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少年愛讀世界史10(現代史II)柏林圍牆的倒塌：戈巴契夫，是你推倒了柏林圍牆?

為了解決印加果油評價的問題，作者管家琪 這樣論述：

臺灣觀點 + 大事記年表&橫幅3頁寬的拉頁地圖 + 百幅圖片 精美彩印 × 加送有聲書   　　★為什麼我們需要閱讀世界史？★ 　　如果不了解歷史，我們便無法明白世界為什麼會成為現在這個模樣。 　　而如果不了解世界現在的模樣，我們便難以給這個世界塑造一個更理想的未來。   　　二十一世紀的我們，需要擁有全球化的視角與觀點。 　　新世代的公民，需要了解自身存在的世界如何形成。 　　「歷史」與我們現今的生活，有著千絲萬縷的密切連結！   　　在108課綱歷史課程出現縮減的情況下， 　　本書適時提供了一個較為完整、全面的世界史圖像。   　　★誰說歷史課很沉悶？★ 　　【少年愛讀世界史】

帶你穿越時空，看精采故事，成為有見識的世界公民！ 　　好多有趣的歷史知識，透過這本書，你會一清二楚！   　　★為什麼我們接觸的世界史都是翻譯的？★ 　　翻譯而來的世界史，無法充分符合在地的學習需求。 　　從這本書開始，我們終於有「本土自製」、讓少年愛讀的世界史了！ 　　特別製作【歷史教室&知識競技場】單元，將世界史與臺灣的歷史教育、新課綱的社會領域學習相結合 　　這個單元由歷史名師曹若梅撰寫，並設計「基礎是非選擇題」與「進階素養題」。 　　透過導讀與題目，可預先了解各冊重點，掌握各個時代的重要議題，加以思辨。並於閱讀之後，再回到「知識競技場」大顯身手。 　　增添學習功能，刺激學習成就

感。   　　★為什麼這部世界史最適合少年讀者閱讀？★ 　　這套書所講述的時間，從遠古到現代；依時、依地，脈絡清楚。 　　所講述的範圍，涵蓋整個世界；而不是某一個地區、民族或國家。 　　講述的方式﹕不錯過重點，不過度簡化，不「略古詳今」。 　　是一部真正值得閱讀、可以深度學習、脈絡清晰、內容扎實的世界史。 　　讓我們有機會好好的認識人類文明的發展，理解各個時代發生的大事，觀看不同地區的概況，見識古往今來卓爾不凡的人物。 　　如此一來，我們的對世界的史識、史觀、視野，便建構起來、豐富起來、厚實起來了。 　　二十世紀六十年代以前，理解世界歷史最普遍的途徑，就是閱讀個別民族國家歷史（例如中國史、英

國史、法國史等等）。然而，隨著時代演進，過去長久以來區隔人與人的民族、國家等邊界概念，已逐漸淡化，一個嶄新的、以全人類為背景的人類文化正在逐漸形成。 　　二十一世紀的我們，需要持有全球化的視角與觀點。 　　新世代的公民，需要了解自身存在的世界如何形成。 　　因此，我們需要一部能講述從古代到現代的重要事情，未經「略古詳今」，能讓我們看到整體世界全貌，而非僅看到區域化角度的世界史。 　　作者擅長說故事、又是歷史學系出身，為我們精心爬梳龐雜史料之後，彷彿化身為一個穿越時空的說書人，以流暢文字娓娓道來，讓我們隨她進入每一節歷史時空，聽她講述歷史，讀來、聽來都很輕鬆無負擔。 　　【少年愛讀世界史

】完整、詳實、易讀。幫助我們從頭開始、條陳縷析的，與這世界曾有過的重要人物、曾經發生過的重要事件，一一對接。讓我們有機會好好的認識人類文明的發展，理解各個時代發生的大事，觀看各個地區的概況，見識古往今來卓爾不凡的人物。如此一來，我們的對世界的史識、史觀、視野，便建構起來、豐富起來、厚實起來了。老師、學生、家長，哪裡還需要擔心學校歷史課程時數縮減、略古詳今、脈絡切割，以至於我們對世界歷史的認識沒系統、不完整、不深入？ 　  【少年愛讀世界史】１０（現代史II） 　　柏林圍牆的倒塌：戈巴契夫，是你推倒了柏林圍牆？   　　世界史來到最後一卷。這一卷由二戰結束、全球秩序重新排序開始，經過冷戰的對峙

