原住民的飲食文化的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列推薦必買和特價產品懶人包

山海戀：「原住民飲食文學與文化國際學術研討會」論文集

為了解決原住民的飲食文化的問題，作者 這樣論述：

　　食物，對於不同文化與種族，是一重要的區隔的象徵。不同人他們各自的食物的品味隨著文化有著不同的喜好。但在全球化的時代，我們對於不同文化與種族的食物有著多元的經驗。我們可能在中餐吃了一頓日本料理，到了晚餐，我們可能選擇酸辣的泰式料理。對於一些美味的佳餚，在一我群的場合當中，它成為我們與他們最大的不同。這個不同不是我們留在嘴巴內的美食而已，它有一段食物的文化、歷史。「食物」在為人類果腹的同時，人類亦隨之表現了對待食物的方法、態度、儀式與精神。觀察原住民在面對食物所展現的現實、審美、歷史與文化意義，有助於現代人反思「飲食」之於人類生存與生活的價值。 主編簡介 焦桐 　　一九五六年生於高雄市，已

出版著作包括詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，及散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977~世紀末》等等二十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選四十餘種，二○○五年創辦《飲食》雜誌，展開臺灣的年度餐館評鑑工作，並任評審團召集人。焦桐長期擔任文學傳播工作，現任教於中央大學中文系。

原住民的飲食文化進入發燒排行的影片

台灣康復力、假酸漿和塔山澤蘭中吡咯里西啶類生物鹼之季節變化含量分析

為了解決原住民的飲食文化的問題，作者許羽鎔 這樣論述：

康復力 (Symphytum officinale Linn.) 與假酸漿 (Trichodesma calycosum Collett & Hemsl.) 為紫草科植物，康復力具有調節發炎反應的功效可以促進傷口癒合。假酸漿葉子具有抗發炎，修復胃黏膜損傷的效用，在原住民的飲食文化中認為假酸漿是可以緩解脹氣及促進消化。塔山澤蘭 (Eupatorium chinense L. var. tozanense (Hayata) Kitamura) 是菊科植物，含有倍半萜內酯其具有抗腫瘤之功效。本研究收集台灣四季之康復力、假酸漿和塔山澤蘭，利用氣相層析質譜儀 (gas chromatography-m

ass spectrometry, GC-MS) 進行具有肝毒性和致瘤性的吡咯里西啶生物鹼 (pyrrolizidine alkaloid, PAs) 之檢測。定性結果顯示康復力至少含有 23 種 PAs，假酸漿至少含有 29 種 PAs 以及塔山澤蘭至少含有 13種 PAs。定量結果顯示，康復力根部 PAs 含量高於莖葉，四季 PAs 含量由高至低分別為，根：冬＞春＞秋＞夏；莖葉：秋＞春＞夏＞冬。康復力中 PAs 之主要含量分別為開環二酯結構之 7-acetylintermedine、7-acetyllycopsamine 及 7-tigloylintermedine。在冬、春和夏季三個季節

中，假酸漿中 PAs 含量最高的季節為夏季，含量最高之部位為根部含有 1013.99～3914.66 μg/g。塔山澤蘭中 PAs 化合物含量最高的部位為根含有 127.11～190.09 μg/g，莖葉部位含量較少，莖含有 0～12.28 μg/g；葉含有 0～65.17 μg/g。本研究為台灣民眾提供了攝入含有 PAs 的植物對健康危害潛在風險之相關評估。