭配豐富詳細的步驟說明，你將學會如何把台灣在地風景畫成一幅幅生動的速寫畫作。 　　◆10種主題的風景速寫，強烈的台灣特色。 　　◆沒有艱澀難懂的繪畫理論，Step by Step跟著畫，迷人的作品觸手可及！ 　　◆講解多種速寫技巧，包含構圖、比例、線稿、上色、混色、暈染，重現繪畫細節。 　　◆實際幫助喜歡一邊旅遊一邊手繪記錄的旅行者，提升風景速寫的手感與表現力。 盛情推薦 　　

蔡榮發｜Bless淺山房 負責人 　　陳秀蘭｜勇氣書房 店主

嘉義文化路美食必吃進入發燒排行的影片

公私協力的博物館營運模式─ 以新北市立黃金博物館行動者網絡為例

為了解決嘉義文化路美食必吃的問題，作者許正賢 這樣論述：

2020年COVID-19疫情開始肆虐全球，而臺灣的防疫政策從2020至2021年封鎖國境，使得國人無法出國旅遊，影響國內旅遊型態的變化。本研究對象黃金博物館位於水、金、九聚落，在疫情期間面臨著國際觀光客的驟減，聚落中的利害關係人在這變動中，出現各自的生存危機。由於黃金博物館有著地質公園豐富礦業的優勢，以及新北市政府與文化部的資源配給，透過這個品牌優勢，得以利用公私協力模式，成功地整合礦山聚落中，利害關係人彼此的強制通行點，遂而產生聚落觀光能動性。基於這樣的背景之下，本研究以「個案研究法」為主，並利用「文獻分析」、「訪談法」、「參與式觀察」交叉使用，為黃金博物館的轉型策略，以三角驗證法進行資

料檢查。之中研究者將黃金博物館的公私協力作為行動者焦點：一是推動「參與式預算」，結合社區共創，加深聚落連結；二為規劃共創目標，以公私協力模式，將「導覽」置入於採購法標規中，串聯不同的行動者，以提升導覽正當化，透過上述兩者得以產生聚落的文化階序，同時增加文化部與新北市政府的資源提供。本研究結果發現，在COVID-19疫情下，公私協力的成功與否與各利害關係人的導覽與品牌曝光有關，由於在採購法融入三個軸線「歷史」、「地質」與「人文」的核心理念，並利用擴增實境、智慧導覽、人文影片以及藝術季等方式行銷。研究者依循行動者網絡的脈絡，找出不同利害關係人的困境，搭建他們的強制通行點，共創礦山文化的聚落資源。

跟著節氣吃蔬果：一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經

為了解決嘉義文化路美食必吃的問題，作者林勃攸,帕斯頓編輯部 這樣論述：

本書特色 　　春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。 　　「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧，它反應了每個季節的氣候變化。 　　除此之外，「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧，即使到了現代，也與我們的疾病、健康息息相關。 　　但在這個加工食品充斥的時代，除了跟著節氣飲食養生，選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。 　　只是，購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中，可能會有農藥或金屬殘留，此外，每一種蔬果都有其最具營養素的食用方式，你吃對了嗎？ 　　本書根據「二十四節氣」為基礎，鉅細靡遺的介紹蔬果的採買及料理，天然蔬果

吃當令最美味，最安心。 　　◎ 40項蔬果&8種香味蔬菜，介紹盛產季節，挑選原則到保存方式及180個蔬活Q&A，所有資訊不藏私大公開。 　　◎ 示範70道簡單美味的蔬食料理，由學經歷豐富的專業大廚親自示範，且每道料理皆附上貼心的TIPS。 　　◎ 專家大解惑：台北市瑠公農業產銷基金會&「買好物達人」朱慧芳&全台有機農夫市集，帶讀者一步步認識自然的在地好味。  

以重要-績效分析法探討台中夜市服務品質

為了解決嘉義文化路美食必吃的問題，作者杜焯邦 這樣論述：

夜市一直深受遊客喜愛，也是國人旅遊必去的十大景點；但近年來因消費糾紛與旅客人數日益減，造成周邊商店與攤商營業額大幅度減少。因此，本研究透過重要性-績效分析法（Importance-performance Analysis，IPA）來探討夜市服務品質，以確立台中夜市服務品質改善的優先順序，並提出建議，以吸引夜市旅客再度光臨。本研究以台灣和香港旅客為對象，總共蒐集221有效問卷，台灣地區有120份、香港地區有101份；分析結果如下：1. 台中夜市服務品質的6個特質中，台灣旅客的「便利性」和「合理的價錢」位於第四象限位於急需改善區域；而「多樣性」和「美食」位於第一象限；當中「獨特性」位於第二象限

；而「有禮貌」位於第三象限。2. 台中夜市服務品質的6個特質中，香港旅客由於並沒有構面位於第四象限，代表並沒有構面是目前極需改善的服務構面。而「多樣性」和「美食」和「合理的價錢」位於第一象限，當中「有禮貌」位於第二象限，而「獨特性」和「便利性」位於第三象限。3. 台灣旅客和香港旅客共同極須改善的項目是：「我常去夜市設置有足夠的垃圾桶」，次要改善的項目「我常去夜市的公廁是乾淨衛生的」、「我認為常去夜市的商品或食品的價格是不貴的」、「我認為常去夜市商品和食品價錢是合理的」、「如果夜市商品有問題，夜市商家或攤販人員願意接受商品的退換貨」等5項。