、古巴飛彈危機，共產政權與民主政治，各自面臨許多挑戰，世界迎來新秩序、新格局。   　　翻開這本書，你將讀到： 　　‧戰後重整與聯合國創立 　　‧東西兩大強權陷入冷戰 　　‧緊繃的國際情勢與轉變 　　‧蘇聯的開放改革與垮臺 　　★好多有趣的歷史知識，透過這本書，你就會一清二楚！★ 　　★不讀不知道！原來路易十四和康熙皇帝是筆友！★   　　【歷史教室】 　　曹若梅老師（國中歷史教師、歷史節目與談專家）在本書【歷史教室】單元開講，不說不知道，原來在兩次世界大戰後，之所以會發生「冷戰」，跟核子武器的出現也有關係！   　　◆甘迺迪原來是第一代的政治明星！1960年的美國總統大選，由甘迺迪及尼克森

代表角逐，而這一年的大選與以往最不一樣的地方是──舉行了史上第一次候選人電視辯論。在辯論會中，甘迺迪表現得落落大方、風度翩翩，相對尼克森就顯得形象彆扭、不夠上相。辯論會後，甘迺迪的支持度逆轉超前，最終在大選中勝出，電視這類新興媒體，也從此成為重要的政治宣傳工具。   　　◆中國及蘇聯在1980年代前後，陸續進入「開放的時代」，代表的領導人物鄧小平與戈巴契夫，兩人都是共產政權中的特例。他們改革國內經濟發展的政策、開放中央政權的控制權等，雖然兩國最後走向了不同的命運，但當時的「改革開放」方針，正是近代歷史演進的重要力量之一。   　　　想要了解這些奇妙的歷史，就讓本書為你細細解說   　　◆◆少年

愛讀世界史──全系列書目◆◆ 　　由10冊構成，陸續出版中―― 　　１（遠古史）世界史的序幕：埃及女王，為什麼你愛戴上假鬍子？ 　　２（上古史I）亞歷山大大帝的年代：亞歷山大，聽說你一面打仗一面讀哲學？ 　　３（上古史II）羅馬帝國的盛衰：屋大維，為什麼你不當皇帝？ 　　４（中古史I）查理曼大帝的年代：查里曼，你怎麼會變成奧古斯都？ 　　５（中古史II）十字軍東征的年代：獅心王，十字軍為何攻打基督徒？ 　　６（文藝復興時代）米開朗基羅的年代：聖女貞德，真的是你逆轉了百年戰爭？ 　　７（近世史I）美國獨立與法國大革命的時代：路易十四，你和康熙皇帝是筆友？ 　　８（近世史II）鐵血宰相俾斯麥的年代

：拿破崙，為什麼你不逃亡 　　９（現代史I）兩次世界大戰：三巨頭，巴黎和會是一場分贓大會？ 　　１０（現代史II）柏林圍牆的倒塌：戈巴契夫，是你推倒了柏林圍牆？ 書系特色 　　三大特色――             　　●特色1：從本土閱讀需求出發，觀照東西方歷史發展，更勝翻譯本 　　【少年愛讀世界史】系列完全由國人撰寫、自製，與翻譯本的根本差異在於，本書重視同一時間軸、東西方發展的相互對應，觀照角度更為全面，也特別容易理解。閱讀世界文明史，有助拓展學子的全球視野，從更廣域角度，以及本土性的視野，去閱讀人類文明發展。   　　●特色2：從教育與學習需求出發，化解歷史學習困境與不足 　　歷史教

