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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決吉隆坡一日遊的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

吉隆坡一日遊進入發燒排行的影片

鏤空與浮雕II

為了解決吉隆坡一日遊的問題，作者范俊奇 這樣論述：

一生太短，一生只演一個角色太委屈──   前時尚雜誌主編、馬華作家范俊奇 繼《鏤空與浮雕》，再推深情著作第二集—— 看風流名人在涓滴時光中粹釀出生命的芳醴   　　二○二○年秋天，范俊奇推出首部散文集《鏤空與浮雕》，獲得巨大的迴響。原定於二○二一年秋天推出的續作，因為全球疫情蔓延延遲至冬日推出。   　　書遲了，人生永遠不遲。   　　續作《鏤空與浮雕II》，范俊奇深情書寫三十位藝文界名人，記敘他們甚或燦爛，甚或黯淡，甚或缺憾的人生風景。范俊奇藉由文字為他人獻上真摯的祝福，為自己留下溫暖且芬芳的文學美醇。   　　●輯一〈鏤〉 　　寫演員、音樂人：舒淇、劉德華、鍾楚紅、章子怡、胡歌、王菲、

周潤發、張艾嘉、陳百強、王祖賢、葛優。   　　●輯二〈空〉 　　寫劇場人、時尚設計師：孟小冬、梅蘭芳、阮玲玉、金•瓊斯、香奈兒。   　　●輯三〈浮〉 　　寫作家、詩人、藝術家：蔣勳、木心、楊絳、周夢蝶、豐子愷、李叔同、蒲松齡、太宰治。   　　●輯四〈雕〉 　　寫導演：侯孝賢、張藝謀、姜文、關錦鵬、伍迪•艾倫。 名人推薦 　　劉天蘭（形象指導•香港電影美術學會副會長） 　　鄧達智（著名時裝設計師•跨媒體工作者）  

「西學東漸」與晚清詩之新變

為了解決吉隆坡一日遊的問題，作者江曉輝 這樣論述：

近代中國因晚清時的西力東侵而發生數千年未有之巨變，進入了由古代社會過渡到現代社會的「轉型時期」；反映時代的傳統詩歌也因「西學東漸」而出現了「古今之變」。「西學」這個新因素的加入，使詩歌發展產生了很多有別於過去的詩學現象，正是晚清詩歌複雜和耐人尋味之處。要瞭解晚清詩歌在整部詩歌史中的特殊性和時代性，就不能不研究它與「西學東漸」的關係。　　本文擺脫一般以詩人或詩派為主軸的論述方式，轉而以西學對詩與詩人不同範疇的影響為研究的切入點。主要集中在科學（科技）、進化論、民主自由思潮及西方哲學、美學的輸入與詩歌新變的關係。科學（科技）的輸入影響到詩人用新詞彙、詩序和詩注等不同策略來表達新事物；科學帶來的新

認知方式改變了詩人的世界觀；現代科技入詩又使舊的詩歌題材得以翻新。進化論確立新的時間觀影響詩人對古史的想像；「海外詩」展現了進化思想的空間向度；時間和空間尺度的拓展又催生了時人的「博物」書寫。進化論也被援引到文學史觀，使通俗的觀念和詩歌體裁成為改革重點。「詩教」的傳統在新的政治和人文精神下面對著不同的遭遇；女權詩歌在民族危機下唱出時代的強音；此外，一些詩人既站在民族立場，又運用西方的哲學、美學理論，來批判西方的「啟蒙現代性」。這些問題看似各不相干，其實都受著西學這個共同因素的影響，在本文中將逐一探討。　　這些詩學現象體現了詩人對西學的不同態度和回應方式：或迎、或拒、或喜、或疑、或以之作改革的根

據、或以傳統來消化西學，說明了詩、詩人與西學的關係有著複雜的面相，互涉互動。因而，本文在論述西學影響的同時，也展示傳統中的相關因素，詩人並非被動地接受影響，而是運用傳統資源去融會變化，改革創新。