科書受到課綱規範與篇幅限制，內容編寫趨於簡化，重要史事三言兩語帶過，有時可能比「維基百科」更簡化。在歷史學習時數縮減、教科書大幅簡化的學習情境下，中學階段所能學到的世界史相當簡略；國中所學，恐怕不足以為高中專題課程儲備足夠養分；高中所學，亦不足以建構系統化的知識鷹架。少年讀者 (以及想重新學好歷史的大人)，需要一部順著時間脈絡、有系統的、時空背景清晰、文筆又流暢易讀的世界史，化解學習困境，提供一個較為完整全面的世界史圖像。   　　●特色3：「通史」＋「編年」，給出完整脈絡，有助批判性思考 　　在地化與區域性很重要，主題式學習也很棒，但是欠缺脈絡掌握，就很難進行批判式思考。【少年愛讀世界史】以

「通史」＋「編年」的編寫方式，給出完整脈絡，有助讀者反思歷史、進行批判性思考。   　　八大亮點―― 　　★亮點1：搭配新課綱，培養世界觀 　　新課綱特別強調世界觀與國際素養。這套書內容豐富，用語淺白好讀，且依時間脈絡、兼顧東西方歷史，極適合用來搭配歷史教材自學，或教師補充教學使用。   　　★亮點2：從臺灣人的觀點出發 　　不同於從國外翻譯而來的世界史書籍，這套臺灣人書寫、自製的世界史，每一冊都同時對比東西方歷史發展。而且從第一冊「遠古史」，臺灣便登上世界舞臺，敘述臺灣先住民如何與世界歷史連結！   　　★亮點3：讀歷史像看故事，輕鬆不沉悶！ 　　作者像是一位知識廣博的說書人，穿越時空，帶讀

者進入不同時空的文化現場，宛如親臨現場般觀看歷史人物與事件，更容易理解和記憶。   　　★亮點4：史實詳盡，史觀現代化 　　敘述淺顯，但內容扎實並具有現代觀點。每冊均附中英文對照索引、參考資料，方便讀者延伸閱讀與探索。   　　★亮點5：圖像豐富，彩色印刷 　　每冊均含近百張精美圖片，緊扣內容，增添閱讀豐富感與歷史臨場感。   　　★亮點6：購買紙書，加送有聲書，真正超值 　　每冊隨書加送「少年愛讀世界史精華有聲書」。有聲書單集價值99元，由作者親自錄製，每一單集長度60分鐘，讓時間不足的人有多元的閱讀選擇。（此加送品為「有聲書兌換碼」，非實體商品，詳請參見書內兌換說明。）   　　★亮點7：

拉頁大事年表&地圖，呈現歷史發展的時間與空間關係 　　每冊開卷，特別製作大幅拉頁地圖（拉開後橫幅為三頁），搭配歷史大事年表與事件發生的地理位置，方便讀者理解，真正做到史地時空融會貫通。   　　★亮點8：歷史教室&知識競技場 　　由臺北市明湖國中歷史教師暨歷史類電視節目常任嘉賓曹若梅老師，為每冊撰寫【歷史教室&知識競技場】單元，「歷史教室」以簡要有趣的方式導讀，幫助讀者提前掌握每冊重點。「知識競技場」設計小測試，有「基礎是非選擇題」與「進階素養題」，讓讀者讀完可以大顯身手，提升學習興趣與成就感，也引導讀者進行歷史思辨。 　 名家推薦   　　余遠炫（歷史專欄作家） 　　

曹若梅（臺北市明湖國中歷史老師、歷史類電視節目與談專家） 　　黃春木（臺北市立建國高中歷史科教師） 　　楊露萍（新北市清水高中歷史老師） 　　趙金勇（中研院歷史語言研究所副研究員） 　　蔡佾霖（PTT馬雅人、「無界塾」實驗教育人文課教師） 　　——有系統的閱讀世界史，為孩子的競爭力加油——   　　★余遠炫： 　　讀歷史的好處就是可以增長智慧，開拓眼界，讓自己彷彿站在制高點上，俯瞰著古往今來。讀歷史、學歷史、應用歷史，是這個世代重要的學習，不只是為讀書考試而已，還能應用在生活與職場。不僅要讀本國歷史，更要讀世界歷史，讓我們的眼界更高更遠。我推薦青少年閱讀《少年愛讀世界史》，因為作者管家琪不但是

歷史本科系出身，更是優秀的青少年文學作家、出色的說故事高手，透過她的生華妙筆，點出世界歷史的發展脈絡與生動有趣故事，帶給青少年成長與智慧。   　　★曹若梅： 　　「清朝的康熙皇帝和法王路易十四是筆友！」管家琪老師的一句描述，破解了同學們心中的困惑。對於學習世界史的孩子們來說，如何將東、西方時間軸並列對比，始終是最大的困擾。師長們既不能要求大家背記年代，又不知該如何授業解惑，管老師這神來一筆，正揭示出【少年愛讀世界史】系列的精隨：建立正確的歷史知識，東西方並陳，拓展宏廣的世界觀，並且啟發學習歷史的興趣。 　　「在那遙遠的美索不達米亞……。」有一首歌是這麼唱的。話說西亞的兩河流域的確是個遙遠的

區域；同學們學習世界史的盲點，往往在於空間觀念薄弱，以至於史觀混淆，學習成效大打折扣。因此本書特別編製拉頁地圖，也不時穿插各項圖表統整，呈現出豐富多元的樣貌。 　　此外，「成就感」是刺激學習動機的利器，本書特別製作「歷史教室&知識競技場」單元，提供導讀與小測試，兼具趣味性和學習檢視功能，讓讀者在自我肯定中，文化素養也能「快易通」，終有一日可以學貫中西、無所不通。   　　★黃春木： 　　翻譯書籍充斥臺灣書市，本書是難得的自製佳作；在108課綱歷史課程出現縮減的情況下，本書適時提供了一個較為完整全面的世界史圖像。   　　★趙金勇： 　　閱讀世界文明史，有助擴展學子的全球視野。南島語族

遷徙假說，是臺灣歷史上最重大的事件之一；著名學者Jared Diamond更譽之為臺灣提供給世界人類社會的一份大禮。本書將二者放在相同的時間軸線呈現，是從更廣域角度去閱讀人類文化發展的一種本土性視野。  

印加果油評價進入發燒排行的影片

應用專利分析探討我國餐飲產業技術之趨勢與發展-以素食業為例

為了解決印加果油評價的問題，作者辜美綾 這樣論述：

本論文主要針對我國餐飲產業的技術發展與趨勢進行研究，考量餐飲領域的多樣性與複雜性，因此以我國素食業為研究範圍，以專利分析法為研究工具，並在中華民國專利資訊檢索系統提供的專利資料庫中擷取數據，以作為專利分析研究的數據來源。本研究擬定的檢索策略主要是在資料庫的欄位中以「素食」及其同義詞進行布林檢索，不僅可建構出首次檢索式與二次檢索式，同時也取得189筆素食專利而形成素食專利數據池，進一步根據素食專利數據池的相關訊息與技術內容，進行分類統計與專利分析。有關研發趨勢的量化分析，研究結果顯見素食業正處於研發技術成熟期階段，在IPC的技術分類中則以A23L為最多；在同業的技術競合關係上，並未出現專利壟斷

現象；然而約有33%的專利處於無效狀態，顯示我國素食業者對於專利申請與商品化的觀念薄弱；此外素肉技術是我國素食業獨步全球的關鍵技術，而藻類可望成素食食品的明日之星，是我國業者應該重視的研發技術。有關技術與功效的質性分析，根據素食專利技術內容區分為五大類後，進行各類技術與功效的二次檢索與分析，研究結果顯示素食業者的研發的技術專利中，以改良結構、形狀與菇類技術，滿足消費者對素食食品類的口感需求；以改良調味、添加與素食膠類技術，滿足對素食原料類的營養需求；以改良調味、添加與菇類技術，滿足對素食製法類的營養需求；以改良組成、成分與藻類技術，滿足對素食保健類的營養需求。此外，素食業以溫度控制與纖維技術進

行素食器械類的改良，使製出的素食成品可達到營養功效。在取得專利分析的成果後，本研究提出兩件新型專利並獲核准，顯示應用餐飲產業的專利分析並建立技術研發的模式，是適切可行的研發之道，也是本論文對餐飲產業進行專利分析研究的重要貢獻。

地球上最健康的150種食材(十週年全新增修版)：「該吃什麼?為什麼吃?」的驚人真相

為了解決印加果油評價的問題，作者JonnyBowden 這樣論述：

全球頂尖的健康專家、全美知名減重與營養顧問，「營養迷思破除者」包登博士 彙整科學研究結論與專業經驗，提供您關於健康食材的最完整飲食指南。 沒有一樣食物可以營養全包，不過真正的食物，就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法，唯一可以被合理稱為普世真相的，就是多吃蔬菜水果。不過，也不要忽略了世界上還有很多好東西，所以本書介紹各類健康食材：蔬菜、穀類、豆類、水果類、堅果與種子類、大豆類、乳製品，肉、禽、蛋類，魚類與海鮮，特殊食品、飲品，香草、香料與調味料、油品、粉類、甜味劑等，蒐羅全球最新研究發現和建議，顛覆傳統食物迷思，扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象，讓你的飲食生活更豐富、營養更均

衡。  ★★★★★本書內容由包登博士全新大幅增修。初版推出至今10年，亞馬遜網路書店讀者評價4.7顆星，佳評如潮，被讚譽為「最權威的天然食材聖經」。  【內容特色】 ▌提出飲食重要觀念 = 食物本身「質」的部分，遠比營養素的比例更重要 = 選擇食材要特別注意①omega-3脂肪酸②纖維③抗氧化劑④升糖指數（GI值） ▌包羅各類食材不偏廢 = 多吃蔬果絕對錯不了，其他好東西也要懂得怎麼選、怎麼吃 = 食材類型最多樣，各種食材的營養成分、外在影響因素通通告訴你 ▌實用的編排方便輕鬆閱讀與使用 = 圖鑑式的分類目錄方便讀者查找 = 以星號標記具備高營養價值的特殊食物 = 「小常識」、「料理很簡單」等

BOX有助釐清觀念、輕鬆料理 =「聽專家怎麼說」由專科醫師、營養及醫學博士分享自己在家怎麼吃，提供讀者更多行家選擇  【專業推薦】 包登博士以科學的證據來說明食物的真相，教我們懂得珍惜好的食材與正確的吃法，「怎麼吃跟吃什麼一樣重要」，就是用更健康的方法選擇與進食食物。 ──楊淑惠（台北醫學大學保健營養學系教授） 幾乎我們日常生活會碰到的食物都包括在裡面，所以有了這本書，你隨時可以查考食物的營養，久而久之，你也可以成為自己的營養師，這是健康管理很重要的一步。 ──陳月卿（癌症關懷基金會董事長） 熟讀這本好書，就能讓自己、家人及孩童經常可以食用及學習選擇這些健康食材，再也不必花費太多時間、精力及金

錢去追求不實用及無科學證據的養生方法。 ──陳皇光（預防醫學博士、家庭醫學科醫師） 面對病人們千篇一律對「吃得健康」的提問，包登博士這本《地球上最健康的150種食材》提供了最好的答案，它不僅專業客觀、資訊豐富，而且非常實用！ ──王宥驊（自然醫學博士、自然醫學科醫師） 包登在這本發人深省的新書中，挑戰了許多未經檢驗的健康飲食觀念。讀者最好預做心理準備，有些鐵律可能要被顛覆了。 ──喬許．艾克斯（Josh Axe）醫師 - 紐約時報暢銷書《土療》作者 這不僅是舊書改版而已，包登博士勇於推翻被視為健康聖品的東西，同時還給被大家汙名的食物一個公道。本書值得高度推薦。 ──法蘭克．利普曼（Frank

Lipman）醫師 - 紐約時報暢銷書《新健康法則，人變老又變胖的十大理由》作者 強尼．包登是我心中的營養學專家不二人選。若你想擁有充滿活力又健全的大腦與身體，快去讀《地球上最健康的150種食材》。 ──丹尼爾．亞曼（Daniel G. Amen）醫師 - 紐約時報暢銷書《改變腦袋，改變你的人生》與《大腦戰士之道》作者 本書詳載讓你決定自己健康的知識，而且是從你的碗開始做起。 ──戴夫．亞斯普雷（Dave Asprey）- 紐約時報暢銷書《頭好壯壯》與《防彈飲食》作者 對所有關心自己健康的人來說，這是一本絕佳的必讀參考書。強尼．包登以妙趣橫生的筆觸提供實用知識，讓吃變成超級健康的享受。

──史蒂芬．麥斯利（Steven Masley）醫師 - 美國公共電視網「30天強心計畫」特別節目主持人，暢銷書《強健大腦指南》作者 告訴你哪些食材最能促進健康的必讀好書。我是本書的忠實愛用者，經常翻閱。新版的推出，不僅讓我們得知最新的研究發現和趨勢，食材陣容也豐富許多，令人躍躍欲試。 ──艾倫．克里斯帝森（Alan Christianson）醫師 - 紐約時報暢銷書《讓腎上腺分泌重新來過》作者 沒有任何東西能夠替代真正的、營養豐富、正確烹調和無毒的食物。正因為如此，每個人都應該讀讀包登這本好書！ ──喬瑟夫．皮佐諾（Joseph Pizzorno）醫師 - 巴斯帝爾大學創辦人，《自然醫

學教科書》、《自然醫學百科》與暢銷書《毒素解方》作者 這是我讀過討論此議題最中肯的著作，我迫不及待要推薦給我所有的病人。 ──弗瑞德．培斯卡托（Fred Pescatore）醫師 -紐約時報暢銷書《漢普頓飲食》與《艾式飲食》作者

原始主義與東方主義新解---非西方現代藝術轉化的跨文化研究(1980 年代前後)

為了解決印加果油評價的問題，作者曾長生 這樣論述：

在全球性的後現代世界中，跨文化途徑(transcultural approaches)將是一項重要的工具，它可以讓我們重新將視覺文化定義成不規則、而非線性式的事物。非西方視覺文化研究應該要以動態、流動的方式來運用文化，而非以傳統的或純西方的觀點來進行，這種觀念正是古巴批評家歐帝斯(Fernandi Ortiz)所稱的跨文化(transculture)。本研究擬從80年代之前與之後，西方與非西方的跨文化辯證演變，探討「原始主義」與「東方主義」對現代藝術發展的影響。尤其是與西方不同的「野性思維」及「東方主義」的轉向，在跨文化演變上對非西方現代藝術家所給予的啟示，並舉例說明，它在80年代之後，已逐

漸演變成為非西方的「跨文化」基本精神與主要策略。而華裔現代藝術家的跨文化另類表現---「禪境」，亦即新東方主義或跨東方主義的核心，是否正是華裔當代藝術發展可行的第三條路?本論文研究方法採用: 文獻探討、新歷史主義、藝術場域批評理論、後殖民論述，及密特勒(Gene Mittler)批評模式。研究架構，先從跨文化的基本精神探討，檢視原始主義的演變與東方主義的轉變，進而以<從舊剛果到新剛果的跨文化演變>、<墨西哥壁畫運動的重新定位>及<亞裔美洲藝術家的跨文化辯證>為案例，申論西方與非西方之間的跨文化辯證實情。同時擇代表性的成功實例，諸如: 俄羅斯地區<野性思維的另類發展>、拉

丁美洲地區<超現實主義的另類發展>、阿拉伯地區<新東方主義---傳奇與現實之間>、以及東南亞地區<印度之道: 發現者與守護者的雙重角色>、<跨東方主義: 東西方藝術交流中的日本效應>等，探討非西方現代藝術跨文化發展情形與特質，並分述其在80年代之前與之後各自所面臨的不同議題。最後除了分析華裔現代藝術跨文化發展的源流與類型，並在結論中，從非西方現代藝術的跨文化演變，對台灣當代藝術發展的啟示，歸結成八點。同時以2008年及2009年台灣視覺藝展現象，所透露的跨領域徵候與跨文化趨向，做為佐證。